ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ Программа для выпускников по специальности 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» (базовый уровень)
рабочая программа

Родина Ирина Юрьевна

Программа государственной итоговой аттестации выпускников является частью образовательной программы среднего профессионального образования программы подготовки специалистов среднего звена ГАПОУ РС(Я) «Якутский технологический техникум сервиса имени Ю.А. Готовцева» по специальности 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Целью государственной итоговой аттестации является установление соответствия уровня и качества подготовки выпускников к результатам освоения образовательной программы среднего профессионального образования программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Программа итоговой государственной аттестации выпускников по специальности 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» составлена в соответствии с: федеральным законом «Об образовании» № 273-ФЗ от 29.12.2012; Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий от 22 апреля 2014г. №373; № 800 «Об утверждении Порядка проведения государственной итоговой аттестации по программам среднего профессионального образования» от 08 ноября 2021 года; приказа Министерства образования и науки РФ №74 от 31.01.2014 «О внесении изменений в Порядок проведения государственной итоговой аттестации по программам среднего профессионального образования», утвержденный Министерством образования и науки РФ от 16.08.2013 № 968; письмом Минобразования РФ от 10.07.1998 № 112-52-111 ИН/12-23 «О рекомендациях по организации выполнения и защиты выпускной квалификационной работы в образовательных учреждениях СПО/

Видом государственной итоговой аттестации выпускников специальности СПО 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» является выпускная квалификационная работа (ВКР). Этот вид испытаний позволяет наиболее полно проверить освоенность выпускником профессиональных компетенций, готовность выпускника к выполнению видов деятельности, предусмотренных ФГОС СПО.

Проведение итоговой аттестации в форме выпускной квалификационной работы позволяет одновременно решить целый комплекс задач: ориентирует каждого преподавателя и студента на конечный результат; позволяет в комплексе повысить качество учебного процесса, качество подготовки специалиста и объективность оценки подготовленности выпускников; систематизирует знания, умения и опыт, полученные студентами во время обучения и во время прохождения производственной практики; расширяет полученные знания за счет изучения новейших практических разработок и проведения исследований в профессиональной сфере; значительно упрощает практическую работу Государственной аттестационной комиссии при оценивании выпускника (наличие перечня профессиональных компетенций, которые находят отражение в выпускной работе).

В программе итоговой аттестации разработана тематика ВКР, отвечающая следующим требованиям: овладение профессиональными компетенциями, комплексность, реальность, актуальность, уровень современности используемых средств.

Требования к выпускной квалификационной работе по специальности доведены до студентов в процессе изучения общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей. Студенты ознакомлены с содержанием, методикой выполнения выпускной квалификационной работы и критериями оценки результатов защиты за шесть месяцев до начала итоговой государственной аттестации.  К итоговой государственной аттестации допускаются обучающиеся, выполнившие все требования программы подготовки специалистов среднего звена и успешно прошедшие промежуточные аттестационные испытания, предусмотренные учебным планом.

Программа государственной итоговой аттестации является частью программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

В Программе государственной итоговой аттестации определены: материалы по содержанию итоговой аттестации; срокам проведения итоговой государственной аттестации; условиям подготовки и процедуре проведения итоговой государственной аттестации; критериям оценки уровня качества подготовки выпускника.

Скачать:

ВложениеРазмер
Файл 2022-programma_gia_hmk_th.docx69.37 КБ

Предварительный просмотр:

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ)

ГАПОУ РС (Я) ЯКУТСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ

СЕРВИСА ИМ. Ю.А. ГОТОВЦЕВА

ГОСУДАРСТВЕННАЯ ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ

Программа для выпускников

по специальности 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

(базовый уровень)

Якутск, 2022

Программа государственной итоговой аттестации разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» (базовый уровень).

Организация-разработчик: ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса имени Ю.А. Готовцева»

Составители:

Родина Ирина Юрьевна, преподаватель Высшей квалификационной категории ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса имени Ю.А. Готовцева».  

Принята на заседании ЦМК ТПХиКД

Протокол №_______от «    » _________ 2022г.

Председатель ЦМК__________З.И. Готовцева

Рекомендована: Учебно-методическим советом ГАПОУ РС (Я) «Якутский технологический техникум сервиса имени Ю.А. Готовцева»

Протокол № ____от «___»_______2022г.

