Распространение опыта педагога

Аверьянова М.В.

Методическая разработка открытого урока на тему

«Контроль качества и подлинности продукции с помощью QR и штрих-кодов»

по МДК 04.01 Выполнение работ по профессии

17353 Продавец продовольственных товаров

        для специальности 38.02.08 Торговое дело        

17 марта 2025 г.

Методическая разработка содержит материалы открытого урока на тему «Контроль качества и подлинности продукции с помощью QR и штрих-кодов» по МДК 04.01 Выполнение работ по профессии 17353 Продавец продовольственных товаров для специальности 38.02.08 Торговое дело

Автор: Аверьянова М.В., преподаватель профессиональных дисциплин ПОЧУ Улан-Удэнский техникум экономики, торговли и права Бурятского республиканского союза потребительских обществ

Организация-разработчик: ПОЧУ Улан-Удэнский техникум экономики, торговли и права Бурятского республиканского союза потребительских обществ

Рассмотрена на заседании цикловой комиссии профессионального цикла

Протокол №____ от «____»____________2025 г.

Председатель:__________ ЦК: О.В. Юрьева

Согласована

Руководитель методической службы:

___________Д.Ц. Цыденжапова

«___»___________2025г.

Рекомендована для специальности 38.02.08 Торговое дело методическим советом Улан-Удэнского техникума экономики, торговли и права

Протокол №____ от «____»____________2025 г.

Председатель: А.Л. Францева, заместитель директора по УВР

Содержание

Введение        ….4

План урока        ….5

Ход урока        ...10

Заключение        ….13

Введение

Методическая разработка открытого урока на тему «Контроль качества и подлинности продукции с помощью QR и штрих-кодов» по МДК 04.01 Выполнение работ по профессии 17353 Продавец продовольственных товаров для специальности 38.02.08 Торговое дело разработана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 38.02.08 Торговое дело, рабочей программой профессионального модуля ПМ. 04 Выполнение работ по профессии 17353 Продавец продовольственных товаров для специальности 38.02.08 Торговое дело, требованиями Общероссийского классификатора профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов по профессии 17353 Продавец продовольственных товаров.

Цель профессионального модуля ПМ. 04 Выполнение работ по профессии 17353 Продавец продовольственных товаров: формирование у обучающихся умений по обслуживание покупателей и продажа различных групп продовольственных товаров.

Открытый урок запланирован в виде урока актуализации знаний и умений по теме «Контроль качества и подлинности продукции с помощью QR и штрих-кодов».

Преподавателем заявлено применение при обучении студентов контекстной технологии и информационно-коммуникационных технологий. Планируется на уроке индивидуальная, групповая и фронтальная формы организации работы обучающихся.

Урок призван способствовать формированию:

профессиональных компетенции:

ПК. 2.2. Идентифицировать ассортиментную принадлежность потребительских товаров.

ПК 2.4. Выполнять операции по оценке качества и организации экспертизы потребительских товаров.

общих компетенций:

умений:

У 1. Подготовка товаров к продаже: проверка наименования, количества, сортности, цены, состояния упаковки и правильности маркировки.

знаний:

З 1. Ассортимент, классификацию, характеристику, назначение, питательную ценность и розничные цены.

Умения и знания, полученные обучающимися при изучении профессионального модуля ПМ. 04 Выполнение работ по профессии 17353 Продавец продовольственных товаров, становятся основой для освоения студентами профессиональных компетенций по видам деятельности: ВД 1. Организация и осуществление торговой деятельности, ВД 2. Товароведение и организация экспертизы качества потребительских товаров, ВД. 3 Осуществление продаж потребительских товаров и координация работы с клиентами.

ПЛАН УРОКА

Образовательные результаты:

Обоснование выбора технологии:

Контекстная технология обучения - это педагогический подход, при котором процесс образования максимально приближается к реальным условиям профессиональной деятельности. Особая роль в концепции контекстного обучения принадлежит понятию "профессиональный контекст", который, по мнению А. А. Вербицкого, представляет собой совокупность предметных задач, организационных, технологических форм и методов деятельности, ситуаций, характерных для определенной сферы профессионального труда.

