Проекты детей

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №2

г. Лысково  Нижегородской области

ПРОЕКТ на тему

«ХЛЕБ В НАШЕЙ ЖИЗНИ»

Выполнили ученики

4-А класса:

 Игонина Виталия,

Казимиров Дмитрий,

Климухин Михаил,

Кураков Максим,

Любимов Егор

г.Лысково 2014 г

Содержание:

1. Введение.

2. Цели, задачи и гипотеза.

3. Хлеб – посол мира.

4. История хлеба.

5. Польза хлеба.

6. Основные компоненты теста.

7. Отличительные признаки хорошего хлеба от плохого.

8. Пословицы и поговорки про хлеб

9. Великие художники и поэты воспевали хлеб в своих работах

10. «Цена» хлеба

11. Заключение

12. Список используемой литературы

Введение

Каждому из нас приходилось слышать о необходимости уважительного, бережного отношения к хлебу. Однако причину при этом называют обычно одну: в хлебе, мол, заключён нелёгкий человеческий труд.                                                                         Между тем нелёгкий труд вложен во всякую хорошую вещь или продукт питания.                                                                          Почему же именно хлеб – так дорог для человека? 

Хлеб не просто еда. Это тяжёлый труд тысяч людей, которые вложили в него свою душу, любовь, желая, чтобы плоды их труда приносили в каждый дом радость и благополучие. Многие в наши дни стали забывать истинную цену хлеба. Но есть люди, которые ещё помнят о том, как тяжело было раздобыть хлеб в войну.             А сколько людей погибло от голода!                                                   Во имя их памяти мы должны дорожить хлебом, беречь то, что у нас есть.

Цели, задачи и гипотеза

проекта

Целью настоящего проекта является формирование у детей знаний о хлебе, как ободном из величайших богатств на Земле.

Задачи проекта: Рассказать одноклассникам о хлебе и призвать всех беречь хлеб, а именно:

     -   Изучить историю возникновения хлеба,

• Изучить значимость и ценность хлеба в нашей жизни,
• Узнать историю хлеба,
• Выяснить о пользе хлеба и об отношении к хлебу,
• Изучить состав хлеба

-   Узнать «цену» хлеба

 Рабочая гипотеза проекта:

Большинство ребят не имеют понятия о том, что для того, чтобы иметь всегда хлеб на столе, нужно посеять зерно, потом убрать созревшую пшеницу, размолоть и уж потом из муки испечь хлеб. Смутны и не совсем ясны были их представления и о труде людей, выращивающих хлеб. Отношение к хлебу у детей не всегда бережливое, ребенок может не доесть кусок хлеба, бросить его.

Поэтому, если мы узнаем почему так ценен хлеб, то будем бережнее

относиться к нему.

Хлеб-посол мира

Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь. 

Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать. Как же научить уважать хлеб? О хлебе, об отношении к нему следует говорить, писать, чтобы дети наши не росли невеждами, чтобы для них, как и для нас, отцов и матерей, со словами Родина, Дружба, Мир, Отец, Мать рядом стояло слово Хлеб. Любви и уважению к хлебу нужно учить с детства, прививать эту любовь и в семье, и в детском саду, и в школе. Нравственное отношение к хлебу - отношение бережное. А у нас нередко наблюдаешь картину, которая болью отзывается в сердце: брошенный хлеб, растоптанный в грязи ломоть, булочки в мусоросборнике. Это свидетельство безнравственного поступка. Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелегкому труду людей 120 профессий.

История хлеба

Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелегкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя. Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Ее в наше время еще употребляют в виде хлебной похлебки в некоторых странах Африки и Азии.

Уже позже человек обнаружил, что если поджаренные зерна, , раздробить и смешать с водой, каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба.

В средневековой Европе хлеб был основной пищей бедняков.
Правящим классам приходилось держать цены на хлеб на минимальном уровне, чтобы предотвратить голодные бунты. На столах знати черствый хлеб использовался как тарелки для мясных блюд. После обеда «тарелки» отдавали слугам или собакам. 

У каждого народа существует исторически сложившийся ассортимент хлеба. В Украине очень популярны паляница, калач, булочки дарницкие, рогалики закарпатские. На территории России издавна большим спросом пользуются калачи - саратовские, хлеб московский, ленинградский, орловский, ставропольский из ржаной и пшеничной муки.
Сколько людей, столько и мнений, а сколько народов – столько и хлебов.

Польза хлеба

Обычно отказ от хлеба – это первое решение, которое принимает девушка, решив сесть на диету и сбросить пару лишних сантиметров. Только это не всегда правильно, ведь сегодня в продаже имеются такие хлебные изделия, от которых не только не поправишься, но и наоборот – станешь только стройнее. А полный отказ от хлеба – знаете ли вы, к чему может привести такое решение? Первое, что с вами произойдет – вы впадете в депрессию, станете намного вспыльчивее, будете больше утомляться, у вас появится большее недовольство собой, а причина всем этим симптомам недостаток витамина В, который содержится в большом количестве в своем главном источнике – хлебе. Именно он выполняет роль регулятора функций нервной системы и обеспечивает надежной защитой от стресса.

