Программы

Валиева Зинира Гилемьяновна

Программы

Скачать:

ВложениеРазмер
Файл avtolab_2022_got.docx227.82 КБ
Microsoft Office document icon laboratoriya_avto.doc410 КБ
Microsoft Office document icon eko-mozaika.doc545 КБ
Microsoft Office document icon rebyata-povaryata.doc143 КБ
Файл lakomka.docx77.95 КБ

Предварительный просмотр:

E:\Программы на ПФДО РЦДТ\Программы 2022-2023\ТИТУЛЫ ЛЯНТОР\автолаб.jpg 

ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ

Название программы

«АВТОЛАБ»

Направленность программы

Техническая

Классификация программы

Общеразвивающая, модульная

Срок реализации программы

1 год– 144 ч.

Возраст обучающихся

10-17 лет, группа разновозрастная

Количество обучающихся по программе

в одной группе 12-15 человек

Ф.И.О. составителя

Программы

Валиева Зинира Гилемьяновна,

педагог дополнительного образования

Год разработки

2022

Территория

ХМАО-Югра, Сургутский район, г. Лянтор

Юридический адрес учреждения

Российская Федерация, Тюменская область,  Ханты-Мансийский автономный округ-Югра, 628433, Сургутский район, гп. Белый Яр,

ул. Лесная, 8б

Контакты

телефон:8 (3462) 74-56-01, 8 (3462) 74-86-30

е-mail: rcdt61@mail.ru

Цель

формирование и развитие интереса у детей к техническому творчеству

Задачи

Образовательные:

  • сформировать знания, умения и навыки в техническом творчестве, через изучение легковых автомобилей;
  • познакомить обучающихся с основными правилами дорожного движения и приемами оказания первой медицинской помощи;
  • познакомить обучающихся с основами безопасного управления легковым автомобилем.

Развивающие:

  • развить наглядно-образное и логическое мышление;
  • развивать у учащихся умение ориентироваться в дорожно-транспортной ситуации;
  • развить первоначальные навыки управления легковым автомобилем

 Воспитательные: 

  • воспитывать дисциплинированность, ответственность, самоорганизацию.

Документы, послужившие основанием для разработки проекта

1.        Федеральный закон от 29.12.2012 № 273 «Об образовании в Российской Федерации»;

2.        Приказ Министерства просвещения РФ от 9 ноября 2018 г. № 196 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам»;

3.        Концепция развития дополнительного образования детей до 2030 года, утвержденная распоряжением Правительства Российской Федерации от 31 марта 2022 г. № 678-р;

4.        Постановление 21.03.2022 г. № 9 «О внесении изменений СанПиН 3.1/2.4.3598-20 (Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей)».

5.        Письмо Министерства образования и науки РФ от 18.11.2015 г. № 09-3242 «О направлении информации» (вместе с «Методическими рекомендациями по проектированию дополнительных общеразвивающих программ (включая разноуровневые программы)»;

6.        Устав муниципального автономного учреждения дополнительного образования Сургутского района «Центр детского творчества».

Образовательные форматы

- очно (принцип workshop) – обучающиеся проходят курс коллективно при поддержке педагога;

- заочно - обучающиеся получают задание, после выполнения отправляют готовый результат;

- дистанционно - выполнение заданий с постоянной технической поддержкой.

Формы организации познавательной деятельности: индивидуальная, коллективная, групповая. Программа рассчитана на 1 год.

Режим занятий:2 раза в неделю по 2 занятия по 40 минут.

Формы контроля: тестирование, самостоятельная работа, викторина, индивидуальный опрос, видео занятия, результаты конкурсов и олимпиад, личные достижения учащегося.

Требования к условиям организации образовательного процесса

Для заочных, дистанционных занятий и самообучения:

  • Персональный компьютер.
  • Операционная система Windows.
  • Установленный браузер.
  • Доступ в интернет.

Для очных занятий:

  • Аудитория со столами и стульями.
  • Персональный компьютер.
  • Магнитно-маркерная доска на колесиках.
  • Роутер.
  • Тренажер-симулятор полного погружения для обучения в автошколах и других учебных заведений водителей на категорию «B».
  • Светофор электрифицированный транспортный с пешеходным переходом.
  • Комплект дорожных знаков  на стойках.
  • Конструктор автомобиля с FPV управлением, с автопилотом.
  • Автомобиль бензиновый 1:5 с комплектом запасных частей, инструментом и топливом.
  • Автомобиль на электромоторе 1:10 для обучения пилотирования.
  • Автомобиль на альтернативном топливе (водородный двигатель).
  • Программы:программное обеспечение Интерактивная автошкола. Профессиональная версия.

Ожидаемые результаты освоения программы

Личностные результаты:

  • развитие любознательности, сообразительности при выполнении разнообразных заданий проблемного и эвристического характера;
  • развитие внимательности, настойчивости, целеустремленности, умения преодолевать трудности;
  • формирование профессионального самоопределения, ознакомление с миром профессий, связанных с автомобилестроением;
  • формирование чувства коллективизма и взаимопомощи.

Метапредметные результаты:

  • характеризуют уровень сформированности универсальных способностей обучающихся, проявляющихся в познавательной и практической деятельности:
  • развитие интереса к техническому творчеству; творческого, логического мышления; мелкой моторики; изобретательности, творческой инициативы; стремления к достижению цели;
  • умение анализировать результаты своей работы, работать в группах.

Предметные результаты:

В результате освоения программы, обучающиеся узнают:

  • правила безопасного пользования инструментами и оборудованием;
  • правила безопасности при движении транспорта;
  • конструктивные особенности различных моделей и механизмов;
  • основные принципы работы с деталями и элементами радиоуправляемых моделей;
  • конструктивные особенности различных приводов и датчиков и физические законы, лежащие в основе их функционирования;
  • приемы и опыт конструирования с использованием специальных элементов, и других объектов и т.д.

Возможные риски и пути их преодоления при дистанционном обучении

Риски программы

Пути преодоления

При формах дистанционного обучения:

-не у всех детей имеются технические средства для онлайн связи (компьютер, мобильный телефон, интернет связь)

Обеспечение обучающихся техническим средством обучения (компьютером). При отсутствии интернет связи,  запись занятий предоставляется  на USB- флеш-накопителях.

Формы занятий

Беседа, практикумы, видео-занятия, индивидуальная работа, игра, конкурсы, групповая дискуссия, защита идеи-проекта, тестирование, викторина.

Условия реализации программы (оборудование, инвентарь, специальные помещения, ИКТ и др.)

Компьютерный кабинет, оборудованный в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями на 10 ученических мест с выходом в Интернет.

Оборудование: ноутбуки с программным обеспечением, поддерживающие Bluetooth – 10 шт.,

многофункциональное устройство (принтер-сканер);

тренажер-симулятор полного погружения для обучения в автошколах и других учебных заведений водителей на категорию «B»;

светофор электрифицированный транспортный с пешеходным переходом;

конструктор автомобиля с FPV управлением, с автопилотом;

автомобиль бензиновый 1:5  с комплектом запасных частей, инструментом и топливом;

автомобиль на электромоторе 1:10 для обучения пилотирования;

автомобиль на альтернативном топливе (водородный двигатель).

Инвентарь:магнитно-маркерная доска на колесиках; роутер;

комплект дорожных знаков  на стойках;

  • Предустановленное программное обеспечение:

операционная система Windows 10 с установленным пакетом обновлений OfficeProfessionalplus, PromultitochDesigner (поддерживаются 32/64-битные системы);

комплект ПО: Интерактивная автошкола. Профессиональная версия.

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Дополнительная общеобразовательная (общеразвивающая программа) разработана в соответствии со следующими нормативно-правовыми документами:

  • Конституция Российской Федерации.
  • Конвенция о правах ребенка.
  • Федеральный закон № 273-ФЗ от 21.12.2012 года «Об образовании Российской Федерации».
  • Приказ Министерства просвещения РФ от 09 ноября 2018 г. №196 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам».
  • Концепция развития дополнительного образования и молодежной политики вХанты-Мансийском автономном округе – Югре.
  • Методические рекомендации по проектированию дополнительных общеобразовательных общеразвивающих программ (Минобрнауки РФ ФГАУ «ФИРО» г. Москва, 2015 г.).
  • Постановление 21.03.2022 г. № 9 «О внесении изменений СанПиН 3.1/2.4.3598-20 (Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей)».
  • Устав муниципального автономного учреждения дополнительного образования Сургутского района «Центр детского творчества»;
  • Концепция реализации проекта «Детский технопарк» в Сургутском районе.

Модульное построение программы способствует приобретению ключевых компетенций, дальнейшее применение которых возможно во многих жизненных ситуациях, образовательной и профессиональной сферах.

Данная программа имеет техническую направленность.

Дополнительная общеобразовательная общеразвивающая программа «Лаборатория - АВТО» состоит из одного модуля:

1-й модуль – «Автолаб»        

«Образовательная задача модуля: формирование знаний о правилах дорожного движения и автомоделировании, овладение навыками оказания первой помощи,повышение уровня готовности обучающихся к взаимодействию с различными социальными институтами (сфера деятельности «человек-техника», «человек-человек»).

Модуль 1 - «Автолаб» - программа основного курса, рассчитана на 144 учебных часа.  

Актуальность

Актуальность программы  обусловлена постоянным развитием в Сургутском районе сети дорог, резким ростом количества транспорта. Статистические данные показывают, что почти  каждый третий житель района становится водителем. С целью удовлетворения интереса к автомобильному транспорту разработана модульная дополнительная общеобразовательная программа «АВТОЛАБ». Программа направлена на формирование интереса к увлекательным проектам в инженерии, изобретательстве, выполнении научных исследований, участии в конкурсах и соревнованиях по управлению радиоуправляемыми автомодельными устройствами.

Занятия техническим творчеством имеют огромное значение в раскрытии творческих способностей ребенка. Они способствуют развитию у обучающихся интереса к науке, технике, исследованиям, помогают сознательному выбору будущей профессии. АВТОЛАБ – это изучение основных принципов работы с радиоуправляемыми автомодельными устройствами, правил дорожного движения,  управление радиоуправляемыми автомодельными устройствами. Программа направлена формирование у обучающихся интереса к автомоделированию, мотивации к последующему погружению в сферу творчества и создания новых продуктов. Знания, полученные на занятиях, непосредственно влияют на учебный процесс, способствуют углубленному изучению школьного материала по физике, химии, технологии. Значимость программы заключается в том, что она объединяет в себе изучение  истории и перспектив развития мирового и отечественного автомобилестроения, общего устройства автомобиля и  предусматривает получение практического опыта управления автомобилем и ПДД. Педагогический процесс строится на учебно-игровой основе. Во время занятий моделируются различные социальные и жизненные ситуации.

Актуальность программы обусловлена требованиями общества на воспитание технически грамотных специалистов в области автомобилестроения; максимально эффективного развития технических навыков со школьного возраста; передачей сложного технического материала в доступной форме; реализацией проектной деятельности обучающимися на базе современного оборудования. Программа позволяет поэтапно развивать заинтересованность обучающихся от автомоделирования к современному автомобилестроению, от освоения дистанционно управляемых моделей машин - к пониманию деталей машин и агрегатов, беспилотному транспорту.

Педагогическая целесообразность заключается в том, что в ходе ее реализации формируются учебно-познавательные компетенции. Кроме того, строгая последовательность тем в сочетании с индивидуальным подходом позволяет развить потенциальные возможности ребёнка.

Новизна программы заключается в развитии технических навыков и умений и  комплексный подход к подготовке молодого человека к жизни.

Цель обучения: создать условия для развития личности, способной к техническому творчеству, дать толчок для саморазвития в мире механотроники, привить интерес к изобретательству и пробудить стремление к реализации собственных идей и проектов.

Задачи обучения:

Обучающие:

  • сформировать знания об истории развития отечественной и мировой техники;
  • обучить владению технической терминологией, технической грамотности;
  • сформировать образное техническое мышление и умение выразить свой замысел на плоскости;
  • научиться работать по техническим описаниям, шаблонам, инструкциям;
  • развивать творческое, конструкторское мышление;
  • расширить знания о видах техники;
  • развивать интерес к технике, в том числе, к радиоуправляемым автомодельным устройствам;
  • расширять знания о правилах дорожного движения;
  • подготовить        детей к соревнованиям по радиоуправляемому автомобильному спорту.

Развивающие:

  • формировать творческую инициативу при разработке технических устройств;
  • развивать личностные компетенций такие как: память, внимание, способность логически мыслить и анализировать, концентрировать внимание на главном при работе над творческими и научными проектами в области автомоделирования;
  • расширять круг интересов, развить самостоятельность, аккуратность, ответственность, активность, критическое и творческое мышление при работе в команде, проведении исследований, выполнении индивидуальных и групповых заданий при конструировании и моделировании механизмов и устройств;
  • сформировать основы технической культуры и грамотности при работе в специализированных лабораториях;
  • сформировать способности решать проблемы и актуальные задачи в заданные сроки при разработке инженерно-технических устройств.

Воспитательные:

  • воспитывать дисциплинированность, ответственность, самоорганизацию;
  • формировать организаторские и лидерские качества;
  • воспитывать трудолюбие, уважение к труду;
  • формировать чувство коллективизма и взаимопомощи;
  • воспитывать чувство патриотизма, гражданственности, гордости за достижения отечественной науки и техники.

Программа адресована детям 10-17 лет.

Набор в группы осуществляется на общих основаниях.