Ключевые особенности контекстной технологии обучения: моделирование реальных условий, активные методы обучения, студенты участвуют в решении практических задач, имитирующих их будущую профессию, от базовых знаний и моделирования учебных ситуаций до реальной профессиональной практики, развитие профессионального мышления.

Образовательная среда:

Структура урока:

1. Организационный момент – 1 мин.
2. Основная часть –  39 мин.:

• целеполагание – 2 мин.;
• актуализация знаний – 2 мин.;
• применение знаний в новой ситуации – 30 мин.;
• контроль усвоения, обсуждение допущенных ошибок и коррекция – 5 мин.

3. Заключительный этап (рефлексия, подведение итогов занятия) – 5 мин.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА УРОКА

Преподаватель                                                                 М.В. Аверьянова

ХОД УРОКА

1. Организационный момент - 1 мин.

Доброе утро, уважаемые члены комиссии, доброе утро ребята!

Сегодня мастер класс на тему Контроль качества и подлинности продукции с помощью QR и штрих-кодов, проведу я, Аверьянова Марина Владимировна, преподаватель специальных дисциплин, «Улан-Удэнского техникума экономики, торговли и права» (слайд 1). 

Ребята, как ваше настроение?

 Замечательно, настроение хорошее, чувствуем все себя хорошо и готовы к работе.

Работать мы будем командами, их четыре, в каждой команде назначен ответственный, который будет оценивать работу команды. Использовать для практической работы. будем мобильное приложение «Честный знак».

2. Целеполагание – 1 мин.

Цель нашего урока – формирование умений контроля качества и подлинности продукции с помочью QR и штрих-кодов.

Сегодня вы научитесь идентифицировать ассортиментную принадлежность потребительских товаров, а также выполнять операции по оценке качества потребительских товаров при помощи QR и штрих-кода (слайд 2).

Для того чтобы, достичь цель мастер – класса, вы

- прослушаете инструктаж по выполнению работы;

- выполните практическое задание;

- самостоятельно оцените выполненное практическое задание;

- выполните итоговый тест по теме;

            - мы подведем итоги на онлайн доске.

3. Актуализация знаний – 2 мин.

Вопрос качества продукции очень актуален. Производители в погоне за прибылью удешевляют процесс производства, вводя в состав продуктов питания дешевые аналоги.

По информации на декабрь 2024 года, среди продуктов, которые подделывают чаще всего,

- красная икра;

- рыбные консервы;

- сливочное масло

- сыры;

- мёд.

Ребята, вы можете назвать нормативные документы, которые регулируют производство пищевых продуктов?

В Российской Федерации с учетом международного и отечественного опыта требования к качеству и безопасности товаров утверждены законами «О качестве и безопасности пищевых продуктов», «О техническом регулировании», «О защите прав потребителей» и другими (4 слайд).

Государство принимает различные меры к изъятию из оборота некачественных и фальсифицированных товаров.

Таким образом в 2017 году в России начала работу так называемая система маркировки «Честный знак». (5 слайд).

Маркировка «Честный знак» наносится на различные группы товаров, полный список указан в Распоряжении Правительства РФ от 28.04.2018 №792-Р.

1. Табачная, никотинсодержащая и безникотиновая продукция;
2. Алкогольные напитки;
3. Пищевая продукция;
4. Непродовольственные товары (6 слайд).

«Честный знак» — это государственная система мониторинга товаров, которая позволяет отслеживать продукцию по всей цепочке: от производителя до конечного потребителя. Сегодня, при выполнении практического задания отследим данную цепочку.        (7 слайд).

4. Применение знаний в новой ситуации – 30 мин.

