Групповой информационно – исследовательский проект Участие медицинской сестры в организации лечебного питания
проект

Государственное Бюджетное Профессиональное Образовательное Учреждение Департамент Здравоохранения города Москвы

«Медицинский колледж №7»

Групповой информационно – исследовательский проект

Участие медицинской сестры в организации лечебного питания

ПМ 02. Участие в лечебно-диагностическом и реабилитационном процессах

МДК 02.01 Сестринский уход при различных заболеваниях и состояниях (сестринская помощь при нарушении    здоровья).

34.02.01. Сестринское дело

                                                   Выполнили: студенты группы З-21С

                                                   Руководитель проекта: Куликова О.Н.

Москва,2018г.

Содержание:

Паспорт проектной работы...............................................Стр. 3-5

Введение………………………………………………….   Стр. 6-7

Глава 1. Питание и его составляющие

1. Лечебное питание как понятие……………………Стр. 8-9
2. Организация питания в стационаре………………Стр. 9-10
3. Функциональные обязанности диетсестры………Стр. 10-11
4. Естественное и искусственное питание…………..Стр. 11-12
5. Медицинские диеты №1-№15……………………..Стр. 12-40

Глава 2. Практическое исследование информированности студентов по вопросам здорового питания

2.1. Анализ анкетирования студентов МК №7 …   ……Стр. 41-46

2.2.Тематическая игра на тему: «Лечебные диеты» ….  Стр. 47

Заключение………………………………………………Стр. 48-49

Список использованной литературы…………………Стр. 50

Приложения……………………………………………...Стр. 51-74

Паспорт проектной работы

Этапы работы над проектом:

Название проекта: Участие медицинской сестры в организации лечебного питания

Авторский коллектив:

Мурыгина Арина, З-21С группы

Саранина Любовь, З-21С группы

Минаева Яна, З-21С группы

Самодурова Светлана, З-21С группы

Чориев Тимур, З-21С группы

Качакаева Джайран, З-21С группы

Годунцова Елена, З-21С группы

Шурыгин Данил, З-21С группы

Зайцева Мария, З-21С группы

Есир Алина, З-21С группы

Ильмова Вероника, З-21С группы

Руководитель:

Куликова Оксана Николаевна -  преподаватель1 классификационной категории; преподаватель ПМ 04, ПМ 03, ПМ 02;

Тип проекта:

• по содержанию – информационно-исследовательский;
• по уровню интеграции – межпредметный;
• по продолжительности выполнения – долгосрочный;
• по количеству участников – групповой;
• по способу преобладания деятельности – комбинированный (познавательная, исследовательская, творческая).

Цели проекта:

1. Проанализировать роль медицинской сестры в организации питания в ЛПУ.
2. Изучить организацию лечебного питания, основные моменты диетотерапии.

Задачи проекта:

1. Изучить литературные источники по теме исследования;
2. Отследить организацию работы пищеблока и деятельность медицинской сестры в организации питания.
3. Определить уровень информированности студентов 1 и 3 курса о лечебном питании.

1. Составить обучающую игру для усвоения материала и проверки знаний.

Объект исследования:

Организация лечебного питания при различных заболеваниях.

Предмет исследования:

Роль медицинской сестры в организации лечебного питания и уровень информированности обучающихся о лечебном питании. 

База исследования: ГБОУ ДЗМ МК № 7.

Список использованной литературы:

1. Воробьев В.И. Организация диетотерапии в лечебно-профилактических учреждениях, 2013.
2. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов //Санитарные правила и нормы 2.3.2.560-96 //под ред. В.А. Тутельяна H.A. М., - 269 с.
3. Дерюгина М.П. Диетическое питание, МЫ.: Хелтон, 2007. 352 с.
4. Доценко В.А. Лечебно-профилактическое питание //Вопр. питания.- 2011.- Т. 70.-№ 1.-С. 21-25.
5. Доценко В.А., Бондарев Г.И., Мартинчик А.Н. Организация лечебно-профилактического питания. Л.: Медицина, 2012. 216 с.
6. http://immunologia.ru/med-diet.html
7. http://knigadiet.ru/mediczinskie-dietyi-n1-n15
8. https://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/lechebnye-stoly-1-15.html
9. https://www.intuit.ru/studies/courses/3575/817/lecture/29054

10.  https://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=875870

Приложение 1

Анкета для студентов медицинского колледжа «Лечебное питание»

Инструкция

Просим вас максимально правдиво ответить на вопросы анкеты, выберите один вариант из предлагаемых вариантов.

1.        Знаете ли вы, что такое лечебное питание?

1)        Да

2)        Нет

3)        Немного

2.        Сколько лечебных диет вы знаете?

1)        не знаю

2)        несколько

3)        1

3.        Сколько раз в день принимаете пищу?

1)        3 – 5 раз

2)        1 – 2 раза

3)        7 -8 раз

4.        Завтракаете ли Вы дома перед уходом в колледж?

1)        да, каждый день

2)        иногда не успеваю

3)        не завтракаю

5.        Употребляете ли Вы в питании продукцию «фаст-фуд» (продукты «быстрого питания»)

1)        Да, практически ежедневно

2)        1-2 раза в месяц

3)        Не употребляю

6.        Какое количество воды вы употребляете в сутки?

1)        1,5 л

2)        2 л

3)        меньше 1 л

7.        Какие напитки вы предпочитаете?

1)        газированные

2)        кофе

3)        компот

8.        Любите ли вы сладости?

1)        все лакомства являются «носителями пустых калорий», поэтому употребляю их умеренно

2)        пирожные, печенье, мороженое употребляю часто

3)        могу сразу съесть 0,5 кг конфет

9.        Употребляете ли вы в пищу свежие овощи?

1)        всегда, постоянно

2)        редко, во вкусных салатах

3)        не употребляю

10.        Отдаете чаще предпочтение:

1)        постной, вареной или паровой пище

2)        жареной и жирной пище

3)        маринованной, копченой

Спасибо за участие в опросе! 😊