заметка о конкурсе "Начинающий повар"
статья

Конкурс профессионального мастерства "Начинающий повар"

        20.12.2019 г   в колледже прошло ежегодное интерактивное занятие -  конкурс "Начинающий повар" среди студентов 1 курса специальности "Поварское и кондитерское дело", в котором приняли участия 23 студента  группы ПКД19-1о.

Особенность конкурса заключается в том, что:

- студенты группы не изучали профессиональные дисциплины;

- в основе лежит программа «Управление изменениями» Виктора Буртного.

Цель конкурса: выявить  имеющиеся способности ребят к будущей профессии, наметить кандидатов на участие в конкурсах профессионального мастерства через общую работу, когда каждый участник  находится в равных условиях, имеет право на собственное  мнение, критику идеи,  использовать информацию для последующего размышления.

        Вся группа была разбита на 4 бригады, ребята назначили бригадиров. Перед бригадами были поставлены нелегкие задачи. Начинающие повара приготовили по 2 порции каждого блюда: салат, горячее блюдо из мясного фарша с гарниром, на десерт - блины и компот в качестве напитка. Задания ребята выполняли с соблюдением всех норм и требований, в соответствии с  технологическими картами.  Оценку правильности выполнения всех видов работ, презентацию и вкус приготовленных блюд  осуществляло жюри в составе: Лиздик М.С., Екимова Н.Ю. - преподаватели дисциплин профессионального цикла.

        Ребята успешно справились с заданием благодаря фасилитации (профессиональная организация процесса групповой работы).   Каждый участник получил сертификат об участии в конкурсе.

        Поздравляем ребят с  успешным вступлением в специальность и желаем им профессионального развития. Надеемся что состоявшийся конкурс будет первой успешной ступенькой в дальнейшем конкурсном движении по направлениям "Поварское и кондитерское дело".