СТРАНИЧКА ЗДОРОВЬЯ

Период

Мероприятия

1-я неделя

2-я неделя

3-я неделя

4-я неделя

Понедельник

Первая половина дня

Оперативный контроль проведения режимных мероприятий.

Оперативное совещание Административного совета

Оперативный контроль организации питания.

Решение вопросов медицинского обслуживания

Оперативный контроль проведения режимных мероприятий.

Оперативное совещание Административного совета

Оперативный контроль организации питания.

Решение вопросов медицинского обслуживания

Бракераж пищи; корректировка меню.

Работа с документацией.

Получение прививочных бакпрепаратов в детской поликлинике

Вторая половина дня

–

Организация фитопроцедур

–

Осмотр детей, проведение антропометрических измерений.

Работа с документацией, регистрация справок.

Составление меню.

Проведение генеральной уборки процедурного кабинета

Вторник

Первая половина дня

Оперативный контроль соблюдения санэпидрежима

Утренний прием детей

Оперативный контроль соблюдения санэпидрежима

Утренний прием детей

Бракераж пищи; корректировка меню.

Работа с педиатром: проведение осмотра, прививок.

Работа с документацией

Вторая половина дня

Педагогический час.

Консультация для педагогов.

Работа с документацией

Организация фитопроцедур

Педагогический час.

Индивидуальные консультации по вопросам сохранения и укрепления здоровья.

Работа с документацией

Индивидуальные консультации по вопросам сохранения и укрепления здоровья

Оформление стендовой информации по вопросам медпросвещения

Составление меню

Среда

Первая половина дня

Оперативный контроль проведения режимных мероприятий.

Бракераж пищи; корректировка меню.

Получение прививочных бакпрепаратов в детской поликлинике.

Проведение генеральной уборки процедурного кабинета

Вторая половина дня

Контроль проведения закаливающих мероприятий.

Работа по выполнению предписаний Роспотребнадзора

Организация фитопроцедур

Контроль проведения закаливающих мероприятий.

Работа по выполнению предписаний Роспотребнадзора

Общее собрание трудового коллектива (один раз в квартал).

Работа с документацией

Тематический контроль (один раз в квартал).

Общее собрание родителей (один раз в квартал)

Составление меню.

Прием родителей по личным вопросам

Четверг

Первая половина дня

Оперативный контроль соблюдения санэпидрежима

Совещание старших медсестер ДОУ (по графику управления образования)

Оперативный контроль соблюдения санэпидрежима

Совещание старших медсестер ДОУ (по графику управления образования).

Составление плана работы на следующий месяц

Бракераж пищи; корректировка меню.

Работа с педиатром: проведение осмотра, прививок.

Оформление медицинских карт детей

Вторая половина дня

Инструктаж обслуживающего персонала по соблюдению санитарных норм (по мере необходимости)

Организация фитопроцедур

Работа с бухгалтером

Работа с бухгалтером

Педагогический совет (один раз в квартал)

Работа с нормативными документами по вопросам здравоохранения.

Составление меню

Пятница

Первая половина дня

Утренний прием детей.

Работа с документацией

Решение административномедицинских вопросов

Анализ физического развития, заболеваемости детей.

Подготовка отчетной документации

Разработка локальных актов

Работа с документацией

Бракераж пищи; корректировка меню

Вторая половина дня

Прием работников по личным вопросам

Организация фитопроцедур

Предоставление документов в поликлинику, бухгалтерию

Работа с документацией

Составление меню

Мероприятия

Возрастные группы

Периодичность

Кто проводит

Обследование

1. Обследование уровня физического развития, физической подготовленности детей

2. Диспансеризация

Все

Ср., ст., подгот.

2 раза в год

(сентябрь, май)

1 раз в год

Ст. медсестра Воспитатель

Воспитатели групп

Специалисты детской поликлиники, ст. медсестра

Двигательная деятельность

1. Утренняя гимнастика

2. Физкультурные занятия:

в зале

на воздухе

4. Гимнастика после

дневного сна

5. Подвижные народно-

спортивные игры на прогулке

6. Физкультурные досуги

7. Физкультурные праздники

8. День здоровья

9. Каникулы

Все

Все

ст., п.

Все

Индивидуально

Все

Все

Все

Все

Все

Все

Ежедневно

3 раза в неделю

2 раза в неделю

По назначению

врача

Ежедневно

2 раза в день

1 раз в месяц

2 раза в год

(январь, июнь)

1 раз в месяц

Рождественские, весенние

Воспитатели групп

Воспитатель

Воспитатели группы

Воспитатели групп

Воспитатели групп

ст. медсестра, музыкальный руководитель, воспитатели групп

Мероприятия

Возрастные группы

Периодичность

Кто проводит

Лечебно-профилактические мероприятия

1. Витаминотерапия

2. Профилактика гриппа и ОРВИ

3. Физиотерапевтические процедуры: кварцевание, ингаляции, общее УФО, УВЧ

4. Кислородные коктейли

5. Лечебная физкультура

6. Занятия с часто болеющими детьми

7. Профилактический массаж

8. Массаж лечебный

9. Гидромассаж стоп

Все

Все

По назначению врача

Все

По назначению врача

По назначению врача

Все

По назначению врача

По показаниям врача

2 раза в год курсом 20 дней

Х-ревит, напиток «Золотой шар»