Количество учащихся в группе: 12 -15 человек.

Программа обучения рассчитана: на 1 год – 144 ч.

Режим занятий:

1 год обучения – 144 часа: 4 часа в неделю (2 раза по 2 часа)

Режим занятий обучающихся соответствует санитарным нормам, установленным для детей возраста 10-17 лет.

Методы обучения (по внешним признакам деятельности преподавателя и обучающихся):

  • Лекции – изложение педагогом предметной информации.
  • Дискуссии – постановка спорных вопросов, отработка отстаивать и аргументировать свою точку зрения.
  • Обучающие игры – моделирование различных жизненных ситуаций с обучающей целью.
  • Презентация – публичное представление определенной темы.
  • Практическая работа – выполнение упражнений.
  • Самостоятельная работа – выполнение упражнений совместно или без участия педагога.
  • Творческая работа – подготовка, выполнение и защита творческих проектов учащимися.
  • Метод наблюдения – запись наблюдений, зарисовка, рисунки, запись звуков, голосов, сигналов, фото-, видеосъемка, проведение замеров;
  • Исследовательские методы – эксперименты.
  • Методы проблемного обучения – эвристическая беседа: постановка проблемных вопросов; объяснение основных понятий, определений, терминов; создание проблемных ситуаций: постановка проблемного вопроса; самостоятельная постановка, формулировка и решение проблемы обучающимися: поиск и отбор аргументов, фактов, доказательств и др.;
  • Наглядный метод обучения – таблицы, схемы, чертежи, графики; демонстрационные материалы;

Формы организации деятельности обучающихся на занятии:

  • фронтальная;
  • групповая;
  • индивидуальная.

Образовательные технологии

При реализации данной программы используются информационно-коммуникационная, проектная, кейс-технология, технология проблемного обучения, игровые технологии.

Ожидаемые результаты и способы определения их результативности

Основным результатом деятельности обучающихся при завершении курса обучения является практическая работа обучающихся.

Личностные результаты:

  • критическое отношение к информации и избирательность её восприятия; осмысление мотивов своих действий при выполнении заданий; развитие любознательности, сообразительности при выполнении разнообразных заданий проблемного и эвристического характера; развитие внимательности, настойчивости, целеустремленности, умения преодолевать трудности;
  • развитие самостоятельности суждений, независимости и нестандартности мышления;
  • воспитание чувства справедливости, ответственности;
  • формирование профессионального самоопределения, ознакомление с миром профессий, связанных с автомобилестроением; формирование осознанного, уважительного и доброжелательного отношения к другому человеку, его мнению, мировоззрению, культуре; освоение социальных норм, правил поведения, ролей и форм социальной жизни в группах и сообществах;
  • формирование коммуникативной компетентности при общении и сотрудничестве со сверстниками;
  • формирование основ экологической культуры соответствующей современному уровню экологического мышления, развитие опыта экологически ориентированной рефлексивно-оценочной и практической деятельности в жизненных ситуациях.

        Метапредметные результаты:

  • умение принимать и сохранять учебную задачу;
  • умение планировать последовательность шагов алгоритма для достижения цели;
  • умение ставить цель (создание творческой работы), планировать достижение этой цели;
  • умение осуществлять итоговый и пошаговый контроль по результату; способность адекватно воспринимать оценку учителя и сверстников; умение различать способ и результат действия;
  • умение вносить коррективы в действия в случае расхождения результата решения задачи на основе ее оценки и учета характера сделанных ошибок; способность проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве;
  • умение осваивать способы решения проблем творческого характера в жизненных ситуациях;
  • умение оценивать получающийся творческий продукт и соотносить его с изначальным замыслом, выполнять, по необходимости, коррекцию либо продукта, либо замысла.

Предметные результаты:

В результате освоения программы, обучающиеся узнают:

  • правила безопасного пользования инструментами и оборудованием;
  • правила безопасности при движении транспорта;
  • способы планирования деятельности, разбиения задач на подзадачи, распределения ролей в рабочей группе;
  • конструктивные особенности различных моделей и механизмов;
  • основные принципы работы с деталями и элементами радиоуправляемых моделей;
  • конструктивные особенности различных видов транспорта;
  • конструктивные особенности различных приводов и датчиков и физические законы, лежащие в основе их функционирования;
  • приемы и опыт конструирования с использованием специальных элементов, и других объектов и т.д.

        Способы и формы выявления результатов: тестирование, опрос, наблюдение, конкурсы, создание проектных работ, открытые и итоговые занятия, зачет, дискуссии.

        Способы и формы фиксации результатов: грамоты, дипломы, тестирование, фото.

        Способы и формы предъявления результатов: открытые занятия, презентации.

        Для определения качества обученности по данной программе используется уровневая оценка: стартовый, базовый, продвинутый.

        Результат прохождения модуля –практическая работа. По окончании обучения обучающимся выдаётся свидетельство об обучении с указанием уровня усвоения материала.

Система условий реализации программы основана на следующих принципах:

  • Коммуникативный принцип – позволяет строить обучение на основе общения равноправных партнеров и собеседников, дает возможность высказывать свое мнение (при взаимном уважении), формирует коммуникативно-речевые навыки.
  • Гуманистический принцип - создание благоприятных условий для обучения всех детей, признание значимости и ценности каждого ученика (взаимопонимание, ответственность, уважение).
  • Принцип культуросообразности – предполагает, что творчество учащихся должно основываться на общечеловеческих ценностях культуры и строится в соответствии с нормами и ценностями, присущими традициям нашего региона.
  • Принцип коллективности - дает опыт взаимодействия с окружающими, сверстниками, создаёт условия для самопознания, социально-педагогического самоопределения.

Условия реализации

Материально-техническое оснащение процесса обучения:

  1. Ноутбук – 1 шт. на одного учащегося.
  2. Стол компьютерный (1 шт. на одного учащегося).
  3. Стул компьютерный (1 шт. на одного учащегося).
  4. Многофункциональное устройство (принтер-сканер) – 1 шт.
  5. Магнитно-маркерная доска на колесиках – 1 шт.
  6. Роутер – 1 шт.

Оборудование:

  • тренажер-симулятор полного погружения для обучения в автошколах и других учебных заведений водителей на категорию «B»;
  • светофор электрифицированный транспортный с пешеходным переходом;
  • конструктор автомобиля с FPV управлением, с автопилотом;
  • автомобиль бензиновый 1:5 с комплектом запасных частей, инструментом и топливом;
  • автомобиль на электромоторе 1:10 для обучения пилотирования;
  • автомобиль на альтернативном топливе (водородный двигатель);
  • комплект дорожных знаков на стойках.

Предустановленное программное обеспечение:

  • операционная система Windows 10 с установленным пакетом обновлений OfficeProfessionalplus, PromultitochDesigner (поддерживаются 32/64-битные системы); комплект ПО: Интерактивная автошкола. Профессиональная версия.

ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕДАГОГИЧЕСКОГО СОСТАВА

Педагог, реализующий дополнительную общеобразовательную общеразвивающую программу: педагог дополнительного образования.

Стаж работы – не менее одного года, образование – высшее педагогическое, квалификационная категория –соответствие занимаемой должности.

Должностные обязанности в рамках реализации дополнительной общеобразовательной общеразвивающей программе:

  • реализация дополнительной программы;
  • разработка и внедрение в образовательный процесс новых дидактических разработок;
  • побуждение обучающихся к самостоятельной работе, творческой деятельности;
  • информационное сопровождение обучающихся при выполнении и защите творческих проектов.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

№ п/п

Название раздела

Количество часов

Формы аттестации, контроля

всего

теория

практика

1.

Модуль 1.«Автолаб»

144

46

98

Опрос, тестирование, конкурсы, открытые теоретические и практические итоговые занятия

КАЛЕНДАРНЫЙ УЧЕБНЫЙ ГРАФИК (приложение 1)

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

Модуль 1.«Автолаб»: 144 час  (теории – 46 часов, практики – 98часов).

Раздел I. Правила дорожного движения

Стартовый уровень: под руководством педагога у обучающихся формируются начальные знания о правилах безопасного поведения на дороге.

Обучающиеся знакомятся с:

  • техникой безопасности и пожарной безопасности на рабочем месте, охраной труда;
  • с основными понятиями и терминами;
  • обязанностями пешеходов пассажиров;
  • сигналами светофора и регулировщика;

Диагностическая оценка уровня: тестовая работа.

Базовый уровень: обучающиеся совместно с педагогом получают основные навыки вождения на  тренажере-симуляторе полного погружения для обучения на категорию «B».

Обучающиеся знакомятся с:

  • дорожными знаками;
  • дорожной разметкой;
  • перекрестками, остановкой стоянкой, маневрированием;
  • ответственностью за нарушение правил дорожного движения;
  • с  тренажером-симулятором полного погружения для обучения на категорию «B».

Диагностическая оценка уровня: тестовая и практическая работа.

Продвинутый уровень:под руководством педагога у обучающихся формируются знания о видах оказания первой помощи пострадавшему, а также самостоятельное применение данных знаний в реальной жизни.

Обучающиеся изучают и выполняют:

  • разбор (анализ, классификация) ДТП;
  • виды оказания первой помощи пострадавшему.

Диагностическая оценка уровня: тестовая работа.

Раздел II. RC-автомобиль и автомобильный спорт

Продвинутый уровень: обучающиеся совместно с педагогом получают основные знания о RC-автомобилях и автомобильном спорте, применяют полученные знания на практических занятиях.

Обучающиеся изучают:

  • аэродинамику автомобиля;
  • проходимость автомобиля, вездеходы;
  • виды моделей и соревнования;
  • автомодельный спорт.

Диагностическая оценка уровня: тестовая работа.

Интернет-ресурсы:

  1. http://constitution.kremlin.ru/;
  2. https://www.car-2-car.org/index.php7kH5;
  3. https://www.technologyreview. com/s/534981/car-to- car-communication/;
  4. http://www.westemite.org/annualmeetings/16_Albuquerque/;
  5. http://www.nis-glonass.ru/projects/edinaya_;
  6. http://www.the-village.ru/village/city/ transport/122541-its/;
  7. https://habrahabr.ru/post/175497/;
  8. http://apluss.ru/activities/its_konsalting;
  9. http://m2m-t.ru/solutions/its/;
  10. http://www.nis- glonass.ru/products/intellektualnye_ transportnye_sistemy/;
  11. http://www.universalmechanism.com/ index/download/diakov.pdf;
  12. http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_2709/824c911000b3626674abf3ad6e38a6f04b8a7428/.

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ МОДУЛЕЙ

Пояснительная записка_ модуль 1

Модуль 1.«Автолаб»

        Модуль является базовым и не предполагает наличия у обучаемых навыков в области правил дорожного движения и автомоделирования. Уровень подготовки обучающихся может быть разным. Реализация данного этапа программы позволяет стимулировать интерес и любознательность, развивает способности к решению проблемных ситуаций умению исследовать проблему, анализировать имеющиеся ресурсы, выдвигать идей, планировать решения и реализовывать их.

        В основе модуля лежит целостный образ окружающего мира, который преломляется через результат деятельности обучающихся. Лаборатория АВТО – это изучение основных принципов работы с радиоуправляемыми автомодельными устройствами, правил безопасности на дорогах,  управление радиоуправляемыми автомодельными устройствами. Образовательная цель модуля: создать условия для развития личности, способной к техническому творчеству,  дать толчок для саморазвития в мире механотроники, привить интерес к изобретательству и пробудить стремление к реализации собственных идей и проектов.

Задачи модуля:

  • изучить правила дорожного движения;
  • расширить знания о видах техники;
  • развить коммуникативные,  логические, аналитические, творческие способности.

Форма занятий:практическое,комбинированное,занятие-игра,занятие-путешествие, занятие-соревнование.

Методы обучения:словесный,наглядный,практический,объяснительно-иллюстративный, проблемный, частично-поисковый.

Форма подведения итогов:тестирование,практические работы.

СОДЕРЖАТЕЛЬНОЕ НАПОЛНЕНИЕ МОДУЛЯ

Раздел I. Правила дорожного движения

Стартовый уровень: под руководством педагога у обучающихся формируются начальные знания о правилах безопасного поведения на дороге.

Обучающиеся знакомятся с:

  • техникой безопасности и пожарной безопасности на рабочем месте, охраной труда;
  • с основными понятиями и терминами;
  • обязанностями пешеходов пассажиров;
  • сигналами светофора и регулировщика;

Диагностическая оценка уровня: тестовая работа.

Базовый уровень: обучающиеся совместно с педагогом получают основные навыки вождения на  тренажере-симуляторе полного погружения для обучения на категорию «B».

Обучающиеся знакомятся с:

  • дорожными знаками;
  • дорожной разметкой;
  • перекрестками, остановкой стоянкой, маневрированием;
  • ответственностью за нарушение правил дорожного движения;
  • с  тренажером-симулятором полного погружения для обучения на категорию «B».

Диагностическая оценка уровня: тестовая и практическая работа.

Продвинутый уровень: под руководством педагога у обучающихся формируются знания о видах оказания первой помощи пострадавшему, а также самостоятельное применение данных знаний в реальной жизни.

Обучающиеся изучают и выполняют:

  • разбор (анализ, классификация) ДТП;
  • виды оказания первой помощи пострадавшему.

Диагностическая оценка уровня: тестовая работа.

Раздел II. RC-автомобиль и автомобильный спорт

Продвинутый уровень: обучающиеся совместно с педагогом получают основные знания о RC-автомобилях и автомобильном спорте, применяют полученные знания на практических занятиях.

