РАССМОТРЕНО

Педагогический совет

Протокол № 4 от 17.02.2017г.

УТВЕРЖДАЮ

Директор ГАПОУ МОК

им. В. Талалихина

___________В.Л. Поляков

приказ №ОД-235  от 17.02.2017г.

Одобрена на заседании цикловой комиссии общеобразовательных дисциплин

Протокол № __ от __.   .2019 г.

Разработана на основе Федерального компонента государственного стандарта общего образования по дисциплине

« Индивидуальный учебный проект», по  профессии  43.01.09  Повар, кондитер

Председатель ПЦК общего гуманитарного и социально-экономического цикла

         _   ___________ Маковская Л.Ю.

Заместитель директора

_______________________

                                             Атрощенко И.Ю.

1.

ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4

2.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

6

3.

УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ

11

ДИСЦИПЛИНЫ

4.

КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ

13

ДИСЦИПЛИНЫ

Код ПК, ОК

Умения

Знания

ПК 1.1-1.4,

ПК 2.1-2.8,

ПК 3.1-3.6,

ПК 4.1-4.5,

ПК 5.1-5.5

 - выбирать тему исследования, составлять его план;

-  определять        объект          исследования,

формулировать            цель, составлять план выполнения проекта;

- осуществлять сбор, изучение и обработку информации;

- организовывать собственную опытно-экспериментальную работу;

- анализировать и обрабатывать результаты исследований и экспериментов;

- формулировать выводы и делать обобщения;

- работать с компьютерными программами при обработке и оформлении результатов исследования

- методы  научного исследования  и познания;

-  содержание основных понятий и категорий научного поиска;

- требования к  проектной работе, к оформлению  результатов исследования;

- способы поиска и накопления необходимой информации, ее обработки и оформления результатов;

- способы представления результатов  проектной работы;

-основные критерии оценки  проектной работы.

ОК 01

Распознавать задачу и/или проблему в профессиональном и/или социальном контексте.

Анализировать задачу и/или проблему и выделять её составные части.

Правильно выявлять и эффективно искать информацию, необходимую для решения задачи и/или проблемы.

Составить план действия.

Определять необходимые ресурсы.

Владеть актуальными методами работы в профессиональной и смежных сферах.

Реализовать составленный план.

Оценивать результат и последствия своих действий (самостоятельно или с помощью наставника).

Актуальный профессиональный и социальный контекст, в котором приходится работать и жить.

Основные источники информации и ресурсы для решения задач и проблем в профессиональном и/или социальном контексте.

Алгоритмы выполнения работ в профессиональной и смежных областях.

Методы работы в профессиональной и смежных сферах.

Структура плана для решения задач.

Порядок оценки результатов решения задач профессиональной деятельности

ОК 02

Определять задачи поиска информации

Определять необходимые источники информации

Планировать процесс поиска

Структурировать получаемую информацию

Выделять наиболее значимое в перечне информации

Оценивать практическую значимость результатов поиска

Оформлять результаты поиска

Номенклатура информационных источников применяемых в профессиональной деятельности

Приемы структурирования информации

Формат оформления результатов поиска информации

ОК 03

Определять актуальность нормативно-правовой документации в профессиональной деятельности

Выстраивать траектории профессионального и личностного развития

Содержание актуальной нормативно-правовой документации

Современная научная и профессиональная терминология

Возможные траектории профессионального развития  и самообразования

ОК 04

Организовывать работу коллектива и команды

Взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.  

Психология коллектива

Психология личности

Основы проектной деятельности

ОК 05

Излагать свои мысли на государственном языке

Оформлять документы

Особенности социального и культурного контекста

Правила оформления документов.

ОК 06

Описывать значимость своей профессии

Презентовать структуру профессиональной деятельности по профессии

Сущность гражданско-патриотической позиции

Общечеловеческие ценности

Правила поведения в ходе выполнения профессиональной деятельности

ОК 07

Соблюдать нормы экологической безопасности

Определять направления ресурсосбережения в рамках профессиональной деятельности по профессии

Правила экологической безопасности при ведении профессиональной деятельности

Основные ресурсы задействованные в профессиональной деятельности

Пути обеспечения ресурсосбережения.

