Разработка классного часа на тему "Вредная и полезная еда"

                      Разработка открытого классного часа

                        на тему "Вредная и полезная еда"

Цели: формирование представления детей о рациональном питании, создание условий для формирования позитивной оценки здорового образа жизни; побуждать детей к разумному, бережному отношению к своему здоровью, к борьбе с вредными привычками.

     Задачи:

   - познакомить учащихся с вредными для человека продуктами питания;

   - развивать кругозор учащихся, критическое мышление;

   - воспитывать ответственное отношение учащихся к своему здоровью.

  Форма урока: лекционно-практическое занятие.

  Оборудование: проектор, слайды   с изображениями полезной и вредной пищи, фотографии, рисунки детей с изображениями продуктов питания.  

                                        План  занятия

 1.Вступительное слово учителя.

     Здравствуйте, дорогие ребята! Рада видеть Вас всех на нашей очередной встрече. Давайте поприветствуем уважаемых гостей нашего классного часа.

  ( Дети приветствуют гостей). 

     По свидетельству врачей сегодня основные заболевания школьников - гастриты и анемия, и это напрямую связано с качеством питания детей. Многие дети, подчиняясь рекламе, предпочитают покупать именно эти продукты, а не обычные школьные завтраки и обеды..

2. Этап целеполагания и мотивации. 

 (Совместная с детьми работа по осмыслению и принятию цели предстоящей деятельности и постановке учебных задач. Определение темы урока). 

   Ребята, посмотрите, пожалуйста, на доску. Перед Вами красочные картинки, фотографии, на которых изображены  продукты питания, кулинарные изделия, овощи фрукты. Как Вы думаете, о чем сегодня у нас пойдёт речь?  

 ( В течение 2-3-х минут дети  предлагают возможную тему классного часа ).

   Действительно, сегодня темой нашей встречи станет тема, посвящённая  вредной и полезной еде. В начале нашей работы я предлагаю Вам пройти анкетирование, состоящее из 8 вопросов. ( Для ознакомления учитель зачитывает анкету. Затем дети отвечают на вопросы анкеты ).

    Дорогие ребята, сегодня экспертом  Ваших ответов будет один из гостей нашего классного часа. (  Ученики приветствуют учителя русского языка и литературы).

    3. Основной этап. Работа в группах.

   Итак, сегодня я предлагаю Вам апробировать новый прием, который разработал знаменитый специалист в области критического мышления Эдвард де Боно. Чтобы научить решать эффективно творческие задачи, Э.Д.Боно предлагает не пытаться сделать все сразу, а выполнять по одному мыслительному действию за один раз. И в своей методике он использует шляпы. Почему именно шляпы?  Э.Д. Боно подчеркивает, что головной убор – это то, что указывает на социальную роль, которую играет в данный момент человек. Важно то, что шляпу можно легко надеть, снять, сменить.  Очень важно, чтобы каждый мыслитель умел менять роли: надевать шляпы и снимать их. Цвет шляп помогает учитывать все нюансы проблемы. Эдвард де Боно отмечает, что «Все шесть шляп представляют ценные типы мышления. Считать, что одна шляпа хуже других – значит сводить полезность системы на нет». 

     Сегодня мы все будем в необычной роли мыслителей определенного цвета шляпы. Нам необходимо выяснить все плюсы и минусы фаст-фуда; узнать отношение детей к еде быстрого приготовления, а также определить, какая современная пища необходима для подрастающего .поколения.

                                      Способ применения шляп

     1. Выбрав определенную шляпу, мы соглашаемся взять ту роль, которую она  предполагает.

      2. Сняв шляпу определенного типа мышления, мы снимаем с себя и предписанную ею роль.

     3. Смена типов мышления (шляп) должна происходить мгновенно. Переключение с одного типа мышления на другой позволяет управлять ходом мысли человека, не нанося обиды человеку. Человека просят изменить способ мышления, а не отказаться от высказанных мыслей.

