Исследование содержание сахара в любимых лакомствах школьников
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 2.72 МБ |
![]() | 113.5 КБ |
Слайд 1
Любимые лакомства школьников: польза или вред?Слайд 2
«Пусть пища будет вашим лекарством»
Слайд 5
Цель исследования: определить, соответствуют ли любимые лакомства детей нормам здорового питания.
Слайд 6
Задачи : 1. Выяснить, каким должен быть рацион школьника . 2. Определить вкусовые предпочтения учеников МБОУ « Краснинская СОШ ». 3. Изучить состав любимых лакомств школьников. 4. Определить насколько эти продукты соответствуют нормам здорового питания школьников.
Слайд 8
Возраст Калорийность (ккал) мальчики/девочки белки, г. мальчики/девочки жиры, г. мальчики/девочки углеводы, г мальчики/девочки 7-11 2100 63 70 305 11-14 2500/2300 75/69 83/77 363/334 14-18 2900/2500 87/75 97/83 421/363 среднее значение 2400 74 82 357
Слайд 9
Соль – 5г Сахар – 50 г Жареные блюда, фастфуд , газировки, энергетики – исключить. Соки, кондитерские изделия – сократить употребление.
Слайд 10
1. Назови 3 шоколадки, которые ты любишь. 2. Назови 3 напитка, которые ты любишь. 3. Назови 3 любых других лакомства, которые ты любишь. 4. Назови 3 продукта, которые ты чаще всего покупаешь в магазине на карманные деньги.
Слайд 11
Назови 3 шоколадки, которые ты любишь. Самые популярные ответы.
Слайд 12
Назови 3 напитка, которые ты любишь. Самые популярные ответы.
Слайд 13
Назови 3 любых других лакомства, которые ты любишь. Самые популярные ответы.
Слайд 14
Назови 3 продукта, которые ты чаще всего покупаешь на карманные деньги. Самые популярные ответы.
Слайд 15
Хитрости производителей
Слайд 16
Калорийность (ккал) белки, г . жиры, г. углеводы, г сахар 580-494 8-3 34-25 60-53 57-50 среднее значение 2400 74 82 357 50
Слайд 17
Калорийность (ккал) белки, г . жиры, г. углеводы, г сахар 112-100 0 0 25-28 25-28 среднее значение 2400 74 82 357 50
Слайд 18
Калорийность (ккал) белки, г . жиры, г. углеводы, г сахар 47,5 0 0 11,25 11,25 среднее значение 2400 74 82 357 50
Слайд 19
Калорийность (ккал) белки, г . жиры, г. углеводы, г сахар соль 156 6 10 52 0,7 0,5 среднее значение 2400 74 82 357 50 5
Слайд 20
Е319, Е414, Е330, Е260, Е150d, Е621, Е627, Е631, Е160с, Е330 Калорийность (ккал) белки, г . жиры, г. углеводы, г сахар соль 156 4 4 26 среднее значение 2400 74 82 357 50 5
Слайд 21
Е553, Е951, Е950, Е421, Е172, Е903, Е524
Слайд 22
Калорийность (ккал) белки, г . жиры, г. углеводы, г сахар соль 180 4 12 25 16,5 среднее значение 2400 74 82 357 50 5
Управление образования Ленинск-Кузнецкого муниципального округа
III районная научно-практическая конференция учащихся
Секция «Химия. Биология. Экология».
Любимые лакомства школьников: польза или вред?
Автор:
Маргольф Владислав Сергеевич, 3а класс
МБОУ «Краснинская средняя
общеобразовательная школа» село Красное
Научный руководитель:
Маргольф Валентина Валериевна,
учитель русского языка и литературы
Ленинск-Кузнецкий муниципальный округ
2022
Оглавление:
Введение…………………………………………………………………….3
Рацион школьника по рекомендации Роспотребнадзора………………..4
Вкусовые предпочтения учеников МБОУ «Краснинская СОШ»………6
Состав самых популярных лакомств……………………………………..8
Заключение…………………………………………………………………11
Список источников ………………………………………………………..12
Введение
Еще в 400 г. до н.э. Гиппократ сказал: “Пусть пища будет вашим лекарством”. Сегодня в магазинах мы можем увидеть большое разнообразие различных сладостей, напитков и других «вкусных» продуктов. Практически каждый школьник может позволить себе забежать в магазин перед уроками и купить что-то вкусненькое. Не нужно проводить какие-либо исследования, чтобы понять – в настоящее время дети употребляют в пищу слишком много продуктов, которые не полезны для их здоровья. Мы считаем, что это является проблемой для современного общества. Все мы (и дети, и родители) знаем о том, что есть слишком много сладкого – вредно. Но «слишком много» - это сколько? Все мы знаем, что чипсы, кириешки, сухарики содержат много вкусовых добавок и соли, и они вредны для нашего здоровья. Но какие именно добавки и сколько соли содержится в этих продуктах? Когда мы покупаем что-то вкусное в магазине, мы не обращаем внимание на состав, смотрим только срок годности и цену.