Для того чтобы определить подлинность и качество продукции, нужно установить на своем смартфоне приложение честный знак. Как же работает система честный знак? У, меня на смартфоне установлено приложение честный знак. Открыв приложение, я открываю камеру и сканирую QR код на товаре. Если товар не фальсифицированный, то на экране смартфона, мы увидим следующую информацию (слайд 8), (слайд 10).

Если код маркировки на товаре не найден,

1. Проверить, корректно ли считается код сканером. Если другие позиции сканируются без ошибок и этикетка кода маркировки не повреждена, попробовать добавить товар в чек повторно. 
2. Проверить код маркировки в приложении «Честный ЗНАК.Бизнес». Если код не найден, обратиться к поставщику, у которого покупали товар, и попросить оформить возврат. 
3. Обратиться в службу поддержки системы «Честный ЗНАК». Это можно сделать через официальный сайт или по горячей линии, предоставив всю необходимую информацию: уникальный код маркировки, данные о товаре и его происхождении. Сотрудники технической поддержки помогут выяснить причину отказа и предложат решение проблемы. 

Продажа немаркированного или некорректно маркированного товара является нарушением, которое может повлечь за собой штрафы и другие санкции (слайд 9).

Что представляет собой штрих-код на товаре? Это графической изображение, в котором зашифрованы цифры и буквенные символы. Он наносится на упаковку и служит для идентификации товара. Помимо этого, штрих код несет и коммерческую информацию (слайд 11).

Алгоритм расчета контрольной цифры:

1. Сложить все цифры на чётных позициях (вторая, четвёртая, шестая и т. д.) и умножить сумму на три. 
2. Суммировать все цифры на нечётных позициях (первая, третья, пятая и т. д.). 
3.  Обе суммы сложить, и от полученного результата оставить только последнюю цифру. 
4. Эту цифру вычесть из 10
5. Конечный результат этих вычислений и есть контрольная цифра (десятке соответствует цифра 0). 

Если контрольная цифра совпала, то товар подлинный. (слайд 12).

Переходим к практической работе.

У вас на столах три образца товара, одной товарной группы:

- молоко;

- йогурт;

-сметана;

- питьевая вода.

Ваша команда, будет называться в соответствии той товарной группы, которая у вас на столе. Каждый член команды, берет один товар и соответствующую карточку для вашего товара.

На основе информации, полученной при сканировании QR – кода и штрих кода, расчета контрольной цифры, заносите результаты в таблицу (слайд 13).

На задание у вас 12 минут! Ответственный в группе после заполнения карточек всеми членами команды, сканирует QR код на онлайн доске, и вносит общее заключение по всем трем товарам.

5. Контроль усвоения, обсуждения допущенных ошибок и коррекция – 5 мин.

Проверяем полученные результаты с эталоном. Ответственный в команде выставляет оценки команде.

команде?

Ребята, для закрепления материала отсканируйте QR код с онлайн доски для прохождения теста. Ребята, после прохождения теста, вы можете получить сертификат о прохождении мастер – класса.

6. Подведение итогов. Рефлексия – 5 мин.

Ребята, сегодня на мастер-классе вы проверяли подлинность товара через приложение «Честный знак» и штрих код. Все справились с практическим заданием. Встретили ли вы трудности при выполнении работы? Как помогут вам приобретенные знания в жизни?

Заключение

Данная методическая разработка урока на тему «Контроль качества и подлинности продукции с помощью QR и штрих-кодов» апробирована автором при проведении занятий по МДК 04.01 Выполнение работ по профессии 17353 Продавец продовольственных товаров для специальности 38.02.08 Торговое дело в 2024/2025 учебном году в Улан-Удэнском техникуме экономики, торговли и права.

Методическая разработка содержит введение, план урока, технологическую карту урока, ход урока, заключение.

Материалы методической разработки могут использоваться преподавателями профессионального модуля ПМ 04. Выполнение работ по профессии 17353 Продавец продовольственных товаров при обучении студентов, обучающихся по экономическим специальностям, при повышении квалификации и профессиональной подготовке по программам обучения в области торгового дела.