___________ Т.Д. Халдеева, зам. директора по УМР

СОГЛАСОВАНО

АО «Якутский хлебокомбинат»

Начальник тортово-кондитерского цеха            МП                                   _________Т.В. Пшенникова

СОДЕРЖАНИЕ

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА ………………………………………………….….3

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ (ИТОГОВОЙ) АТТЕСТАЦИИ………………………………………………………………………….5

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ИТОГОВОЙ АТТЕСТАЦИИ ………………………………………………………………………..7

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ИТОГОВОЙ АТТЕСТАЦИИ …………………………………………………..…..11


ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Программа государственной итоговой аттестации выпускников является частью образовательной программы среднего профессионального образования программы подготовки специалистов среднего звена ГАПОУ РС(Я) «Якутский технологический техникум сервиса имени Ю.А. Готовцева» по специальности 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Целью государственной итоговой аттестации является установление соответствия уровня и качества подготовки выпускников к результатам освоения образовательной программы среднего профессионального образования программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Программа итоговой государственной аттестации выпускников по специальности 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» составлена в соответствии с: федеральным законом «Об образовании» № 273-ФЗ от 29.12.2012; Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий от 22 апреля 2014г. №373; № 800 «Об утверждении Порядка проведения государственной итоговой аттестации по программам среднего профессионального образования» от 08 ноября 2021 года; приказа Министерства образования и науки РФ №74 от 31.01.2014 «О внесении изменений в Порядок проведения государственной итоговой аттестации по программам среднего профессионального образования», утвержденный Министерством образования и науки РФ от 16.08.2013 № 968; письмом Минобразования РФ от 10.07.1998 № 112-52-111 ИН/12-23 «О рекомендациях по организации выполнения и защиты выпускной квалификационной работы в образовательных учреждениях СПО/

Видом государственной итоговой аттестации выпускников специальности СПО 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» является выпускная квалификационная работа (ВКР). Этот вид испытаний позволяет наиболее полно проверить освоенность выпускником профессиональных компетенций, готовность выпускника к выполнению видов деятельности, предусмотренных ФГОС СПО.

Проведение итоговой аттестации в форме выпускной квалификационной работы позволяет одновременно решить целый комплекс задач: ориентирует каждого преподавателя и студента на конечный результат; позволяет в комплексе повысить качество учебного процесса, качество подготовки специалиста и объективность оценки подготовленности выпускников; систематизирует знания, умения и опыт, полученные студентами во время обучения и во время прохождения производственной практики; расширяет полученные знания за счет изучения новейших практических разработок и проведения исследований в профессиональной сфере; значительно упрощает практическую работу Государственной аттестационной комиссии при оценивании выпускника (наличие перечня профессиональных компетенций, которые находят отражение в выпускной работе).

В программе итоговой аттестации разработана тематика ВКР, отвечающая следующим требованиям: овладение профессиональными компетенциями, комплексность, реальность, актуальность, уровень современности используемых средств.

Требования к выпускной квалификационной работе по специальности доведены до студентов в процессе изучения общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей. Студенты ознакомлены с содержанием, методикой выполнения выпускной квалификационной работы и критериями оценки результатов защиты за шесть месяцев до начала итоговой государственной аттестации.  К итоговой государственной аттестации допускаются обучающиеся, выполнившие все требования программы подготовки специалистов среднего звена и успешно прошедшие промежуточные аттестационные испытания, предусмотренные учебным планом.

Программа государственной итоговой аттестации является частью программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

В Программе государственной итоговой аттестации определены: материалы по содержанию итоговой аттестации; срокам проведения итоговой государственной аттестации; условиям подготовки и процедуре проведения итоговой государственной аттестации; критериям оценки уровня качества подготовки выпускника.


1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ (ИТОГОВОЙ) АТТЕСТАЦИИ

1.1. Область применения программы ГИА

Программа государственной (итоговой) аттестации (далее программа ГИА) – является частью программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с ФГОС по специальности 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» в части освоения видов профессиональной деятельности (ВПД):

  1. Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке
  2. Производство хлеба и хлебобулочных изделий
  3. Производство кондитерских изделий
  4. Организация работы структурного подразделения

  1. Вид деятельности: Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке:

ПК 1.1. Организовывать и производить приемку сырья.

ПК 1.2. Контролировать качество поступившего сырья.

ПК 1.3. Организовывать и осуществлять хранение сырья.

ПК 1.4. Организовывать и осуществлять подготовку сырья к переработке.

  1. Вид деятельности: Производство хлеба и хлебобулочных изделий:

ПК 2.1. Контролировать соблюдение требований к сырью при производстве хлеба и хлебобулочных изделий.

ПК 2.2. Организовывать и осуществлять технологический процесс изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных изделий.

ПК 2.3. Организовывать и осуществлять технологический процесс производства хлеба и хлебобулочных изделий.

ПК 2.4. Обеспечивать эксплуатацию технологического оборудования хлебопекарного производства.

  1. Вид деятельности: Производство кондитерских изделий:

ПК 3.1. Контролировать соблюдение требований к сырью при производстве кондитерских изделий.

ПК 3.2. Организовывать и осуществлять технологический процесс производства сахаристых кондитерских изделий.