В неблагоприятные

периоды: отключение

отопления весной и

осенью; инфекция в группе, эпидемия

В течение года

2 раза в год курсом 20 дней

1 месяц занятия--1 месяц перерыв

1 месяц занятия--1 месяц перерыв

В течение года, 2 раза

Индивидуально

Индивидуально

Ст. медсестра

Ст. медсестра

Медсестра физиотерапии

Медсестра

Воспитатель

Ст. медсестра

Нетрадиционные методы оздоровления

1. Музыкотерапия

2. Фитотерапия: полоскание горла отварами трав,

фиточай, витаминный

фитоадептогены (жень-шень, элеутерококк)

3. Фитонцидотерапия (лук,

чеснок)

Все

Все

Все

На занятиях в изостудии, физкультурных, в группе, перед сном в спальне (по назначению врача)

По назначению врача

Неблагоприятные периоды, эпидемии, инфекционные заболевания

Музыкальный руководитель Воспитатель изостудии Воспитатель группы

Ст. медсестра

Ст. медсестра, мл. воспитатели

Закаливание

1. Контрастные воздушные

ванны

2. Ходьба босиком

3. Облегченная одежда

детей

4. Мытье рук, лица, шеи прохладной водой

5. Контрастный душ

в бассейне

Все

Все

Все

Все

Все (кроме

младших)

После дневного сна, на физкультурных занятиях

После дневного сна, на занятиях физкультурой в зале

В течение дня

В течение дня

Воспитатели,

Медсестра

Организация вторых завтраков

(для групп часто болеющих детей)

6. Соки натуральные или фрукты

Все

Ежедневно

10-00

Мл. воспитатели, воспитатели

П/н

               Мероприятия,   содержание   раздела

Сроки исполнения, периодичность контроля

Ответственный

Форма контроля и отчетности.

1.   РАБОТА  С  ФОНДОМ   НОРМАТИВНОЙ И ЛОКАЛЬНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ, НЕОБХОДИМОЙ ДЛЯ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ  ЗА  ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ  В    ДОУ.

1.1.

Внесение изменений в содержание должностных инструкций работников пищеблока и медицинских работников, осуществляющих контроль за организацией питания.

По мере необходимости

Заведующая ДОУ

Приказ о введении новых  инструкций  и  о  внесении изменений в имеющиеся инструкции.

1.2.

Внесение дополнений в программу производственного контроля  и  ознакомление  сотрудников с  изменениями  программы производственного контроля.

В начале учебного года и по мере внесения  изменений.

Старшая медсестра.

Протоколы производственных совещаний.

1.3.

Ознакомление сотрудников пищеблока с должностными инструкциями (инструктажи).

Ежегодно

Заведующая ДОУ

Протоколы производственных совещаний

1.4.

Пополнение фонда нормативной документации новыми  инструкциями, санитарными нормами  и  рекомендациями  по  организации питания.

По мере поступления.

Старшая медсестра, заведующая ДОУ

Перечень нормативной документации по  организации питания.

1.4.

Составление ассортиментного перечня блюд.

Ежегодно

Заведующая ДОУ, старшая медсестра

Ассортиментный перечень блюд

2.   ОРГАНИЗАЦИОННАЯ  РАБОТА.

2.1.

Проведение производственных  совещаний  по организации питания.

1 раз в квартал

Старшая медсестра

Протоколы производственных совещаний

2.2.

Совещания по результатам производственного контроля.

1 раз в месяц

Старшая медсестра

Протоколы производственного контроля.

2.3.

Внеплановые совещания по результатам проверок организации питания ревизорами МУОО  и  другими контролирующими организациями.

После проведенных проверок.

Заведующая ДОУ.

Протоколы производственных совещаний.

2.4.

Анкетирование родителей по вопросам организации питания.

При необходимости

Заведующая ДОУ

Сводные данные по результатам анкетирования.

2.4.

Консультации  по организации питания в  группах  с  педагогическим  и  обслуживающим  персоналом  ДОУ.

2 раза в год

Старшая медсестра

Протоколы производственных совещаний, протоколы педагогических советов.

2.5.

Вопросы  питания  на  родительских  собраниях  групп.

1  раз в год

Старшая медсестра, заведующая ДОУ.

Протоколы родительских собраний.

3.    МЕДИЦИНСКИЕ   ОСМОТРЫ   И   ОБУЧЕНИЕ.

3.1.

Осмотр  персонала пищеблока.

ежедневно

Старшая медсестра

Журнал здоровья работников пищеблока

3.2.

