ДНЕВНИК учета выполнения работ по производственной практике на ПОП ППКРС 43.02.15 «Поварское кондитерское дело»
методическая разработка

МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

«ЕКАТЕРИНБУРГСКИЙ ТЕХНИКУМ ХИМИЧЕСКОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ»

ДНЕВНИК

учета выполнения работ

по производственной практике на ПОП

ППКРС «Поварское кондитерское дело»

г. Екатеринбург

ДНЕВНИК ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ - тетрадь для записи выполняемых работ, посещаемости и успеваемости обучающегося по производственному обучению, отчетной и оценочной документации.

Записи в дневнике производственного обучения ведёт студент, а руководитель производственного обучения от производства проставляет оценки, заносит сведения о посещаемости, замечания и сообщения для руководителя ГАПОУ СО «ЕТХМ»

Организация-разработчик: ГАПОУ СО «Екатеринбургский техникум химического машиностроения»

ОБЯЗАННОСТИ ОБУЧАЮЩИХСЯ

• Своевременно прибыть на место практики, иметь при себе дневник и строго выполнять задание на практику;
• изучить и строго соблюдать правила пожарной безопасности, охраны труда и техники безопасности и санитарии;
• добросовестно и творчески выполнять порученную работу; нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты;
• систематически вести дневник и своевременно представлять руководителям практики отчетную информацию о результатах выполненных работ;
• в установленные сроки являться на консультации к руководителю практики от ГАПОУ СО «ЕТХМ»;
• подготовить и в установленные сроки сдать на проверку руководителю практики от ГАПОУ СО «ЕТХМ» заполненный дневник, в котором написан отчет о прохождении практики, характеристика, аттестационный лист.

ПРАВИЛА ВЕДЕНИЯ ДНЕВНИКА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ

1. Дневник является основным документом, подтверждающим прохождение производственного обучения.

2. Дневник заполняется обучающимся ежедневно.

3. В графе «Наименование и краткое содержание выполненных работ» студент указывает объем и наименование работы.

4. Ежедневно после проверки дневника инструктор производственного обучения оценивает работу обучающегося и расписывается в нем.

5. По окончании производственного обучения после каждого модуля заполненный дневник с краткой производственной характеристикой и заверенный печатью предприятия, а также аттестационный лист сдается мастеру производственного обучения.

И совет: заполнять и оформлять дневник по практике лучше по мере ее прохождения. После будет и сложно, и долго, да и вспомнить конкретные задания окажется проблематично.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПОВАРА

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

Обязанностями в области охраны труда являются:

• контроль и соблюдение норм и правил производственной санитарии при выполнении работ на кухне, в столовой
• соблюдение правил техники безопасности и охраны труда
• создание и поддержание безопасных условий труда
• размещение оборудования, кухонного инвентаря в соответствии с нормами производственной санитарии
• обеспечение нормального санитарного состояния помещения
• обеспечение соответствия санитарно-эпидемиологическим нормам используемого оборудования, кухонного инвентаря

2 ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

• Надеть спецодежду, волосы убрать под колпак, тщательно вымыть руки с мылом
• Необходимо проверить исправность и чистоту используемого оборудования, кухонного инвентаря, его маркировку
• Проверить целостность эмалированной посуды, отсутствие сколов эмали, трещин и сколов столовой посуды
• Убедиться в соответствии нормам охраны труда места работы. Включить вентиляцию

3 ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

• В ходе работы четко контролировать соблюдение требований охраны труда и производственной санитарии
• Следить за соответствующим санитарно-гигиеническим состоянием помещения
• Соблюдать требуемые меры безопасности при работе с газовыми и электрическими плитами, мясорубками, ножами, иными режущими и колющими предметами
• Контролировать своевременную утилизацию отходов в соответствии с санитарными нормами

4 ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

• При возникновении опасных, экстремальных либо чрезвычайных ситуаций (пожара, прорыва системы отопления, водопровода, электрозамыкании, при обнаружении подозрительных предметов и т.п.) следует немедленно сообщить об этом руководству, принять меры по возможной ликвидации (локализации) возникшей ситуации в соответствии с разработанными правилами и инструкциями
• При получении травмы (ранения, отравления, ожога) оказать первую медицинскую помощь пострадавшему, сообщить об этом руководству, при необходимости доставить в ближайшее лечебное учреждение

5 ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

• По окончании работы необходимо проверить чистоту и исправность используемого оборудования, инвентаря
• Аккуратно выключить плиту
• Тщательно вымыть рабочие столы, кухонную посуду и инвентарь
• Проверить чистоту и исправность оборудования, кухонного инвентаря
• Снять спецодежду, выключить вентиляцию, вымыть руки с мылом

Правила техники безопасности при работе ножом и приспособлениями

* работать с ножом аккуратно;

* ножи должны быть хорошо заточены;

* передавать нож (вилку) только ручкой вперед;

* нельзя поднимать нож высоко над разделочной доской;

* при работе с мясорубкой продукт проталкивать пестиком

СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Студент обязан хранить дневник, являющийся основным документом по производственной практике.

