Технологическая карта урока
план-конспект занятия на тему

№

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Формируемые УУД

1

Организационный момент

Цель - создать положительный эмоциональный настрой на работу, приготовить к восприятию иноязычной речи.

Приветствует учащихся, беседует с дежурным, проверяет готовность к уроку

Good morning my dear friends! I’m glad to see you. Who is on duty today? ….

Отвечают на приветствие учителя.  Дежурный называет дату, день недели, отсутствующих, домашнее задание.

Good morning!

I’m on duty today. ….

Личностные УУД:

– адекватная мотивация учебной деятельности;

- освоение социальной роли обучающегося;

- готовность обучающихся, их настрой на работу, готовность к восприятию иноязычной речи.

Познавательные УУД: ориентироваться в своей системе знаний

Регулятивные УУД:

– овладение способностью принимать и сохранять цели и задачи учебной деятельности, поиска средств её осуществления.

Коммуникативные :

– слушать и понимать речь других;

– умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли

2

Мотивация и целеполагание

Цель – сформулировать цель и задачи урока, план действий

Организует работу по определению темы урока, цели урока, обращает внимание на актуальность темы, уточняет понимание учащимися поставленных целей урока.

Today we have an unusual  lesson.  

The name of the lesson is “Meet our café -”Russky Bereg “ in America”.

? What is it - ”Russky Bereg “?

? Where is the café located?

? What can you say about the staff? Who works at this café?

?Why do they choose Russian cuisine, not Italian Bistro, American McDonald's?

? What shall we speak about today?

So, today we present the café ”Russky Bereg “. You are welcome!

Обсуждают и формулируют цель урока, составляют план работы на уроке.

Отвечают на вопросы, используя рабочие листы – Упр.  1

It is a café of Russian cuisine.

It is located in the United States of America, in..

They are  Russian/ Russian students work at ”Russky Bereg”

About  Russian cuisine, the café, the staff, specialties,  menu,  looking for a job

3

Этап актуализации опорных знаний.

(Речевая зарядка)

Цель – активизировать и систематизировать знания  учебного материала по изученной теме

Организует повторение лексики по теме «Русская кухня», «Персонал кафе», «Приготовление пищи»

«Профессии»

First of all, let’s remember some words and words combinations:

A -  Listen to me and repeat!

B – Translate

C – make up possible words combinations

Well, let’s start our presentation now.

Упр. 2. (Рабочие листы)

Студенты повторяют слова за учителем, читают, переводят, ищут эквиваленты, составляют словосочетания из слов.

Познавательные:

-поиск и выделение информации;

-умение структурировать знания

4

Этап применения знаний при решении практических задач

Презентация кафе, защита своих проектов.

Цель – применить   приобретённые лексические  и грамматические знания в   устной  ( монологической и диалогической ) речи.

Представляет директора кафе

Let me introduce the chief of the café” Russky Bereg”

Организует ход презентации.

Оценивает ответы

Учитель поясняет, что это тестовое задание.

Attantion, please! This is one of your test tasks. You can get 10 points for it.

Организует повторение фраз, необходимых для диалога в кафе.

Will you  read these phrases. This is a  test task – to make up the dialogue – 10-12 sentences. You needn’t use all  these phrases.

Объясняет тестовое задание 2

Директор кафе рассказывает о  cебе, представляет обслуживающий персонал кафе.

Let me introduce our staff:

Raya Burdayeva  is  our skilled chief….

Olga Lobanova, Maria Lobanova, Ksenia Popova   are tecnologists.

Margarita Chernysheva  is a  personnel department manager.

Alina Sholokhova is a cook.

Sergey Gomzikov is a waiter.

Swetlana Klimova  is a cashier.

Директор кафе рассказывает о русской кухне:

Russian cuisine is very rich. We use the old traditional Russian recipes and modern technologies by cooking.  Our chef plans the menu.

Шеф-повар представляет меню:

There is a big choice of appetizers, soups, hot and dessert dishes in our menu.