В пище, которую человек употребляет, должны содержаться питательные вещества (вода, белки, углеводы, жиры, минералы, витамины, питательные волокна), которые необходимы для нормального функционирования: для обмена веществ, для восстановления, а в период роста – новообразования его тканей.

Основные компоненты теста

Мука - Мука бывает пшеничная, ржаная, рисовая, кукурузная, гречневая, ячменная и др., но самая популярная это пшеничная мука.

Жидкость - молоко, простокваша, сыворотка, сметана, вода.

Жир - сливочное, растительное масло, маргарин, свиной и говяжий жир. Жир придает тесту рассыпчатость, но его избыток замедляет процесс брожения дрожжей и тесто делается тяжелым.

Сахар - излишнее количество сахара делает тесто тяжелым, оно хуже поднимается, а при выпечке расплывается.

Соль - Мелкую соль смешивают с мукой, крупную растворяют в жидкости, на которой замешивают тесто. Не рекомендуется класть соль в опару, так как она препятствует росту дрожжевых грибков.

Дрожжи можно заменить опарой-закваской приготовленной из с метаны или пива. Для приготовления опары пиво или сметану смешайте с небольшим количеством муки с добавлением чайной ложки сахара. Накройте и поставьте в теплое место, чтобы смесь забродила. Если смесь не вспучиться, значит, она не пригодна для замешивания теста.

Яйца - Белки делают тесто пышным, желтки - более тугим. Вместо свежих яиц можно использовать яичный порошок в пропорциях одна столовая ложка порошка, растворенная в трех столовых ложках воды - соответствует одному яйцу. Яйца придают тесту хрупкость и ломкость, это следует учитывать, замешивая хлебное тесто. В хлебное тесто яйца класть не следует.

человека.

Отличительные признаки хорошего хлеба от плохого

Качество хлеба оценивают по внешнему виду, состоянию мякиша, вкусу, запаху и физико-химическим показателям (влажность, кислотность, пористость). Качественный хлеб имеет правильную форму, корка без надрывов и трещин плотно прилегает к мякишу. Сам мякиш хорошо пропеченный, эластичный, не крошится, не липнет, равномерно пористый. Хлеб низкого качества горчит, кислит, пахнет плесенью и имеет другие посторонние привкусы и запахи, может хрустеть на зубах.

Пословицы и поговорки про хлеб

О хлебе слагались песни, легенды, пословицы и поговорки. Вот некоторые из них:

Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно.

Без хлеба и у воды худо жить. 

Без хлеба не обедают.

Без соли, без хлеба — половина обеда.

Больному помогает врач, а голодному — калач.

Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной.

Когда проголодаешься, то, как хлеба достать, догадаешься.

Великие художники и поэты воспевали хлеб в своих работах

Многие известные художники воспевали труд хлеборобов, например М.К. Клодт «На пашне», Сальвадор Дали «Корзинка с хлебом», Маторин Виктор «Семь хлебов» и многие другие.

Поэты воспевали хлеб в своих произведениях, вот например,

А.Погореловский как красиво пишет про хлеб:

Вот он Хлебушек душистый,
Вт он теплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол,
он пожаловал, пришел.
В нем здоровье наша, сила, в нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило, охраняло, берегло.
В нем - земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем...
Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!

Мы относимся к хлебу, как к чему-то привычному. А ведь это неправильно. Нет на свете ничего дороже краюхи хлеба, вот какие трогательные строки пишет про хлеб Сергей Михалков:

Три паренька по переулку

Играя будто бы в футбол,

Туда-сюда гоняли булку

И забивали ею гол.

Шел мимо незнакомый дядя,

Остановился и вздохнул

И, на ребят почти не глядя,

К той булке руку протянул

Потом, насупившись сердито,

Он долго пыль с нее сдувал

И вдруг спокойно и открыто

При всех ее поцеловал.

- Вы кто такой?- спросили дети,

Забыв на время про футбол.

- Я пекарь!- человек ответил

И с булкой медленно ушел.

И это слово пахло хлебом

И той особой теплотой,

Которой налиты под небом

Моря пшеницы золотой.

«Цена» хлеба

Хлеб был всегда в почете на Руси,

ее просторов главное богатство,

его ты хочешь «цену» знать?

Спроси: тебе ответить могут Ленинградцы.

Продолжительность блокады была с 8 сентября 1941 по 27 января 1944 года? Вы можете себе представить — 3 года????? Это же большой период времени, не 3 месяца, а целых 3 года!!!!!                  

За годы блокады погибло, по разным данным, от 400 тыс. до 1,5 млн человек. Только 3% из них погибли от бомбёжек и артобстрелов; остальные 97% умерли от голода.

