Методическая разработка классного часа по теме: "Еда без вреда".
методическая разработка по теме

Министерство Образования Тверской области

ГБОУ СПО «КЭТ» отделение НПО

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

ВНЕКЛАССНОГО МЕРОПРИЯТИЯ

ТЕМА КЛАССНОГО ЧАСА: «Еда без вреда».

ВЫПОЛНИЛА ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Михайлова Татьяна Петровна

Лихославль 2014 год

ПЛАН УРОКА

Тема: «Еда без вреда».

Цели:

1)Образовательная – расширить знания учащихся о продуктах питания, пищевой ценности продуктов.

2)Воспитательная – способствовать формированию уважительного отношения к продуктам, к труду. Воспитать культуру сохранения и совершенствования собственного здоровья

3)Развивающая – развитие у учащихся творческих способностей, познавательной активности. Сформировать привычку правильно питаться и соблюдать режим питания

Оборудование: компьютер, проектор, фотографии с продуктами, готовыми блюдами, плакат с названием темы классного часа.

Ход классного часа

1.Организационный момент.

-приветствие учащихся;

-наличие учащихся на уроке.

-постановка темы и целей урока.

2. Проведение мероприятия.

Вступление

ЦЕНТР УПРАВЛЕНИЯ

 Наш аппетит контролирует гипоталамус – тесно связанный с гипофизом участок мозга, в котором расположены центры вегетативной нервной системы. Он находится рядом с отделом, отвечающим за репродуктивную функцию. И в этом есть определенный смысл: чтобы продолжать род, человеку необходимо иметь достаточные запасы энергии, в первую очередь в виде жировых отложений. Мозг вырабатывает различные вещества, регулирующие деятельность организма, в частности нейротрансмиттеры – передатчики нервных импульсов – и гормоны, управляющие физиологическими процессами. Они-то и влияют на нашу потребность в определенных продуктах.

 Нейропептид Y пробуждает по утрам тягу к углеводной пище – булочкам, хлебу, хлопьям и кашам. Такая еда восполняет недостаток глюкозы, израсходованной во сне. И если не ответить на эту просьбу организма, он будет настойчиво требовать своего. Именно поэтому те, кто обычно не завтракает, чаще переедают в течение дня.

 Галанин начинает действовать к обеду и «просит» чего-нибудь жирного. Интересно, что женщины в это время суток обычно отдают предпочтение смеси жиров и углеводов (печенье, выпечка, хлеб с маслом, макароны с сыром), а мужчины – сочетанию жиров и белков, то есть мясу.

 Серотонин повышает жизненный тонус, снимает боль, уменьшает аппетит и помогает заснуть. Его выработке способствует углеводная пища. Когда этого гормона не хватает, портится настроение и мы инстинктивно набрасываемся на сладости. Уровень серотонина колеблется в зависимости от времени года и состояния здоровья. Его дефицит – одна из причин того, что всех во второй половине дня и зимой (а женщин еще и перед месячными) тянет на сладкое.

 Окситоцин – мостик, связывающий еду и чувства. Он интенсивно вырабатывается у женщин после родов, стимулируя лактацию и укрепляя психологическую связь матери с младенцем. Ученые предполагают, что чрезмерное количество этого гормона может вызвать голод у тех, кто одинок и нуждается в любви. (Приложение Презентация1центр управления.pptx)

ВКУС ВКУСУ РОЗНЬ

 Пристрастия в еде столь же неповторимы, как и отпечатки пальцев. Например, у одних есть врожденное предпочтение сладкого соленому, а у других – наоборот. А кому-то особенно трудно устоять перед ароматом жареной курицы… Виной тому жир, который улучшает не только вкус, но и запах блюд. Кстати, в сочетании с сахаром (шоколад, мороженое) он может усиливать выработку в мозгу эндорфинов. Эти вещества, подобно морфию, дают нам ощущение эйфории. Интересно, что люди, которые любят сладко-сливочный вкус шоколада и мороженого, испытывают наибольшее удовольствие именно от еды. Но поднять настроение можно не только с помощью сладкого. Например, кофеин улучшает остроту восприятия, фолиевая кислота снимает депрессию, селен уменьшает раздражительность, белок помогает противостоять стрессу, холин (витамин группы В) улучшает память. Поэтому, если вы знаете, что предстоит тяжелый день, начните его с чашки кофе, горсти тыквенных семечек, богатых селеном, и вареного яйца, содержащего холин. Выбирая продукты, учитывайте, что углеводы нельзя смешивать с белками, так как они препятствуют выработке серотонина.

КАК НАУЧИТЬСЯ УПРАВЛЯТЬ СВОИМ ВКУСОМ

 Транс, в который вы впадаете при виде шоколадного торта, вызван множеством внутренних факторов. Но переедать при этом все равно не стоит.

