Опорный конспект по теме: Одноатомные спирты.
методическая разработка

Опорный конспект по теме: КИСЛОРОДСОДЕРЖАЩИЕ ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ.

Функциональная группа – группа атомов определяет характерные свойства вещества и принадлежность к классу соединений.

1. СПИРТЫ НАСЫЩЕННЫЕ ОДНОАТОМНЫЕ (АЛКАНОЛЫ)

производные АЛКАНОВ, в молекулах которых один или несколько атомов замещены                        гидроксильными группами – ОН.

 СnH2n+1OH;   CnH2n+2O;     R – OH (алкильная группа)

2. СТРОЕНИЕ СПИРТОВ.  

 R – CH2 – O -  H      связи   О - Н  и С – О полярные,

возникают водородные связи в молекуле  ...О – Н....О – Н...О – Н

                                                                                                          R            R          R

 СН3ОН метанол (метиловый спирт)                                   С2Н5ОН этанол   (этиловый спирт)

С3Н7ОН пропанол (пропиловый спирт)                             С4Н10ОН бутанол  (бутиловый спирт)

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:  до С15  – жидкости (за счет водородных связей)

                                                                  бесцветные с характерным запахом,

                                                                  растворимы в воде

                                         свыше С15 – твердые спирты без запах и не растворимы в воде.

3. НОМЕНКЛАТУРА.

1. Алкан +  суффикс – ОЛ 
2. Нумерация углеродных атомов начинают с конца, где ближе  группа  – ОН.
3. Указывают положение заместителей в алфавитном порядке.

   CH3 – CH2 – CH2 – CH2OH          бутанол – 1                                                             

  CH3 – CH2 – CHOH – CH3         бутанол – 2

 CH3 – C(CH3)OH – CH2 – CH3      2-метилбутанол - 2    

 CH3 – CH(CH3) – CH2 – CH2 – CH(C2H5) CH2OH    5-метил-2-этилгексанол-1

4. ИЗОМЕРИЯ.

        C4H10O - БУТАНОЛ

1. УГЛЕРОДНОГО СКЕЛЕТА

      CH3 – CH2 – CH2 – CH2OH                                      CH3 – CH(CH3) – CH2OH

           бутанол -1                                                                        2– метилпропанол – 1

2. ПОЛОЖЕНИЕ ГИДРОКСИЛЬНОЙ ГРУППЫ:

CH3 – CH2 – CHOH – CH3                              CH3 – C(CH3) OH – CH3

  бутанол – 2                                                        2 – метилпропанол – 2

5. МЕЖКЛАССОВАЯ ИЗОМЕРИЯ - ПРЕДЕЛЬНЫЕ ОДНОАТОМНЫЕ СПИРТЫ ИЗОМЕРНЫ ПРОСТЫМ ЭФИРАМ       R – O – R

                  C2H5OH                                                                           CH3 – O – CH3

             этиловый спирт                                                            Диметиловый эфир

Для метанола и этанола – изомеры отсутствуют!

5. КЛАССИФИКАЦИЯ.

1. По количеству  – ОН (гидроксильных групп):

1. одноатомные
2. многоатомные спирты

    2. По положению - ОН (гидроксильных групп)

1. первичные      С2Н5ОН   этанол
2. вторичные      СН2ОН – СН2ОН   этиленгликоль (этандиол - 1,2)
3. третичные      СН2ОН – СНОН – СН2ОН пропантриол - 1,2,3 (глицерин)

6. ПРИМЕНЕНИЕ.

1. Спирты используют в качестве растворителей.                     2.      Для получения ликероводочных изделий.

        3. Синтез лекарственных веществ                                                 4.     В парфюмерной промышленности.