ОК 09

Применять средства информационных технологий для решения профессиональных задач

Использовать современное программное обеспечение

Современные средства и устройства информатизации

Порядок их применения и программное обеспечение в профессиональ-ной деятельности

ОК 10

Понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые),

понимать тексты на базовые профессиональные темы

участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы

строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности

кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые)

писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы

правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы

основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика)

лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности

особенности произношения

правила чтения текстов профессиональной направленности

Вид учебной работы

Объем

часов

Объем образовательной программы

50

Обучение по дисциплинам и МДК (всего):

50

занятия на уроках

34

лабораторные работы и практические занятия

16

курсовой проект

Самостоятельная работа

Промежуточная аттестация

Итоговая аттестация в форме  защиты  индивидуального проекта

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, номера уроков, практические занятия, самостоятельная работа обучающихся

 Объем часов

 Осваиваемые элементы компетенций

Введение

Содержание учебного материала

2

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Цели и задачи курса. Проект как один из видов самостоятельной деятельности

обучающегося.

Раздел 1.Основные понятия исследовательской  деятельности

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Тема 1.1.

Исследования и их роль в практической деятельности человека

Содержание учебного материала

2

Место и роль научных исследований в познавательной деятельности студента.

Характеристика поисковой и исследовательской работы, анализ ее содержания и особенностей.

Виды исследовательских работ

Тема 1.2.

Основные методы и этапы исследовательского процесса

Содержание учебного материала

4

Понятие «исследования».   Методы  исследования:  теоретические и эмпирические. Типология исследований. Этапы исследовательского процесса

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

    Тема 1.3

Типы и виды

проектов

Содержание учебного материала

4

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Типы   проектов   по сферам деятельности (технический, организационный,

экономический, социальный, смешанный)

Классы проектов (монопроекты,  мультипроекты,  мегапроекты).

Виды проектов

(инвестиционный,   инновационный,  научно-исследовательский, учебно-

образовательный, смешанный)

2

Практическая работа №1

Цель, задачи, актуальность проекта (по темам, предложенным преподавателем)

2

Тема 1.4

Выбор и

формулирование

темы, постановка целей. Определение гипотезы

Содержание учебного материала

4

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Выбор темы. Определение степени значимости темы проекта. Требования к

выбору и формулировке темы. Актуальность и практическая значимость

исследования.

Определение цели и задач. Типичные способы определения цели.

Эффективность целеполагания. Понятие «Гипотеза». Процесс построения

гипотезы. Формулирование гипотезы. Доказательство и опровержение

гипотезы. Логическая взаимосвязь цели, задач, результатов и вывода

Тема 1.5

Этапы работы над

проектом

Содержание учебного материала

2

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Этапы работы над проектом. Подготовительный этап: выбор темы, постановка

целей и задач будущего проекта. Планирование: подбор необходимых

материалов, определение способов сбора и анализа информации. Основной

этап: обсуждение методических аспектов и организация работы,

структурирование проекта, работа над проектом. Заключительный этап:

подведение итогов, оформление результатов, презентация проекта

Практическая работа № 2  «Звездочки обдумывания» (схематическое изображение   составляющих проекта)

2

Раздел 2.      Технология работы с информационными источниками

Тема 2.1.

Методы работы с источником информации

Содержание учебного материала

4

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Виды    литературных      источников   информации: учебная литература (учебник,  учебное пособие), справочно-информационная литература (энциклопедия,  энциклопедический словарь, справочник, терминологический словарь,   толковый словарь),   научная литература (монография, сборник научных трудов,

тезисы докладов, научные журналы, диссертации).

Информационные ресурсы (интернет - технологии)

Правила и особенности информационного поиска в Интернете

Виды чтения. Виды фиксирования информации. Виды обобщения информации

Работа с библиотечными каталогами, справочными материалами, периодическими изданиями.

 Работа со специализированными базами данных

Практическая работа №3

Составление плана текста. Выписки из текста,  цитирование текста, пометки в тексте

2

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Тема 2.2.

Накопление и обработка информации

Содержание учебного материала

2

Организация работы по накоплению  информации.  Цели, задачи   и пути накопления  информации. Способы  обработки  и сохранения информации .Преобразование информации в наглядную форму (построение таблиц, схем) с помощью программы  Word.

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Практическая работа № 4

Анализ рисунков, схем, графических и табличных материалов конкретной  работы

2

Раздел 3.Технология выполнения  проектной  работы.