Министерство общего и профессионального образования Свердловской области

ГАПОУ СО «Екатеринбургский техникум химического машиностроения»

ЗАДАНИЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

по ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

по профессии «Поварское кондитерское дело» студента гр____

(Фамилия имя, отчество)

1. Знакомство с предприятием.

Ознакомьтесь и опишите в отчете организацию работы предприятия, оборудование, инвентарь.

Ознакомьтесь с используемой на предприятии нормативно-технической, технологической документацией, документацией по технике безопасности

Опишите в отчете ассортимент блюд из овощей и грибов, приготавливаемых на предприятии

2 Выполнение практического задания

Выберите производственный инвентарь и оборудование

Проведите органолептическую оценку сырья для приготовления полуфабрикатов

Приготовьте полуфабрикаты для блюд, кулинарных изделий

Проведите органолептическую оценку качества 2-3 изделий

Сроки прохождения производственной практики с «__» _______ по «__» _______ 201__г.

Место прохождения практики: __________________________________________________

Руководитель практики от работодателя ________________________________________

Руководитель практики от техникума ________________________________________

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

по производственной практике

____________________________________________________________

«Поварское кондитерское дело» успешно прошел(ла) производственную практику по профессиональному модулю

ПМ.01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента Обучающийся(яся) на __ курсе

(в объеме ___ часов с «___» _______ 201_ г. по «__» ______ 201_ г. в организации (юридический адрес) ________________________________________________________

1. За период производственной практики обучающийся(яся) показал(а) сформированности следующих компетенций:

ПК Осуществлять обработку, подготовку овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы, дичи, кролика ______________________________________________________

ПК Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд, кулинарных изделий из рыбы и нерыбного водного сырья ______________________

2 Заключение: ____________________________________(ФИО)

Показал (а) профессиональную подготовку и заслуживает присвоение________разряда по профессии

Итоговая оценка по практике __________________________________

Дата «___».

Подпись ответственного лица организации (базы практики) ________

___________________________________________________________

ФИО, должность

МП

ОТЧЕТ

по производственной практике

#1052;есто прохождения практики_______________________________________________________

(название предприятия)

#1062;ель прохождения практики________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

#1040;ссортимент выпускаемых блюд на предприятии________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

4. Требование к качеству блюда

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления блюд на данном предприятии: ________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила санитарии и личной гигиены применяемые в ПОП._______________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила техники безопасности при работе в ПОП______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;аключение: (Во время прохождения практики я достиг(ла) поставленной цели… Изучил(а)…, Мне понравилось, мне не понравилось…..указать что…)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ХАРАКТЕРИСТИКА

руководителя практики

Студент__________________________________________________________

_курса, профессии_________________________________________________

группы______прошел производственную практику _____________________

_________________________________________________________________

с____________20___г. по_________________20___г.

Результаты практики

1. Степень выполнения программы практики (задание на практику выполнено в полном/неполном объеме) _________________________________________________________________

2. Характеристика работы практиканта за период

Оценка уровня владения профессиональными компетенциями:

Оценка способности эффективно работать в коллективе (умение четко и быстро устанавливать деловые контакты, проявлять инициативу, активно взаимодействовать в совместной деятельности с окружающими людьми, принимать на себя ответственность за результаты работы)

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Способность организовывать собственную деятельность (исполнение правил внутреннего трудового распорядка, соблюдение трудовой дисциплины, организация рабочего места) __________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Характеристика профессиональных умений и навыков, проявленных во время прохождения практики________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;амечания_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1056;екомендации______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Степень готовности практиканта к работе в условиях данного производства (высокая, средняя, низкая) __________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Общая оценка практики (по пятибалльной системе)

__________________________________________________________________________________________________________________________________

Руководитель практики_______________________________________________________________

(должность, Ф.И.О.)

МП

Министерство общего и профессионального образования Свердловской области

ГАПОУ СО «Екатеринбургский техникум химического машиностроения»

ЗАДАНИЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

по ПМ.02 «Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента»

по профессии «Поварское кондитерское дело»студента гр____

(Фамилия имя, отчество)

1. Знакомство с предприятием.