Обучающиеся изучают:

  • аэродинамику автомобиля;
  • проходимость автомобиля, вездеходы;
  • виды моделей и соревнования;
  • автомодельный спорт.

Диагностическая оценка уровня: тестовая работа.

УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

п/п

Темы, уровни

теория

практика

всего

I

Правила дорожного движения

58

110

Стартовый уровень.

10

14

24

1

Техника безопасности. Знакомство с компонентной базой. Входное тестирование.

2

2

4

2

Знакомство с основными понятиями и терминами.

2

2

4

3

Обязанности пешеходов. Обязанности пассажиров.

2

2

4

4

Знакомство со средствами и методами регулирования дорожного движения.

1

1

5

Сигналы светофора и регулировщика.

2

2

4

6

Правила безопасного поведения на дороге.

2

2

4

7

Инструктаж перед осенними каникулами.

1

1

8

Тестовая работа.

-

2

2

Базовый уровень.

22

36

58

8

Дорожные знаки. Знакомство с  типами дорожных знаков. Предупреждающие знаки.

2

2

4

9

Знаки приоритета. Запрещающие знаки.

2

2

10

Предписывающие знаки.

2

2

11

Знаки особых предписаний.

2

2

4

12

Информационные знаки. Знаки сервиса.

2

2

13

Знаки дополнительной информации (таблички).

2

2

4

14

Дорога. Элементы улиц, их особенности.

2

2

4

15

Знакомство с дорожной разметкой. Горизонтальная и вертикальная разметка.

2

2

16

Что такое перекрестки, их особенности.

2

2

17

Правила проезда и перехода железной дороги. Движение по автомагистралям. Движение в жилых зонах.

3

1

4

18

Инструктаж перед зимними каникулами.

1

1

2

19

Остановка и стоянка. Начало движения, маневрирование.

2

2

4

20

Применение специальных сигналов.

Применение аварийной сигнализации и знака аварийной остановки

2

2

4

21

Ответственность за нарушение правил дорожного движения.        

2

2

4

22

Кейс «Безопасное движение в моем дворе, на моей улице, в моем районе».

2

4

6

23

Знакомство с  тренажером-симуляторомполного погружения для обучения на категорию «B». Отработка навыков вождения.

2

4

6

24

Тестовая работа.

-

2

2

Продвинутый уровень.

6

8

14

25

Разбор (анализ, классификация) ДТП.

2

2

4

26

Медико-санитарная подготовка. Виды оказания первой помощи пострадавшему.

2

2

4

27

Первая помощь при ушибах, ссадинах, порезах.

2

2

4

28

Тестовая работа.

-

2

2

II

RC-автомобиль и автомобильный спорт.

8

40

48

1

Инструктаж перед весенними каникулами.

2

2

2

Передачи. Конструирование изделия с передачей.

2

4

6

3

Аэродинамика автомобиля

2

4

6

4

Проходимость автомобиля, вездеходы

2

4

6

5

RC-автомобиль (радиоуправляемые): что это такое?

4

4

6

Автомодельный спорт. Виды моделей и соревнования. Особенности.

2

4

6

7

RC-автомобиль для соревнований в категории «Ралли»

4

4

8

RC-автомобиль для соревнований в категории «Туринг»

2

2

9

RC-автомобиль для соревнований в категории «Монстр-трак»

2

2

10

RC-автомобиль для соревнований в категории «Багги»

2

2

11

RC-автомобиль для соревнований в категории «Краулер»

2

2

12

RC-автомобиль для соревнований в категории «Трагги»

2

2

13

Инструктаж перед летними каникулами

2

2

14

Аттестация обучающихся.

-

2

2

Итого:

46

98

144

Результатом обучения являются знания, умения и навыки, которые дети приобретут к концу изучения модуля:

  • знания о правилах передвижения по дорогам;
  • знания о правах и обязанностях пешеходов и водителей;
  • знания об ответственности за нарушение правил дорожного движения;
  • умения оказывать первую помощь пострадавшим;
  • навыки вождения на тренажере-симуляторе полного погружения для обучения на категорию «B»;
  • знания о RC-автомобилях и автомобильном спорте;
  • навыки управления радиоуправляемыми автомодельными устройствами.

Образовательные результаты модуля:

  • учащиеся понимают важность знаний правил дорожного движения и их выполнения;
  • у учащихся формируется представление об аварийных ситуациях для пешеходов, находящихся на остановках общественного транспорта;                                                                                
  • получают возможность развить креативное мышление;
  • у учащихся формируется культура общения со сверстниками и взрослыми.

Критерии оценки качества усвоения

знаний, умений и навыков _ модуль 1

Ф.И. обучающегося ____________________________

Формы оценки качества

Критерии оценки развития

- тестирование;

-соревнования;

- практические работы;

- проектные работы;

- защита и презентация своих проектов.

1 балл (низкий уровень)

- обучающийся не справляется с заданием или выполняет задание менее на 50%;

- неуверенно пользуется инструментами и материалами;

- у обучающегося неустойчивый интерес к деятельности;

- не пользуется специальной терминологией, предусмотренной разделами;

- не хватает терпения на изготовление самостоятельной работы.

2-3 балла (средний уровень)

- обучающийся справляется с заданиями, с небольшими ошибками;

- теоретические задания выполняет с достаточной уверенностью с небольшой подсказкой педагога;

- уверенно пользуется инструментами и материалами, но нет достаточной аккуратности в работе;

- способен защитить свой проект (работу), но не проявляет творческую инициативу.

4 балла (высокий уровень)

- обучающийся полностью справляется с заданием;

- самостоятельно, без подсказки выполняет задание;

- при задании проявляет творчество, инициативу, фантазию;

- терминологию использует осознанно и в соответствии с их содержанием;

- трудолюбив, оказывает помощь товарищу, аккуратен и внимателен;

- в общих мероприятиях или заданиях проявляет инициативу.

№ п/п

Критерии оценки качества

Формы оценки качества

Уровни освоения программы

высокий

(3 балла)

средний

(2 балла)

низкий

(1 балл)

Теоретические знания

Правила безопасного поведения на дороге.

опрос, наблюдение, итоговые занятия, тестирование, конкурсы

безошибочное выполнение задания

допускается незначительная часть ошибок  (не более трех)

в выполненном задании наблюдается значительная часть ошибок (более 10)

Дорожные знаки.  

Дорожная разметка.

Сигналы светофора и регулировщика.

Ответственность за нарушение правил дорожного движения.

Виды оказания первой помощи пострадавшему.

RC-автомобиль (радиоуправляемые): что это такое?

Практические умения и навыки

Кейс «Безопасное движение в моем дворе, на моей улице, в моем районе».

презентации творческих работ, практические работы

успешное выполнение всех заданий

успешно выполнил все задания, но с некоторыми нарушениями

допустил

значительные ошибки

Тренажер-симулятор полного погружения для обучения на категорию «B»

Оказания первой помощи пострадавшему.

Способы управления RC-автомобилем.

КАЛЕНДАРНЫЙ УЧЕБНЫЙ ГРАФИК

№ п/п

Месяц

Число

Время проведения занятия

Форма занятия

Кол-во часов

Тема раздела

Место проведения

Форма контроля

Модуль 1. «Автолаб» (148 ч)

I. Правила дорожного движения (110 ч.)

1.

Сентябрь

01.09.22

06.09.22

0900-1030

Беседа, наблюдение, практическое занятие

4

Техника безопасности. Знакомство с компонентной базой. Входное тестирование.

г. Лянтор, 6 мкр., стр.50

Опрос

08.09.22

13.09.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Знакомство с основными понятиями и терминами.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

15.09.22

20.09.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Обязанности пешеходов. Обязанности пассажиров.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

22.09.22

27.09.22

0900-1030

Беседа, наблюдение, практическое занятие

4

Знакомство со средствами и методами регулирования дорожного движения.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

29.09.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия

2

Сигналы светофора и регулировщика.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Опрос

2.

Октябрь

04.10.22

0900-1030

Групповая дискуссия

2

Сигналы светофора и регулировщика.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

06.10.22

11.10.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Правила безопасного поведения на дороге.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

13.10.22

0900-1030

Беседа, наблюдение

2

Инструктаж перед осенними каникулами.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Опрос

18.10.22

0900-1030

Практическое занятие

2

Тестовая работа.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

20.10.22

25.10.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Дорожные знаки. Знакомство с  типами дорожных знаков. Предупреждающие знаки.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Опрос

27.10.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

2

Знаки приоритета. Запрещающие знаки.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

3.

Ноябрь

01.11.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

2

Знаки приоритета. Запрещающие знаки.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

03.11.22

08.11.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Предписывающие знаки.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

10.11.22

15.11.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Знаки особых предписаний.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

17.11.22

22.11.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Информационные знаки. Знаки сервиса.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

24.11.22

29.11.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Знаки дополнительной информации (таблички).

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

4.

Декабрь

01.12.22

06.12.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Дорога. Элементы улиц, их особенности.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Опрос

08.12.22

13.12.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Знакомство с дорожной разметкой. Горизонтальная и вертикальная разметка.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

15.12.22

20.12.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Что такое перекрестки, их особенности.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

22.12.22

27.12.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Правила проезда и перехода железной дороги. Движение по автомагистралям. Движение в жилых зонах.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

29.12.22

0900-1030

Беседа, наблюдение

2

Инструктаж перед зимними каникулами.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Опрос

5.

Январь

10.01.23

12.01.23

0900-1030

Беседа, практическое занятие

4

Остановка и стоянка. Начало движения, маневрирование.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

17.01.23

19.01.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Применение специальных сигналов.

Применение аварийной сигнализации и знака аварийной остановки

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

24.01.23

26.01.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Ответственность за нарушение правил дорожного движения.        

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

31.01.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

2

Кейс «Безопасное движение в моем дворе, на моей улице, в моем районе».

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Творческая  работа

6.

Февраль

02.02.23

07.02.23

0900-1030

Групповая дискуссия

4

Кейс «Безопасное движение в моем дворе, на моей улице, в моем районе».

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Творческая  работа

09.02.23

14.02.23

16.02.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

6

Знакомство с  тренажером-симулятором полного погружения для обучения на категорию «B». Отработка навыков вождения.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

21.02.23

0900-1030

Практическое занятие

2

Тестовая работа.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

28.02.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

2

Разбор (анализ, классификация) ДТП.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

7.

Март

02.03.23

0900-1030

Групповая дискуссия

2

Разбор (анализ, классификация) ДТП.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Творческая  работа

07.03.23

09.03.22

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Медико-санитарная подготовка. Виды оказания первой помощи пострадавшему.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

14.03.23

16.03.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Первая помощь при ушибах, ссадинах, порезах.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

21.03.23

0900-1030

Практическое занятие

2

Тестовая работа.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

II. RC-автомобиль и автомобильный спорт (38 ч.)

Март

23.03.23

0900-1030

Беседа, наблюдение

2

Инструктаж перед весенними каникулами.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Опрос

28.03.23

30.03.23

0900-1030

Беседа, практическое занятие

4

Передачи. Конструирование изделия с передачей.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

8.

Апрель

04.04.23

06.04.23

0900-1030

Беседа, практическое занятие

4

Электродвигатель. Принцип работы электродвигателя.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

11.04.23

13.04.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Аэродинамика автомобиля

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Опрос

18.04.23

20.04.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Проходимость автомобиля, вездеходы

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Тестовая работа

25.04.23

27.04.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

RC-автомобиль (радиоуправляемые): что это такое?

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Опрос

9.

Май

02.05.23

04.05.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

4

Автомодельный спорт. Виды моделей и соревнования. Особенности.

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Опрос

11.05.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

2

RC-автомобиль для соревнований в категории «Ралли»

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

16.05.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

2

RC-автомобиль для соревнований в категории «Туринг»

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

17.05.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

2

RC-автомобиль для соревнований в категории «Монстр-трак»

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

18.05.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

2

RC-автомобиль для соревнований в категории «Багги»

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

23.05.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

2

RC-автомобиль для соревнований в категории «Краулер»

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа

24.05.23

0900-1030

Беседа,   видео-занятия, практическое занятие

2

RC-автомобиль для соревнований в категории «Трагги»

г. Лянтор, 6 мкр., стр. 50

Практическая работа



ДИНАМИКА РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ РЕАЛИЗАЦИИ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ

ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕЙ ПРОГРАММЫ «АВТОЛАБ»

        Результаты реализации, качество освоения дополнительной общеобразовательной общеразвивающей программы и динамика образовательных достижений, обучающихся программы «АВТОЛАБ» контролируются в соответствии с Положением об организации внутреннего контроля в МАУДО «ЦДТ».

        Разработанная в Центре детского творчества система мониторинга качества дополнительного образования позволяет своевременно выявлять проблемные зоны образовательно-воспитательного процесса и учитывать их при дальнейшем планировании, координации деятельности всех субъектов образования.

ФОРМЫ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

Время проведения

Цель проведения

Формы контроля

Начальная диагностика

В начале учебного года

Определение уровня развития детей,

творческих способностей

Беседа, опрос, тестирование, анкетирование. Методика Г. Девиса на определение творческих способностей обучающихся. Тестирование на основе материалов Р.В. Овчаровой «Методика выявления коммуникативных склонностей обучающихся»

Промежуточная аттестация

Декабрь и май по

результатам обучения в 1 и 2 полугодиях

Определение степени усвоения обучающимися учебного материала. Определение результатов обучения

Мониторинг приобретенных знаний и умений обучающихся, конкурсы, фестивали, открытое занятие, тестирование, анкетирование. Методика Т. Элерса для изучения мотивации достижения успеха обучающихся.

