Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Крым «Джанкойский профессиональный техникум»

Методическая разработка внеурочного мероприятия                              по МДК 08.01 Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

Тема: «СУД над Шоколадом»

Автор Переходько И. В.

преподаватель

специальных дисциплин                                                                                                                          

г. Джанкой                                                                                                                                                      2018г.

Тема: «Суд над Шоколадом».

Цель: изучить вопрос о положительных и отрицательных воздействиях шоколада на организм человека, произвести изучение общественного мнения.

Задачи:

• образовательная: расширить общий интерес и кругозор обучающихся;
• развивающая: содействовать формированию  самостоятельной познавательной деятельности;
• воспитательная: способствовать развитию умения отстаивать свою точку зрения.

Форма проведения: деловая игра.

Материально-техническое обеспечение: мультимедийное оборудование, презентация, раздаточный материал (анкета).

Время: 45 минут

Ход мероприятия:

Преподаватель: От витрины с шоколадом
Отвести мне трудно взгляд:
Шоколадки ряд за рядом
Как сокровища лежат.
Есть с ореховою крошкой
И с начинкой есть, и без.
-«Ну, купи хотя б немножко»
Под руку толкает бес.
Хоть нельзя мне шоколада -
Искушенье велико.
-«Ой, не надо есть, не надо»
Шепчет Ангел на ушкО.
Раз уж есть на то причина,
К шоколаду - ни ногой!
Я уйду из магазина…
А потом пойду в другой.

Голос за сценой:  Встать! Суд идет!

(Все  встают. Входит судья и садится между прокурором и адвокатом)

Судья: Прошу садиться. Шоколад? Польза или Вред для здоровья? Итак, слушается дело о нарушителе или лекарственном средстве для здоровья человека – Шоколаде. Слово предоставляется прокурору.

Прокурор: Шоколад обвиняется в том, что он вызывает зависимость и приравнивается к наркотическим веществам. Прошу выслушать общественное мнение о этом наркотическом средстве.

Сторона обвинения:

- Шоколад вредит деснам, разрушает зубную эмаль и способствует развитию кариеса.

Сторона защиты:

-Мы хотим опровергнуть этот миф. На самом деле все как раз наоборот: кусочек горького шоколада – лучшая профилактика кариеса. Это доказали канадские стоматологи. Какао-масло предохраняет зубы от разрушения, обволакивая их защитной пленкой, а сам шоколад содержит антибактериальные компоненты.

Сторона обвинения:

- От шоколада быстро поправляются.

Сторона защиты:

- Совершенно справедливо для тех, кто съедает по 2-3 плитки в день. Но если употреблять это сладкое лакомство в разумных количествах, фигура не пострадает. Мало того, шоколад может быть частью диеты, но только горький: во-первых, он сжигает жир, а во-вторых, это прекрасный источник энергии, которая за счет содержания в шоколаде какао-масла долго расходуется. Диетологи даже рекомендуют побаловать себя несколькими кусочками этого лакомства перед тренировками.

Сторона обвинения:

- Шоколад вызывает зависимость

Сторона защиты:

- В этом благородном продукте действительно обнаружены вещества, что по своему действию напоминают марихуану, но, чтобы ощутить наркотический эффект, нужно съесть не менее 50 плиток сразу. Разумеется, если человек будет в течение долгого времени съедать по 300-400 грамм шоколада ежедневно, может возникнуть и зависимость от этого кондитерского изделия.

Судья: Господин адвокат, что вы можете сказать в защиту.

Адвокат: Шоколад — это полезное лакомство и древнее лекарство. Позвольте пригласить в зал судебного заседания преподавателя по основам товароведения продовольственных товаров, который представит нам исторические данные об этом продукте.

Преподаватель:  История появления шоколада неразрывно связана с зарождением первых цивилизаций. Древнейшее лакомство прошло путь от горького ацтекского напитка до сладкого европейского десерта, что в 19 веке принял привычное для нас твердое состояние, а сегодня является одним из самых популярных кондитерских изделий в мире.