Информация о том, какой рацион должен быть у людей разного возраста, доступна для любого человека. Ее можно найти в интернете, периодических изданиях, специальной литературе. Много телепередач и фильмов посвящены этой теме. Подробно расписываются таблицы о количестве белков, жиров и углеводов, необходимых человеку. Но далеко не многие взрослые пользуются этой информацией, а дети тем более.
Для того чтобы обратить внимание сверстников и родителей на эти вопросы, мы решили провести исследование и выяснить, какие лакомства предпочитают ученики МБОУ «Краснинская СОШ», что входит в их состав и насколько они полезны для здоровья детей.
Проблема исследования: соответствие любимых лакомств детей нормам здорового питания школьников.
Объект: вкусовые предпочтения учеников МБОУ «Краснинская СОШ».
Предмет: состав любимых лакомств учеников МБОУ «Краснинская СОШ».
Цель: определить, соответствуют ли любимые лакомства детей нормам здорового питания школьников.
Гипотеза: любимые лакомства учеников не приносят пользы их здоровью.
Задачи:
Методы: анкетирование учащихся с помощью Googl формы, изучение состава наиболее популярных продуктов по информации, представленной на обертке, анализ, сравнение, обощение
Источники: основными источниками являются сайты: здоровое-питание.рф; официальные сайты Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека; информация, представленная на упаковке продуктов.
Научная новизна и практическая значимость заключается в том, что подобных исследований в нашей школе не проводилось. Результаты исследования будут полезны и интересны для родителей учеников.
Более половины школьников 7-9 лет и свыше 60 процентов старшеклассников имеют хронические болезни - таковы неутешительные результаты исследований детского здоровья. По данным Роспотребнадзора, больше всего среди современных детей распространены заболевания желудочно-кишечного тракта, ожирение, диабет. То есть недуги, напрямую связанные с неправильным питанием.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей школьного возраста
(Информация взята из документа "МР 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации" (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008))
Возраст | Калорийность (ккал) мальчики/девочки | белки, г. мальчики/девочки | жиры, г. мальчики/девочки | углеводы, г мальчики/девочки |
7-11 | 2100 | 63 | 70 | 305 |
11-14 | 2500/2300 | 75/69 | 83/77 | 363/334 |
14-18 | 2900/2500 | 87/75 | 97/83 | 421/363 |
среднее значение | 2400 | 74 | 82 | 357 |
Каких продуктов стоит избегать или сократить:
Соль — не более 5 г в сутки (включая соль в готовых продуктах, а ее там немало).
Сахар - не более 50 г, включая сахар в готовых продуктах и фруктах.
Жареные, а особенно, жаренные во фритюре блюда, фастфуд – исключить из рациона.
Сладкие газировки, энергетики — исключить из рациона.
Фруктовые соки (из-за высокого содержания сахара) — сократить употребление. Употреблять их не чаще раза в день, после основного приема пищи, в небольшом количестве.
Кондитерские изделия и сладости (из-за высокого содержания сахара) — сократить употребление.
Для того, чтобы определить, какие лакомства предпочитают ученики МБОУ «Краснинская СОШ», нами была запущена анкета в форме Googl формы. Анкета предлагала ответить на 4 вопроса:
На анкету ответил 41 респондент. 2 респондента дали некорректные ответы. По итогам ответов мы выявили следующее.
Любимый шоколад:
16 других наименований шоколада получили по 1 голосу. 1 респондент не любит шоколад.
Любимые напитки:
7 других наименований напитков получили по одному голосу (среди них молоко и энергетик).
Другие любимые лакомства:
По одному голосу получили пирожное, печенье, конфеты, вишневый рулет, сладкая вата, лапша ролтон, шаурма, торт, луковые кольца)
На карманные деньги школьники покупают:
По одному голосу получили конфеты, кукуруза, попкорн, печенье, квас, энергетик, фрукты.
Анализируя данные анкеты можно сделать вывод о том, что дети предпочитают продукты с высоким содержанием сахара или соли.