 Вот несколько способов, которые помогут преодолеть гипнотическое притяжение еды.

 1. Прежде чем съесть вожделенный кусок пирога, честно спросите себя, что движет вами в этом момент – голод или эмоции. Если второе, то попробуйте найти другой способ развеяться: позвоните друзьям, примите ванну или просто прогуляйтесь.

 2. Не противьтесь желаниям. Если хочется шоколада, тут же съешьте кусочек, иначе потом, даже не заметив, проглотите всю плитку.

 3. Ешьте не реже, чем через каждые 4 часа, но небольшими порциями, чтобы избежать резких колебаний уровня питательных веществ в организме.

 4. В течение недели ведите дневник. Записывайте в него все, что съели, когда и почему. Это поможет внести необходимые коррективы в рацион.

ПОД ПРОДУКТОВЫМ ГНЕТОМ

 Образ еды сопровождает нас повсюду – это и глянцевые журналы, и телевизионные ролики, и рекламные щиты. А в супермаркетах продукты располагают так, чтобы нам непременно хотелось купить именно их. Постоянные напоминания о еде возбуждают аппетит, особенно если нас захватывают эмоции. Эту любопытную закономерность обнаружили психологи во время одного эксперимента. Его участникам показали мелодраму, которая периодически прерывалась рекламой программы похудения. Во время просмотра фильма зрителям разрешалось, есть сладости в любом количестве. Оказалось, что те, кто мечтал похудеть и уже не первый день сидел на диете, съели больше всего. Вот почему многие компании – производители активно используют связь «еда – настроение» и рекламируют свою продукцию как способ преодолеть грусть, обещая нам райское наслаждение, например, в каждом кусочке шоколада.

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ ГОЛОД

 На пищевые предпочтения влияют также наш жизненный опыт и настроение. С годами у человека вырабатываются сложные ассоциации между житейскими ситуациями и различными продуктами. Именно поэтому бывает так сложно изменить собственным привычкам в еде. Так, если в детстве, бабушка пекла вам пирожки, то теперь, возможно, тяга к сдобной выпечке появляется всякий раз, когда душа требует заботы и внимания. Практически любая эмоция, будь то восторг или страх, может заставить нас броситься к холодильнику за «успокаивающим»…

 По мнению психологов, существует три типа реакции на эмоциональные потрясения: одни люди едят много, другие – мало, третьи – как обычно. У тех, кто относится к первому типу, естественно, возникают сложности, так как они легко переедают. И хотя еда считается прекрасным способом отвлечься от горестных мыслей, к сожалению, она дает только краткое облегчение, но не решает самих проблем. Еще одно проявление психологической зависимости от еды – отрицательное отношение к ней. Не забывайте: мы едим, чтобы жить. Пища – необходимый источник энергии. Кроме того, издавна считается, что разделить с человеком трапезу – все равно, что разделить с ним часть своей жизни. Еда действительно может дать ощущение эмоционального комфорта, вызвать радостные воспоминания, помочь разобраться в собственном внутреннем мире. Но только при условии, что процесс ее поглощения не превращается в откровенное чревоугодие…        

Сейчас мы с вами проведем небольшой опрос. Я раздам вам листы бумаги и попрошу вас ответить на вопросы следующего теста. Он будет содержать 12 вопросов и по нескольку вариантов ответа на них. Вам следует выбрать из каждой группы ответов тот, который наиболее близок вам. Итак, приступаем.

•        1. КАК ЧАСТО В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ ВЫ ПИТАЕТЕСЬ?

•        а) три раза;

•        б) два раза;

•        в) один раз.

•        2. ВЫ ЗАВТРАКАЕТЕ:

•        а) каждое утро;

•        б) один-два раза в неделю;

•        в) очень редко, почти никогда.

•        3. ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ ВАШ ЗАВТРАК?

•        а) из овсяной каши и какого-нибудь напитка;

•        б) из жареной пищи;

•        в) из одного только напитка.

•        4. ЧАСТО ЛИ ВЫ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ ПЕРЕКУСЫВАЕТЕ В ПРОМЕЖУТКАХ МЕЖДУ ЗАВТРАКОМ, ОБЕДОМ И УЖИНОМ?

а) никогда;

•        б) один-два раза;

•        в) три раза и больше.

•        5. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ СВЕЖИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, САЛАТЫ?

•        а) три раза в день;

•        б) три-четыре раза в неделю;

•        в) один раз.

•        6. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ ТОРТЫ C КРЕМОМ, ШОКОЛАД?

•        а) раз в неделю;

•        б) от 1 до 4-х раз в неделю;

•        в) почти каждый день.

•        7. ВЫ ЛЮБИТЕ ХЛЕБ С МАСЛОМ?

•        а) почти не прикасаюсь к таким бутербродам;

•        б) иногда с чаем не отказываю себе в этом скором кушанье;

•        в) очень люблю и балую себя почти каждый день.

