Научно - исследовательская работа "Качественное определение содержащихся в ягодах и плодах органических веществ: каротина и витамина С

Слайд 1

Слайд 2

Цель исследования: Определить и сравнить содержащиеся в свежих, вареных и консервированных ягодах и плодах органические вещества: каротин и витамин С

Слайд 3

Задачи исследования: Провести анкетирование среди учащихся. С оставить список ягод и плодов для нашего исследования. Определить содержащиеся в ягодах и плодах органические вещества: каротин и витамин С. Сравнить результаты исследований.

Слайд 4

Этапы исследования: 1 . Анкетирование на тему «Витамины: от А до С»

Слайд 5

2. Определение каротина Каротины-пигменты желтого или оранжевого цвета

Слайд 6

3. Определение содержания витамина С

Слайд 7

Результаты исследования Лидер по содержанию витамина С среди изученных является апельсин Меньше всего витамина С в банане, моркови и красной смородине Каротины обнаружились в моркови, банане и лимоне

Слайд 8

Выводы При варке овощей и фруктов количество содержащихся в них витаминов значительно снижается. Ягоды и плоды , выращенные в нашей местности , содержат больше витаминов, чем импортные. При термической обработке пищи теряется большая часть витаминов. Овощи без кожуры содержат значительно меньше витаминов. По итогам научно-исследовательской работы можно сказать, что цель, поставленная в начале работы, достигнута последовательным решением обозначенных задач.

Слайд 9

Спасибо за внимание