Код ОК, ПК

Уметь

Знать

ОК 3

проводить анализ состояния рынка товаров и услуг в области профессиональной деятельности;

ориентироваться в общих вопросах основ экономики организации питания;

-определять потребность в материальных, трудовых ресурсах;

применять нормы трудового права при взаимодействии с подчиненным персоналом;

применять экономические и правовые знания в конкретных производственных ситуациях;

защищать свои права в рамках действующего законодательства РФ. Выявлять достоинства и недостатки коммерческой идеи

Презентовать идеи открытия собственного дела в профессиональной деятельности

Оформлять бизнес-план. Рассчитывать размеры выплат по кредитам

принципы рыночной экономики; организационно-правовые формы

организаций;

основные ресурсы, задействованные в профессиональной деятельности; способы ресурсосбережения в организации;

понятие, виды предпринимательства;

виды предпринимательских рисков, способы их предотвращения и минимизации;

нормативно правовые документы, регулирующие хозяйственные отношения;

основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения;

формы и системы оплаты труда; механизм формирования заработной платы;

виды гарантий, компенсаций и удержаний из заработной платы

Основы предпринимательской деятельности

Основы финансовой грамотности Правила разработки бизнес-

планов

Порядок выстраивания презентации

Виды кредитных банковских продуктов

Наименование составных частей дисциплины

Объем в часах

В т.ч. в форме практ. подготовки

Учебные занятия

36

26

Самостоятельная работа

-

-

Промежуточная аттестация

-

-

Всего

36

26

Раздел 1. Экономические и правовые основы производственной деятельности

16

Тема Принципы рыночной экономики

Содержание

4

2

ОК 03

Лекция 1. Понятие экономики и права. Цели, задачи и структура дисциплины. Основные направления социально-экономического развития России. Производство как процесс создания полезного продукта. Факторы производства. Производственные возможности общества и ограниченность ресурсов.

2

1

Лекция 2. Основные понятия рыночной экономики. Рынок, понятие и виды. Инфраструктура и конъюнктура рынка. Элементы рыночного механизма. Монополия, антимонопольное законодательство. Закон спроса и предложения.

2

2

В том числе практических занятий

2

2

ОК 03

Практическое занятие № 1. Проведение анализа состояния рынка товаров и услуг в области профессиональной деятельности. Решение ситуационных задач на определение факторов производства.

2

2

Тема Предприятие

Содержание

4

2

ОК 03

Лекция 3. Сущность предпринимательства, его виды. Субъекты предпринимательской деятельности. Значение малого бизнеса, меры господдержки. Виды предпринимательских рисков и способы их минимизации. Виды экономической деятельности. Признаки отрасли общественного питания. Понятие организации, классификация. Ресурсы предприятий. Пути ресурсосбережения.

2

2

Лекция 4. Организационно-правовые формы предприятий, установленные ГК РФ, виды и особенности, достоинства и недостатки. Правовое регулирование хозяйственных отношений.

2

2

В том числе практических занятий

8

2

ОК 03

Практическое занятие № 2. Определение организационно-правовых форм и видов коммерческих и некоммерческих организаций (решение ситуационных задач).

2

2

Практическое занятие № 3. Определение потребности в материальных и трудовых ресурсах организации.

2

2

Практическое занятие № 4. Выявление достоинств и недостатков коммерческой идеи. Презентация идеи открытия собственного дела.

2

2

Практическое занятие № 5. Оформление бизнес-плана.

2

2

Раздел 2. Основы трудового права и формы оплаты труда

20

Тема Основные положения законодательства, регулирующие трудовые отношения

Содержание

2

2

ОК 03

Лекция 5. Основные понятия трудового законодательства. Правовое регулирование трудовых отношений. Трудовой договор. Рабочее время и время отдыха. Дисциплина труда и трудовой распорядок. Материальная ответственность сторон трудового договора. Защита трудовых прав работников.