Ознакомьтесь и опишите в отчете организацию работы предприятия, оборудование, инвентарь.

Ознакомьтесь с используемой на предприятии нормативно-технической, технологической документацией, документацией по технике безопасности

Опишите в отчете ассортимент горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

2 Выполнение практического задания

Выберите производственный инвентарь и оборудование для обработки и приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента.

Проведите органолептическую оценку сырья для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

Приготовьте горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента

Проведите органолептическую оценку качества 2-3 блюд

Сроки прохождения производственной практики с «__» _______ по «__» _______ 201__г.

Место прохождения практики: __________________________________________________

Руководитель практики от работодателя ________________________________________

Руководитель практики от техникума ________________________________________

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

по производственной практике

____________________________________________________________

Обучающийся(яся) на __ курсе по профессии «Поварское кондитерское дело» успешно прошел(ла) производственную практику по профессиональному модулю ПМ 02 «Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента, теста» в объеме ___ часов с «___» _______ 201_ г. по «__» ______ 201_ г. в организации (юридический адрес) ___________________________________________________________

1. За период производственной практики обучающийся(яся) показал(а) сформированности следующих компетенций:

ПК Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение бульонов, отваров разнообразного ассортимента. _________________

ПК Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации супов разнообразного ассортимента. __________________________________________

ПК Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий ____________________

ПК Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из яиц, творога, сыра, муки. _____________________________________

2 Заключение: _________________________________________

(ФИО)

Показал (а) профессиональную подготовку и заслуживает присвоение________разряда по профессии

Итоговая оценка по практике ______________ Дата «___»

Подпись ответственного лица организации (базы практики) ________

___________________________________________________________

ФИО, должность

МП

ОТЧЕТ

по производственной практике

#1052;есто прохождения практики

____________________________________________________________

(название предприятия)

#1062;ель прохождения практики

________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

#1040;ссортимент выпускаемых блюд на предприятии________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

4. Требование к качеству блюда

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления блюд на данном предприятии: ________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила санитарии и личной гигиены применяемые в ПОП._______________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила техники безопасности при работе в ПОП______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;аключение: (Во время прохождения практики я достиг(ла) поставленной цели… Изучил(а)…, Мне понравилось, мне не понравилось…..указать что…)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ХАРАКТЕРИСТИКА

руководителя практики

Студент__________________________________________________________

_курса, профессии_________________________________________________

группы______прошел производственную практику _____________________

_________________________________________________________________

с____________20___г. по_________________20___г.

Результаты практики

1. Степень выполнения программы практики (задание на практику выполнено в полном/неполном объеме) _________________________________________________________________

2. Характеристика работы практиканта за период

Оценка уровня владения профессиональными компетенциями:

Оценка способности эффективно работать в коллективе (умение четко и быстро устанавливать деловые контакты, проявлять инициативу, активно взаимодействовать в совместной деятельности с окружающими людьми, принимать на себя ответственность за результаты работы)

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Способность организовывать собственную деятельность (исполнение правил внутреннего трудового распорядка, соблюдение трудовой дисциплины, организация рабочего места) __________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________

Характеристика профессиональных умений и навыков, проявленных во время прохождения практики________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;амечания#1056;екомендации______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Степень готовности практиканта к работе в условиях данного производства (высокая, средняя, низкая) __________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Общая оценка практики (по пятибалльной системе)

_________________________________________________________________

Руководитель практики_______________________________________________________________

(должность, Ф.И.О.)

МП

Министерство общего и профессионального образования Свердловской области

ГАПОУ СО «Екатеринбургский техникум химического машиностроения»

ЗАДАНИЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

по ПМ.03 «Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента»

по профессии «Поварское кондитерское дело» студента гр____

(Фамилия имя, отчество)

1. Знакомство с предприятием.

Ознакомьтесь и опишите в отчете организацию работы предприятия, оборудование, инвентарь.

Ознакомьтесь с используемой на предприятии нормативно-технической, технологической документацией, документацией по технике безопасности

Опишите в отчете ассортимент супов и соусов, приготавливаемых на предприятии

2 Выполнение практического задания

Выберите производственный инвентарь и оборудование для обработки и приготовления супов и соусов.

Проведите органолептическую оценку сырья для приготовления супов и соусов

Приготовьте, оформите и подайте холодное блюдо, кулинарное изделие, закуску

Проведите органолептическую оценку качества 2-3 блюд

Сроки прохождения производственной практики с «__» _______ по «__» _______ 201__г.