ПК 3.3. Организовывать и осуществлять технологический процесс производства мучных кондитерских изделий.

ПК 3.4. Обеспечивать эксплуатацию технологического оборудования при производстве кондитерских изделий.

  1. Вид деятельности: Организация работы структурного подразделения

ПК 5.1        Планировать основные показатели производства продукции и оказания услуг в области производства хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.

ПК 5.2        Планировать выполнение работ и оказание услуг исполнителями.

ПК 5.3        Организовывать работу трудового коллектива.

ПК 5.4        Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ и оказания услуг исполнителями.

ПК 5.5        Изучать рынок и конъюнктуру продукции и услуг в области производства хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.

1.2 Цели и задачи государственной итоговой аттестации

Целью государственной (итоговой) аттестации является установление соответствия уровня освоенности компетенций, обеспечивающих соответствующую квалификацию и уровень образования обучающихся, Федеральному государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования. ГИА призвана, способствовать систематизации и закреплению знаний и умений обучающегося по специальности 190203 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» при решении конкретных профессиональных задач, определять уровень подготовки выпускника к самостоятельной работе.

1.3. Количество часов, отводимое на государственную итоговую аттестацию:

всего - 6 недель, в том числе:

подготовка к государственной (итоговой) аттестации - 4 недели;

государственная (итоговая) аттестация - 2 недели.


2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ИТОГОВОЙ АТТЕСТАЦИИ

2.1 Вид и сроки проведения государственной итоговой аттестации

Вид – выпускная квалификационная работа.

Объем времени и сроки, отводимые на подготовку к государственной (итоговой) аттестации: 4 недели - с 18 мая по 14 июня.

Сроки государственной (итоговой) аттестации: 2 недели - с 15 июня по 28 и юн я. 

  1. Содержание государственной итоговой аттестации

Содержание выпускной квалификационной работы. Примерная тематика выпускных квалификационных работ:

№ п/п

Тема выпускной квалификационной работы

1.

Современные тенденции развития использования новых заквасок и применение их для производства хлеба из ржаной муки

2.

Совершенствование технологий хлебобулочных изделий, обогащенных региональными растительными ингредиентами

3.

Использование картофеля в хлебопечении

4.

Совершенствование производства овощных функциональных ингредиентов в технологии хлеба с повышенной микробиологической устойчивостью.

5.

Разработка технологии специализированных хлебобулочных изделий с  «Псилиумом»

6.

Производство заварных сортов хлеба с использованием ржаной муки

7.

Разработка технологии и практическое использование пищевых волокон из сухой обессахаренной свекловичной стружки при производстве хлебобулочных изделий

8.

Разработка технологий хлебобулочных изделий для детского питания на основе натуральных обогатителей

9.

Применение хлебопекарной смеси «Сырно-луковой» для расширения ассортимента ржано-пшеничного хлеба

10.

Производство пшеничного хлеба на густых заквасках.

11.

Организация технологического процесса производства зефира на Гранатовом соке.

12.

Организация технологического процесса производства «Бриошей с ягелем»

13.

Организация работы цеха по выпуску булочных и мучных кондитерских изделий

14.

Организация работы кондитерского цеха

15.

Организация кулинарного цеха столовой – заготовочной

16.

Организация работы кулинарного цеха при торговом предприятии

17.

Организация работы мучного цеха

18.

Производство бараночных изделий с применением нетрадиционного сырья.

19.

Разработка рецептуры и технологический процесс приготовления суфлейных тортов с использованием регионального компонента (брусника) на примере АО «Якутский хлебокомбинат»

20.

Изучение ассортимента и технологический процесс качества печенья на примере АО «Якутский Хлебокомбинат»

21.

Изучение ассортимента и технологический процесс: производства мармелада на примере АО «Якутский Хлебокомбинат»

22.

Разработка рецептуры и технологический процесс приготовления хлеба с использованием регионального компонента (ягель) на примере АО «Якутский хлебокомбинат»

23.

Изучение ассортимента и технологический процесс производства кондитерских изделий из бисквитного теста на примере АО «Якутский хлебокомбинат»

24.

Сравнительный анализ ассортимента и качества коротко резанных и длинно резанных макаронных изделий с применением нетрадиционного сырья

25.

Изучение ассортимента и технологический процесс производства вафель на автоматизированной линии

26.

Виды макаронных изделий из нетрадиционного сырья на автоматизированных линиях

27.

Разработка рецептуры и технологический процесс производства безглютеновых мучных кондитерских изделий

28.

Изучение ассортимента и оценка качества ржаной и пшеничной муки

29.

Разработка рецептуры и технологический процесс приготовления суфлейных конфет с применением регионального компонента (брусника) на примере АО «Якутский хлебокомбинат»        

30.