Анкетирование для родителей обучающихся

Итоговая аттестация

В конце учебного

года или курса

обучения

Определение изменения уровня развития

обучающихся, их творческих способностей Определение результатов обучения. Ориентирование обучающихся на дальнейшее (в том числе самостоятельное обучение).

Получение сведений для совершенствования образовательной программы и методов обучения

Конкурсы, открытое занятие, тестирование, анкетирование

ДИАГНОСТИКА

образовательного уровня обучающихся

Механизмом промежуточной оценки результатов, получаемых в ходе реализации данной программы, являются: диагностика и мониторинг знаний, умений и навыков обучающихся.

В Центре детского творчества Сургутского района был разработан инструментарий – листы контроля знаний, умений, навыков (уровня обученности), которые заполняются по полугодиям (2 раза в год).

Данная диагностика позволяет ввести поэтапную систему контроля за обучением детей и отслеживать динамику образовательных результатов каждого обучающегося, начиная от первого момента взаимодействия с педагогом. Этот способ оценивания - сравнение ребенка не столько с другими детьми, сколько с самим собой, выявление его собственных успехов по сравнению с исходным уровнем - важнейший отличительный принцип дополнительного образования, стимулирующий и развивающий мотивацию обучения каждого ребенка.

Регулярное отслеживание результатов может стать основой стимулирования, поощрения обучающегося за его труд, старание. Каждую оценку надо прокомментировать, показать, в чем прирост знаний и мастерства ребенка - это поддержит его стремление к новым успехам.

Суммарный итог, определяемый путем подсчета тестового балла, дает возможность определить уровень измеряемого качества у конкретного обучающегося и отследить реальную степень соответствия того, что ребенок усвоил, заданным требованиям, а также внести соответствующие коррективы в процесс его последующего обучения.

Таким образом, разумно организованная система контроля и оценки образовательных результатов обучающихся дает возможность не только определить степень освоения каждым ребенком программы и выявить наиболее способных и одаренных, но и проследить развитие личностных качеств обучающихся, оказать им своевременную помощь и поддержку.

При этом важно различать оценку результатов подготовки отдельного ребенка и оценку общего уровня подготовки всех обучающихся объединения. Из этих двух аспектов и складывается общая оценка результата работы объединения.

Подводя общие итоги, т.е. оценивая результативность совместной творческой деятельности обучающихся, педагог должен определить следующее:

  1. какова степень выполнения детьми образовательной программы, т.е. сколько детей выполнили программу полностью, сколько - частично, сколько - не освоили совсем;
  2. сколько детей стали за текущий учебный год победителями, призерами конкурсов различного уровня;
  3. сколько детей желают продолжить обучение по данной образовательной программе;
  4. каково количество обучающихся, переведенных на следующий этап обучения;
  5. каков уровень организованности, самодисциплины, ответственности детей, занимающихся в группе.

Методика Г. Девиса на определение творческих способностей обучающихся

Для выявления спектра интересов ребёнка проводится определение творческих способностей обучающихся по методике Г.Девиса. Опросник взят без изменений, основополагающим методом исследования является тестирование. Данная методика дает представление о наличии творческих способностей у детей на начальном этапе обучения, что отчасти облегчает понимание, общение и взаимодействие педагога с ребёнком. Так же есть возможность проследить динамику развития этих способностей ребёнка в дальнейшем.

Опросник

1.        Я думаю, что я аккуратен(тна).

2.        Я любил(а) знать, что делается в других классах школы.

3.        Я любил(а) посещать новые места вместе с родителями, а не один.

4.        Я люблю быть лучшим(ей) в чем-либо.

5.        Если я имел(а) сладости, то стремился(ась) их все сохранить у себя.

6.        Я очень волнуюсь, если работа, которую я делаю, не лучшая, не может быть мною сделана наилучшим образом.

7.        Я хочу понять, как все происходит вокруг, найти причину.

8.        В детстве я не был(а) особенно популярен(на) среди детей.

9.        Я иногда поступаю по-детски.

10.        Когда я что-либо хочу сделать, то ничего не может меня остановить.

11.        Я предпочитаю работать с другими и не могу работать один.

12.        Я знаю, когда я могу сделать что-либо по-настоящему хорошее.

13.        Если даже я уверен(на), что прав(а), я стараюсь менять свою точку зрения, если со мной не соглашаются другие.

14.        Я очень беспокоюсь и переживаю, когда делаю ошибки.

15.        Я часто скучаю.

16.        Я буду значимым и известным, когда вырасту.

17.        Я люблю смотреть на красивые вещи.

18.        Я предпочитаю знакомые игры, чем новые.

19.        Я люблю исследовать, что произойдет, если я что-либо сделаю.

20.        Когда я играю, то стараюсь как можно меньше рисковать.

21.        Я предпочитаю смотреть телевизор, чем его делать.

Ключ

Креативность (способность к творчеству) — в случае ответов (+) по вопросам: 2, 4, 6, 7. 8, 9, 10, 12, 16, 17, 19 и в случае ответов (-) по вопросам: 1, 3, 5, 11, 13, 14, 15, 18, 20, 21. Сумма соответствующих ключу ответов указывает на степень креативности. Чем больше сумма, тем выше креативность.

1        — принятие беспорядка

2        — беспокойство о других

4        — желание выделиться

3        — рискованность

6        — недовольство собой

5        — альтруизм

7        — полный любопытства

11        — любовь к одиночной работе

8        — не популярен

13        — независимость

9        — регресс на детство

14        — деловые ошибки

10        — отбрасывание давления

15        — никогда не скучает

12        — самодостаточность

8        — активность

16        — чувство предназначенности

20        — стремление к риску

17        — чувство красоты

21        — потребность в активности

19 — спекулятивность

Если сумма соответствующих ключу ответов равна или больше 15, то можно предложить наличие творческих способностей у обучающегося.

Педагог должен помнить, что это — еще нереализованные возможности. Главная проблема — помочь в их реализации, так как часто другие особенности характера таких людей мешают им в этом (повышенное самолюбие, эмоциональная ранимость, нерешенность ядерных личностных проблем, романтизм и др.). Нужны такт, общение на равных, постоянное слежение за их творческими продуктами, юмор, периодическое подталкивание на «великие дела» и требовательность. Избегать острой и частой критики, чаще давать свободный выбор темы и режим творческой работы.

Методика Т. Элерса для изучения мотивации достижения успеха обучающихся

С точки зрения Т. Элерса, мотивация достижения может развиваться в любом возрасте в первую очередь, за счет обучения. Кроме того, «она может развиваться в контексте трудовой деятельности, когда люди непосредственно ощущают все преимущества, связанные с достижениями…»

Инструкция к тестовому материалу

Вам будет предложен 41 вопрос, на каждый из которых ответьте "да" или "нет".

1.Если между двумя вариантами есть выбор, его лучше сделать быстрее, чем откладывать на потом.

2.        Если замечаю, что не могу на все 100% выполнить задание, я легко раздражаюсь.

3.        Когда я работаю, это выглядит так, будто я ставлю на карту все.

4.        Если возникает проблемная ситуация, чаще всего я принимаю решение одним из последних.

5.        Если два дня подряд у меня нет дела, я теряю покой.

6.        В некоторые дни мои успехи ниже средних.

7.        Я более требователен к себе, чем к другим.

8.        Я доброжелательнее других.

9.        Если я отказываюсь от сложного задания, впоследствии сурово осуждаю себя, так как знаю, что в нем я добился бы успеха.

10.        В процессе работы я нуждаюсь в небольших паузах для отдыха.

11.        Усердие — это не основная моя черта.

12.        Мои достижения в работе не всегда одинаковы.

13.        Другая работа привлекает меня больше той, которой я занят.

14.        Порицание стимулирует меня сильнее похвалы.

15.        Знаю, что коллеги считают меня деловым человеком.

16.        Преодоление препятствий способствует тому, что мои решения становятся более категоричными.

17.        На моем честолюбии легко сыграть.

18.        Если я работаю без вдохновения, это обычно заметно.

19.Выполняя работу, я не рассчитываю на помощь других.

20.Иногда я откладываю на завтра то, что должен сделать сегодня.

21.Нужно полагаться только на самого себя.

22.В жизни немного вещей важнее денег.

23.Если мне предстоит выполнить важное задание, я никогда не думаю ни о чем другом.

24.Я менее честолюбив, чем многие другие.

25.В конце каникул я обычно радуюсь, что скоро школа.

26.Если я расположен к работе, делаю ее лучше и квалифицированнее, чем другие.

27.Мне проще и легче общаться с людьми, способными упорно работать.

28.Когда у меня нет работы, мне не по себе.

29.Ответственную работу мне приходится выполнять чаще других.

30.Если мне приходится принимать решение, стараюсь делать это как можно лучше.

31.Иногда друзья считают меня ленивым.

32.Мои успехи в какой-то мере зависят от других.

33.Противодействовать воле руководителя бессмысленно.

34.Иногда не знаешь, какую работу придется выполнять.

35.Если у меня что-то не ладится, я становлюсь нетерпеливым.

36.Обычно я обращаю мало внимания на свои достижения.

37.Если я работаю вместе с другими, моя работа более результативна, чем у других.

38.Не довожу до конца многое, за что берусь.

39.Завидую людям, не загруженным работой.

40.Не завидую тем, кто стремится к власти и положению.

41.Если я уверен, что стою на правильном пути, для доказательства своей правоты пойду на крайние меры.

Ключ опросника

По 1 баллу начисляется за ответ "да" на вопросы: 2–5, 7–10, 14–17, 21, 22, 25–30, 32, 37, 41 и "нет" — на следующие: 6, 13, 18, 20, 24, 31, 36, 38 и 39. Ответы на вопросы 1, 11, 12, 19, 23, 33–35 и 40 не учитываются.

Подсчитывается общая сумма баллов. Чем больше сумма баллов, тем выше уровень мотивации к достижению успеха.

От 1 до 10 баллов — низкая мотивация к успеху;

от 11 до 16 баллов — средний уровень мотивации;

от 17 до 20 баллов — умеренно высокий уровень мотивации;

более 21 балла — слишком высокий уровень мотивации к успеху.

Тестирование на основе материалов Р. В. Овчаровой

«Методика выявления коммуникативных склонностей обучающихся»

Вопросы

1.Часто ли вам удаётся склонить большинство своих товарищей к принятию ими Вашего мнения?

2.Всегда ли Вам трудно ориентироваться в создавшейся критической ситуации?

3.Нравиться ли Вам заниматься общественной работой?

4.Если возникли некоторые помехи в осуществлении Ваших намерений, то легко ли Вы отступаете от задуманного?

5.Любите ли Вы придумывать или организовывать со своими товарищами различные игры и развлечения?

6.        Часто ли Вы откладываете на другие дни те дела, которые нужно было выполнить

сегодня?

7.        Стремитесь ли Вы к тому, чтобы Ваши товарищи действовали в соответствии с вашим мнением?

8.Верно ли, что у Вас не бывает конфликтов с товарищами из-за невыполнения ими своих обещаний, обязательств, обязанностей?

9.Часто ли Вы в решении важных дел принимаете инициативу на себя?

10.        Правда ли, что Вы обычно плохо ориентируетесь в незнакомой для Вас обстановке?

11.        Возникает ли у Вас раздражение, если вам не удаётся закончить начатое дело?

12.        Правда ли, что Вы утомляетесь от частого общения с товарищами?

13.        Часто ли Вы проявляете инициативу при решении вопросов, затрагивающих интересы Ваших товарищей?

14.        Верно ли, что Вы резко стремитесь к доказательству своей правоты?

15.        Принимаете ли Вы участие в общественной работе в школе (классе)?

16.        Верно ли, что Вы не стремитесь отстаивать своё мнение или решение, если оно не было сразу принято Вашими товарищами?

17.        Охотно ли Вы приступаете к организации различных мероприятий для своих товарищей?

18.        Часто ли Вы опаздываете на деловые встречи, свидания?

19.        Часто ли Вы оказываетесь в центре внимания своих товарищей?

20.        Правда ли, что Вы не очень уверенно чувствуете себя в окружении большой группы своих товарищей?

Лист ответов

1        6                11        16

                                

2        7                12        17

                                

3        8                13        18

                                

4        9                14        19

                                

5        10        15        20

        Отработка полученных результатов. Показатель выраженности коммуникативных склонностей определяется по сумме положительных ответов на все нечётные вопросы и отрицательных ответов на все чётные вопросы, разделённой на 20. По полученному таким образом показателю можно судить об уровне развития коммуникативных способностей ребёнка:

- низкий уровень – 0,1 - 0,45;

- ниже среднего - 0,46 -0, 55;

- средний уровень- 0.56 – 0,65;

- выше среднего - 0,66 -0,75;

- высокий уровень -0,76 -1.

Анкетирование для родителей обучающихся

«Выявление степени удовлетворённости образовательным

процессом и оценки результатов обучения»

Для ребенка большое значение имеет оценка его труда родителями, поэтому педагогу надо продумать систему работы с ними. Это могут быть открытые занятия по окончании полугодия, отчетные мероприятия студии и всего Центра, чтобы родители могли по итоговым творческим работам видеть рост своего ребенка в течение года.

Для выявления степени удовлетворённости образовательным процессом и оценки результатов обучения детей их родителями проводится анкетирование.