Место прохождения практики: __________________________________________________

Руководитель практики от работодателя ________________________________________

Руководитель практики от техникума ________________________________________

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

по производственной практике

____________________________________________________________

Обучающийся(яся) на __ курсе по профессии «Поварское кондитерское дело» успешно прошел(ла) производственную практику по профессиональному модулю ПМ 03 «Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента» в объеме ___ часов с «___» _______ 201_ г. по «__» ______ 201_ г. в организации (юридический адрес) ___________________________________________________________

1. За период производственной практики обучающийся(яся) показал(а) сформированности следующих компетенций:

ПК Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение холодных соусов, заправок разнообразного ассортимента _______________________________

ПК Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации бутербродов, канапе, холодных закусок разнообразного ассортимента ___________________________

ПК Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья разнообразного ассортимента __________________

ПК #1055;риготовление простых холодных соусов_________________

2 Заключение: __________________________________________

(ФИО)

Показал (а) профессиональную подготовку и заслуживает присвоение________разряда по профессии

Итоговая оценка по практике ______________ Дата «___».

Подпись ответственного лица организации (базы практики) ________

___________________________________________________________

ФИО, должность

МП

ОТЧЕТ

по производственной практике

#1052;есто прохождения практики_______________________________

(название предприятия)

#1062;ель прохождения практики

_______________________________________________________________________________________________________________________

#1040;ссортимент выпускаемых блюд на предприятии________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

4. Требование к качеству блюда

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления блюд на данном предприятии: ________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила санитарии и личной гигиены применяемые в ПОП._______________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила техники безопасности при работе в ПОП______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;аключение: (Во время прохождения практики я достиг(ла) поставленной цели… Изучил(а)…, Мне понравилось, мне не понравилось…..указать что…)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ХАРАКТЕРИСТИКА

руководителя практики

Студент__________________________________________________________

__курса, профессии_______________________________________

группы______прошел производственную практику _____________________

_________________________________________________________________

с____________20___г. по_________________20___г.

Результаты практики

1. Степень выполнения программы практики (задание на практику выполнено в полном/неполном объеме) _________________________________________________________________

2. Характеристика работы практиканта за период

Оценка уровня владения профессиональными компетенциями:

Оценка способности эффективно работать в коллективе (умение четко и быстро устанавливать деловые контакты, проявлять инициативу, активно взаимодействовать в совместной деятельности с окружающими людьми, принимать на себя ответственность за результаты работы)

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Способность организовывать собственную деятельность (исполнение правил внутреннего трудового распорядка, соблюдение трудовой дисциплины, организация рабочего места) __________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Характеристика профессиональных умений и навыков, проявленных во время прохождения практики________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;амечания_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1056;екомендации______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Степень готовности практиканта к работе в условиях данного производства (высокая, средняя, низкая) __________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Общая оценка практики (по пятибалльной системе)

__________________________________________________________________________________________________________________________________

Руководитель практики_______________________________________________________________

(должность, Ф.И.О.)

МП

Министерство общего и профессионального образования Свердловской области

ГАПОУ СО «Екатеринбургский техникум химического машиностроения»

ЗАДАНИЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

по ПМ.04 «Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков сложного ассортимента»

по профессии «Поварское кондитерское дело» студента гр____

(Фамилия имя, отчество)

1. Знакомство с предприятием.

Ознакомьтесь и опишите в отчете организацию работы предприятия, оборудование, инвентарь.

Ознакомьтесь с используемой на предприятии нормативно-технической, технологической документацией, документацией по технике безопасности

Опишите в отчете ассортимент блюд из рыбы, приготавливаемых на предприятии

2 Выполнение практического задания

Выберите производственный инвентарь и оборудование для обработки и приготовления сладких блюд, десертов, напитков

Проведите органолептическую оценку сырья для приготовления сладких блюд

Приготовьте холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков

Проведите органолептическую оценку качества 2-3 блюд

Сроки прохождения производственной практики с «__» _______ по «__» _______ 201__г.