Изучение ассортимента и технологического процесса производства кондитерских изделий на примере французская пекарня-кондитерская Bon ami

31.

Разработка рецептуры новых видов хлебобулочных изделий с использованием сушеной морской капусты

32.

Разработка рецептуры новых видов хлебобулочных изделий с использованием свеклы

33.

Разработка рецептуры новых видов хлебобулочных изделий с использованием муки топинамбура

34.

Разработка рецептуры новых видов хлебобулочных изделий с использованием тыква

35.

Исследование современных тенденций декорирования и технологии приготовления муссовых тортов - антреме.

36.

Исследование современных тенденций декорирования и технологии приготовления современных тортов – тортов - бенто

37.

Исследование современных тенденций декорирования и технологии приготовления современных рулетов – рулет «Красный бархат».

38.

Разработка рецептуры и технологии приготовления муссовых миниатюр, с добавлением региональных компонентов

39.

Разработка рецептуры и технологии приготовления   современного диетического муссового торта «Три шоколада»

40.

Разработка рецептуры и технологии приготовления     современного диетического десерта – муссового торта, на основе соевого молока

41.

Разработка рецептуры и технологии приготовления шоколадных конфет с применением регионального компонента в начинках

42.

Разработка рецептуры и технологического процесса приготовления капкейков с использованием растительного сырья – тыквы

43.

Разработка новых кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья «Лимонного кекса с брусникой» на основе рисовой муки.

44.

Разработка рецептуры и технологии приготовления сахаристых изделий на основе регионального компонента

45.

Совершенствование рецептуры и технологии приготовления современных японских пирожных «Моти»

46.

Разработка рецептуры, технологии приготовления и дизайна современных муссовых тортов (антреме) с использованием региональных компонентов

47.

Разработка рецептуры, технологии приготовления и дизайна корпусных конфет с региональным компонентом

48.

Разработка рецептуры, технологии приготовления и дизайна нарезных пирожных с региональным компонентом

49.

Разработка рецептуры, технологии приготовления и дизайна пряничных изделий с дикоросами.

50.

Сравнительный анализ ассортимента мучных кондитерских изделий   вырабатываемых АО ЯХК и продукции Немюгюнского хлебозавода.


  1. Структура выпускной квалификационной работы

1. Введение;

2. Основная часть (теоретическая);

3. Опытно-экспериментальная часть (практическая);

4. Заключение;

5. Список используемых источников

6. Приложения

Во введении обосновывается актуальность и практическая значимость выбранной темы, формулируются цель и задачи.

При работе над теоретической частью определяются объект и предмет ВКР, круг рассматриваемых проблем. Проводится обзор используемых источников, обосновывается выбор применяемых методов, технологий и др.

Практическая        часть носит исследовательский характер, исследуются материалы правоприменительной и судебной практики.

Заключение содержит выводы и предложения с их кратким обоснованием в соответствии с поставленной целью и задачами, раскрывает значимость полученных результатов.

  1. Защита выпускных квалификационных работ

К защите ВКР допускаются лица, завершившие полый курс обучения и успешно прошедшие все предшествующие аттестационные испытания, предусмотренные учебным планом в соответствии с ФГОС СПО.


  1. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ИТОГОВОЙ АТТЕСТАЦИИ

  1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению при выполнении выпускной квалификационной работы

Реализация программы ГИА предполагает наличие кабинета подготовки к итоговой аттестации; рабочие места для обучающихся; лицензионное программное обеспечение общего и специального назначения; график проведения консультаций по выпускным квалификационным работам; график поэтапного выполнения выпускных квалификационных работ; комплект учебно-методической документации.

При защите выпускной квалификационной работы: для защиты выпускной работы отводится специально подготовленный кабинет.

Оснащение кабинета: рабочее место для членов Государственной экзаменационной комиссии; компьютер, мультимедийный проектор, экран; лицензионное программное обеспечение общего и специального назначения.

3.2 Информационное обеспечение ГИА

  1. Программа государственной итоговой аттестации
  2. Методические рекомендации по разработке выпускных квалификационных работ.
  3. Нормативная правовая документация.

3.3. Общие требования к организации и проведению ГИА

  1. Для проведения ГИА создается Государственная экзаменационная комиссия (далее - ГЭК) в порядке, предусмотренном Положением о государственной итоговой аттестации выпускников, обучающихся по образовательным программам СПО.

Защита выпускной квалификационной работы (продолжительность защиты до 30 минут) включает доклад студента (не более 5-7 минут) с демонстрацией презентации, разбор отзыва руководителя и рецензии, вопросы членов комиссии, ответы студента. Может быть предусмотрено выступление руководителя выпускной работы, а также рецензента.