     4. Чтобы высказать свое мнение следует надеть шляпу, чтобы окружающие поняли, в каком стиле мышления вы будете выступать.

                                            Шляпы мышления

   Белая шляпа. Белый цвет - это цвет канцелярских бумаг. Представители Белой шляпы должны представить нам  объективные факты и цифры, связанные с проблемой здорового и нездорового питания современных людей ( т.е. то, что действительно есть на самом деле ). И здесь нам важно выяснить как то, что мы знаем по данному вопросу, так и то, что мы НЕ знаем. Мы должны задать себе и оппоненту следующие вопросы:

• какая информация имеется;
• какая информация необходима;
• как и где получить недостающую информацию.

 Красная шляпа. Мышление в Красной шляпе связано с эмоциями и чувствами, интуицией. Не нужно оправдываться и объяснять причины своих чувств. Мышление в красной шляпе позволяет прояснить:

• что я сейчас чувствую;
• что мне подсказывает моя интуиция;
• что говорит мне мой «внутренний голос». (В подобной ситуации не требуется логических доказательств. Данная шляпа дает вам шанс рассказать об охвативших вас чувствах  (анализ рекламы чипсов и т.д.).

     Шляпа желтого цвета. Это цвет радости и летнего солнца. Надев желтую шляпу, мы оказываемся в сфере позитивного мышления. Это возможность увидеть лучшее в ситуации, выгоду в высказанных мыслях, перспективы и преимущества, найти неожиданные решения и скрытые силы. Почему это стоит сделать? Каковы преимущества? На этом этапе предстоит особое внимание уделить исключительно сильным и выигрышным сторонам каждого варианта решения задачи. Это касается и кажущихся на первый взгляд бесперспективных методов. Подумайте, какие выгоды вы можете иметь от имеющихся решений.

    Позитивное мышление должно быть смесью любопытства, удовольствия и  желания осуществлять задуманное.

      Вопросы «под Желтой шляпой»:

• каковы преимущества;
• каковы положительные стороны;
• привлекательна ли концепция данного предложения;
• можно ли это воплотить в жизнь.
  

    Черная шляпа. Создатель метода Эдвард де Боно предлагает продумать возможные негативные последствия того или иного решения вашей ситуации. Это цвет осторожности. Подобная шляпа дает нам возможность указать на ошибки и просчеты. Это цвет критики и оценки происходящего.

(влияние вредной пищи на организм человека). Правда ли это? В чем недостатки? Берите вашу проблему, критикуйте ее, оценивайте, подходите взвешенно к вариантам решения. Не закрывайте глаза на мелочи. Побудьте немного пессимистом! На что нацелена реклама? За какие «крючочки» он пытается зацепить людей? Можно ли доверять рекламе?

        Мышление в Черной шляпе должно быть логичным и правдивым, это не атака, это критический анализ  проблемы. Вопросы, которые мы задаем «под Черной шляпой»:

• каковы возможные проблемы;
• каковы вероятные сложности;
• на что нужно обратить внимание;

       Шляпа зеленого цвета.. Зеленая шляпа связана с изменениями. но включает в себя «мыслительный эксперимент». Каковы хорошие стороны? в чем трудности и опасности? Будьте активными в поиске всевозможных вариантов решения задач. Это не всем по плечу, но попробовать стоит. Особенностью этой шляпы является принятие всех точек зрения и их последующее развитие всевозможными методами. (Например, предложите свои способы борьбы с увлечением детей вредной едой ).

       Шляпа синего цвета Эту последнюю шляпу мышления предстоит примерить человеку, который руководил процессом от начала и до конца. Именно он должен ставить цель и подводить окончательный итог проделанной работы, заключающейся в примерке всех 6 шляп, помогающих в данном методе. Капитан, согласно де Боно, следит не только за течением мыслительной работы, за тем, чтобы участники не отвлекались от темы, но и дает шанс высказаться каждому. По одному из вариантов, синюю шляпу можно надеть и в начале игры – чтобы обрисовать проблему и поставить задачи перед участниками. Это цвет самоконтроля за ходом мышления и он предполагает анализ и обобщение происходящего. Вопросы «под Синей шляпой»:

• с чего начать;
• что на повестке дня;
• каковы цели;
• какие шляпы использовать;
• как подвести итог;

    (Ребята приступают к обсуждению обозначенной проблемы. Вопросы доставшейся им шляпы заранее приготовлены на партах учеников).