Место прохождения практики: __________________________________________________

Руководитель практики от работодателя ________________________________________

Руководитель практики от техникума ________________________________________

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

по производственной практике

____________________________________________________________

Обучающийся(яся) на __ курсе по профессии «Поварское кондитерское дело» успешно прошел(ла) производственную практику по профессиональному модулю ПМ 04 «Приготовление блюд из рыбы» в объеме ___ часов с «___» _______ 201_ г. по «__» ______ 201_ г. в организации (юридический адрес) ___________________________________________________________

1. За период производственной практики обучающийся(яся) показал(а) сформированности следующих компетенций:

ПК Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных сладких блюд, десертов разнообразного ассортимента. _________

ПК Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих сладких блюд, десертов разнообразного ассортимента. __________________________________

ПК Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных горячих напитков разнообразного ассортимента. ______________________________________________

2 Заключение: __________________________________________

(ФИО)

Показал (а) профессиональную подготовку и заслуживает присвоение________разряда по профессии

Итоговая оценка по практике __________________________________

Дата «___».

Подпись ответственного лица организации (базы практики) ________

___________________________________________________________

ФИО, должность

МП

ОТЧЕТ

по производственной практике

#1052;есто прохождения практики_______________________________________________________

(название предприятия)

#1062;ель прохождения практики________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

#1040;ссортимент выпускаемых блюд на предприятии________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

4. Требование к качеству блюда

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления блюд на данном предприятии: ________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила санитарии и личной гигиены применяемые в ПОП._______________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила техники безопасности при работе в ПОП______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;аключение: (Во время прохождения практики я достиг(ла) поставленной цели… Изучил(а)…, Мне понравилось, мне не понравилось…..указать что…)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ХАРАКТЕРИСТИКА

руководителя практики

Студент__________________________________________________________

_курса, профессии_________________________________________________

группы______прошел производственную практику _____________________

_________________________________________________________________

с____________20___г. по_________________20___г.

Результаты практики

1. Степень выполнения программы практики (задание на практику выполнено в полном/неполном объеме) _________________________________________________________________

2. Характеристика работы практиканта за период

Оценка уровня владения профессиональными компетенциями:

Оценка способности эффективно работать в коллективе (умение четко и быстро устанавливать деловые контакты, проявлять инициативу, активно взаимодействовать в совместной деятельности с окружающими людьми, принимать на себя ответственность за результаты работы)

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Способность организовывать собственную деятельность (исполнение правил внутреннего трудового распорядка, соблюдение трудовой дисциплины, организация рабочего места) __________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Характеристика профессиональных умений и навыков, проявленных во время прохождения практики________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;амечания_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1056;екомендации______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Степень готовности практиканта к работе в условиях данного производства (высокая, средняя, низкая) __________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Общая оценка практики (по пятибалльной системе)

__________________________________________________________________________________________________________________________________

Руководитель практики_____________________________________________

(должность, Ф.И.О.)

МП

Министерство общего и профессионального образования Свердловской области

ГАПОУ СО «Екатеринбургский техникум химического машиностроения»

ЗАДАНИЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

по ПМ.05 «Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента»

по профессии «Поварское кондитерское дело» студента гр____

(Фамилия имя, отчество)

1. Знакомство с предприятием.

Ознакомьтесь и опишите в отчете организацию работы предприятия, оборудование, инвентарь.

Ознакомьтесь с используемой на предприятии нормативно-технической, технологической документацией, документацией по технике безопасности

Опишите в отчете ассортимент хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, приготавливаемых на предприятии

2 Выполнение практического задания

Выберите производственный инвентарь и оборудование для обработки и приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.

Проведите органолептическую оценку сырья для приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Приготовьте хлебобулочные, мучные кондитерские изделия

Проведите органолептическую оценку качества 2-3 изделий

Сроки прохождения производственной практики с «__» _______ по «__» _______ 201__г.

Место прохождения практики: __________________________________________________

Руководитель практики от работодателя ________________________________________

Руководитель практики от техникума ________________________________________

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

по производственной практике

____________________________________________________________

Обучающийся(яся) на __ курсе по профессии «Поварское кондитерское дело» успешно прошел(ла) производственную практику по профессиональному модулю ПМ 05 «Организация и ведение процессов приготовления, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента» в объеме ___ часов с «___» _______ 201_ г. по «__» ______ 201_ г. в организации (юридический адрес) ___________________________________________________________

1. За период производственной практики обучающийся(яся) показал(а) сформированности следующих компетенций:

ПК Осуществлять приготовление и подготовку к использованию отделочных полуфабрикатов для хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. _________________________________

ПК Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации хлебобулочных изделий и хлеба разнообразного ассортимента. ______________

ПК Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. _____________________________________________________

ПК Осуществлять изготовление, творческое оформление, подготовку к реализации пирожных и тортов разнообразного ассортимента. ________________________________________________________

2 Заключение: __________________________________________

(ФИО)

Показал (а) профессиональную подготовку и заслуживает присвоение________разряда по профессии

Итоговая оценка по практике __________________________________

Дата «___».

