«Как выбрать закваску для приготовления йогурта в домашних условиях?»

Йогурт для детей – это полезный кисломолочный продукт.  Он богат белком, кальцием, витаминами и пребиотиками, которые укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. В большинстве случаев йогурт на полках магазинов содержит большое количество сахара и консервантов, красителей, загустителей, ароматизаторов и т.п. Мне стало интересно, как приготовить вкусный, недорогой и натуральный йогурт в домашних условиях. Что для этого нужно? Как выбрать закваску для приготовления йогурта в домашних условиях?