АНКЕТА

Группа № ______

1.Понравилось ли Вам открытое занятие?

3- понравилось

2- не очень понравилось

1- совсем не понравилось

  1. Виден ли творческий рост группы в целом?

3- виден хороший рост

2- не очень хороший рост

1- не виден рост

3.Оцените степень творческого роста своего ребенка.

3- очевиден рост

2- малозаметный рост

1- не заметен вовсе

  1. Выполнял ли Ваш ребёнок подобные упражнения дома?

3- постоянно

2- изредка

1- никогда

5.Считаете ли Вы, что поставленные задачи носят посильный характер?

3- посильный

2-частично посильный

1-не посильный

Ответы на дополнительные вопросы анкетирования:

  1. Группа, в которой занимается мой ребенок, можно назвать дружной.
  2. Педагог проявляет доброжелательное отношение к моему ребенку.
  3. В группе мой ребенок чувствует себя комфортно.
  4. Я испытываю чувство взаимопонимания, контактируя с педагогами и администрацией центра детского творчества, в котором занимается мой ребенок.
  5. Мой ребёнок проявляет творческую инициативу, педагог помогает ему в этом.
  6. Педагог справедливо оценивает достижения моего ребенка.
  7. Мой ребенок не перегружен учебными занятиями и домашними заданиями по техническому творчеству.
  8. Педагог учитывает индивидуальные особенности моего ребенка.
  9. В коллективе проводятся мероприятия, которые полезны и интересны моему ребенку.

10. Педагоги дает моему ребенку глубокие и прочные знания.

11. В коллективе заботятся о физическом развитии и здоровье моего ребенка.

12. Учебное заведение способствует формированию достойного поведения моего ребенка.

13. Администрация и педагог создают условия для проявления и развития способностей моего ребенка.

14. Коллектив помогает ребенку поверить в свои силы.

15.Коллектив помогает ребенку учиться решать жизненные проблемы.

16. Коллектив помогает ребенку учиться преодолевать жизненные трудности.

17. Коллектив помогает ребенку учиться правильно, общаться со сверстниками.

18. Коллектив помогает ребенку учиться правильно общаться со взрослыми.

Цель:выявить уровень удовлетворенности родителей работой педагога и коллектива в целом.

Высказывания 1-13

Обработка результатов.Удовлетворенность родителя работой коллектива(коэффициент Х)определяется как частное от деления общей суммы баллов всех его ответов на общее количество ответов (на 15).

Если коэффициент Х равен 3 или больше этого числа, то это свидетельствует о высоком уровне удовлетворенности; если он равен или больше 2, но не меньше 3, то это говорит о среднем уровне удовлетворенности; если же коэффициент Х меньше 2, то это является показателем низкой удовлетворенности.

Высказывания 14-18

Обработка результатов.Подсчитывается средний показатель оценки родителей по всей совокупности предложенных утверждений. Его значение сопоставляется со шкалой оценивания, использованной в данной методике. Если полученный показатель получится меньше 3 баллов, то результаты опроса свидетельствуют о низкой оценке родителями помощи образовательного учреждения в воспитании у детей способности к решению основных жизненных проблем.

Утверждения, представленные в анкете,оцениваются от0до4-х баллов:

4- совершенно согласен;

3- скорее согласен;

2-трудно сказать;

1-скорее не согласен;

0- совершенно не согласен.



Предварительный просмотр:

ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ

Название программы

«Лаборатория АВТО»

Направленность программы

техническая

Классификация программы

общеразвивающая, модульная

Ф.И.О. составителя программы

Валиева Зинира Гилемьяновна, Пинчук Ангелина Сергеевна

Срок реализации программы

1 год -148 часов, 1 модуль «Автоквантум», 4 часа в неделю

Год разработки

2021

Территория

ХМАО-Югра, Сургутский район, г.Лянтор

Юридический адрес учреждения

Российская Федерация, Тюменская область,  Ханты-Мансийский автономный округ-Югра, 628433, Сургутский район, г.п. Белый Яр, ул. Лесная, 8б

Контакты

Телефон:  8 (3462) 7456-01, 8 (3462) 7486-30

е-mail: rcdt61@mail.ru 

Аннотация

Занятия техническим творчеством имеют огромное значение в раскрытии творческих способностей ребенка. Они способствуют развитию у обучающихся интереса к науке, технике, исследованиям, помогают сознательному выбору будущей профессии. Лаборатория АВТО – это изучение основных принципов работы с радиоуправляемыми автомодельными устройствами, правил безопасности на дорогах,  управление радиоуправляемыми автомодельными устройствами. Программа направлена на обучение с целью пробудить у обучающихся интерес к автомоделированию, сформировать мотивацию к последующему погружению в сферу творчества и создания новых продуктов. Программа сформирует интерес к увлекательным проектам в инженерии, изобретательстве, выполнении научных исследований, участии в региональных конкурсах и соревнованиях по управлению радиоуправляемыми автомодельными устройствами.

Знания, полученные на занятиях, непосредственно влияют на учебный процесс, способствуют углубленному изучению школьного материала по физике, химии, технологии.

Цель

Создать условия для развития личности, способной к техническому творчеству,  дать толчок для саморазвития в мире механотроники, привить интерес к изобретательству и пробудить стремление к реализации собственных идей и проектов.

Задачи

Обучающие:

  • сформировать знания об истории развития отечественной и мировой техники;
  • обучить владению технической терминологией, технической грамотности;
  • сформировать навыки построения алгоритмов для решения технических задач;
  • расширить знания об инструментах и материалах технического творчества: 3D оборудование, лазерный и фрезеровальный станок, паяльные станции и т.д.;
  • сформировать образное техническое мышление и умение выразить свой замысел на плоскости;
  • научиться работать по техническим описаниям, шаблонам, инструкциям;
  • развивать творческое, конструкторское мышление;
  • расширить знания о видах техники;
  • развивать интерес к технике, в том числе, к радиоуправляемым автомодельным устройствам;
  • расширять знания о правилах дорожного движения;
  • подготовить        детей к        соревнованиям по радиоуправляемому автомобильному спорту.

Развивающие:

  • формировать творческую инициативу при разработке технических устройств;
  • развивать личностные компетенций такие как: память, внимание, способность логически мыслить и анализировать, концентрировать внимание на главном при работе над творческими и научными проектами в области автомоделирования;
  • расширять круг интересов, развить самостоятельность, аккуратность, ответственность, активность, критическое и творческое мышление при работе в команде, проведении исследований, выполнении индивидуальных и групповых заданий при конструировании и моделировании механизмов и устройств;
  • сформировать основы технической культуры и грамотности при работе в специализированных лабораториях;
  • сформировать способности решать проблемы и актуальные задачи в заданные сроки при разработке инженерно-технических устройств.

Воспитательные:

  • воспитывать дисциплинированность, ответственность, самоорганизацию;
  • формировать организаторские и лидерские качества;
  • воспитывать трудолюбие, уважение к труду;
  • формировать чувство коллективизма и взаимопомощи;
  • воспитывать чувство патриотизма, гражданственности, гордости за достижения отечественной науки и техники.

Документы, послужившие основанием для разработки проекта

  • Федеральный закон № 273-ФЗ от 29.12.2012 года «Об образовании Российской Федерации».
  • Конвенция о правах ребенка.
  • Приказ Министерства просвещения РФ от 09 ноября 2018 г. №196 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам».
  • Концепция развития дополнительного образования и молодежной политики в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре.
  • Методические рекомендации по проектированию дополнительных общеобразовательных общеразвивающих программ (Минобрнауки РФ ФГАУ «ФИРО» г. Москва, 2015 г.).
  • Постановление от 28.09.2020г. №28 «Об утверждении СанПиН 2.4.3648-20 (Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей).
  • Целевая модель развития региональных систем дополнительного образования, утверждённая приказом Министерства просвещения РФ от 03.09.2019г. №467.
  • Типовая модель «Социос» (Москва. 2020) в рамках нацпроекта «Образование» (Федеральный проект «Успех каждого ребёнка»).

Возраст обучающихся

7-17 лет

Образовательные форматы

Практикум, лабораторные работы, исследования, проблемная дискуссия, проектная сессия, деловые и ролевые игры, лекция, беседа, видео занятия, индивидуальная работа, конкурсы, групповая дискуссия, защита идеи-проекта, мастер-классы

Условия реализации программы (оборудование, инвентарь, специальные помещения, ИКТ и др.)

Техническое обеспечение.  

Для очных занятий:

Средства обучения: Комплект мебели (10шт. столов трапеций на колесиках, 10 шт. кресла из литого пластика, Стол преподавателя, Кресло преподавателя, Тумба под МФУ, шкафы, стеллажи); Интерактивная панель 4К 65-75"

Оборудование:

  1. Ноутбук (15,6", IPS, i5 10го поколения, 8Гб ОЗУ, SSD 256 Гб, Windows 10, Office Professional plus, Promultitoch Designer)
  2. Магнитно-маркерная доска на колесиках;
  3. Роутер
  4. Тренажер-симулятор полного погружения для обучения в автошколах и других учебных заведений водителей на категорию «B».
  5. Магнитно-маркерная доска со схемой населенного пункта, ммд по автодорожным знакам
  6. Светофор электрифицированный транспортный с пешеходным переходом
  7. Комплект дорожных знаков  на стойках, Набор знаков дорожного движения
  8. Конструктор автомобиля с FPV управлением, с автопилотом
  9. Автомобиль бензиновый 1:5  с комплектом запасных частей, инструментом и топливом.
  10. Автомобиль на электромоторе 1:10 для обучения пилотирования.
  11. Автомобиль на альтернативном топливе (водородный двигатель)

Программное обеспечение

  1. Комплект ПО: ИНТЕРАКТИВНАЯ АВТОШКОЛА. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ВЕРСИЯ
  2. Комплект плакатов на тему Техника безопасности, ПДД, устройство автомобилей, детали в разрезе

Для заочных, дистанционных занятий и самообучения: Персональный компьютер.  Операционная система Windows. Установленный браузер. Доступ в интернет.

Ожидаемые результаты освоения программы

В результате освоения программы, обучающиеся узнают:

  • правила безопасного пользования инструментами и оборудованием;
  • правила безопасности при движении транспорта;
  • способы планирования деятельности, разбиения задач на подзадачи, распределения ролей в рабочей группе;
  • конструктивные особенности различных моделей и механизмов;
  • основные принципы работы с деталями и элементами радиоуправляемых моделей;
  • конструктивные особенности различных видов транспорта;
  • конструктивные особенности различных приводов и датчиков и физические законы, лежащие в основе их функционирования;
  • приемы и опыт конструирования с использованием специальных элементов, и других объектов и т.д.

В результате освоения программы, обучающиеся погружаются в практики и смогут:

  • соблюдать технику безопасности;
  • составить план проекта, включая: выбор темы; анализ предметной области; разбиение задачи на подзадачи;
  • использовать основные алгоритмические конструкции для решения задач;
  • конструировать различные модели;
  • применять полученные знания в практической деятельности;
  •  владеть навыками управления различными видами радиоуправляемых автомодельных устройств

Возможные риски и пути их преодоления при дистанционном обучении

       Риски программы

     Пути преодоления

Отсутствие персонального компьютера у обучающихся для занятий в онлайн – режиме, просмотра видеоуроков.

 Функция скачивания пройденного материал для просмотра на флешкарте, через телевизор, функция печати подробного описания урока для обучающегося.

Отсутствие или дефицит  знаний пользования ПК у обучающихся, следовательно - проблема с выполнением задания.

Создание подробных видеоинструкций, изложенных простым, доступным языком.  Сетевое взаимодействие с другими курсами по обучению навыкам работы с ПК.

Количество учащихся по программе

10-15 человек в группе

                                                   

Пояснительная записка

Актуальность программы  обусловлена постоянным развитием в Сургутском районе сети дорог, резким ростом количества транспорта. Статистические данные показывают, что почти  каждый третий житель района становится водителем. С целью удовлетворения интереса к автомобильному транспорту разработана модульная дополнительная общеобразовательная программа «Лаборатория АВТО». Программа направлена на формирование интереса к увлекательным проектам в инженерии, изобретательстве, выполнении научных исследований, участии в конкурсах и соревнованиях по управлению радиоуправляемыми автомодельными устройствами. Направленность программы –техническая.  По уровню освоения данная программа является общеразвивающей.

Данная        программа        разработана        на        основании        законодательных         и нормативно-правовых документов:

  • Федеральный закон № 273-ФЗ от 29.12.2012 года «Об образовании Российской Федерации».
  • Конвенция о правах ребенка.
  • Приказ Министерства просвещения РФ от 09 ноября 2018 г. №196 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам».
  • Концепция развития дополнительного образования и молодежной политики в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре.
  • Методические рекомендации по проектированию дополнительных общеобразовательных общеразвивающих программ (Минобрнауки РФ ФГАУ «ФИРО» г. Москва, 2015 г.).
  • Постановление от 28.09.2020г. №28 «Об утверждении СанПиН 2.4.3648-20 (Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей).
  • Целевая модель развития региональных систем дополнительного образования, утверждённая приказом Министерства просвещения РФ от 03.09.2019г. №467.
  • Типовая модель «Социос» (Москва. 2020) в рамках нацпроекта «Образование» (Федеральный проект «Успех каждого ребёнка»).