Тема 3.1.

Структура  проектной работы

Содержание учебного материала

4

34

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Формальная   структура   проекта: введение, основная часть, заключение, список литературы (библиография),   приложения. Требование к каждой из этих составляющих. Логика построения работы; требования по отношению к используемым терминам и понятиям. Центральная тема проекта и ее обоснование: актуальность, теоретическая значимость, практическая значимость.

Объект и предмет исследования; их взаимосвязь, сходство и различие. Цель и задачи исследования. Гипотеза исследования. Апробация работы.

Итого за  1  семестр

Тема 3.2.

Правила оформления  проектной  работы

Содержание учебного материала

4

Общие правила оформления текста  проектной  работы: формат, объем,   шрифт, интервал, поля, нумерация, строки, заголовки, сноски и примечания, приложения

Подготовка и окончательное оформление списка литературы. Основные правила оформления приложений.        

Требования к      орфографической        и стилистической грамотности

работы, к соблюдению некоторых технических правил: поля, сноски, красные строки и т.д. 

 ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Практическая работа №5

Формулировка темы и составление плана собственного проекта. Определение объекта, предмета, цели и задачи собственного проекта. Особенности проблемы  и гипотезы собственной  проектной работы.

2

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Раздел 4.Представление результатов  проектной  работы

Тема 4.1.

Презентация   проектных  работ. Технология публичного выступления

Содержание учебного материала

6

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Подготовка доклада. Психологический аспект готовности к выступлению. Требования к докладу. Культура выступления и дискуссии.  Речевые ошибки. Речевое поведение. Научный спор и дискуссия.

Использование мультимедийных презентаций для сопровождения выступления.

Особенности работы в программе PowerPoint. Требования к содержанию слайдов.

Подготовка и участие в научно-практических конференциях.

Тема 4.2.

Оценка (самооценка) успешности выполнения проектной  работы

Содержание учебного материала

Основные критерии оценивания проектных  работ.  Способы оценки. Самооценка Оценка собственной  проектной  работы

Что такое экспертиза. Проведение экспертизы своей и чужой деятельности.

Алгоритм написание отчета. Сильные и слабые стороны работы над своим

проектом.

        2

ОК 1-7, 9, 10

ПК 1.1-1.5

ПК 2.1-2.8

ПК 3.1-3.6

ПК 4.1-4.5

ПК 5.1-5.5

Защита  индивидуального проекта

2

 Итого

50

Результаты обучения

Критерии оценки

Формы и методы оценки

Знание:

 - методы  научного исследования  и познания;

-  содержание основных понятий и категорий научного поиска;

- требования к  проектной работе, к оформлению  результатов исследования;

- способы поиска и накопления необходимой информации, ее обработки и оформления результатов;

- способы представления результатов  проектной работы;

-основные критерии оценки  проектной работы.

Полнота ответов, точность формулировок, не менее 70% правильных ответов.

Не менее 75% правильных ответов.

Актуальность темы, адекватность результатов поставленным целям,     адекватность применения профессиональной

терминологии

Текущий контроль

при проведении:

-письменного/устного опроса;

-тестирования;

 - экспертная оценка демонстрируемых

умений, выполняемых действий в процессе

практических  работ

Промежуточная аттестация:

в форме  защиты проектных работ

Умение:

 - выбирать тему исследования, составлять его план;

-  определять        объект          исследования,

формулировать            цель, составлять план выполнения проекта;

- осуществлять сбор, изучение и обработку информации;

- организовывать собственную опытно-экспериментальную работу;

- анализировать и обрабатывать результаты исследований и экспериментов;

- формулировать выводы и делать обобщения;

- работать с компьютерными программами при обработке и оформлении результатов исследования

Адекватность, оптимальность выбора способов действий, методов, техник,

последовательностей действий и т.д.

-Точность оценки

-Соответствие требованиям инструкций,

регламентов

-Рациональность действий и т.д.

-Адекватность, оптимальность выбора

способов действий, методов, техник,

последовательностей действий и т.д.

Правильное выполнение заданий в полном

объеме

Текущий контроль

при проведении:

-письменного/устного опроса;

-тестирования;

 - экспертная оценка демонстрируемых

умений, выполняемых действий в процессе

практических работ

Промежуточная аттестация:

в форме  защиты проектных работ