МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ РАБОТ по дисциплине: Сервисная деятельность
учебно-методический материал на тему

ТОЛЬЯТТИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ СЕРВИСНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ РАБОТ

         для специальности 100116  Парикмахерское искусство

по дисциплине:  Сервисная деятельность

Тольятти-2013

Составитель: Ловягина Т.Н., преподаватель

ВВЕДЕНИЕ

 Методические рекомендации предназначены для студентов ГАПОУ ТКСТП, обучающихся по специальности: 100116 Парикмахерское искусство.

Дисциплина «Сервисная деятельность» средством подготовки  является средством подготовки студентов к будущей профессиональной деятельности. Согласно плану предусмотрено 16 часов самостоятельных работ.

Во введении описан порядок выполнения самостоятельных работ, критерии оценок, контроль. Каждая самостоятельная работа содержит:

1. Тему самостоятельной работы;
2. Цель самостоятельной работы;
3. Задание самостоятельной работы;
4. Теоретическая часть;
5. Рекомендации по выполнению;
6. Контроль;

Самостоятельная работа - это метод обучения и самообразования, предпосылка дидактической связи различных методов между собой. В процессе самостоятельной работы студент выступает как активная творческая личность, готовая к будущей деятельности. Она проводится с целью:

• систематизации и закрепления полученных теоретических знаний и практических умений студентов;
• углубления и расширения теоретических знаний;
• формирования умений использовать нормативную, правовую, справочную документацию и специальную литературу;
• развитие познавательных способностей и активности студентов: творческой инициативы, самостоятельности мышления, способностей к саморазвитию, самосовершенствованию и самореализации;
• развитию исследовательских умений.

Основные формы работы по выполнению самостоятельной работы составляет подготовка реферата, выполнение анализа работы парикмахерской, составление карточки клиента. Требования к подготовке и оформлению докладов (рефератов) составлено в приложении №1, которое состоит из рекомендаций по структуре реферата: оформление титульного листа, оформление текста, структура реферата

В качестве форм и методов контроля использованы сдача и защита готовых работ.

Самостоятельная работа осуществляется индивидуально.

ПРАВИЛА ВЫПОЛНЕНИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ РАБОТ

1. Прежде чем приступить к выполнению задания, прочтите рекомендации по работе   с   данным    методическим   пособием.    Ознакомьтесь   с   перечнем рекомендуемой литературы. В библиотеке возьмите недостающие книги. Повторите материал, относящийся к теме работы.

Закончив выполнение самостоятельной работы, Вы должны сдать результат  преподавателю. Если возникнут затруднения в процессе работы, обратитесь к преподавателю.

Критерии оценки:

• Вы правильно выполнили задание. Работа выполнена чисто.- 5 (отлично);
• Вы не смогли выполнить 2-3 этапа. Работа выполнена аккуратно - 4 (хорошо);
• Половина этапов работы у Вас вызвала затруднения - 3 (удовлетворительно).

Самостоятельная работа №1 (4ч.)

Тема: Организация обслуживания потребительских услуг

Цель: Научиться составлять карточку клиента парикмахерского салона

Теоретическая часть:

Тщательное ведение базы данных клиентов организации является важнейшим инструментом CRM-технологии, то есть бизнес системы, которая призвана модернизировать взаимоотношения компании с клиентами. С этой целью заполняют специальную карточку на каждого клиента. В нее вносится информация о клиенте – юридическом или же физическом лице, о его потребностях и предпочтения, контактные данные и история взаимодействий, а также много другое.

Вид карточки выбирается в зависимости от направления деятельности организации.

На сегодняшний день существует большое количество автоматизированных систем, которые предназначены для ведения клиентской базы: 

• amoCRM
• База Клиентов Micro 3.1
• Программа для ведения клиентской базы CRM

Задание: Составить карточку клиента в электронном виде, заполнить базу не менее трех клиентов.