Занятия техническим творчеством имеют огромное значение в раскрытии творческих способностей ребенка. Они способствуют развитию у обучающихся интереса к науке, технике, исследованиям, помогают сознательному выбору будущей профессии. Лаборатория АВТО – это изучение основных принципов работы с радиоуправляемыми автомодельными устройствами, правил безопасности на дорогах,  управление радиоуправляемыми автомодельными устройствами. Программа направлена на обучение с целью пробудить у обучающихся интерес к автомоделированию, сформировать мотивацию к последующему погружению в сферу творчества и создания новых продуктов. Знания, полученные на занятиях, непосредственно влияют на учебный процесс, способствуют углубленному изучению школьного материала по физике, химии, технологии. Значимость программы заключается в том, что она объединяет в себе изучение  истории и перспектив развития мирового и отечественного автомобилестроения, общего устройства автомобиля и  предусматривает получение практического опыта управления автомобилем и ПДД. Педагогический процесс строится на учебно-игровой основе. Во время занятий моделируются различные социальные и жизненные ситуации.

Актуальность программы обусловлена требованиями общества на воспитание технически грамотных специалистов в области автомобилестроения; максимально эффективного развития технических навыков со школьного возраста; передачей сложного технического материала в доступной форме; реализацией проектной деятельности обучающимися на базе современного оборудования. Программа позволяет поэтапно развивать заинтересованность обучающихся от автомоделирования к современному автомобилестроению, от освоения дистанционно управляемых моделей машин — к пониманию деталей машин и агрегатов, беспилотному транспорту.

Отличительные особенности программы заключаются в широком использовании на занятиях практических работ, профессиональных проб. У обучающихся есть возможность проводить техническое обслуживание и ремонт автомобиля непосредственно на действующих моделях.

В программу включены занятия, направленные на решение технологических кейсов и создание собственных проектов, что способствует развитию, жизненному успеху, социальной адаптации личности обучающегося, способствует решению профессиональных задач, задач социального участия и личного роста, вне зависимости от конкретного направления будущей профессиональной деятельности.

Новизной программы является  развитие технических навыков и умений и  комплексный подход к подготовке молодого человека к жизни.

Педагогическая целесообразность программы заключается в том, что в ходе ее реализации формируются учебно-познавательные компетенции. Кроме того, строгая последовательность тем в сочетании с индивидуальным подходом позволяет развить потенциальные возможности ребёнка.

Цель: Создать условия для развития личности, способной к техническому творчеству,  дать толчок для саморазвития в мире механотроники, привить интерес к изобретательству и пробудить стремление к реализации собственных идей и проектов.

Задачи:

Обучающие:

  • сформировать знания об истории развития отечественной и мировой техники;
  • обучить владению технической терминологией, технической грамотности;
  • сформировать навыки построения алгоритмов для решения технических задач;
  • расширить знания об инструментах и материалах технического творчества: 3D оборудование, лазерный и фрезеровальный станок, паяльные станции и т.д.;
  • сформировать образное техническое мышление и умение выразить свой замысел на плоскости;
  • научиться работать по техническим описаниям, шаблонам, инструкциям;
  • развивать творческое, конструкторское мышление;
  • расширить знания о видах техники;
  • развивать интерес к технике, в том числе, к радиоуправляемым автомодельным устройствам;
  • расширять знания о правилах дорожного движения;
  • подготовить        детей к        соревнованиям по радиоуправляемому автомобильному спорту.

Развивающие:

  • формировать творческую инициативу при разработке технических устройств;
  • развивать личностные компетенций такие как: память, внимание, способность логически мыслить и анализировать, концентрировать внимание на главном при работе над творческими и научными проектами в области автомоделирования;
  • расширять круг интересов, развить самостоятельность, аккуратность, ответственность, активность, критическое и творческое мышление при работе в команде, проведении исследований, выполнении индивидуальных и групповых заданий при конструировании и моделировании механизмов и устройств;
  • сформировать основы технической культуры и грамотности при работе в специализированных лабораториях;
  • сформировать способности решать проблемы и актуальные задачи в заданные сроки при разработке инженерно-технических устройств.

Воспитательные:

  • воспитывать дисциплинированность, ответственность, самоорганизацию;
  • формировать организаторские и лидерские качества;
  • воспитывать трудолюбие, уважение к труду;
  • формировать чувство коллективизма и взаимопомощи;

воспитывать чувство патриотизма, гражданственности, гордости за достижения отечественной науки и техники.

Программа  адресована обучающимся 7-17 лет и рассчитана на 1 года обучения (38 учебных недель) – 148 часов в год,  4 часа в неделю.

Образовательные форматы, в которые будут погружены обучающиеся: компьютерный практикум, лабораторные работы, исследования, проблемная дискуссия, проектная сессия, деловые и ролевые игры, лекция, беседа, видео занятия, индивидуальная работа, конкурсы, групповая дискуссия, защита идеи-проекта, мастер-классы. Роль педагога дополнительного образования состоит в небольшом по времени объяснении нового материала и постановке проблемной  задачи, а затем тьюторского сопровождения и консультировании обучающихся в процессе выполнения ими практической работы.

Каждое занятие, как правило, включает в себя теоретическую часть, практические занятия и организационное мероприятие. В зависимости от поставленных задач, педагог использует на занятиях различные методы обучения (демонстративные, практические, словесные), чаще всего объединяя их. Наиболее результативными формами организации проведения теоретической части занятия является проблемная дискуссия, а практической – практикум.  

Мониторинг обученности обучающегося производится в начале, середине и конце учебного года. Результативность образовательной деятельности определяется способностью обучающихся на каждом этапе расширять круг задач на основе использования полученной в ходе обучения информации, регулятивных и коммуникативных, а также познавательных компетенций.

Формы подведения итогов реализации образовательной программы:

В систему определения результативности входит опрос, наблюдение, открытые и итоговые занятия, тестирование, конкурсы, презентации творческих работ, защита проектов. 

Отличительной особенностью данной программы является и то, что она включает несколько объемных тем, что позволяет обеспечить постепенное повышение сложности изучаемого материала. Тематика программы направлена на то, чтобы привлечь детей к исследовательской и изобретательской деятельности, показать им, что выбранное ими образовательное направление интересно и перспективно, насколько оно уникально. При этом, задача педагога - развить у детей навыки, которые им потребуются в проектной.

Использование аппаратных и программных средств информационно коммуникационных технологий, социальных сервисов сети Интернет при реализации программы позволяет значительно разнообразить различные виды деятельности:

  • информационно-поисковую: использование Интернет-ресурсов для погружения в предметное поле проблемы;
  • экспериментально-исследовательскую:        использование мобильных приложений для сбора статистических данных, изучения общественного мнения, проведения онлайн опросов, протоколирования данных эксперимента и т.п.;
  • проектную:        использование социальных сервисов Web 2.0 для

публикации продуктов деятельности в сети Интернет; использование различных средств коммуникации (социальных сетей, блогов, сообществ и т.п.) и облачных технологий для организации кооперированной деятельности и совместного создания продуктов;

  • моделирование: использование программных средств и сервисов Web 2.0 для создания различного вида (графических, математических, формализованных и т.п.) моделей объектов, процессов и явлений и др.

Программа реализуется в логике проектно-исследовательской деятельности обучающихся с соблюдением всех базовых циклов проекта: от планирования деятельности до презентации и обсуждения её результатов. Проекты засчитываются как итоговые работы по курсу обучения. Они могут быть как индивидуальными, так и групповыми. Итоговые работы обязательно презентуются - это дает возможность ребенку увидеть значимость своей деятельности и получить оценку работы как со стороны сверстников, так и со стороны взрослых (педагогов, родителей и др.).

Рекомендуемые направления проектной работы:

  1. Освоение  отдельных элементов RC-автомобиля;
  2. Разработка и модернизация шасси RC-автомобиля;
  3. Разработка прототипа беспилотного транспорта;
  4. Освоение  беспилотного транспорта;
  5. Разработка устройств для обеспечения безопасности движения;
  1. Разработка трасс для разного типа устройств автомодельного спорта.

Функции программы:

Образовательная функция заключается в организации обучения детей основам автомоделирования, в применении и развитии полученных знаний для совершенствования культуры личности, самосовершенствования и самопознания.

Компенсаторная функция программы реализуется посредством чередования различных видов деятельности детей, характера нагрузок, темпов осуществления деятельности.

Социально-адаптивная функция программы состоит в том, что ребёнок ежедневно отрабатывает навыки взаимодействия с другими участниками программы, преодолевая проблемно-конфликтные ситуации, переживая успехи и неудачи, вырабатывает индивидуальный способ самореализации, успешного существования в реальном мире.

Ожидаемые  результаты

Личностные результаты:

  • критическое отношение к информации и избирательность её восприятия; осмысление мотивов своих действий при выполнении заданий; развитие любознательности, сообразительности при выполнении разнообразных заданий проблемного и эвристического характера; развитие внимательности, настойчивости, целеустремленности, умения преодолевать трудности;
  • развитие самостоятельности суждений, независимости и нестандартности мышления;
  • воспитание чувства справедливости, ответственности;
  • формирование профессионального самоопределения, ознакомление с миром профессий, связанных с автомобилестроением; формирование осознанного, уважительного и доброжелательного отношения к другому человеку, его мнению, мировоззрению, культуре; освоение социальных норм, правил поведения, ролей и форм социальной жизни в группах и сообществах;
  • формирование коммуникативной компетентности при общении и сотрудничестве со сверстниками;
  • формирование основ экологической культуры соответствующей современному уровню экологического мышления, развитие опыта экологически ориентированной рефлексивно-оценочной и практической деятельности в жизненных ситуациях.

Метапредметные результаты:

Регулятивные универсальные учебные действия:

  • умение принимать и сохранять учебную задачу;
  • умение планировать последовательность шагов алгоритма для достижения цели;
  • умение ставить цель (создание творческой работы), планировать достижение этой цели;
  • умение осуществлять итоговый и пошаговый контроль по результату; способность адекватно воспринимать оценку учителя и сверстников; умение различать способ и результат действия;
  • умение вносить коррективы в действия в случае расхождения результата решения задачи на основе ее оценки и учета характера сделанных ошибок; способность проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве;
  • умение осваивать способы решения проблем творческого характера в жизненных ситуациях;
  • умение оценивать получающийся творческий продукт и соотносить его с изначальным замыслом, выполнять, по необходимости, коррекцию либо продукта, либо замысла.

Познавательные универсальные учебные действия:

  • умение осуществлять поиск информации в индивидуальных информационных        архивах учащегося, информационной среде
  • образовательной        организации, в федеральных хранилищах
  • информационных образовательных ресурсов;
  • умение использовать средства информационных и коммуникационных технологий для решения коммуникативных, познавательных и творческих задач;
  • умение ориентироваться в разнообразии способов решения задач; умение осуществлять анализ объектов с выделением существенных и несущественных признаков;
  • умение проводить сравнение, классификацию по заданным критериям;
  • умение строить логические рассуждения в форме связи простых суждений об объекте;
  • умение устанавливать аналогии, причинно-следственные связи;
  • умение моделировать, преобразовывать объект из чувственной формы в модель, где выделены существенные характеристики объекта (пространственно-графическая или знаково-символическая);
  • умение синтезировать, составлять целое из частей, в том числе самостоятельное достраивание с восполнением недостающих компонентов;
  • умение выбирать основания и критерии для сравнения, сериации, классификации объектов;

Коммуникативные универсальные учебные действия:

  • умение аргументировать свою точку зрения на выбор оснований и критериев при выделении признаков, сравнении и классификации объектов;
  • умение выслушивать собеседника и вести диалог;
  • способность признавать возможность существования различных точек зрения и права каждого иметь свою точку зрения;
  • умение планировать учебное сотрудничество с педагогом и сверстниками: определять цели, функций участников, способов взаимодействия;
  • умение осуществлять постановку вопросов: инициативное сотрудничество в поиске и сборе информации;
  • умение разрешать конфликты: выявление, идентификация проблемы, поиск и оценка альтернативных способов разрешения конфликта, принятие решения и его реализация;
  • умение управлять поведением партнера: контроль, коррекция, оценка его действий;
  • умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации;
  • владение монологической и диалогической формами речи.

Компетентностный подход реализации программы позволяет осуществить

  • формирование у обучающегося как личностных, так и профессиональноориентированных компетенций через используемые формы и методы обучения, нацеленность на практические результаты.

В процессе обучения по программе у обучающегося формируются: универсальные компетенции (SoftSkills):

  • умение работать в команде: работа в общем ритме, эффективное распределение задач и др.;
  • наличие высокого познавательного интереса;
  • умение ориентироваться в информационном пространстве, продуктивно использовать техническую литературу для поиска сложных решений;
  • умение ставить вопросы, связанные с темой проекта, выбор наиболее эффективных решений задач в зависимости от конкретных условий;
  • наличие критического мышления;
  • проявление технического мышления, познавательной деятельности, творческой инициативы, самостоятельности;
  • способность творчески решать технические задачи;
  • готовность и способность применения теоретических знаний по физике, информатике для решения задач в реальном мире;
  • способность правильно организовывать рабочее место и время для достижения поставленных целей;

предметные компетенции (HardSkills):

В результате освоения программы, обучающиеся узнают:

  • правила безопасного пользования инструментами и оборудованием;
  • правила безопасности при движении транспорта;
  • способы планирования деятельности, разбиения задач на подзадачи, распределения ролей в рабочей группе;
  • конструктивные особенности различных моделей и механизмов;
  • основные принципы работы с деталями и элементами радиоуправляемых моделей;
  • конструктивные особенности различных видов транспорта;
  • конструктивные особенности различных приводов и датчиков и физические законы, лежащие в основе их функционирования;
  • приемы и опыт конструирования с использованием специальных элементов, и других объектов и т.д.