Гигиеническое обучение поваров

ежегодно

Заведующая ДОУ

Отметка в медицинских книжках

3.3.

Гигиеническое обучение помощника заведующей по АХЧ

1 раз в 2 года

Заведующая ДОУ

Отметка в медицинской книжке

4.    КОНТРОЛЬ  ЗА  ВЫПОЛНЕНИЕМ   НОРМ  САНИТАРНО-ЭПИДЕМИЧЕСКОГО  РЕЖИМА.

4.1.

За  маркировкой технологического  оборудования  (обязательна  маркировка  полок  в  холодильниках  для  мяса,  рыбы,  молочных  продуктов),  кухонного  инвентаря  и  уборочного  инвентаря  на  пищеблоке.

 Постоянно

Старшая медсестра

Журнал производственного контроля.

4.2.

За графиком генеральной уборки пищеблока в течение года.

Постоянно

Старшая медсестра

Журнал производственного контроля

4.3.

За  графиком  выдачи питания.

Ежедневно

Старшая медсестра

Журнал производственного контроля.

4.4.

За графиком  размораживания холодильного оборудования.

По мере намораживания

«шубы»

Кладовщица

Журнал температурного режима холодильников.

4.5.

Контроль за  соблюдением  инструкций  выполнения  технологических  процессов  на пищеблоке.

Постоянно

Старшая медсестра.

Протоколы производственного контроля.

4.6.

Контроль  за  функционированием  и  наличием  технологического оборудования  и  производственного  инвентаря.  

Постоянно

Помощник заведующей по АХЧ

Материальные ведомости.

Журнал осмотра здания и помещений.

5.    КОНТРОЛЬ   ЗА   ПРОЦЕССОМ   ПРИГОТОВЛЕНИЯ   ПИТАНИЯ.

5.1.

Согласование  10-дневного  меню  с  ЦГСЭН.

2 раза в месяц

Заведующая ДОУ, старшая медсестра

Ассортиментный перечень блюд

5.2.

Контроль за закладкой продуктов питания.

Ежедневно

старшая медсестра

Меню-требование.

5.3.

Контроль за выполнением среднесуточной нормы выдачи продуктов.

Ежедневно

Старшая медсестра

Накопительная ведомость

5.4.

Контроль за выполнением основных пищевых ингредиентов по итогам накопительной ведомости (калорийность, кол-во белков, жиров, углеводов).

1 раз в неделю

Старшая медсестра

Журнал учета калорийности.

5.5.

Контроль за качеством и выдачей готовой продукции.

Ежедневно

Старшая медсестра

Журнал бракеража готовых блюд

5.6.

Контроль за проведением искусственной  витаминизации

Ежедневно

Старшая медсестра

Журнал витаминизации

5.7.

Отбор суточных  проб  и  контроль за  условиями  их хранения.

Ежедневно

Старшая медсестра

Сроки хранения и количественное соответствие проб и меню.

5.8.

Входной контроль за качеством поступающих продуктов в ДОУ  и  соответствием  их  количества  и  качества  накладной  и  сертификату.

Ежедневно

Старшая медсестра

Журнал бракеража сырых продуктов

5.9.

Контроль  за  хранением  и  временем расходования быстропортящихся продуктов

Ежедневно

Кладовщица, старшая медсестра

Журнал учета быстропортящихся продуктов.

5.10.

Входной контроль за наличием накладной, сертификатов качества и сантарно-эпидемиологических заключений  на  продукты питания.

Ежедневно

Старшая медсестра, кладовщица

Журнал учета сертификатов.

5.11.

Входной контроль за условиями транспортировки продуктов питания с оптовых  баз.

Ежедневно

Старшая медсестра

Наличие на машину медицинских документов.

5.12.

Контроль за условиями хранения продуктов питания на складах , в  овощехранилище и холодильниках ДОУ.

1 раз в неделю

Старшая медсестра, заведующая ДОУ, пом.завед. по АХЧ

Протоколы производственного контроля

6.    КОНТРОЛЬ    ЗА   ПРОВЕДЕНИЕМ   ПРОЦЕССА    КОРМЛЕНИЯ.

6.1.

Визуальная оценка  организации  процесса  кормления

Постоянно

Заведующая ДОУ, старший воспитатель, старшая медсестра

Протоколы производственных совещаний

6.2.

Контрольные взвешивания порций в группах.

По графику

Комиссионно: администрация, родители и пр.

Акты взвешивания порций.

6.3.

Выполнение режимных моментов в процессе кормления, соблюдение культурно-гигиенических правил.

По плану наблюдений воспитательно-образовательного процесса

Старший воспитатель

Протоколы нализа наблюдений воспитательно-образовательного процесса

7.    ОЦЕНКА   ЭФФЕКТИВНОСТИ   ПИТАНИЯ.

7.1.

Контроль за динамикой физического  развития детей.

1 раз в квартал взвешивание детей

Старшая медсестра

Журнал учета антропометрических данных детей.