Методические рекомендации к выполнению самостоятельных работ ОП.09 Индустрия гостеприимства автор Позняк М.С.
учебно-методический материал
Методические рекомендации к выполнению самостоятельных работ ОП.09 Индустрия гостеприимства автор Позняк М.С.
Скачать:
Предварительный просмотр:
Самостоятельная работа на тему: «Разработка структуры гостиничного продукта»
Для написания самостоятельной работы, вспомните, что такое гостиничная услуга, в чем заключается ее специфика и отличие от других услуг, какой структурой обладает гостиничная услуга.
Оформление самостоятельной работы в виде доклада вы можете посмотреть по ссылке https://journal.tinkoff.ru/news/gost-document ГОСТ по оформлению документов: государственные стандарты оформления текстовых документов.
Оформите самостоятельную работу в виде доклада (2-е страницы), раскрыв следующие вопросы:
- Опишите структуру гостиного продукта на примере независимого гостиничного предприятия.
(Гостиничные предприятия: для отдыха, делового, спортивного, познавательного туризма и т.п.).
- Покажите на примере выбранного гостиничного предприятия специализацию предоставляемого гостиничного продукта.
- Проанализируйте отзывы на платформах бронирования и официальный сайт выбранного гостиничного предприятия и вычлините наиболее часто встречающиеся предложения. Проанализировать отзывы о гостиницах на портале Tripadvisor .
Задание выполнить на примере выбранного ГП
№ | Наименование гостиницы | К-во положит. отзывов | К-во негативных. отзывов | К-во нейтральных. отзывов |
1. | ||||
2. | ||||
3. |
***В качестве выводов сформулировать основные причины жалоб клиентов.
На основе отзывов выделите 2 основных направления для разработки гостиночного продукта, сформулируйте их в виде примера.
- Спроектируйте новый гостиничный продукт на основе отзывов и укажите, какие особенности гостиничного продукта вы учитывали при его проектировании?
- Назовите свойства гостиничного продукта и поясните их на конкретных примерах.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Предварительный просмотр:
Предварительный просмотр:
Самостоятельная работа на тему:
«Составление технологической схемы структуры управления гостиничным предприятием для гостиниц разной категории и вместимости»
Задания и вопросы для контроля:
- Дайте определение организационной структуры предприятия. Как она связана с организационной структурой управления предприятием?
- Какую информацию содержит технологическая и техническая документация?
- Какие подсистемы включены в систему управления гостиничным предприятием?