  4. Беседа с учащимися. Обсуждение проблемы. (Учитель приглашает представителей каждой шляпы высказать свои суждения. Затем слово предоставляется эксперту, который зачитывает результаты проведенного анкетирования).

 Ребята, мне все-таки не дает покоя один вопрос: многие из вас знают о вреде этих продуктов, но почему же вы так упорно их покупаете?

Примерные ответы детей:

     - Красивая упаковка, да и вкусно.

- Это все реклама: с утра до вечера нас призывают есть эти батончики, чипсы, пить эту воду...    

- Это удобно, не надо разогревать, готовить.

- Когда ешь, чувствуешь себя крутым, современным, как в рекламе.

- От шоколадного батончика, например, прибавляются силы...

     Действительно, реклама является мощным двигателем умами человеческими. Получается, что все вы – просто несчастные жертвы рекламы. Но вы же знаете, что наносите непоправимый вред своему здоровью! 

     Счастливый человек заметно отличается от окружающих — он улыбается, он «светится», у него всё, за что он берётся, получается. Более того, ему хочется, чтобы и другие были счастливы.

     А для меня счастье — это здоровье, здоровый образ жизни. Образ жизни человек строит сам в процессе всей своей жизни. Здоровье человека — это главная ценность жизни каждого из нас. Его нельзя купить ни за какие деньги и ценности. Здоровье перевешивает все остальные блага жизни.

     Фаст-фуд давно стал частью нашей повседневной жизни и настолько же самой собой разумеющейся, что он уже считается такой же полноценной едой, как и пища домашнего приготовления. Но почему тогда  доктора всего мира бьют тревогу? Итак, назовём "врагов нашего здоровья":

1.  Сладкие газированные напитки. Созданы вовсе не для утоления жажды, а для ее вызывания. Отличаются гигантским содержанием сахара: в одном стакане его не менее пяти чайных ложек. Кока-Кола» состоит на 90% из газированной воды, жженого сахара, фосфорной кислоты и кофеина.    Благодаря высокому содержанию ортофосфорной кислоты «Кока-Кола» хорошо удаляет ржавчину, накипь в чайнике и известковый налёт в унитазе. Одна маленькая баночка кока-колы содержит 10 чайных ложек сахара. Баночка в день на протяжении 10 лет и сахарный диабет вам обеспечен. Риск развития ожирения увеличивается примерно на 50% с каждой дополнительной порцией сладкого газированного напитка в день. Представляете, что она делает с вашим желудком!

  2."Хрустеть или не хрустеть?". Конечно же, речь идет о чипсах. Практически на каждой упаковке можно найти слова «лактоза», «фосфат натрия». Помимо того, что это сильные аллергены, их передозировка вызывает головную боль, тошноту, боль в груди, слабость. Естественно, это не единственные добавки, которые добавляют в чипсы. Сейчас практически невозможно найти чипсы с «натуральным» вкусом картофеля: на полках магазинов стоят чипсы со вкусом сыра, грибов, бекона и многих других продуктов. Естественно, никакого сыра и грибов там нет, а есть «ароматизаторы, идентичные натуральным». Из чего они сделаны, остается только догадываться.

