Самостоятельна работа по теме: Организация питания пациента в стационаре
методическая разработка

САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА    от___________________

ФИО студента___________________________________Группа_____________

Тема: «Организация питания в стационаре»

1.Заполните таблицу:

2. Установите соответствие:

3. Установите соответствие диет и показаний к ним:

4 .Укажите правильную последовательность действий м/спри кормлении тяжелобольного пациента:

1. Покрыть грудь или шею пациента салфеткой или полотенцем.
2. Накормить пациента.
3. Убрать посуду, стряхнуть крошки с постели. Оставить пациента в положении Фаулера на 30 мин.
4. Придать пациенту удобное положение (если возможно) – сидячее или полусидячее.
5. Закончить все лечебные процедуры, уборку палат, проветривание помещений.
6. Поставить на тумбочку или прикроватный столик теплую еду.
7. Вымыть свои руки и руки пациента (или протереть влажным полотенцем), осушить.
8. Протереть смоченной в воде салфеткой (влажным полотенцем) губы и подбородок пациенту, вытереть сухим концом полотенца.
9. Вымыть и осушить руки.
10. Поднять левой рукой голову пациента вместе с подушкой, а правой рукой поднести ложку или поильник с пищей ко рту.

Ответ: _____________________________________________________________________________

Пример: 1            3           …..и т.д.

5. Заполните порционное требование, составляемое старшей м/с отделения на 20 человек, если завтра 3 пациента выписываются и 2 прибывают:

Порционник

Наименование лечебного учреждения_________________________________________________________

на питание больных «__»______ _____ г.

сведения о наличии больных

по состоянию на «8» часов «__» ______ _____ г.

отделение

зав. отделением___________________________________

ст. мед.сестра____________________________________

диет сестра ______________________________________

6. Выберите один правильный ответ:

1. Порционное требование составляется:

А. Ежедневно.

Б. 1 раз в неделю.

В. 2 раза в день.

Г. После выписки пациента.

2. Для основного варианта стандартной диеты характерно:

A. Ограничение углеводов, жидкости.

Б. Ограничение копченостей, выпечки.

B. Физиологически полноценная пища с удвоенным содержанием витаминов.

Г. Ограничение соли, животных жиров и продукте и, богатых холестерином.

3 Диета, назначаемая при заболевании почек в стадии обострения и хронической почечной недостаточности:

A. ЩД

Б. ВБД

B. НБД    

Г. НКД

4. Диета, назначаемая при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с ожирением

A. ОВД

Б. ВБД

B. ЩД

Г. НКД

5. Суточная потребность взрослого человека в воде.

A. 100-400 мл.

Б. 500-1000 мл.

B. 1000-1500 мл.

Г. 1500-2000 мл.

6. Порционное требование отделения составляет

A. Постовая м/с.

Б. Дежурный врач.

B. Старшая м/с.

Г. Главная м/с

7. Решите ситуационные задачи:

Пациент 45 лет с обострением язвенной болезни желудка, поступивший сегодня в лечебное отделение, попросил во время обеда жареную котлету.

• Ваши действия:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Пациенту, получающему диету высокобелковую, родственники принесли передачу: курагу, кефир, мясо курицы отварное, чеснок, лимон, мандарины мотивируя эпидемией гриппа.

• Действия медсестры в этой ситуации.

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

К пациенту пришли родственники и интересуются, что можно принести ему, если лечащим врачом назначена низкокалорийная диета

• Перечислите ассортимент продуктов.

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

8. Впишите термины:

1. ___________________________ отсутствие стула более 2-х суток.
2. ___________________________частый, жидкий стул.
3. _______________________увеличение массы тела на 10 и более процентов выше идеальной.
4. ___________________________питание больных при помощи зонда, введенного в желудок через нос или рот, через гастростому, при помощи капельной клизмы через прямую кишку.

10.Укажите соответствие:

11.Заполните таблицу: