Товарные потери
учебно-методический материал
Товарные потери. Причины возникновения
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 2.24 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Возникают при: Транспортировке Хранении Продаже товаров При небрежном обращении
Товарные потери Материальные потери вызванные частичной вызванные частичной или полной или полной утратой утратой стоимостных характеристик количественных или в денежном выражении качественных характеристик товара в нат.выражении (кг,банки,бутылки,шт.)
Количественные нормируемые - эти потери неизбежны, но их можно снизить благодаря строгому контролю за сохранением, подготовки товара к продаже, аккуратному отношению к товарно - материальным ценностям. Качественные актируемые - в отличие от количественных, списываются не по нормам, а по фактам возникновения – на основании актов.
Естественная убыль Усушка Розлив Распыл Улетучивание Впитывание Дыхание Бой стеклянной посуды Предреализационные потери ликвидные неликвидные
Усушка – одна из основных причин естественной убыли товаров, содержащих воду даже в малых количествах(мармелад) Распыл – свойственен мелкоизмельченным продуктам и происходит за счет удаления частиц продукта в виде пылевичных частиц(мука) Розлив – это потери жидких, вязких и мазеобразных продуктов (мёд, сметана, повидло)
Улетучивание – за счёт перехода летучих веществ в окружающую среду(небольшие потери у алкогольной продукции) Впитывание – потери жидкой фракции продукта в упаковку (халва, квашеная капуста)
Дыхание – биологический процесс распада энергетических веществ и выделение энергии (плоды, яйца, мука) Бой стеклянной посуды
Микробиологические – процессы вызывают полную или частичную порчу товаров, делают невозможным использование их по назначению или снижает надежность(брожение: спиртовое, уксусное, маслянокислое, молочнокислое; гниение; ослизнение; плесневение; бомбаж) Биологические – процессы вызываемые насекомыми(молью, жуками, гусеницами, тараканами, муравьями и т.д.), а так же грызунами( мыши, крысы) Биохимические – этим процессам подвержены «живые» продукты(плоды и овощи) Физические – процессы обусловлены механическими повреждениями или деформацией товара(деформация хлеба, раздавливание плодов и овощей, раскрошка кондитерских изделий, бой яиц.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2015/11/14/picture-708726-1447481232.jpg)
План учебного занятия по электротехнике Расчет проводов на потерю напряжения и на нагревание
Цель учебного занятия:научить студентов правильно рассчитывать провода на потерю напряжения и на нагревание....
![](/sites/default/files/pictures/2016/06/01/picture-794784-1464734464.jpg)
План урока учебной практики по профессии "Организация перевозок и управление на транспорте (автомобильном)" "Разработка и заполнение товарной накладной и товарно-транспортной накладной"
ПМ.03 Организация транспортно-логистической деятельности на автомобильном транспорте МДК.03.02. Обеспечение грузовых перевозок на автомобильном транспорте Раздел 2. Организация грузовых перевозок на а...
![](/sites/default/files/pictures/2017/11/02/picture-968145-1509654129.jpg)
Статья "Снижение потерь электроэнергии в электрических сетях"
Снижение потерь электроэнергии в электрических сетях – сложная комплексная проблема, требующая значительных капитальных вложений, необходимых для оптимизации развития электрических сетей, соверш...
Методическая разработка "ПОТЕРЯ, ГОРЕ, СМЕРТЬ. Паллиативная помощь" 2016 год
Паллиативная помощь...
Практическая работа №6 Тема: «Потери мощности и электроэнергии в силовых трансформаторах. Причины потерь и способы их снижения»
Практическая работа №6Тема: «Потери мощности и электроэнергии в силовых трансформаторах.Причины потерь и способы их снижения» Цель работы- выявить по каким причинам возникают потери м...
25. Тема: «Товарные потери»
Задание. Выполнить тесты.Тест 1. Инструкция: Обведи ответ «да» или «нет» (если ты согласен с утверждением – обведи кружком «да» в клеточке таблицы ответ...