менее 20% от суточного рациона | |
Более 20% от суточного рациона | |
Более 50% от суточного рациона | |
Более 80% от суточного рациона | |
незначительное количество |
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал | Другие добавки | сахар, г | соль, г | |
Шоколад Альпен гольд (молочный) 100г | 5,8 | 29 | 59 | 527 | Е476 | 57 | 0,25 |
ВЫВОД: Из-за большого содержания сахара и углеводов можно употреблять не более 1/5 плитки в день | |||||||
Шоколад Милка (молочная) 100 г | 4,8 | 33 | 58 | 580 | масло растительное пальмовое Е 476 | 57 | 0,23 |
Из-за большого содержания сахара и углеводов можно употреблять не более 1/5 плитки в день | |||||||
Шоколад Сникерс 100г | 7,9 | 25,3 | 58,1 | 494 | масло растительное пальмовое | 50,4 | |
Из-за большого содержания сахара и углеводов можно употреблять не более 1/3 батончика весом 50,5 г в день. | |||||||
Шоколад Аленка 100г | 7 | 34 | 53 | 550 | Е476 | 53 | |
Из-за большого содержания сахара и углеводов можно употреблять не более 1/5 плитки в день | |||||||
Шоколад Баунти 100г | 3,3 | 25,1 | 60 | 484 | 50,1 | ||
Из-за большого содержания сахара и углеводов можно употреблять не более 1 конфеты весом 27,5 г в день | |||||||
Кока-кола (в 250 мл) | 0 | 0 | 26,5 | 105 | кофеин | 26,5 | 0 |
Один стакан напитка содержит больше половины нормы употребления сахара. Напиток не содержит ни белков, ни жиров. Значит не приносит пользы детскому здоровью. | |||||||
Чай черный | 0 | 0 | 0 | 0 | содержит массу витаминов, тонины и антиоксиданты | 0 | 0 |
Чай полезен для организма ребенка, но детям нельзя пить крепкий чай. | |||||||
Сок фруктовый Любимый (250 мл) | 0 | 0 | 25 | 100 | 25 | ||
Один стакан напитка содержит половину суточной нормы употребления сахара. Напиток не содержит ни белков, ни жиров, но содержит сок фруктов и ягод, значит в нем есть витамины. Но употреблять его можно не больше 1 стакана в день. | |||||||
Спрайт (250 мл) | 11,25 | 47,5 | 11,25 | ||||
Напиток содержит примерно 5ю часть от суточной нормы потребления сахара. Напиток не содержит ни белков, ни жиров. Значит не приносит пользы детскому здоровью. | |||||||
Пепси (250 мл) | 0 | 0 | 28 | 112,5 | Е105d, Е338, кофеин | 28 | 0 |
Один стакан напитка содержит больше половины суточной нормы употребления сахара. Напиток не содержит ни белков, ни жиров. Содержит кофеин, краситель и регулятор кислотности. Значит, не приносит пользы детскому здоровью. | |||||||
Чипсы (Лейс вкус сметана и зелень). Вес маленькой пачки 30г. | 6 | 9,6 | 52 | 156 | содержит усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия. | 0,7 | 0,5 |
Продукт содержит 10% дневной нормы употребления соли и около 50% углеводов, в состав входят разные ненатуральные вещества. Этот продукт не может быть полезным для здоровья | |||||||
Мороженое (стаканчик «Золотой стандарт» 86 г.) | 3,5 | 12,3 | 25,4 | 180 | 16,5 | ||
Продукт содержит более 20% суточной нормы употребления сахара. Поэтому нельзя употреблять больше одного мороженого в день. | |||||||
Жевательная резинка eclips вкус ледяная вишня 100г | 0 | 0 | 64 | 160 | Е553, Е951, Е950, Е421, Е172, Е903, Е524 | 0 | 0 |
Подушечка жевательной резинки содержит незначительное количество углеводов и ккал. Но в составе очень много химических пищевых добавок. Этот продукт не приносит пользу детскому здоровью. | |||||||
Чупа-чупс (леденец на полочке Бум Бала Экзотик). По наблюдению продавца, именно этот леденец чаще всего покупают дети. Вес 1 конфеты 16 г | 0 | 0,032 | 13,6 | 53,6 | Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей (это предупреждение написано на коробке с леденцом). | ||
Пищевые красители этого продукта опасны для здоровья детей. | |||||||
Кириешки (сухарики ржаные со вкусом ветчины и сыра) Вес пачки - 40г | 4,2 | 4 | 25,6 | 156 | Е319, Е414, Е330, Е260, Е150d, Е621, Е627, Е631, Е160с, Е330 Количество соли на пачке не указано. | ||
В продукте содержится очень много пищевых добавок. Количество соли не указано, но по вкусу можно определить, что ее содержание превышает норму. Этот продукт не принесет пользы здоровью ребенка. |
Данный анализ позволил сделать следующие выводы:
В своей исследовательской работе мы выяснили, каким должен быть рацион школьника, выявили самые популярные лакомства учеников МБОУ «Краснинская СОШ» и изучили их состав. Эти исследования позволяют сделать вывод, что изученные нами продукты (кроме чая) не соответствуют нормам здорового питания школьников. Шоколад можно употреблять не более 20 г в день, сок и мороженое тоже содержат много сахара. От чипсов, кириешек, леденцов на палочке и сладких газировок вообще лучше отказаться.
Конечно, ни один ребенок не сможет отказаться от сладкого. Но взрослым необходимо серьезнее относиться к питанию своих детей и внимательнее изучать состав лакомств, которыми они хотят их побаловать.
Выводы нашей работы подтверждают гипотезу: любимые лакомства учеников не приносят пользы их здоровью.
Список источников:
1. сайт здоровое-питание.рф
Приучать россиян к здоровому питанию начнут со школы (xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai)
Магия чая (xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai)
2.сайт КонсультантПлюс ( www/consultant.ru)
нормы.PDF (eduportal44.ru) "МР 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации" (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008)
3. Информация, написанная на упаковке продуктов.
Груз обид
В поисках капитана Гранта
Рождественские подарки от Метелицы
Позвольте, я вам помогу
Интересные факты о мультфильме "Холодное сердце"