В результате освоения программы, обучающиеся погружаются в практики и смогут:

  • соблюдать технику безопасности;
  • составить план проекта, включая: выбор темы; анализ предметной области; разбиение задачи на подзадачи;
  • использовать основные алгоритмические конструкции для решения задач;
  • конструировать различные модели;
  • применять полученные знания в практической деятельности;
  •  владеть навыками управления различными видами радиоуправляемых автомодельных устройств

Итоги реализации программы могут подводиться в следующих формах: индивидуальная устная проверка; фронтальный опрос, беседа; контрольные упражнения и тестовые задания; защита индивидуального или группового проекта; выставка; межгрупповые соревнования; взаимооценка обучающимися работ друг друга.

Способы определения результативности реализации программы и формы подведения итогов реализации программы.

В процессе обучения проводятся разные виды контроля результативности усвоения программного материала.

Текущий контроль проводится на занятиях в виде наблюдения за успехами каждого обучающегося, процессом формирования компетенций. Текущий контроль успеваемости носит безотметочный характер и служит для определения педагогических приемов и методов для индивидуального подхода к каждому обучающемуся, корректировки плана работы с группой.

Периодический контроль проводится по окончании изучения каждой темы в виде конкурсов или представления практических результатов выполнения заданий.

Итоговый контроль проводится в виде педагогического анализа результатов выполнения учащимися диагностических заданий, участия обучающихся в мероприятиях (викторинах, соревнованиях), защиты проектов, решения задач поискового характера. Итоги реализации программы могут подводиться в ходе итоговой аттестации в следующих формах: защита индивидуального или группового проекта в виде публичного выступления с демонстрацией проектной работы; выставка; соревнование; взаимооценка обучающимися работ друг друга. В процессе проведения итоговой аттестации оценивается результативность освоения программы.

Критерии оценивания приведены в таблицах 1,2,3.

Критерии оценивания сформированности компетенций
SoftSkills и HardSkills

Уровень

Описание поведенческих проявлений

1 уровень - недостаточный

Обучающийся не владеет навыком, не понимает его важности, не пытается его применять и развивать.

2 уровень - развивающийся

Обучающийся находится в процессе освоения данного навыка. Обучающийся понимает важность освоения навыков, однако не всегда эффективно применяет его в практике.

3 уровень - опытный

пользователь

Обучающийся полностью освоил данный навык. Обучающийся эффективно применяет навык во всех стандартных, типовых ситуациях.

4 уровень -

продвинутый

пользователь

Особо высокая степень развития навыка.

Обучающийся        способен        применять        навык в нестандартных ситуациях или ситуациях повышенной сложности.

5 уровень - мастерство

Уровень развития навыка, при котором обучающийся становится авторитетом и экспертом в среде сверстников. Обучающийся способен передавать остальным необходимые знания и навыки для освоения и развития данного навыка.

Критерии оценивания уровня освоения программы

Уровни освоения программы

Результат

Высокий уровень освоения

программы

Обучающиеся демонстрируют высокую заинтересованность в учебной, познавательной и творческой деятельности, составляющей содержание программы. На итоговом тестировании показывают отличное знание теоретического материала, практическое применение знаний воплощается в качественный продукт

Средний уровень освоения

программы

Обучающиеся        демонстрируют        достаточную

заинтересованность в учебной, познавательной и творческой деятельности, составляющей содержание программы. На итоговом тестировании показывают хорошее знание теоретического материала, практическое применение знаний воплощается в продукт, требующий незначительной доработки

Низкий уровень освоения

программы

Обучающиеся        демонстрируют        низкий        уровень

заинтересованности в учебной, познавательной и творческой деятельности, составляющей содержание программы. На итоговом тестировании показывают недостаточное знание теоретического материала, практическая работа не соответствует требованиям

Техническая платформа

Средства обучения:

Комплект мебели (10шт. столов трапеций на колесиках, 10 шт. кресла из литого пластика, Стол преподавателя, Кресло преподавателя, Тумба под МФУ, шкафы, стеллажи); Интерактивная панель 4К 65-75"

Оборудование:

  1. Ноутбук (15,6", IPS, i5 10го поколения, 8Гб ОЗУ, SSD 256 Гб, Windows 10, Office Professional plus, Promultitoch Designer)
  2. Магнитно-маркерная доска на колесиках;
  3. Роутер
  4. Тренажер-симулятор полного погружения для обучения в автошколах и других учебных заведений водителей на категорию «B».
  5. Магнитно-маркерная доска со схемой населенного пункта, ммд по автодорожным знакам
  6. Светофор электрифицированный транспортный с пешеходным переходом
  7. Комплект дорожных знаков  на стойках, Набор знаков дорожного движения
  8. Конструктор автомобиля с FPV управлением, с автопилотом
  9. Автомобиль бензиновый 1:5  с комплектом запасных частей, инструментом и топливом.
  10. Автомобиль на электромоторе 1:10 для обучения пилотирования.
  11. Автомобиль на альтернативном топливе (водородный двигатель)

Программное обеспечение

  1. Комплект ПО: ИНТЕРАКТИВНАЯ АВТОШКОЛА. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ВЕРСИЯ
  2. Комплект плакатов на тему Техника безопасности, ПДД, устройство автомобилей, детали в разрезе

ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕДАГОГИЧЕСКОГО СОСТАВА

Педагог, реализующий дополнительную общеобразовательную общеразвивающую программу:

Стаж работы – нет требований, Образование – педагогическое , квалификационная категория- нет требований, пройдено повышение квалификации.

Должностные обязанности в рамках реализации дополнительной общеобразовательной общеразвивающей программе:

  • реализация дополнительной программы;
  • разработка и внедрение в образовательный процесс новых дидактических разработок;
  • побуждение обучающихся к самостоятельной работе, творческой деятельности;
  • информационное сопровождение обучающихся при выполнении и защите творческих проектов.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

№ п/п

Название раздела

Количество часов

Формы аттестации, контроля

всего

теория

практика

Модуль 1. Автоквантум

   148

50

98

Опрос, тестирование, конкурсы, открытые теоретические и практические итоговые занятия

Учебно-тематический план

п/п

Наименование раздела, модуля, темы

Кол-во

часов,

всего

в том числе

теория

практика

1.

Техника безопасности. Знакомство с компонентной базой. Входное тестирование

4

2

2

2.

Простые механизмы и принципы их работы

26

6

20

3.

Исследование свойств автомобиля

28

12

16

4.

Безопасность движения

28

8

20

5.

RC-автомобиль и автомобильный

спорт.

40

12

28

6.

Модернизация RC-автомобилей

22

10

12

ИТОГО

148

50

98

СОДЕРЖАТЕЛЬНОЕ НАПОЛНЕНИЕ МОДУЛЯ

п/п

Наименование раздела, модуля, темы

Кол-во

часов,

всего

в том числе

теория

практика

1.

Техника безопасности. Знакомство с компонентной базой. Входное тестирование

4

2

2

1.1

Требования, предъявляемые к обучающимся. Техника безопасности. Знакомство с компонентной базой и используемым оборудованием.

4

2

2

2.

Простые механизмы и принципы их работы

26

6

20

2.1

Передачи. Конструирование изделия с передачей.

4

2

2

2.2

Кулачковый механизм.

Конструирование изделия с кулачковым механизмом.

4

2

2

2.3

Электродвигатель. Принцип работы электродвигателя. Сборка самодвижущегося устройства.

4

2

2

2.4

Пусковая установка

4

4

2.5

Принцип работы подъемных механизмов. Сборка крановой установки

4

4

2.6

Сборка и тестирование скоростного транспорта

4

4

2.7

Контрольное задание на умение применять полученные знания о

простых механизмах

2

2

3.

Исследование свойств автомобиля

28

12

16

3.1

Аэродинамика автомобиля

8

4

4

3.2

Проходимость автомобиля, вездеходы

8

4

4

3.3

Динамика, управляемость и устойчивость транспортного средства

6

2

4

3.4

Устройство четырехтактного двигателя

6

2

4

4.

Безопасность движения

28

8

20

4.1

Безопасность движения пешехода

6

2

4

4.2

Безопасность в движении на транспортном средстве.

6

2

4

4.3

Безопасная дорога.

8

2

6

4.4

Кейс «Безопасное движение в моем дворе, на моей улице, в моем районе»

8

2

6

5.

RC-автомобиль и автомобильный

спорт.

40

12

28

5.1

RC-автомобиль для соревнований в категории «Ралли»

4

2

2

5.2

Способы управления ралли. Прохождение гоночной трассы.

4

2

2

5.3

RC-автомобиль для соревнований в категории «Туринг»

4

2

2

5.4

Способы управления шоссейного RC- автомобиля. Прохождение гоночной трассы.

4

2

2

5.5

RC-автомобиль для соревнований в категории «Монстр-трак»

4

2

2

5.6

Устройство подвески внедорожного RC-автомобиля

4

2

2

5.7

RC-автомобиль для соревнований в категории «Багги»

2

2

5.8

Способы управления багги. Прохождение внедорожной трассы.

2

2

5.9

RC-автомобиль для соревнований в категории «Краулер»

2

2

5.10

Способы управления краулером. Прохождение внедорожной трассы.

2

2

5.11

RC-автомобиль для соревнований в категории «Трагги»

4

4

5.12

Способы управления трагги. Прохождение внедорожной трассы.

4

4

6.

Модернизация RC-автомобилей

22

10

12

6.1

Модернизация электроники RC- автомобилей

8

4

4

6.2

Модернизация шасси RC-автомобилей.

6

2

4

6.3

Презентация и защита проекта

8

4

4

Итого:

148

50

98

Педагогические технологии

В процессе обучения используются разнообразные педагогические технологии:

  • технологии развивающего обучения, направленные на общее целостное развитие личности, на основе активно-деятельного способа обучения, учитывающие закономерности развития и особенности индивидуума;
  • технологии личностно-ориентированного обучения, направленные на развитие индивидуальных познавательных способностей каждого ребенка, максимальное выявление, раскрытие и использование его опыта;
  • технологии дифференцированного обучения, обеспечивающие обучение каждого обучающегося на уровне его возможностей и способностей;
  • технологии сотрудничества, реализующие демократизм, равенство, партнерство в отношениях педагога и обучающегося, совместно вырабатывают цели, содержание, дают оценки, находясь в состоянии сотрудничества, сотворчества.
  • проектные технологии - достижение цели через детальную разработку проблемы, которая должна завершиться реальным, осязаемым практическим результатом, оформленным тем или иным образом;
  • кейс-технологии, это интерактивные технологии, основанные на реальных или вымышленных ситуациях, направленные на формирование у обучающихся новых качеств и умений по решению проблемных ситуаций;
  • компьютерные технологии, формирующие умение работать с информацией, исследовательские умения, коммуникативные способности.

В практике выступают различные комбинации этих технологий, их элементов.

Список литературы

  1. Автоквантум тулкит. Гатин Игорь. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Фонд новых форм развития образования, 2019. - 140 с.
  2. Беляков В., Зезюлин Д., Макаров В. и др. Автоматические системы транспортных средств: учебник / В. Беляков, Д. Зезюлин, В. Макаров — М.: Форум, 2015. — 352 с.
  3. Бойков В. (ред.) Многоцелевые гусеничные и колесные машины. Эргономика и дизайн: учебное пособие / В. Бойков — М.: Инфра-М, 2015. —350 с.
  4. Гудков В. Пассажирские автомобильные перевозки / В. Гудков — М.: Академия, 2015. — 160 с.
  5. Евстигнеев И.А. Интеллектуальные транспортные системы на автомобильных дорогах федерального значения России. — М.: Перо, 164 с.
  6. Жанказиев С.В. Интеллектуальные транспортные системы: учеб, пособие / С.В. Жанказиев — М.: МАДИ, 2016. — 120 с.
  7. Милославская С., Почаев Ю. Транспортные системы и технологии перевозок. Учебное пособие / С. Милославская, Ю. Почаев — М.: Инфра- М, 2015. — 116 с.
  8. Набоких В.А. Испытания автомобиля / В.А. Набоких — М.: Форум, 2015.224 с.
  9. Набоких В.А. Системы электроники и автоматики автомобилей / В.А. Набоких — М: Горячая линия-Телеком, 2016. — 204 с.
  10. Нор даль Д. Без машины? С удовольствием! / Д. Нордаль — М.: Издательство «Городские проекты Ильи Варламова и Максима Каца»,— 188 с.
  11. Овсянников Е. Бортовые источники и накопители энергии автотранспортных средств с тяговыми электроприводами / Е. Овсянников М.: Форум, 2016. — 280 с.
  12. Пачурин Г.В., Кудрявцев С.М., Соловьев Д.В., Наумов В.И. Кузов современного автомобиля. Материалы, проектирование и производство. Учебное пособие / Г.В. Пачурин, С.М. Кудрявцев, Д.В. Соловьев, В.И. Наумов — Спб.: Лань, 2016. — 316 с.
  13. Савич Е., Капустин В. Системы безопасности автомобилей. Учебное пособие / Е. Савич, В. Капустин — М.: Инфра-М, 2016.— 445 с.
  14. Солодкий А.И., Горев А.Э., Бондарева Э.Д. Транспортная инфраструктура / А.И. Солодкий, А.Э. Горев, Э.Д. Бондарева — М.: Юрайт, 2017. — 290 с.
  1. Ходош М., Бачурин А. Организация транспортно-логистической деятельности на автомобильном транспорте: учебник / М. Ходош, А. Бачурин — М.: Академия, 2015. — 304 с.