2

2

В том числе практических занятий

8

2

ОК 03

Практическое занятие № 6. Порядок заключения, расторжения, изменения условий трудового договора.

2

2

Практическое занятие № 7. Определение материальной ответственности работодателей и работников. Решение ситуационных задач.

2

2

Практическое занятие № 8. Применение норм трудового права при взаимодействии с подчиненным персоналом.

2

2

Практическое занятие № 9. Защита своих прав в рамках действующего законодательства РФ.

2

2

Тема Механизм формирования и формы оплаты труда

В том числе практических занятий

10

2

ОК 03

Практическое занятие № 10. Политика государства в области оплаты труда. Механизм формирования оплаты труда. Формы и системы заработной платы. Формирование фонда оплаты труда. Расчет заработной платы при различных формах оплаты труда.

2

2

Практическое занятие № 11. Мотивация труда, виды и способы. Техническое нормирование труда. Гарантии и компенсации при оплате труда. Удержания из заработной платы. Расчет размеров выплат по кредитам.

2

2

Практическое занятие № 12. Применение экономических и правовых знаний в конкретных производственных ситуациях.

2

2

Практическое занятие № 13. Дифференцированный зачет.

2

3

Всего:

36

Результаты обучения

Показатели освоенности компетенций

Методы оценки

Знает:

принципы рыночной экономики; организационно-правовые формы

организаций;

основные ресурсы, задействованные в профессиональной деятельности; способы ресурсосбережения в организации;

понятие, виды предпринимательства;

виды предпринимательских рисков, способы их предотвращения и минимизации;

нормативно правовые документы, регулирующие хозяйственные отношения;

основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения;

формы и системы оплаты труда; механизм формирования заработной платы;

виды гарантий, компенсаций и удержаний из заработной платы

Основы предпринимательской деятельности

Основы финансовой грамотности Правила разработки бизнес-

планов

Порядок выстраивания презентации

Виды кредитных банковских продуктов

Демонстрирует знания:

принципы рыночной экономики; организационно-правовые формы

организаций;

основные ресурсы, задействованные в профессиональной деятельности; способы ресурсосбережения в организации;

понятие, виды предпринимательства;

виды предпринимательских рисков, способы их предотвращения и минимизации;

нормативно правовые документы, регулирующие хозяйственные отношения;

основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения;

формы и системы оплаты труда; механизм формирования заработной платы;

виды гарантий, компенсаций и удержаний из заработной платы

Основы предпринимательской деятельности

Основы финансовой грамотности Правила разработки бизнес-

планов

Порядок выстраивания презентации

Виды кредитных банковских продуктов

Экспертное наблюдение выполнения практических работ и видов работ по практике

Диагностика (тестирование, контрольные работы)

Умеет:

Выявлять достоинства и недостатки коммерческой идеи

Презентовать идеи открытия собственного дела в профессиональной деятельности

Оформлять бизнес-план. Рассчитывать размеры выплат по кредитам, проводить анализ состояния рынка товаров и услуг в области профессиональной деятельности;

ориентироваться в общих вопросах основ экономики организации питания;

-определять потребность в материальных, трудовых ресурсах;

применять нормы трудового права при взаимодействии с подчиненным персоналом;

применять экономические и правовые знания в конкретных производственных ситуациях;

защищать свои права в рамках действующего законодательства РФ.

Демонстрирует умения:

Выявлять достоинства и недостатки коммерческой идеи

Презентовать идеи открытия собственного дела в профессиональной деятельности

Оформлять бизнес-план. Рассчитывать размеры выплат

по кредитам

проводить анализ состояния рынка товаров и услуг в области профессиональной деятельности;

ориентироваться в общих вопросах основ экономики организации питания;

-определять потребность в материальных, трудовых ресурсах;

применять нормы трудового права при взаимодействии с подчиненным персоналом;

применять экономические и правовые знания в конкретных производственных ситуациях;

защищать свои права в рамках действующего законодательства РФ.