Рекомендации к выполнению:

Заполняя карточку клиента в первый раз, желательно выяснить не более 5-7 основных вопросов:

• Имя – даст возможность делать именные рассылки-оповещения в будущем;
• Пол – сделает автоматическим выбор обращения к клиенту ;
• Дата рождения – определит возрастную группу клиента, позволит выявить дату для Личного поздравления;
• Адрес электронной почты, телефон – определит дополнительную среду для рекламных оповещений;
• Согласие – посыл клиенту, что его данные будут использованы только ему во благо и разрешит включить его контакты в регулярные рассылки.

Образец карточки клиента

Результат: Переслать работу преподавателю на электронную почту.

Самостоятельная работа №2 (6ч.)

Тема: Понятие контактной зоны сервисных предприятий

Цель: Научиться анализировать работы парикмахерских салонов

Теоретическая часть:

Задачами анализа работы парикмахерского салона является:

1. Анализ качества материалов
2. Анализ качества оборудования
3. Анализ качества труда мастеров
4. Анализ качества обслуживания

Задание: Выполнить анализ работы парикмахерского салона.

Рекомендации к выполнению:

Пример таблицы:

Выберите три салона, данные занесите в таблицу, провести анализ, разработать рекомендации.

Выводы: _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Рекомендации:

1._____________________________________________________________________

2.______________________________________________________________________

3.______________________________________________________________________

Результат: Сдать работу преподавателю.

Самостоятельная работа №3 (6ч.)

Тема: Пути повышения качества услуг и обслуживания населения

Цель: Углубить теоретические знания, полученные на уроке

Теоретическая часть:

 Повышение качества исполнения парикмахерских, косметических, маникюрных и других видов работ связано с такими факторами, как квалификация мастера, уровень технологии, оборудования, инструментов и материалов, качество обслуживания зависит от общей культуры мастера, комплексности и комфортности предоставления услуг, территориальной доступности парикмахерских (пешеходной и транспортной), режима работы, уровня развития маркетинга и рекламы, совершенствования форм обслуживания, применение новых форм обслуживания.

Задание: Выполнить реферат по теме «Пути повышения качества услуг», с использованием интернет ресурсов:

http://belotest.ru/sertifikatsiya-parikmakherskikh-uslug.html?yclid=1592540249363057052

http://www.bestreferat.ru/referat-241080.html

http://xreferat.com/53/2615-4-analiz-faktorov-opredelyayushih-kachestvo-uslug-predostavlyaemyh-salonom-krasoty-diva.html

Рекомендации к выполнению:

Правила оформления реферата:

• рефераты и контрольные работы оформляют на листах формата А4 (210х297), текст печатается  на одной стороне листа через полтора интервала;
• параметры шрифта: гарнитура шрифта - Times New Roman, начертание - обычный, кегль шрифта - 14 пунктов, цвет текста – авто (черный);
• параметры абзаца: выравнивание текста – по ширине страницы, отступ первой строки -12,5 мм, межстрочный интервал - Полуторный;
• поля страницы для титульного листа: верхнее и нижнее поля – 20 мм; правое и левое поля – 15 мм;
• поля всех остальных страниц: верхнее и нижнее поля – 20 мм, размер левого поля 30 мм, правого – 15 мм;
• на титульном листе указывается название образовательного учреждения, тема реферата, название учебного курса, номер группы, форма и курс обучения, Ф.И.О. автора, Ф.И.О. научного руководителя (проверяющего), место и год выполнения работы; 
• список источников информации можно размещать в порядке появления источника в тексте, в алфавитном порядке фамилий авторов или заголовков и в хронологическом порядке.

Результат: Подготовить устную защиту на уроке

Литература:

Основные источники:

1. Лойко О.Т. Сервисная деятельность: учебное пособие: Рекомендовано УМО.- 2- е изд., стер.-304., 2010
2. Третьякова Т.Н. Сервисная деятельность: учеб пособие: Допущено Минобрнауки России.- 304с., 2010

Дополнительные источники:

3. Издательский дом «Питер»  В.Романович  «Сервисная деятельность», 2006 год

Интернет источники:

http://belotest.ru/sertifikatsiya-parikmakherskikh-uslug.html?yclid=1592540249363057052

http://www.bestreferat.ru/referat-241080.html

http://xreferat.com/53/2615-4-analiz-faktorov-opredelyayushih-kachestvo-uslug-predostavlyaemyh-salonom-krasoty-diva.html