•        8. СКОЛЬКО РАЗ В НЕДЕЛЮ ВЫ ЕДИТЕ РЫБУ?

 •        а) два;

•        б) один раз;

•        в) один раз и реже.

•        9. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ?

•        а) раз в день;

•        б) два раза в день;

•        в) три раза и более.

•        10. ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРИСТУПИТЬ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЯСНОГО БЛЮДА, ВЫ:

•        а) убираете весь жир;

•        б) убираете часть жира;

•        в) оставляете весь жир.

•        11. СКОЛЬКО ЧАШЕК ЧАЯ ИЛИ КОФЕ ВЫ ВЫПИВАЕТЕ В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ?

•        а) одну-две;

•        б) от трех до пяти;

•        в) шесть и больше.

•        12. ВАША СРЕДНЯЯ ДНЕВНАЯ ДОЗА СПИРТНОГО?

•        а) бокал красного вина;

•        б) одна-две рюмки крепких напитков;

•        в) более 4-х рюмок крепкого спиртного.

Подведем итоги. Отложите ручки, подсчитайте количество баллов. Ответ а - 2 очка, б – 1, в – 0

 •        Кто набрал от 21 до 24 очка, у вас отличный стол. Причин для беспокойства нет.

•        16-20 очков. Вы умело находите золотую середину в выборе блюд.

•        12-15 очков. Пересмотрите свое отношение к питанию.

•        0-11 очков. То, как вы питаетесь, из рук вон плохо! Более того, существует серьезная опасность для вашего здоровья.

Мандариновое настроение

 Часто после новогодних праздников  приходит зимняя хандра. Не надо лекарств – в роли антидепрессанта выступают МАНДАРИНЫ.

 Стоит только взять в руки эти радостные солнечные фрукты – настроение сразу улучшится. Их аромат наполнит дом ощущением праздника и уюта, потому что пахнут они чудом, тайной, сказкой, снегом и радостью. А сколько в них пользы!

 Мякоть мандаринов содержит большое количество аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, Р, К, Е, бета-каротина. В них есть лютеин и зеаксантин – ценные каротиноиды, необходимые для сетчатки глаза. Присутствует в мякоти и клетчатка, фитонциды, соли калия, кальция, магния, железа, фосфора.

 Не счищайте с мандариновых долек белую сеточку: она содержит гликозиды – вещества, укрепляющие стенки сосудов. Да и кожуру выбрасывать не стоит – в ней тоже много пользы благодаря эфирным маслам, органическим кислотам, флавоноидам и витамину С. Из мандариновой корочки можно приготовить цукаты, но предварительно ее надо тщательно помыть.

 Этот оптимистичный фрукт не теряет полезных свойств даже при длительном хранении. Мандарины улучшают пищеварение, способствуют оптимизации микрофлоры кишечника, повышают защитные силы организма, противостоят микробам и грибкам, регулируют кислотно-щелочной баланс.

 Мандарины добавляют в варенье, компоты, желе. Они прекрасно уживаются с различными овощами, мясом и рыбой, поэтому их можно использовать как ингредиент разных салатов и горячих блюд.

При гиповитаминозе съедайте по 2 мандарина 2-3 раза в день после еды.

Для улучшения пищеварения принимайте по 1/4 ст. сока мандарина за полчаса до еды 2-3 раза в день.

При отечности, артериальной гипертензии съедайте по 1 мандарину 4-5 раз в день между приемами пищи или принимайте по 1/4 стакана сока за полчаса до еды.

При камнях в почках или мочевом пузыре принимайте по 1/3 стакана сока 5-6 раз в день.

При простуде с повышенной температурой пейте свежевыжатый мандариновый сок. Можно приготовить отвар из мандариновой кожуры и меда.

 Так как мандарины богаты кислотами, увлекаться ими противопоказано при язве желудка, обострении гастрита с повышенной кислотностью желудочного сока. Не забывайте, что цитрусовые могут спровоцировать аллергию у маленьких детей.

 И напоследок – сеанс мандариновой арт-терапии:

Мандарины в шоколаде

Очищаем 5 мандаринок, делим их на дольки. На водяной бане растапливаем 100 г шоколада и 50 мл апельсинового ликера. Насыпаем в емкость 25 г молотого миндаля. Каждую дольку окунаем в апельсиновый сок, обваливаем в орехах и опускаем в шоколад. Выкладываем на пергамент и даем застыть. Приложение (Презентация1.pptxмандарины.pptx )

3.Рефлексия. Подведение итогов.

Подошла к концу наша встреча, желаю всем здоровья, так как в наше время модно быть здоровым, этому во многом способствует правильное питание, сформируйте свой рацион питания, чтобы не только в организм поступали питательные вещества, но испытывали удовольствие от еды.