  1. В основе оценки выпускной квалификационной работы лежит пятибалльная система:

«Отлично» выставляется за следующую выпускную квалификационную работу:

  • работа носит исследовательский характер, содержит грамотно изложенную теоретическую базу, глубокий анализ проблемы, характеризуется логичным, последовательным изложением материала с соответствующими выводами и обоснованными предложениями;
  • работа имеет положительные отзывы руководителя и рецензента;
  • при защите работы студент показывает глубокие знания вопросов темы, свободно оперирует данными исследования, вносит обоснованные предложения, во время доклада использует наглядные пособия (таблицы, схемы, графики и т. п.) или раздаточный материал, легко отвечает на поставленные вопросы.

«Хорошо» выставляется за следующую выпускную квалификационную работу:

  • работа носит исследовательский характер, содержит грамотно изложенную теоретическую базу, достаточно подробный анализ проблем, характеризуется последовательным изложением материала с соответствующими выводами, однако с не вполне обоснованными предложениями;
  • работа имеет положительный отзыв руководителя и рецензента;
  • при защите студент показывает знания вопросов темы, оперирует данными исследования, во время доклада использует наглядные пособия (таблицы, схемы, графики и т. п.) или раздаточный материал, без особых затруднений отвечает на поставленные вопросы.

«Удовлетворительно» выставляется за следующую выпускную квалификационную работу:

  • работа носит исследовательский характер, содержит теоретическую главу, базируется на практическом материале, но отличается поверхностным анализом, в ней просматривается непоследовательность изложения материала, представлены необоснованные предложения;
  • в отзывах руководителя и рецензента имеются замечания по содержанию работы и методике анализа;
  • при защите студент проявляет неуверенность, показывает слабое знание вопросов темы, не дает полного, аргументированного ответа на заданные вопросы.

«Неудовлетворительно» выставляется за следующую дипломную работу:

  • работа не носит исследовательского характера, не содержит анализа правоприменительной практики, не отвечает требованиям, изложенным в методических указаниях;
  • работа не имеет выводов либо они носят декларативный характер;
  • в отзывах руководителя и рецензента имеются существенные критические замечания;
  • при защите студент затрудняется отвечать на поставленные вопросы по теме, не знает теории вопроса, при ответе допускает существенные ошибки, к защите не подготовлены наглядные пособия или раздаточный материал.
  1. Требования к учебно-методической документации: наличие рекомендаций по выполнению выпускных квалификационных работ.

3.4. Организация работы Государственных экзаменационных комиссий

  1. Место работы комиссии устанавливается заместителем директора по учебной работе по согласованию с председателем государственной экзаменационной комиссии.
  2. Государственная итоговая аттестация осуществляется государственными экзаменационными комиссиями, организуемыми в колледже по каждой образовательной программе, и является единой для всех форм обучения (очной, очно-заочной, заочной).
  3. При необходимости могут создаваться несколько государственных экзаменационных комиссий по образовательным программам, реализуемым в колледже, или единая государственная экзаменационная комиссия для укрупненной группы профессий, специальностей. Состав комиссии должен составлять не менее 3 человек.
  4. Основные функции государственных экзаменационных комиссий:
  • комплексная оценка уровня подготовки выпускника и определение соответствия его подготовки требованиям федерального государственного образовательного стандарта, образовательной программе;
  • решение вопроса о присвоении квалификации по результатам государственной итоговой аттестации и выдаче выпускнику соответствующего документа о полученном образовании;
  • разработка рекомендаций по совершенствованию подготовки выпускников, корректировки содержания образовательных программ на основе анализа результатов государственной итоговой аттестации выпускников колледжа.
  1. Государственные экзаменационные комиссии руководствуются в своей деятельности настоящим Положением, требованиями ФГОС, образовательных программ.
  2. Государственную экзаменационную комиссию возглавляет председатель, который организует и контролирует деятельность комиссии, обеспечивает единство требований, предъявляемых к выпускникам.

Председателем государственной экзаменационной комиссии утверждается лицо, не работающее в колледже, из числа:

  • руководителей или заместителей руководителей организаций, осуществляющих образовательную деятельность по профилю подготовки выпускников, имеющих ученую степень и (или) ученое звание;
  • руководителей или заместителей руководителей организаций, осуществляющих образовательную деятельность по профилю подготовки выпускников, имеющих высшую квалификационную категорию;
  • ведущих специалистов - представителей работодателей или их объединений по профилю подготовки выпускников.
  1. Директор колледжа является заместителем председателя государственной экзаменационной комиссии. В случаях, когда в колледже работают одновременно несколько государственных экзаменационных комиссий, заместителями председателя государственной экзаменационной комиссии могут быть назначены заместители директора по учебной работе или педагогические работники, имеющие высшую квалификационную категорию.
  2. Государственная экзаменационная комиссия формируется из преподавателей колледжа, имеющих высшую или первую квалификационную категорию, и лиц, приглашенных из сторонних учреждений: преподавателей, имеющих высшую или первую квалификационную категорию и представителей работодателей или их объединений по профилю подготовки выпускников. Состав членов государственной экзаменационной комиссии утверждается приказом директора колледжа.
  3. Комиссия действует в течение одного календарного года.
  4. После окончания ГИА государственная экзаменационная комиссия составляет ежегодный отчёт о работе, который обсуждается на педагогическом совете.