Подпись ответственного лица организации (базы практики) ________

___________________________________________________________

ФИО, должность

МП

ОТЧЕТ

по производственной практике

#1052;есто прохождения практики_______________________________________________________

(название предприятия)

#1062;ель прохождения практики________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

#1040;ссортимент выпускаемых блюд на предприятии________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

4. Требование к качеству блюда

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления блюд на данном предприятии: ________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила санитарии и личной гигиены применяемые в ПОП._______________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила техники безопасности при работе в ПОП______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;аключение: (Во время прохождения практики я достиг(ла) поставленной цели… Изучил(а)…, Мне понравилось, мне не понравилось…..указать что…)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ХАРАКТЕРИСТИКА

руководителя практики

Студент__________________________________________________________

__курса, профессии________________________________________________

группы______прошел производственную практику _____________________

_________________________________________________________________

с____________20___г. по_________________20___г.

Результаты практики

1. Степень выполнения программы практики (задание на практику выполнено в полном/неполном объеме) _________________________________________________________________

2. Характеристика работы практиканта за период

Оценка уровня владения профессиональными компетенциями:

Оценка способности эффективно работать в коллективе (умение четко и быстро устанавливать деловые контакты, проявлять инициативу, активно взаимодействовать в совместной деятельности с окружающими людьми, принимать на себя ответственность за результаты работы)

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Способность организовывать собственную деятельность (исполнение правил внутреннего трудового распорядка, соблюдение трудовой дисциплины, организация рабочего места) __________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Характеристика профессиональных умений и навыков, проявленных во время прохождения практики________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;амечания_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1056;екомендации______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Степень готовности практиканта к работе в условиях данного производства (высокая, средняя, низкая) __________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Общая оценка практики (по пятибалльной системе)

__________________________________________________________________________________________________________________________________

Руководитель практики_______________________________________________________________

(должность, Ф.И.О.)

МП

Министерство общего и профессионального образования Свердловской области

ГАПОУ СО «Екатеринбургский техникум химического машиностроения»

ЗАДАНИЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

по ПМ.06 «Организация и контроль текущей деятельности персонала»

по профессии «Поварское кондитерское дело» студента гр____

(Фамилия имя, отчество)

1. Знакомство с предприятием.

Ознакомьтесь и опишите в отчете организацию работы предприятия, персонал, производственная мощность, оборудование.

Ознакомьтесь с используемой на предприятии нормативно-технической, технологической документацией, документацией по технике безопасности

Опишите в отчете

2 Выполнение практического задания

Проведите оценку качества 2-3 блюд

Сроки прохождения производственной практики с «__» _______ по «__» _______ 201__г.

Место прохождения практики: __________________________________________________

Руководитель практики от работодателя ________________________________________

Руководитель практики от техникума ________________________________________

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

по производственной практике

____________________________________________________________

Обучающийся(яся) на __ курсе по профессии «Поварское кондитерское дело» успешно прошел(ла) производственную практику по профессиональному модулю ПМ 06 «Организация и контроль текущей деятельности персонала» в объеме ___ часов с «___» _______ 201_ г. по «__» ______ 201_ г. в организации (юридический адрес) ____________________________________________

1. За период производственной практики обучающийся(яся) показал(а) сформированности следующих компетенций:

ПК

___________________________________________________________

ПК ___________________________

ПК _________

ПК __________

2 Заключение: __________________________________________

(ФИО)

Показал (а) профессиональную подготовку и заслуживает присвоение________разряда по профессии

Итоговая оценка по практике __________________________________

Дата «___».

Подпись ответственного лица организации (базы практики) ________

___________________________________________________________

ФИО, должность

МП

ОТЧЕТ

по производственной практике

#1052;есто прохождения практики_______________________________________________________

(название предприятия)

#1062;ель прохождения практики________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

3.Ассортимент выпускаемых блюд на предприятии________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

4. Требование к качеству блюда

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления блюд на данном предприятии: ________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

6.Правила санитарии и личной гигиены применяемые в ПОП._______________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

7.Правила техники безопасности при работе в ПОП______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;аключение: (Во время прохождения практики я достиг(ла) поставленной цели… Изучил(а)…, Мне понравилось, мне не понравилось…..указать что…)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ХАРАКТЕРИСТИКА

руководителя практики

Студент__________________________________________________________

__курса, профессии________________________________________________

группы______прошел производственную практику _____________________

_________________________________________________________________

с____________20___г. по_________________20___г.

