Тема: Приготовление п/ф из мяса, крупным куском, порционным и мелким
консультация
Подробное описание темы П/Ф из мяса, в которой описано последовательность приготовления крупно кусковых, порционных и мелкокусковых.
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 prigotovlenie_pf_iz_myasa_krupnym_kuskom_portsionnym_i_melkim.docx | 969.91 КБ |
Предварительный просмотр:
Тема:
Приготовление п/ф из мяса, крупным куском, порционным и мелким
1.
2.
3.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Презентация по теме: «Приготовление крупнокусковых, порционных, мелкокусковых полуфабрикатов из мяса баранины»
Презентация по теме: «Приготовление крупнокусковых, порционных, мелкокусковых полуфабрикатов из мяса баранины» МДК.01.01. «Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции» ПМ. 01 «Орган...
УРОК ПО ТЕМЕ «Приготовление полуфабрикатов из мяса говядины. Крупнокусковые, порционные, мелкокусковые. Требования к качеству, сроки хранения».
Цели:• Образовательные-познакомить обучающихся с перечнем и последовательностью операций при приготовлении полуфабрикатов из мяса говядины: крупнокусковых, порционных, мелкокусковых ;-способствов...
Методическая разработка урока по теме Приготовление блюд из жареного мяса
Научить обучающихся применять полученные знания при самостоятельном выполнении учебно-производственной работы, по приготовлению блюд из жареного мяса....
Методическая разработка занятия по теме "Приготовление блюд из мяса и домашней птицы"
Профессиональный модуль 07: Выполнение работ по профессии ПоварРаздел по рабочей программе: Обработка сырья и приготовление блюд из мяса и домашней птицыТема по рабочей программе: Приготовление ...
Полуфабрикаты из мяса крупного рогатого скота.
Урок практического обучения по ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента.Тема: Полуфабрикаты из мяса крупного рогатого ...
Тест на тему: «Приготовление блюд из мяса и мясных продуктов»
Тест на тему: «Приготовление блюд из мяса и мясных продуктов»...
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ для обучающихся по профессии 16675 «ПОВАР Тема: «КОМПЛЕКТ КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ К ТЕМЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ МЯСА В РАМКАХ РЕАЛИЗАЦИИ ИНДИВИДУАЛЬНОГО УЧЕБНОГО ПЛАНА»
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ для обучающихся по профессии 16675 «ПОВАРТема: «КОМПЛЕКТ КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ К ТЕМЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ МЯСА В Р...