I recommend you to taste our appetizers ….

 We offer different salads ….

The traditional Russian soups  are shchi, borshch, rassolnik, meat and fish solyanka, mushroom soup and ukha.

The favourite main courses are ….

For dessert our guests prefer ….

Traditional Russian beverages …. are very popular.

Our specialties  are ….

The technologists tell you in secret the recipes of the most delicious dishes.

Технолог холодного цеха рассказывает технологию приготовления русского салата.  

I work in the cold shop. Salads, appetizers, cuts of cold fish and meat are made there. I ’ll tell you how to prepare the most famous Russian salad. It’s very tasty!

Технолог  горячего цеха рассказывает технологию приготовления пельменей.

I work in the hot  shop. Soups, hot meat and fish dishes, sauces are prepared in my shop. The specialty of our café is Siberian pelmeni with garlic . They are   very delicious! There is the recipe:

Технолог кулинарного цеха рассказывает технологию приготовления пирожков с капустой

I work in the pastry  cook’s shop. We made famous Russian pies  and pancakes  with different fillings there. Cabbage pies are the most popular among our guests. I can tell you how to make them.

Директор кафе рассказывает об отделе кадров

Our personnel department manager Margarita is responsible for personnel of our enterprise.

Отдел кадров рассказывает о своей работе.

I make up adverts about our vacancies and speak to the candidates.

It is not easy to find reliable, honest and creative young people for our café.

I have worked out the application form for the candidates. Can you  fill in? Упр. 3.

After filling in this form you can come to speaking.

Диалог – собеседование

Остальные студенты заполняют форму.

Директор кафе рассказывает об официантах

A lot of people have lunch at our café. The waiters’ job is very important and difficult.

There is a dialogue between the waiter and the client

Диалог «Заказ обеда»

Коммуникативные:

-умение с достаточной полнотой выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации;

- владение монологической и диалогической формами речи в соответствии с грамматическими и синтаксическими нормами  английского языка;

- планирование учебного сотрудничества, управление поведением партнера – контроль, коррекция, оценка действий партнера.

5

Этап рефлексии учебной деятельности на уроке

Цель – подвести итоги проделанной работы, оценить, соотнести поставленные цель и задачи с полученными результатам

Делает выводы по 1 уроку, создаёт условия для рефлексии собственной деятельности.

 Благодарит всех за выступления и проделанную работу.

Thanks to our guests for attention

Thanks to all the students for their works, reports, for the presentation, for home work.

 Everybody has made a good report about traditional Russian dishes.

Демонстрирует работы в презентации.

At the second  lesson the students will do some test  tasks in writing. Some of them are made by the students - Swetlana Klimova  and Alina Sholokhova. They made crosswords.

I want you to   to assess  your work  yourselves – to put the scores in table.

Оценивают своё выступление, подготовительную работу, выставляют баллы.

Регулятивные:

 - умение контролировать свою деятельность по результатам;

-контроль и оценка своих действий.

Личностные:

-умение развивать способность к самооценке  на основе критерия успешности учебной деятельности.

2 час - выполнение  итогового теста

Цель – использовать   приобретённые лексические    

 и грамматических знания в    письменной  речи.

Информирует о выполнении тестовых заданий.

Выполняют тестовые задания.

Регулятивные: 

-планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей.

Познавательные:

  - ориентироваться в своей системе знаний;

- осуществлять анализ объектов;

- находить ответы на вопросы в тексте, иллюстрациях;

-преобразовывать информацию из одной формы в другую;

- составлять ответы на вопросы.

Questions

Answers

1

What is it - ”Russky Bereg “?

A

They are  Russian.

 Russian  people work at ”Russky Bereg”.

2

Where is the café located?

B

 … because Russian cuisine is varied, healthy, tasty,  delicious and very original.

3

What can you say about the staff?

Who works at this café?

C

… about  Russian cuisine, the café, the staff, specialties,  menu,  looking for a job,  traditional Russian recipes, ….

4

Why do they choose Russian cuisine, not Italian Bistro, American McDonalds?