Результаты практики

1. Степень выполнения программы практики (задание на практику выполнено в полном/неполном объеме) _________________________________________________________________

2. Характеристика работы практиканта за период

Оценка уровня владения профессиональными компетенциями:

Оценка способности эффективно работать в коллективе (умение четко и быстро устанавливать деловые контакты, проявлять инициативу, активно взаимодействовать в совместной деятельности с окружающими людьми, принимать на себя ответственность за результаты работы)

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Способность организовывать собственную деятельность (исполнение правил внутреннего трудового распорядка, соблюдение трудовой дисциплины) __________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Характеристика профессиональных умений и навыков, проявленных во время прохождения практики________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;амечания_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1056;екомендации______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Степень готовности практиканта к работе в условиях данного производства (высокая, средняя, низкая) __________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Общая оценка практики (по пятибалльной системе)

__________________________________________________________________________________________________________________________________

Руководитель практики_______________________________________________________________

(должность, Ф.И.О.)

МП

Министерство общего и профессионального образования Свердловской области

ГАПОУ СО «Екатеринбургский техникум химического машиностроения»

ЗАДАНИЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

по ПМ.07 Выполнение работ по профессии Повар 16675

по профессии «Поварское кондитерское дело» студента гр____

(Фамилия имя, отчество)

1. Знакомство с предприятием.

Ознакомьтесь и опишите в отчете организацию работы предприятия, оборудование, инвентарь.

Ознакомьтесь с используемой на предприятии нормативно-технической, технологической документацией, документацией по технике безопасности

Опишите в отчете ассортимент блюд, приготавливаемых на предприятии

2 Выполнение практического задания

Выберите производственный инвентарь и оборудование для обработки и приготовления блюд.

Проведите органолептическую оценку сырья для приготовления блюд

Приготовьте и оформите:

Проведите органолептическую оценку качества 2-3 блюд

Сроки прохождения производственной практики с «__» _______ по «__» _______ 201__г.

Место прохождения практики: __________________________________________________

Руководитель практики от работодателя ________________________________________

Руководитель практики от техникума ________________________________________

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

по производственной практике

____________________________________________________________

Обучающийся(яся) на __ курсе по профессии «Поварское кондитерское дело» успешно прошел(ла) производственную практику по профессиональному модулю ПМ 07 «Выполнение работ по профессии Повар 16675» в объеме ___ часов с «___» _______ 201_ г. по «__» ______ 201_ г. в организации (юридический адрес) ___________________________________________________________

1. За период производственной практики обучающийся(яся) показал(а) сформированности следующих компетенций:

ПК Готовить и оформлять ___________________________

ПК Готовить _______________________

ПК Готовить и оформлять _________

2 Заключение: __________________________________________

(ФИО)

Показал (а) профессиональную подготовку и заслуживает присвоение________разряда по профессии

Итоговая оценка по практике __________________________________

Дата «___».

Подпись ответственного лица организации (базы практики) ________

___________________________________________________________

ФИО, должность

МП

ОТЧЕТ

по производственной практике

#1052;есто прохождения практики________________________________

(название предприятия)

#1062;ель прохождения практики_________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

#1040;ссортимент выпускаемых блюд на предприятии____________

_______________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

4. Требование к качеству блюда

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления блюд на данном предприятии: ________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила санитарии и личной гигиены применяемые в ПОП._______________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила техники безопасности при работе в ПОП______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;аключение: (Во время прохождения практики я достиг(ла) поставленной цели… Изучил(а)…, Мне понравилось, мне не понравилось…..указать что…)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ХАРАКТЕРИСТИКА

руководителя практики

Студент__________________________________________________________

__курса, профессии________________________________________________

группы______прошел производственную практику _____________________

_________________________________________________________________

с____________20___г. по_________________20___г.

Результаты практики

1. Степень выполнения программы практики (задание на практику выполнено в полном/неполном объеме) _________________________________________________________________

2. Характеристика работы практиканта за период

Оценка уровня владения профессиональными компетенциями:

Оценка способности эффективно работать в коллективе (умение четко и быстро устанавливать деловые контакты, проявлять инициативу, активно взаимодействовать в совместной деятельности с окружающими людьми, принимать на себя ответственность за результаты работы)

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Способность организовывать собственную деятельность (исполнение правил внутреннего трудового распорядка, соблюдение трудовой дисциплины, организация рабочего места) __________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Характеристика профессиональных умений и навыков, проявленных во время прохождения практики________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;амечания_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1056;екомендации______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Степень готовности практиканта к работе в условиях данного производства (высокая, средняя, низкая) __________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Общая оценка практики (по пятибалльной системе)

__________________________________________________________________________________________________________________________________

Руководитель практики_______________________________________________________________

(должность, Ф.И.О.)

