экзаменационные вопросы по химии
учебно-методический материал

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ

по учебной дисциплине

Дисциплина: ЕН.01.Химия

Специальность: 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»

 Курс: 1        Учебная группа: ПКД -11

1. Строение электронных оболочек атомов элементов первых четырёх периодов: s-, р- и d-элементы. Электронная конфигурация атома. Основное и возбуждённое состояния атомов.
2. Закономерности изменения химических свойств элементов и их соединений по периодам и группам.
3. Электроотрицательность. Степень окисления и валентность химических элементов
4. Ковалентная химическая связь, её разновидности и механизмы образования. Характеристики ковалентной связи. Ионная связь. Металлическая связь. Водородная связь. Вещества молекулярного и немолекулярного строения. Зависимость свойств веществ от их состава и строения
5. Классификация неорганических веществ. Номенклатура неорганических веществ
6. Характерные химические свойства простых веществ - металлов. Характерные химические свойства простых веществ - неметаллов: Характерные химические свойства оксидов: основных, амфотерных, кислотных
7. Характерные химические свойства оснований и амфотерных гидроксидов. Характерные химические свойства кислот. Характерные химические свойства солей. Электролитическая диссоциация электролитов в водных растворах. Сильные и слабые электролиты. Реакции ионного обмена
8.  Взаимосвязь неорганических веществ
9. Классификация органических веществ. Номенклатура органических
10. Теория строения органических соединений: гомология и изомерия. Взаимное влияние атомов в молекулах. Типы связей в молекулах органических веществ. Радикал. Функциональная группа
11. Характерные химические свойства углеводородов: алканов, циклоалканов, алкенов, диенов, алкинов, ароматических углеводородов . Основные способы получения углеводородов
12.  Характерные химические свойства предельных одноатомных и многоатомных спиртов, фенола. Характерные химические свойства альдегидов, предельных карбоновых кислот, сложных эфиров. Основные способы получения кислородсодержащих органических соединений .
13. Характерные химические свойства азотсодержащих органических соединений: аминов и аминокислот. Важнейшие способы получения аминов и аминокислот. Биологически важные вещества: жиры, углеводы (моносахариды, дисахариды, полисахариды), белки
14. Взаимосвязь углеводородов, кислородсодержащих и азотсодержащих органических соединений
15. Классификация химических реакций в неорганической и органической химии
16. Скорость реакции, её зависимость от различных факторов
17.  Реакции окислительно-восстановительные
18.  Гидролиз солей.
19. Обратимые и необратимые химические реакции. Химическое равновесие.
20. Качественные реакции на неорганические вещества и ионы. Качественные реакции органических соединений
21. Правила работы в лаборатории. Лабораторная посуда и оборудование. Правила безопасности при работе с едкими, горючими и токсичными веществами, средствами бытовой химии. Природные источники углеводородов, их переработка. Высокомолекулярные соединения.
22. Расчёты с использованием понятия «массовая доля вещества в растворе»
23.  Расчёты объёмных отношений газов при химических реакциях.
24. Расчёты массы вещества или объёма газов по известному количеству вещества, массе или объёму одного из участвующих в реакции веществ
25.  Реакции, подтверждающие взаимосвязь различных классов неорганических веществ
26. Реакции, подтверждающие взаимосвязь органических соединений
27. Расчёты массовой доли (массы) химического соединения в смеси
28.  Установление молекулярной и структурной формулы вещества

Преподаватель:   ____________________ Н.В. Завьялова