Единый мультимедийный профориентационный урок для студентов выпускных групп «Профессионал будущего: эффективное обучение и успешное трудоустройство. Следующий шаг, после окончания колледжа".2016год
презентация к уроку по теме

Слайд 1

Следующий шаг, после окончания колледжа ЕДИНЫЙ МУЛЬТИМЕДИЙНЫЙ ПРОФОРИЕНТАЦИОННЫЙ УРОК ДЛЯ СТУДЕНТОВ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ «ПРОФЕССИОНАЛ БУДУЩЕГО: ЭФФЕКТИВНОЕ ОБУЧЕНИЕ И УСПЕШНОЕ ТРУДОУСТРОЙСТВО»

Слайд 2

Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной пищи можно считать людей, которые дегустировали королевскую еду. Им короли доверяли безоговорочно. Немного истории В России такие предприятия общественного питания, как трактиры, корчмы возникли в конце XVIII века наряду с возникновением кулинарии как науки. Контролировать качество пищи, приготовленной нанятыми людьми, приходилось хозяевам заведений. Таким образом возникла профессия технолог общественного питания.

Слайд 3

Технолог продукции общественного питания - это специалист, деятельностью которого является широкая организация общественного питания, культурное обслуживание населения, внедрение прогрессивных форм работы. Сегодня

Слайд 4

Т ехнолог общественного питания в совершенстве знает: обработку продуктов технологию приготовления блюд и их оформление сервировку столов в различных типах предприятий

Слайд 5

Специфика профессии Работа технолога общественного питания заключается не только в работе с продуктами. Технолог: организует производство (размещает оборудование, обучает правилам пользования) составляет меню распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу отвечает за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы контролирует соблюдение санитарных норм составляет технологические карты новых блюд

Слайд 6

Место работы рестораны кафе столовые бары пекарни кондитерские

Слайд 7

Плюсы профессии Постоянная востребованность на рынке труда В ысокий уровень зарплаты А вторитетная должность в общепите: технолог заведующий производством су-шеф шеф-повар

Слайд 8

Требования рынка труда Деятельность повара, кондитера и технолога представляет собой работу в сфере обслуживания. Это профессия для ресторанов, кафе, столовых, баров, мест общественного питания, услуг домашнего обслуживания. Уже несколько лет на рынке труда наблюдается спрос на представителей данной профессии в связи сростом рынка общественного питания.

Слайд 9

Карьерный рост Карьерные возможности технолога общественного питания невелики. При достаточном опыте работы возможен карьерный рост до руководителя группы технологов . Для получения должности заведующего производством или управляющего пунктом общественного питания необходимо профильное высшее образование. Шеф овар

Слайд 10

«Что вы хотите получить от жизни/ваши планы на дальнейшую жизнь/ваши мечты и цели?» «Как данная профессия/специальность поможет вам в достижении ваших целей?»

Слайд 11

«Кто работает/работал по своей профессии/специальности?» «Кто будет продолжать учиться/работать по этой специальности? У кого есть желание продолжать работать по профессии?»

Слайд 12

Работа – это высокооплачиваемое хобби

Слайд 13

Из-за перспективы тяжелого физического труда должен оставаться интерес к профессии, т олько любимое дело поможет справиться с этими задачами Успех=1% талант, который можно приобрести с опытом+99% упорный труд, без интереса к профессии выдержать это будет сложно Высшее образование поможет продвинуться дальше по карьерной лестнице

Слайд 15

Для достижения успеха нужно начинать с бесплатного/низкооплачиваемого труда Чтобы получить хорошее место работы, нужно проявить себя, в этом помогает практика в колледже Практика позволяет наблюдать за работой более опытных сотрудников и перенимать их опыт.

Слайд 16

Для того чтобы добиться чего-то в будущем нужно делать уже сейчас