Жительница Ленинграда Л.К.Заболотская в своём дневнике пишет: «25 октября… Самый дорогой предмет — хлеб, «ленинградское золото».

Вы можете себе представить, что этот 250-граммовый кусочек – это минимальный дневной рацион пищи. Его ленинградцы получали в самые суровые дни блокады.

Всё это, друзья, заставляет о многом задуматься…

Хочу сказать, что нужно уметь многое делать самим, и хлеб печь, и зерно с овощами выращивать, дикие травы, коренья, плоды знать и уметь их заготавливать. Тогда человек будет самодостаточен и не зависим, следовательно он сможет выжить…..

Заключение

Хлеб - один из самых удивительных продуктов человеческого

труда. Мало в мире ценностей, которые, как хлеб не теряли

бы своего значения ни на день, ни на час.

Хлеб связывает прошлое, настоящее и будущее.

Он повседневен, незаменим, тем и велик.

Хлеб верный спутник и гениальное изобретение

Человечества…..

Я считаю, что мы должны уважать хлеб-главное богатство нашей страны, добиваться, чтобы каждый знал, сколько труда вкладывают в него люди, какими усилиями достаются булки и пряники. Чем больше мы будем знать о хлебе, тем дороже он будет для нас
      В наше время хлеб ценят меньше, потому что его очень много. А если бы все знали с каким трудом выращивают сельские труженики хлеб, то не разбазаривали бы его, задумывались бы над его «ценой». Недаром в баснях древнего Шумера рассказывалось, как богач оголодав, готов был отдать все свои сокровища за черный сухарь.
ЦЕНА ХЛЕБА – ЖИЗНЬ !

Ребята, давайте беречь хлеб!

Список используемой литературы

1. Энциклопедия для детей «Страны, Народы, Цивилизация». Том 13- М. Аванта 2002 г.
2. «Большая книга вопросов и ответов. Что? Зачем? Почему?» – М. ЭСКИМО 2004 г.
3. Современный толковый словарь. С. А. Кузнецов, 2004 г.
4. Интернет ресурсы

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

средняя школа №2 г.Лысково

Паспорт проекта

                       Тема «Книжкин дом»

  Вид проекта социальный

  Руководитель проекта Иванова С.В. учитель начальных классов

  Состав проектной группы: учащиеся начальной школы

       Белова Яна

      Борисов Артем

      Захаров Александр

      Капустина Полина

      Филоненко Матвей

Срок исполнения проекта

ноябрь 2016 – декабрь 2016 г.

Актуальность проекта. Важное место в образовательном и воспитательном процессах школы занимает библиотека. Библиотека является исключительно адаптивным социокультурным институтом. Библиотека связана с общекультурными и просветительскими традициями России. Дети нуждаются в библиотечном пространстве, которое они могут воспринимать как свое собственное детское.
В образовательном учреждении есть возможность, используя все имеющиеся ресурсы, создать среду развития ребенка через чтение, книгу и нетрадиционные виды носителей информации, отвечающую его половозрастным, социокультурным и индивидуальным особенностям.
Основная идея – интеграция детей в социокультурную среду общества через чтение, просветительскую деятельность.

Цель проекта:  приобщение детей к культурному наследию своего народа, к его нравственным, эстетическим ценностям.

Задачи проекта: 

• создать условия для привлечения школьников к социально-активной жизни;
• проведение просветительской, исследовательской и агитационной деятельности, направленной на пропаганду среди учеников класса и школы культурных ценностей.

Адресная направленность:

Проект рассчитан для учащихся начальных классов, которые способны реализовать данную идею за  ноябрь 2016 – декабрь 2016 г.

.

Социальные партнеры проекта.

В ходе подготовки и реализации проекта необходимы партнеры, в качестве которых выступают учитель, родители, библиотекари.

Прогнозируемые результаты:

участники проекта осознают в процессе деятельности его социальную значимость, что повысит уровень сознательного поведения.
развитие и саморазвитие ребенка через приобщение детей к чтению, к мировой и национальной культуре;
усвоение ценности чтения и книги; формирование информационной культуры личности;

Этапы реализации проекта

1 этап – проектный 

• Знакомство учащихся с идеями проекта.
• Создание добровольческого волонтёрского отряда.
• Налаживание связей с библиотекой.
• Планирование работы.

2 этап – практический 

• Организация  праздника Неделя  детской книги
• Конкурс чтецов.

• Книжная ярмарка (обмен книгами).
• Конкурс «Суперобложка для любимых книжек своими руками».

• Конкурс книжных закладок. 
• Передвижная книжная выставка.

• Работа волонтёрского отряда в библиотеке.

• Проведение библиотечных уроков для учеников 1-2 классов.

3 этап – рефлексивно-обобщающий 

• Обобщение результатов проектной деятельности.
• Определение перспектив развития.