В отчёте должна быть отражена следующая информация:

  • качественный состав государственных экзаменационных комиссий;
  • перечень видов ГИА обучающихся по образовательной программе;
  • характеристика общего уровня подготовки обучающихся по специальности;
  • количество дипломов с отличием;
  • недостатки в подготовке обучающихся по данной специальности;
  • выводы и предложения по улучшению работы комиссии.

3.5. Порядок проведения государственной итоговой аттестации

  1. Порядок и условия проведения ГИА, критерии оценки по соответствующей образовательной программе, определённые программой ГИА, а так же требования к выпускным квалификационным работам доводятся до сведения студентов не позднее, чем за шесть месяцев до начала государственной итоговой аттестации.
  2. Порядок проведения государственной итоговой аттестации для выпускников из числа лиц с ограниченными возможностями здоровья определяется Порядком государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования, утверждённым приказом Министерства образования и науки РФ от 16.08.2013г№ 968 «Об утверждении Порядка государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования» и Настоящим Положением.
  3. График проведения итоговой государственной аттестации (защит ВКР) выпускников утверждается директором колледжа и доводится до сведения студентов не позднее, чем за две недели до начала работы государственной экзаменационной комиссии. Допуск студента к итоговой государственной аттестации объявляется приказом по колледжу.
  4. Проведение государственной итоговой аттестации проводится на открытых заседаниях экзаменационной комиссии с участием не менее двух третей ее состава.
  5. Результаты государственной итоговой аттестации, определяются оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно» и объявляются выпускникам в тот же день после оформления в установленном порядке протокола заседания государственной экзаменационной комиссии.
  6. Решение государственной экзаменационной комиссии принимается на закрытом заседании простым большинством голосов членов комиссии, участвующих в заседании. При равном числе голосов голос председательствующего на заседании государственной экзаменационной комиссии является решающим.
  7. Заседание государственной экзаменационной комиссии протоколируется. Протоколы подписываются председателем, всеми членами и секретарем комиссии. Ведение протоколов осуществляется в прошнурованных книгах, листы которых пронумерованы. Книга протоколов заседаний государственной экзаменационной комиссии хранится в архиве колледжа в течение установленного срока.
  8. Присвоение соответствующей квалификации, разряда по профессии выпускнику колледжа и выдача ему документа о среднем профессиональном образовании осуществляется при условии успешного прохождения государственной итоговой аттестации. Решение государственной экзаменационной комиссии о присвоении квалификации выпускникам, прошедшим государственную итоговую аттестацию и выдаче соответствующего документа об образовании, оформляется приказом директора колледжа.
  9. Обучающиеся, не прошедшие в течение установленного срока государственную итоговую аттестацию или получившие на государственной итоговой аттестации неудовлетворительную оценку, исключаются из колледжа и получают справку установленного образца.

Выпускники, не прошедшие государственную итоговую аттестацию, допускаются к ним повторно не ранее чем через шесть месяцев после прохождения государственной итоговой аттестации впервые. Для прохождения государственной итоговой аттестации лицо, не прошедшее государственную итоговую аттестацию по неуважительной причине или получившее на государственной итоговой аттестации неудовлетворительную оценку, восстанавливается в колледж на период времени, установленный календарным учебным графиком для прохождения государственной итоговой аттестации по соответствующей образовательной программе среднего профессионального образования. Повторное прохождение государственной итоговой аттестации для одного лица назначается не более двух раз.

  1. Обучающимся, не проходившим государственной итоговой аттестации по уважительной причине, предоставляется возможность пройти государственную итоговую аттестацию без отчисления из образовательной организации. Дополнительные заседания государственных экзаменационных комиссий организуются в установленные образовательной организацией сроки, но не позднее четырех месяцев после подачи заявления лицом, не проходившим государственной итоговой аттестации по уважительной причине.
  2. По результатам государственной итоговой аттестации выпускник, участвовавший в государственной итоговой аттестации, имеет право подать в апелляционную комиссию колледжа письменное апелляционное заявление о нарушении, по его мнению, установленного порядка проведения государственной итоговой аттестации и (или) несогласии с ее результатами.

