1. 26 марта 2020. Ассортимент керамической посуды. Практическая работа №26
учебно-методический материал

Практическая работа №26

«Ассортимент и качество бытовых керамических изделий»

Цели работы: изучить ассортимент бытовых керамических изделий; научиться давать товароведную характеристику образцов по всем признакам классификации и проверять качество органолептическим методом.

Пособия и принадлежности: образцы керамических изделий в ассортименте, коллекции, каталоги, плакаты, альбомы с иллюстрациями, измерительные приборы (мерные стаканы, линейки), деревянная палочка или карандаш.

Время выполнения: 2 часа

Последовательность выполнения работы

1. Изучите ассортимент бытовых керамических изделий:

1. по каталогам, плакатам, образцам изучите ассортимент керамических изделий в соответствии с признаками классификации;
2. научитесь определять вид изделия (установите отличительные особенности чашки, бокала, кружки, заварного чайника, тарелок различного назначения);
3. рассмотрите предложенные образцы керамических изделий и определите:

а) наименование изделия (чашка, блюдце, чайник, кофейник, сливочник и др.);

б) назначение (столовая, чайная, кофейная посуда или другие изделия, в том числе художественно-декоративные);

в) вид керамики (фарфор, фаянс, полуфарфор, майолика, гончарное изделие);

г) вид украшения (усик, отводка, лента, печать или др.);

д) характер расположения рисунка:

• букет – состоит из лепков или рисунков до трех включительно;
• раскидной – из лепков или рисунков от пяти и более;
• бортовой – орнаментальное непрерывное украшение по борту;
• сплошной – рисунки по всему изделию;

е) комплектность (штучные или комплектные – набор, сервиз, гарнитур);

ж) фасон изделия:

• форма (плоская – круглая или овальная, полая – сферическая, коническая или др.);
• конструкция (с ручкой, крышкой, носиком, на высокой или низкой ножке и др.);
• обработка края (с гладким, вырезным краем, ровным бортом или др.);

з) размер (определите вместимость, мл, полых изделий с помощью мерного стакана, плоских и круглых изделий – по верхнему диаметру, мм, с помощью линейки, высоких – по высоте корпуса, мм);

4. результаты запишите в табл. 1.

Таблица 1. Характеристика образцов изделий из керамики

2. Изучите особенности маркировки и упаковки керамических изделий:

1. прочитайте и расшифруйте маркировку на предложенных образцах изделий. Укажите цвет клейма для изделий 1-го и 2-го сортов;
2. запишите в тетради особенности упаковки керамических изделий;
3. зарисуйте манипуляционные знаки, наносимую на транспортную тару.

3. Проверьте качество предложенных образцов изделий из керамики органолептическим методом:

1. изучите ГОСТ 28390-89 и ГОСТ 28391-89 на керамические изделия. Запишите в тетрадь:

а) число сортов керамических изделий;

б) размеры изделий (мелких, крупных);

в) дефекты черепка и глазури, декорирования;

г) недопустимые дефекты;

2. проверьте качество предложенных образцов керамических изделий:

а) маркировку (четкость и полноту реквизитов);

б) осмотрите внешний вид изделия и проверьте наличие дефектов;

в) определите деформацию плоского изделия;

г) проверьте устойчивость изделий на плоской горизонтальной поверхности;

д) определите соответствие размеров изделий, прочность приставных деталей;

е) наклоните изделие с крышкой на 70о – при наклоне она не должна выпадать;

ж) проверьте наличие трещин – деревянной палочкой постучите о край изделия – звук не должен быть дребезжащим, глухим;

з) проверьте качество украшения: симметричность рисунка, правильность линий;

3. результаты проделанной работы запишите в табл. 2.

Таблица 2. Определение качества образцов изделий из керамики