Алюминиевая фольга на кухне

Слайд 1

Слайд 2

Актуальность проблемы: Какая упаковка пищевых продуктов безопаснее?

Слайд 3

Алюминий - простое вещество. Лёгкий, с еребристо – белый. Алюминий обладает высокой тепло - и электропроводностью, стойкостью к коррозии за счёт быстрого образования прочных оксидных плёнок, защищающих поверхность от дальнейшего взаимодействия.

Слайд 4

Применение алюминия

Слайд 5

Отличная корочка на пироге. Чтобы края домашнего пирога не подгорели, закройте их полосками алюминиевой фольги. Фольга не дает краям поджариться раньше, чем подрумянится весь пирог.

Слайд 6

Оригинальные формочки для кекса. Приготовьте кекс в виде игрушечного мишки ко дню рождения, в виде сердечка на день св. Валентина или любой другой формы соответственно случаю. Для этого достаточно придать листу толстой фольги, сложенной вдвое, желаемый контур и поставить внутрь большого противня.

Слайд 7

Украшение торта. Не оказалось под рукой кондитерского шприца? Не беда, сверните в трубку лист толстой фольги и наполните жидкой глазурью. Преимущество: не придется мыть шприц. Закончив работу, просто выбросите фольгу.

Слайд 8

Полировка серебра. Ваше столовое серебро несколько потускнело? Примените реакцию ионного обмена, где алюминий служит катализатором. Нужно выстлать кастрюлю фольгой, налить холодную воду и всыпать 2 чайные ложки соли. Опустите потемневшее серебро в раствор на 2-3 минуты, затем ополосните и высушите.

Слайд 9

Недавно был исследован безвредный до какого-то времени А l , и оказалось что он, может оказывать вредное влияние на организм человека.

Слайд 10

Избыток алюминия в организме человека приводит к нарушению минерального обмена. Алюминий обладает нейротоксическим действием – нарушает двигательную активность, вызывает судороги, снижение памяти, некоторые психические реакции наподобие слабоумия.

Слайд 11

Алюминий играет важную биологическую роль в жизни человека. Принимает участие в построении эпителиальной и соединительной тканях. Содержание алюминия в организме человека (на 70 кг массы тела) составляет 61 мг. Находится во всех органах и тканях: больше всего в печени, легких, костях головном мозге. Основным поступлением алюминия в организм является пища

Слайд 12

При избытке алюминия в организме нарушается двигательная активность, судороги, ослабление памяти, заболевание печени и почек. При понижении содержания алюминия происходит торможение центральной нервной системы. Попадать в организм человека алюминий может при неправильном использовании алюминиевой посуды, дезодорантов и даже губной помады .

Слайд 13

Но, не смотря на то, что о вреде алюминиевой посуды говорит немало источников, в России и странах СНГ есть 26 предприятий, на которых по-прежнему выпускается алюминиевая посуда. Эта посуда по-прежнему пользуется спросом среди хозяек.

Слайд 14

Опытным путем подтверждена небезопасность алюминиевой посуды, потому что при приготовлении пищи в ней ионы алюминия переходят в пищу. Наиболее интенсивный переход наблюдается, когда готовят пищу, имеющую кислую или щелочную среду. Выводы:

Слайд 15

Наиболее опасно приготовление в алюминиевой посуде молочных блюд и блюд с добавлением молока, имеющих слабощелочную среду, а также овощных и фруктовых блюд, имеющих слабокислую среду. Это развенчивает миф большинства домохозяек о том, что в алюминиевой посуде хорошо готовить каши.

Слайд 16

Алюминиевая посуда непригодна для хранения пищевых продуктов и воды, так как при долгом хранении наблюдается переход ионов алюминия в раствор. Есть необходимость больше освещать вред бытового использования алюминия с целью предотвращения возможного вреда здоровью человека.

Слайд 17

Ни в коем случае алюминиевая посуда не годится для варки диетических блюд и детского питания.

Слайд 18

1.В алюминиевой посуде можно кипятить только чистую воду. 2.Нельзя готовить в алюминиевой посуде молочные блюда и блюда из овощей и фруктов 3.Нельзя готовить в алюминиевой посуде различные маринады с добавлением уксусной и лимонной кислот. Советы хозяйкам:

Слайд 19

4.Нельзя хранить питьевую воду долгое время в алюминиевой посуде. 5.Нельзя хранить различные крупы в алюминиевой посуде. 6.Ни в коем случае не годится она и для варки диетических блюд и детского питания. 7.Нельзя мыть алюминиевую посуду металлическими щетками

Слайд 20

Спасибо за внимание!