3.6. Порядок проведения государственной итоговой аттестации для выпускников из числа лиц с ограниченными возможностями здоровья

  1. Для выпускников из числа лиц с ограниченными возможностями здоровья государственная итоговая аттестация проводится образовательной организацией с учетом особенностей психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья таких выпускников (далее - индивидуальные особенности).
  2. При проведении государственной итоговой аттестации обеспечивается соблюдение следующих общих требований:
  • проведение государственной итоговой аттестации для лиц с ограниченными возможностями здоровья в одной аудитории совместно с выпускниками, не имеющими ограниченных возможностей здоровья, если это не создает трудностей для выпускников при прохождении государственной итоговой аттестации;
  • присутствие в аудитории ассистента, оказывающего выпускникам необходимую техническую помощь с учетом их индивидуальных особенностей (занять рабочее место, передвигаться, прочитать и оформить задание, общаться с членами государственной экзаменационной комиссии);
  • пользование необходимыми выпускникам техническими средствами при прохождении государственной итоговой аттестации с учетом их индивидуальных особенностей;
  • обеспечение возможности беспрепятственного доступа выпускников в аудитории, туалетные и другие помещения, а также их пребывания в указанных помещениях (наличие пандусов, поручней, расширенных дверных проемов, лифтов, при отсутствии лифтов аудитория должна располагаться на первом этаже, наличие специальных кресел и других приспособлений).
  1. Дополнительно при проведении государственной итоговой аттестации обеспечивается соблюдение следующих требований в зависимости от категорий выпускников с ограниченными возможностями здоровья:

а)        для слепых:

  • задания для выполнения, а также инструкция о порядке государственной итоговой аттестации оформляются рельефно-точечным шрифтом Брайля или в виде электронного документа, доступного с помощью компьютера со специализированным программным обеспечением для слепых, или зачитываются ассистентом;
  • письменные задания выполняются на бумаге рельефно-точечным шрифтом Брайля или на компьютере со специализированным программным обеспечением для слепых, или надиктовываются ассистенту;
  • выпускникам для выполнения задания при необходимости предоставляется комплект письменных принадлежностей и бумага для письма рельефно-точечным шрифтом Брайля, компьютер со специализированным программным обеспечением для слепых;

б)        для слабовидящих:

  • обеспечивается индивидуальное равномерное освещение не менее 300 люкс;
  • выпускникам для выполнения задания при необходимости предоставляется увеличивающее устройство;
  • задания для выполнения, а также инструкция о порядке проведения государственной аттестации оформляются увеличенным шрифтом;

в)        для глухих и слабослышащих с тяжелыми нарушениями речи:

  • обеспечивается наличие звукоусиливающей аппаратуры коллективного пользования, при необходимости предоставляется звукоусиливающая аппаратура индивидуального пользования;
  • по их желанию государственный экзамен может проводиться в письменной форме;

д) для лиц с нарушениями опорно-двигательного аппарата (с тяжелыми нарушениями двигательных функций верхних конечностей или отсутствием верхних конечностей):

  • письменные задания выполняются на компьютере со специализированным программным обеспечением или надиктовываются ассистенту;
  • по их желанию государственный экзамен может проводиться в устной форме.
  1. Выпускники или родители (законные представители) несовершеннолетних выпускников не позднее, чем за 3 месяца до начала государственной итоговой аттестации, подают письменное заявление о необходимости создания для них специальных условий при проведении государственной итоговой аттестации.

3.7. Порядок подачи и рассмотрения апелляций

  1. По результатам государственной аттестации выпускник, участвовавший в государственной итоговой аттестации, имеет право подать в апелляционную комиссию письменное апелляционное заявление о нарушении, по его мнению, установленного порядка проведения государственной итоговой аттестации и (или) несогласии с ее результатами (далее - апелляция).
  2. Апелляция подается лично выпускником или родителями (законными представителями) несовершеннолетнего выпускника в апелляционную комиссию образовательной организации.

Апелляция о нарушении порядка проведения государственной итоговой аттестации подается непосредственно в день проведения государственной итоговой аттестации.

Апелляция о несогласии с результатами государственной итоговой аттестации выдается не позднее следующего рабочего дня после объявления результатов государственной итоговой аттестации.

  1. Апелляция рассматривается апелляционной комиссией не позднее трех рабочих дней с момента ее поступления.
  2. Состав апелляционной комиссии утверждается образовательной организацией одновременно с утверждением состава государственной экзаменационной комиссии.

Апелляционная комиссия формируется в количестве не менее пяти человек из числа преподавателей образовательной организации, имеющих высшую или первую квалификационную категорию, не входящих в данном учебном году в состав государственных экзаменационных комиссий. Председателем апелляционной комиссии является руководитель образовательной организации либо лицо, исполняющее обязанности руководителя на основании приказа образовательной организации.

  1. Апелляция рассматривается на заседании апелляционной комиссии с участием не менее двух третей ее состава.

