Исследовательский проект "Солёная история."

 «Хлеб-соль!» - так на Руси встречали знатных гостей. Это пожелание добра, хорошего аппетита, выражение гостеприимства. Происхождение слова соль связано с Солнцем: старинное славянское название Солнца – Солон.

О значении соли говорят пословицы:

• Соль всему голова.
• Соли нет и слова нет.
• Без соли стол кривой.
• Без соли, без хлеба – половина обеда.

Объект нашего исследования: соль.

Цель работы: научиться выращивать кристаллы соли в домашних условиях.

Задачи:

• Изучить литературу о поваренной соли и выяснить её свойства.
• Познакомиться со способами выращивания кристаллов.
• Провести опыты по выращиванию кристаллов соли.
• Выработать рекомендации по выращиванию кристаллов.

Соль важна для организма человека. В приготовлении пищи  - это важнейшая приправа. С малых лет мы знаем вкус соли, без которого пища кажется пресной.

Интересные факты о соли.

Соль была известна человечеству с древнейших времен, ценилась на вес золота.

        В Риме солдатам платили жалованье не деньгами, а солью, отсюда и произошло слово солдат.

Михаил Васильевич Ломоносов писал, что в его время за 5 плиток соли можно было купить раба.

Раньше соль берегли, экономили, хвастались ею: наличие соли на столе было признаком богатства. На пирах её подавали только знатным гостям, остальные расходились «несолоно хлебавши».

У многих народов существовал обычай «солить» новорождённых, оберегая их от злых духов.

Соль – это и символ дружбы. «Делить хлеб и соль» означало поддерживать долгие отношения.

Самым солёным в мире морем  является Мёртвое море. Здесь вода удерживает человека на поверхности, потому что плотность солёной воды больше, чем пресной, значит больше и выталкивающая сила.

А откуда берется соль?

В природе соль встречается в виде минерала галлита, известного также под названием «каменная соль». Его залежи располагаются на месте высохших морей.  Здесь поваренную соль добывают и очищают.

          Особенно много соли в морской воде и в водах соленых озер. Две тысячи лет назад люди стали выращивать соль из морской воды. При выпаривании, испарении соленой воды образуются кристаллы соли.

        Нас очень заинтересовало: А как получить кристаллы соли в домашних условиях?

1. Выращивание кристаллов путём быстрого охлаждения раствора.
2. Выращивание кристаллов при медленом охлаждении жидкости.
3. Получение кристаллов при постепенном удалении воды из насыщенного раствора (испарение).

Мы провели опыт в школе. Постарались вырастить из солевого раствора кристаллы соли.

Этапы работы:

1. Налили в стакан не горячую воду, стали насыпать соль, до тех пор, пока она не перестала растворяться.

2. Раствор процедили через фильтр, чтобы не осталось соринок.

3. Привязываем и опускаем нитку в раствор.

Через день заметили, сто на нитке появились первые кристаллы. Они были похоже на снег. Через 3 дня на нитке в воде стали видны кристаллы, они были в форме прозрачных кубиков.

Еще через неделю кристаллы увеличивались в размере и появлялись на дне банки. Воды с каждым днем испарялась, а кристаллы росли, на стенках банки образовывался белый налет. Через 2 недели кристаллы подросли, и уже больше на увеличивались. Мы вынули нитку и подсушили кристаллы на газетке. Чтобы кристаллы не разрушались, мы их покрывали бесцветным лаком.

Выводы и советы тем, кто хочет вырастить кристаллы соли.

• Соль лучше брать крупного помола, для засолки.
• Не допускать попадание мусора в раствор, где растут кристаллы
• Если раствор охлаждать быстро, то кристаллы тоже будут расти быстро, но их форма может оказаться неправильной
• Если же раствор охлаждать медленно, то форма кристаллов будет правильной.
• Кристаллики нельзя при росте без особой причины вынимать из раствора.

Куда деть пуд соли?

В заключении мы хотим добавить. Соль – это не просто пищевая добавка, но это и полезное вещество, которое поможет справиться со множеством проблем:

1. Вы любите аромат роз? Чтобы самому сделать освежитель воздуха с розовым ароматом, возьмите небольшой стеклянный пузырек и положите в него лепестки роз, пересыпав их слоем соли, и закройте колпачок. Теперь, чтобы ощутить аромат роз, достаточно открыть колпачок и слегка покачать пузырек.

2. Чтобы с легкостью почистить вареные куриные яйца от скорлупы, добавьте в воду, в которой они будут вариться, немного соли - процесс очистки станет намного легче.

3. Как определить свежесть куриного яйца? Добавьте в чашку воды чайную ложку соли. Положите в полученный раствор сомнительное яйцо. Если оно всплывет - не рекомендую его использовать, а вот утонувшее в такой воде - скорее всего свежее.

4. С помощью соли можно мыть посуду.

5. Чтобы разогретый жир на сковороде не разбрызгался, надо предварительно посыпать солью сковороду.

6. Зимой на дорогах и тропинках образуется лёд, бывает гололедица. Чтобы люди не падали и не происходили аварии, лёд посыпают солью.

7. Добавьте щепотку соли в молоко, это предохранит молоко от скисания.

8. С помощью соли можно создавать произведения искусства.

Соль – удивительное вещество. Изучение соли невозможно провести за один год. Хочется узнать, что еще интересного и удивительного можно сделать с её помощью. Но это уже другая работа.