D

 It is a café of Russian cuisine.

5

What shall we speak about at our lesson?

E

It is located in the United States of America

a speciality / a profession

a cashier

a technologist

 a chef

a chief

 a cook

 a waiter

a  personnel department

to fry

to cook

to serve

to bake

to boil

a kitchen

a cuisine

a recipe

a cold/ hot/ pastry-cook’s shop

appetizers

a main course

 a specialtiy

hospitable

tasty

varied

generous

healthy

delicious

Application  Form

1.Application date

2.Name,surname

3.Year, date, month and place of birth

4.Marital status and your children’s age

5.Your home address and telephone number

6. Desired position  

7.Your education and training

8. Command of foreign languages, how long did you study them

9. When could you start working?

10. Desired salary at our café ?

Ingredients

Verbs

Fruit salad

apples

put

• Take  some_____________     and ______________      them.
• Take 2 bananas.
• ____________________      the fruit into pieces.
• ________________________   5 strawberries.
• ______________________      with a   __________________________.
• You don’t need any sugar.
• ______________________   some  ______________     on the top.
• Enjoy your fruit salad.

ice cream

mix

spoonful of yogurt

cut

wash

add

Waiter:

Guest:

• Hello! Can I help you?
• What can I do for you?
• Here is a menu card.
• I advise you to order ….
• I recommend you to taste …
• What would you like for …?
• What do you prefer …?
• Anything  else?
• What about drinks?
• Just a minute, please!
• Here is your bill.
• Thanks a lot. Enjoy your meals!

-  Thank you. Come again. You are always welcome!

• I would like a table by the window /  for two.
• Can I have a menu / wine list, please!
• What can you recommend?
• I’d like a cup of coffee / a glass of water/ …
• I want to taste…
• Sounds delicious!
• Well, I’ll take …
• How much is my bill?
• Here is the money. No change.
• Keep the change, please.
• Thank you! That was a lovely dinner.

2

5

1

4

3

9

11

7

13

8

10

12

6

1

2

3

4

5

6

Задание

Инд. перев

Оформление

Инд. зад.

Оформл.

Защита

Итог

Максим. кол-во баллов

3 б

2

5

2

4

 Студент

Преподаватель

Проект

          Баллы

14-16 б

10 - 12 б.

5-9 б.

менее 5

Оценка

5

4

3

2

Ingredients

Verbs

The Omelette Recipe.

cheese 

fry

9. Put 2  _____________ and a cup of ___________ into a bowl.
10. _____________   some salt and  ________________, and mix.
11. Put the mixture into a frying pan with ______________________.
12. _________________   it for 7 minutes.
13. Sprinkle the omelette with ___________________________.
14.  ___________________________   with pieces of toast.

milk

serve

oil

add

pepper

eggs 

Waiter:

Guest:

15. Hello! Can I help you?
16. What can I do for you?
17. Here is a menu card.
18. I advise you to order ….
19. I recommend you to taste …
20. What would you like for …?
21. What do you prefer …?
22. Anything  else?
23. What about drinks?
24. Just a minute, please!
25. Here is your bill.
26. Thanks a lot. Enjoy your meals!

-  Thank you. Come again. You are always welcome!

27. I would like a table by the window /  for two.
28. Can I have a menu / wine list, please!
29. What can you recommend?
30. I’d like a cup of coffee / a glass of water/ …
31. I want to taste…
32. Sounds delicious!
33. Well, I’ll take …
34. How much is my bill?
35. Here is the money. No change.
36. Keep the change, please.
37. Thank you! That was a lovely dinner.

8

1

6

4

2

7

10

3

5

9

11

12

13

14

1

2

3

4

5

6

Задание

Инд. перев

Оформление

Инд. зад.

Оформл.

Защита

Итог

Максим. кол-во баллов

3 б

2

5

2

4

 Студент

Препод.

Проект

Баллы

14-16 б

10 - 12 б.

5-9 б.

менее 5

Оценка

5

4

3

2