    Когда детям говоришь, что чипсы приносят вред здоровью, они все равно их едят. Ребята, послушайте, какой эксперимент с чипсами провел однажды учитель химии вместе с учениками. Учитель химии решила, что ребята должны увидеть воочию, какой вред будет нанесён здоровью грызунов после употребления чипсов. В качестве подопытных учитель и дети выбрали грызунов, которых  разделили на две группы: одних кормили чипсами, вторых - зернами, овощами и фруктами. 
     Крысы, которых кормили чипсами, стали агрессивными и на двадцатый день начали умирать. Перед смертью они ослепли и облысели. Позже экспертиза показала – животные умерли от серьезного нарушения пищеварения и сетчатки глаза.  
  А те грызуны, которые питались зерном и овощами, чувствовали себя прекрасно. После эксперимента школьники сообщили, что чипсы больше никогда не будут есть. Одна из школьниц сказала: «Мне очень жалко крыс, но продукты, которыми мы их кормили, употребляют и люди, а людей мне жалко еще больше».

    Ребята, вы согласны с выводами детей? Почему?
( Дети отвечают на вопросы учителя).

3. Сладкие батончики.  Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова.

4. Сосиски, сардельки, вареная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.

5.Майонез. В традиционной рецептуре соуса «майонез» нет ничего ужасного, но при промышленном производстве все по-другому. Красители, заменители вкусов и генно-модифицированные продукты содержатся в нем в больших количествах. Добавьте сюда большое количество жира, а также продукты, которые мы обычно сдабриваем майонезом – салаты с вареной колбасой, жареная картошка, сосиски, пельмени – получится смесь, весьма опасная для здоровья. Сюда же относится большинство соусов на майонезной основе.

 6.Крабовые палочки. Несколько неожиданный пункт нашего «меню», но, тем не менее, достойный его участник. Всем известно, что никаких крабов в крабовых палочках нет, считается, что они делаются из рыбы. На упаковках указано, что основным компонентом является сурими, вроде как мясо белых рыб. Однако этим термином также обозначаются отходы рыбного промысла - мелкие, поврежденные и иные рыбки. Крабовый же вкус и цвет приобретаются за счет (правильно!) красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса. 

  Ребята, а какой же полезной пищей мы заменим всю эту вредную еду? Итак, утром можно съесть салат затем обязательно горячее блюдо: мясо или рыбное блюдо с гарниром или кашу, творожные или яичные блюда. В качестве питья желательно горячее молоко или кофейный напиток на молоке, в редких случаях – чай с молоком.

   На обед - максимальное количество овощей, в т.ч. сырых, в виде овощных салатов или винегрет (можно с сельдью), первое горячее блюдо (но не слишком объёмное) - суп и высококалорийное мясное или рыбное блюдо с гарниром, преимущественно из овощей. На сладкое лучше фруктовый сок, свежие фрукты, компоты из свежих или сухих фруктов, но не кисели из концентрата.

   В полдник -  молоко, кефир, обезжиренный йогурт, фрукты.

   На ужин - блюдо из творога, овощей, яиц.

  5. Подведение итогов. 

   Ребята, как вы считаете, какой же должна быть еда человека? (Дети отвечают ). Правильно, еда должна быть полезной и здоровой. А что вы относите к здоровой полезной пище?  Нужно как можно больше включать в свое меню фрукты и овощи. А почему? Правильно, в них содержатся витамины. А с какими витаминами вы знакомы? Всё верно, самые известные витамины А, В, С и D.

    А в каких овощах и фруктах содержаться эти витамины? 
Но мы с вами живем в отдаленном крае, где не всегда есть возможность приобрести свежие овощи и фрукты. Чем мы можем заменить их, чтобы поддержать свой организм в нашу длинную зиму?

     С каким настроением вы уходите с классного часа? Что запомнилось? Что нового открыли для себя?

Примерные ответы детей:

-  Настроение нормальное, только аппетит разыгрался.

- Запомнила названия самых вредных продуктов.

 - Постараюсь себя больше не   травить.

- Запомнила полезную диету. Оказывается, у нас она постоянно на столе.

       Ребята, спасибо Вам за работу. До свидания.  

       Классный час проведён 12.10.2016. в 5"А" классе Селицкой Е.А.