МП

Министерство общего и профессионального образования Свердловской области

ГАПОУ СО «Екатеринбургский техникум химического машиностроения»

ЗАДАНИЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ

по ПМ.08 Выполнение работ по профессии Пекарь 16472

по профессии «Поварское кондитерское дело» студента гр____

(Фамилия имя, отчество)

1. Знакомство с предприятием.

Ознакомьтесь и опишите в отчете организацию работы предприятия, оборудование, инвентарь.

Ознакомьтесь с используемой на предприятии нормативно-технической, технологической документацией, документацией по технике безопасности

Опишите в отчете ассортимент супов и соусов, приготавливаемых на предприятии

2 Выполнение практического задания

Выберите производственный инвентарь и оборудование для обработки и приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

Проведите органолептическую оценку сырья для приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

Приготовьте и оформите с использованием элементов оформления.

Проведите органолептическую оценку качества 2-3 изделий

Сроки прохождения производственной практики с «__» _______ по «__» _______ 201__г.

Место прохождения практики: __________________________________________________

Руководитель практики от работодателя ________________________________________

Руководитель практики от техникума ________________________________________

АТТЕСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ

по производственной практике

____________________________________________________________

Обучающийся(яся) на __ курсе по профессии «Поварское кондитерское дело» успешно прошел(ла) производственную практику по профессиональному модулю ПМ 08 Выполнение работ по профессии Пекарь 16472 в объеме ___ часов с «___» _______ 201_ г. по «__» ______ 201_ г. в организации (юридический адрес) ___________________________________

1. За период производственной практики обучающийся(яся) показал(а) сформированности следующих компетенций:

ПК Готовить и оформлять хлебобулочные изделия. _________

ПК Готовить и оформлять мучные кондитерские изделия. _________________________________________________________________

ПК Готовить и оформлять печенье, пряники, коврижки. _____________

ПК Готовить и использовать в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты. ____________________________________________

ПК Готовить и оформлять отечественные классические торты и пирожные. _____________________________________________________________

ПК Готовить и оформлять фруктовые и легкие обезжиренные торты и пирожные________________________________________________________

2 Заключение: __________________________________________

(ФИО)

Показал (а) профессиональную подготовку и заслуживает присвоение________разряда по профессии

Итоговая оценка по практике __________________________________

Дата «___».

Подпись ответственного лица организации (базы практики) ________

___________________________________________________________

ФИО, должность

МП

Отчет по производственной практике

#1052;есто прохождения практики_______________________________________________________

(название предприятия)

#1062;ель прохождения практики________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

#1040;ссортимент выпускаемых блюд на предприятии________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________

4. Требование к качеству блюда

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Оборудование и инвентарь, используемые для приготовления блюд на данном предприятии: ________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила санитарии и личной гигиены применяемые в ПОП._______________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

#1055;равила техники безопасности при работе в ПОП______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;аключение: (Во время прохождения практики я достиг(ла) поставленной цели… Изучил(а)…, Мне понравилось, мне не понравилось…..указать что…)

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ХАРАКТЕРИСТИКА

руководителя практики

Студент__________________________________________________________

__курса, профессии________________________________________________

группы______прошел производственную практику _____________________

_________________________________________________________________

с____________20___г. по_________________20___г.

Результаты практики

1. Степень выполнения программы практики (задание на практику выполнено в полном/неполном объеме) _________________________________________________________________

2. Характеристика работы практиканта за период

Оценка уровня владения профессиональными компетенциями:

Оценка способности эффективно работать в коллективе (умение четко и быстро устанавливать деловые контакты, проявлять инициативу, активно взаимодействовать в совместной деятельности с окружающими людьми, принимать на себя ответственность за результаты работы)

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Способность организовывать собственную деятельность (исполнение правил внутреннего трудового распорядка, соблюдение трудовой дисциплины, организация рабочего места) __________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Характеристика профессиональных умений и навыков, проявленных во время прохождения практики________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1047;амечания_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

#1056;екомендации______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. Степень готовности практиканта к работе в условиях данного производства (высокая, средняя, низкая) __________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Общая оценка практики (по пятибалльной системе)

__________________________________________________________________________________________________________________________________

Руководитель практики_______________________________________________________________

(должность, Ф.И.О.)

МП

ДЛЯ ЗАМЕТОК

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________