На заседание апелляционной комиссии приглашается председатель соответствующей государственной экзаменационной комиссии.

Выпускник, подавший апелляцию, имеет право присутствовать при рассмотрении апелляции.

С несовершеннолетним выпускником имеет право присутствовать один из родителей (законных представителей) и иметь должны иметь при себе документы, удостоверяющие личность.

  1. Рассмотрение апелляции не является пересдачей государственной итоговой аттестации.
  2. При рассмотрении апелляции о нарушении порядка проведения государственной итоговой аттестации апелляционная комиссия устанавливает достоверность изложенных в ней сведений и выносит одно из решений:
  • об отклонении апелляции, если изложенные в ней сведения о нарушениях порядка проведения государственной итоговой аттестации выпускника не подтвердились и/или не повлияли на результат государственной итоговой аттестации;
  • об удовлетворении апелляции, если изложенные в ней сведения о допущенных нарушениях порядка проведения государственной итоговой аттестации выпускника подтвердились и повлияли на результат государственной итоговой аттестации.
  1. В последнем случае результат проведения государственной итоговой аттестации подлежит аннулированию, в связи, с чем протокол о рассмотрении апелляции не позднее следующего рабочего дня передается в государственную экзаменационную комиссию для реализации решения комиссии. Выпускнику предоставляется возможность пройти государственную итоговую аттестацию в дополнительные сроки, установленные образовательной организацией.
  2. Для рассмотрения апелляции о несогласии с результатами государственной итоговой аттестации, полученными при защите выпускной квалификационной работы, секретарь государственной экзаменационной комиссии не позднее следующего рабочего дня с момента поступления апелляции направляет в апелляционную комиссию выпускную квалификационную работу, протокол заседания государственной экзаменационной комиссии и заключение председателя государственной экзаменационной комиссии о соблюдении процедурных вопросов при защите подавшего апелляцию выпускника.
  3. В результате рассмотрения апелляции о несогласии с результатами государственной итоговой аттестации апелляционная комиссия принимает решение об отклонении апелляции и сохранении результата государственной итоговой аттестации либо об удовлетворении апелляции и выставлении иного результата государственной итоговой аттестации. Решение апелляционной комиссии не позднее следующего рабочего дня передается в государственную экзаменационную комиссию. Решение апелляционной комиссии является основанием для аннулирования ранее выставленных результатов государственной итоговой аттестации выпускника и выставления новых.
  4. Решение апелляционной комиссии принимается простым большинством голосов. При равном числе голосов голос председательствующего на заседании апелляционной комиссии является решающим.

Решение апелляционной комиссии доводится до сведения подавшего апелляцию выпускника (под роспись) в течение трех рабочих дней со дня заседания апелляционной комиссии.

Решение апелляционной комиссии является окончательным и пересмотру не подлежит.

  1. Решение апелляционной комиссии оформляется протоколом, который подписывается председателем и секретарем апелляционной комиссии и хранится в архиве образовательной организации.

Форма Б                Стр.  из


По теме: методические разработки, презентации и конспекты

Рабочая программа профессионального модуля МП.05. Организация работы структурного подразделения для специальности 19.02.03 Технология хлебе, кондитерских и макаронных изделий

Программа профессионального модуля – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных...

Календарно-тематический план профессионального модуля МП.05. Организация работы структурного подразделения для специальности 19.02.03 Технология хлебе, кондитерских и макаронных изделий

Календарно-тематический план профессионального модуля МП.05. Организация работы структурного подразделения для специальности 19.02.03 Технология хлебе, кондитерских и макаронных изделий...

Тестовые задания для проверки качества подготовки студентов Специальность: 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий профессиональный модуль: ПМ 05 Организация работы структурного подразделения Преподаватель: Плющенко Т.В.

Срез знанийТестовые задания для проверки качества подготовки студентовСпециальность: 260301 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделийпрофессиональный модуль:Пм 05 Организация работы структур...

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТЕХНИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА» специальность 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Рабочая тетрадь содержит методические указания к выполнению лабораторных работ и практических занятий по дисциплине «Техническая механика». Рабочая тетрадь охватывает разделы «Статик...

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «Электротехника и электронная техника» специальность 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Рабочая тетрадь содержит методические указания к выполнению лабораторных работ и практических занятий по дисциплине «Электротехника и электронная техника». Рабочая тетрадь охватывает разде...

Рабочая программа учебной дисциплины «Автоматизация технологических процессов» по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Рабочая программа учебной дисциплины «Автоматизация технологических процессов» является частью   основной профессиональной образовательной программы в рамках реализации подготовк...

Рабочая программа Инженерная графика 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Рабочая программа учебной дисциплины «Инженерная графика» является частью   основной профессиональной образовательной программы в рамках реализации подготовки специалистов средне...