Преподаватель:  Также в защиту хочет выступить преподаватель истории с видео материалом (видео).

         История происхождения шоколада овеяна множеством тайн и легенд. Ацтеки верили, что семена какао попали к ним из рая, а плоды священного дерева – это пища небожителей, от которой исходит мудрость и сила. О божественном напитке из какао-бобов они сложили немало красивых легенд.

Легенда:  Жил среди ацтеков волшебник, который посадил сад из деревьев какао. Напиток, который люди стали готовить из плодов какао-дерева, исцелял их души и тела. Волшебник так возгордился результатами своего труда, что был наказан богами лишением разума. В припадке безумия он разрушил свой райский сад. Но одно-единственное деревце выжило, и с тех пор дарит людям радость.

Первым отечественное производство шоколада наладил Алексей Абрикосов – талантливый купец и маркетолог-самоучка. На его фабрике, созданной в 50-х годах 19 века, выпускался шоколад в изысканных коллекционных упаковках: на карточках, которые вкладывались внутрь, были портреты известных артистов. Абрикосов также придумал детские обертки с уточками и гномиками. Знаменитая карамель «Гусиные лапки», «Раковые шейки» и «Утиные носики», любимые всеми шоколадные Деды Морозы и зайцы – все это фирменные творения талантливого кондитера. В 20 веке детище Абрикосова превратилось в кондитерский концерн «Бабаевский».

Сегодня королевское лакомство с многовековой историей доступно для каждого и является, наверно, самой притягательной в мире сладостью. История шоколада не заканчивается. Талантливые кондитеры неустанно совершенствуют свое мастерство, чтобы каждый день дарить нам кусочек такого простого, знакомого с детства счастья. Я отдаю свой голос за пользу Шоколада.

Судья: Спасибо. Заседание суда продолжается. Вам слово, господин прокурор.

Прокурор: Пригласите сюда свидетелей – людей, пострадавших от шоколада (входят две девушки):

1-я девушка: Господа! Вы только подумайте, этот шоколад чуть не убил меня. Что же это такое делается?

Судья: Конкретнее, пожалуйста.

1-я девушка: Шоколад - виновник лишних килограммов. Это разве нормально? Судить его – и все тут!

2-я девушка: Точно! Я стала, зависима от этого сладкого наркотика и посмотрите, что он со мной сделал. Судить шоколад! Виновен! (Девушки уходят).

Судья: господин адвокат, представьте следующего защитника.

Врач: Шоколад благотворно действует на сердечнососудистую систему. Маленький кусок темного шоколада может заменить 6 яблок. Кроме того, в одной плитке шоколада содержится калия, кальция, минеральных веществ и витаминов больше, чем в одном зеленом яблоке. А в чёрном шоколаде много железа.

Судья: Спасибо. (врач уходит) Есть ли у господ прокурора и адвоката еще свидетели?

Прокурор: Нет.

Адвокат: Нет.

Судья: Переходим к вынесению вердикта. Считает ли присяжный суд шоколад виновным?

1-й присяжный заседатель: Я считаю шоколад виновным.

2-й присяжный заседатель: Да вы что? Не будь шоколада, мы были бы все угрюмые и не жизнерадостные.

Голос за сценой: Встать! Суд идет!

Судья: Рассмотрев дело подсудимого Шоколада, суд убедился как в положительной, так и отрицательной роли в жизни человека и постановил: виновен во всем человек. Он может получать истинное удовольствие употребляя шоколад и шоколадные изделия правильно, в небольших количествах и в первой половине дня. Но незнание закона не освобождает нас от ответственности, поэтому суд признает Шоколад не виновным. Каждому человеку суд рекомендует задуматься над тем, что вы едите и в каком количестве. Объявляю окончание заседания.

Черный горький шоколад -
Он предотвратит инфаркт!
В день всего лишь 20 грамм
Сохранят здоровье вам.

Пол-таблетки аспирина
Заменяет, и как видно,
Можно как лекарство есть -
Будет пользы вам не счесть!

Спасибо за внимание!