Электронные образовательные ресурсы

  1. Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273- ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.rg.ru/2012/12/30/obrazovanie-dok.html
  2. Саг2саг: https://www.car-2-car.org/index.php7kH5.
  3. Car-to-Car Communication: https://www.technologyreview. com/s/534981/car-to- car-communication/
  4. The Role of Infrastructure in Connected Vehicle Deployment: http://www.westemite.org/annualmeetings/16_Albuquerque/
  5. Presentations/2B_Lyons.pdf. Автоматизированная система диспетчерского управления наземным городским пассажирским транспортом г. Москвы. НИС ГЛОНАСС: http://www.nis-glonass.ru/projects/edinaya_ sistema_upravleniya_nazemnym_passazhirskim_transportom_g_ moskvy/.
  6. Зырянов В.В., Кочерга В.Г., Поздняков М.Н. Современные подходы к разработке комплексных схем организации дорожного движения: http://rostransport.com/transportrf/pdf/32/54-59.pdf.
  7. Калужский Д. Набраться ума: интеллектуальная транспортная система Москвы: http://www.the-village.ru/village/city/ transport/122541-its/
  8. Интеллектуальные транспортные системы — проблемы на пути внедрения в России. Хабрахабр: https://habrahabr.ru/ post/175497/.
  9. Интеллектуальные транспортные системы. ИТС Консалтинг: http://apluss.ru/activities/its_konsalting.
  10. Интеллектуальные транспортные системы. М2М Транспортная телематика: http://m2m-t.ru/solutions/its/.
  11. Интеллектуальные транспортные системы. НИС ГЛОНАСС: http://www.nis- glonass.ru/products/intellektualnye_ transportnye_sistemy/.
  12. Котиев Г.О., Дьяков А.С. Метод разработки ходовых систем высокоподвижных безэкипажных наземных транспортных средств: Известия ЮФУ: http://www.universalmechanism.com/ index/download/diakov.pdf.
  13. Рябов Кирилл. Первые проекты техники на основе движителя типа Pedrail (Великобритания): https://topwar.ru.
  14. Рябоконь Ю.А., Зайцев К.В. Организация и безопасность движения — Омск. — 49 с.: http://bek.sibadi.org/fulltext/edl353.pdf.
  15. Телематические и интеллектуальные транспортные системы. НИИАТ: http://www.niiat.ru/activity/intellektualnyetransportnye-sistemy/.



Предварительный просмотр:

ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ

Название программы

Эко - мозаика

Направленность программы

Естественнонаучная

Классификация программы

Общеразвивающая, модульная

Ф.И.О. составителя программы

Валиева Зинира Гилемьяновна, педагог дополнительного образования

Год разработки

2021

Территория

ХМАО-Югра, Сургутский район, г.п. Белый Яр

Юридический адрес учреждения

Российская Федерация, Тюменская область, Ханты-Мансийский автономный округ-Югра, 628433, Сургутский район, г.п. Белый Яр, ул. Лесная, 8б. Телефон: 8 (3462) 74-56-01, 8 (3462) 74-86-30, е-mail: rcdt 61@ mail . ru

Контакты

Телефон: 8 (3462) 74-56-01, 8 (3462) 74-86-30, е-mail: rcdt 61@ mail . ru

Цель

Освоение  различных  способов  и  приемов  мозаики  из природных материалов, создавая художественные образы.

Задачи

  • Приобщать детей к изготовлению поделок из природного материала.
  • Учить создавать образы разных предметов и персонажей из крупы, объединять их в коллективную композицию.
  • Развивать мелкую моторику.
  • Создавать положительный эмоциональный настрой, способствовать установлению дружеских взаимоотношений с детьми в процессе совместной деятельности.
  • Способствовать развитию внимания памяти, воображения, творческой фантазии.
  • Расширить знания учащихся о геометрических фигурах, используемых в работе;
  • Обучить моделированию - умению составлять из окружностей и углов (треугольников) изображения предметов и композиций;
  • Воспитывать интерес к творчеству , художника-оформителя, дизайнера, мультипликатора, модельера;
  • Формировать культуру труда и совершенствовать трудовые навыки.

Документы, послужившие основанием для разработки проекта

  • Федеральный закон № 273-ФЗ от 29.12.2012 года «Об образовании Российской Федерации».
  • Конвенция о правах ребенка.
  • Приказ Министерства просвещения РФ от 09 ноября 2018 г. №196 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам».
  • Концепция развития дополнительного образования и молодежной политики в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре.
  • Методические рекомендации по проектированию дополнительных общеобразовательных общеразвивающих программ (Минобрнауки РФ ФГАУ «ФИРО» г. Москва, 2015 г.).
  • Постановление от 28.09.2020г. №28 «Об утверждении СанПиН 2.4.3648-20 (Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей).
  • Целевая модель развития региональных систем дополнительного образования, утверждённая приказом Министерства просвещения РФ от 03.09.2019г. №467.
  • Типовая модель «Социос» (Москва. 2020) в рамках нацпроекта «Образование» (Федеральный проект «Успех каждого ребёнка»).

Срок реализации программы

2 года, 336 часов (84 недели)

Возраст обучающихся

5-11 лет

Формы реализации программы

- очно (принцип workshop) – обучающиеся проходят курс коллективно при поддержке тьютора;

- заочно - обучающийся получает задание, после выполнения отправляет готовый результат;

- дистанционно - выполнение заданий с постоянной технической поддержкой.

Формы организации познавательной деятельности: индивидуальная, коллективная, групповая.

Программа рассчитана на 2 года

Режим занятий: 2 раза в неделю по 2 занятия по 40 минут

Формами контроля являются тестирование, самостоятельная работа, викторина, наблюдение, индивидуальный опрос, результаты конкурсов и олимпиад, личные достижения учащегося.  

Условия реализации программы (оборудование, инвентарь, специальные помещения, ИКТ и др.)

Для очных занятий:

Кабинет, оборудованный в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями на 15 ученических мест с выходом в Интернет.

  • Крупы (пшенная, манная, рисовая, перловая, гречневая и др.)
  • Семечки, семена арбуза, дыни, тыквы и др.
  • Скорлупа яичная, бумага 3.Пластилин, рамки, иллюстрированные пособия, образцы готовых изделий.
  • Технологические карты, образцы готовых изделий мозаики, иллюстрации, специальная литература, фотографии поделок, картин, панно, иллюстрации к сказкам, иллюстрации диких и домашних животных, цветов, деревьев, иллюстрированные книжные издания о мозаике.
  • Нитки из джута;
  • Кисти, краски, ножницы, клей ПВА, скотч . 6.Цветной и белый картон 10*15 см.
  • Линейка. Её могут заменить трафареты (углов, окружностей, фигурные лекала).

Для дистанционных занятий и самообучения:

  • Персональный компьютер.
  • Операционная система Windows.
  • Установленный браузер.
  • Доступ в интернет.

Возможные риски и пути их преодоления при дистанционном обучении

Риски программы

Пути преодоления

При разработке занятий - не у всех детей могут быть компьютеры (устройства) чтобы заниматься онлайн и смотреть видеоуроки

Функция скачивания пройденного материала, чтобы просмотреть, например, на флешке, через телевизор и функцию печати подробного описания урока для обучающегося

Не хватает минимальных знаний пользования ПК у родителей - отсюда проблема выполнять задания

Создание подробных видео-инструкций, изложенных простым, доступным языком. Также возможно сетевое взаимодействие с другими курсами по обучению навыкам работы с ПК

Результат для обучающегося по программе

У обучающихся:

  • развивается мелкая моторика, образное мышление, воображение. художественный вкус, память, речь, внимание.
  • создавая изображение с помощью мозаики, формируется целеполагание и целенаправленная деятельность, волевая регуляция поведения (произвольность).
  • занятия по изготовлению мозаики напрямую связаны с сенсорикой и математикой, дети знакомятся с новыми свойствами материалов в тактильном ощущении. закрепляются знания об основных цветах, и идет знакомство с новыми оттенками;
  • мозаика позволяет проявить творческую активность и служит особым средством познания мира;
  • обучающиеся будут вести диалог со сверстниками и лицами старшего возраста, станут более внимательны и терпеливы.

Образовательные форматы

Формы занятий: комбинированное, творческое, практикум, занятие - соревнование, занятие – викторина, видео-занятие, мастер - классы, конкурсы.

"Истоки способностей и дарования детей- на кончиках их пальцев.

От пальцев, образно говоря, идут тончайшие нити - ручейки, который питают источник творческой мысли.

Другими словами, чем больше мастерства в детской руке, тем умнее ребенок."

 В.А. Сухомлинский.

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Дополнительная общеобразовательная программа «Эко - мозаика» имеет естественнонаучную направленность. Данная        программа разработана на основании  законодательных и нормативно-правовых документов:

  • Федеральный закон № 273-ФЗ от 29.12.2012 года «Об образовании Российской Федерации».
  • Конвенция о правах ребенка.
  • Приказ Министерства просвещения РФ от 09 ноября 2018 г. №196 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам».
  • Концепция развития дополнительного образования и молодежной политики в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре.
  • Методические рекомендации по проектированию дополнительных общеобразовательных общеразвивающих программ (Минобрнауки РФ ФГАУ «ФИРО» г. Москва, 2015 г.).
  • Постановление от 28.09.2020г. №28 «Об утверждении СанПиН 2.4.3648-20 (Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей).
  • Целевая модель развития региональных систем дополнительного образования, утверждённая приказом Министерства просвещения РФ от 03.09.2019г. №467.
  • Типовая модель «Социос» (Москва. 2020) в рамках нацпроекта «Образование» (Федеральный проект «Успех каждого ребёнка»).

Содержание данной программы соответствует целям и задачам, стоящим перед дополнительным образованием на сегодняшний день.

Мозаика - один из основных видов монументального декоративного искусства. Мозаичные работы развивают у детей усидчивость, аккуратность, точность, способствует развитию зрительно-моторных координаций. Дети в мозаичных работах рисуют и компонуют изображаемое на листе, работают ножницами, наклеивают детали изделия. Умение соразмерять длину разрезаемых на кусочки полоски развивает у детей глазомер. Подобная работа дает большое количество комбинаций, что является мощным импульсом к творчеству, заставляет детей фантазировать, применять знания, использовать свой жизненный опыт. Создаются условия для интеграции умственной и практической деятельности.

Наверняка, стоя в магазине перед витриной с крупами, мы обращали внимание на то, какие они цветные, разные, иногда незнакомые, «заморские», но очень красивые! Такие мысли в голову приходят совсем не зря, — оказывается, из круп, зерен, семян, яичной скорлупы бумаги, пластилина и пуговиц делают замечательные мозаики! А главное - они доступны детям. Рисуем манной крупой; составляем оригинальные аппликации из гречневой, рисовой и пшённой; выкладываем чудесные композиции и панно из фасоли, семян, орехов, яичной скорлупы, бумаги, джута.  Работа с ними удовлетворяет в детях исследовательскую потребность, пробуждает у ребенка чувство удовлетворения, радости, успеха; особую радость доставляет детям видеть результат своего труда. Занимаясь с этим безопасным, экологически чистым сырьём для творчества, дети получают большое удовольствие и чувствуют себя очень комфортно.

Дети – неутомимые конструкторы, их решения остроумны, оригинальны, хотя подчас   и   наивны.  

Разумеется,   они   не   делают   каких-либо   открытий,   но   фантазия присутствует   в   каждой   работе,   если   она   выполнена   с   душой   и   со   знанием технологической карты в используемой технике.

  

Дополнительная общеобразовательная Общеразвивающая программа "Эко - мозаика" состоит из двух модулей:

Модуль I. «Мозаичное искусство»

Раздел 1. «Мозаика из круп и семян» – 68 ч/4 часа в неделю.  

Образовательная задача раздела: Развивать мелкую моторику, приобщать детей к изготовлению поделок из природного материала. Учить создавать образы разных предметов и персонажей из крупы, объединять их в коллективную композицию развитие фантазии, творческого мышления и воображения;

Раздел  2.  «Юные  мастера»  –  100  ч/4  часа  в  неделю.

Образовательная задача раздела: Способствовать развитию внимания памяти, воображения, творческой фантазии, формировать  интерес к народному искусству, в развитии у детей чувства патриотизма, развитии эстетического вкуса, в повышении интеллектуального уровня и творческой активности, привитие общечеловеческих ценностей.

Модуль  2. «Художественно-прикладное моделирование»

Раздел 1. «Конструирование и моделирование из бумаги и картона»- 68 ч/4 часа в неделю.  

Образовательная задача раздела: обучение различным приемам и разным видам работы с бумагой знакомство  детей  с  основными  геометрическими  понятиями  и  базовыми формами. Расширить знания учащихся о геометрических фигурах, используемых в работе; Обучить моделированию - умению составлять из окружностей и углов (треугольников) изображения предметов и композиций;

  Раздел 2. «Джутовая филигрань»- 100  ч/4  часа  в  неделю.

Образовательная задача раздела: Получение знаний об основных приемах и технике джутовой филиграни. Изготовление и оформление изделий. Освоение свойств материалов для выполнения изделий в технике джутовая филигрань.

Программа «Эко-мозаика» раскрывает перед детьми данные возможности, поскольку позволяет плодотворно осуществлять эстетическое воспитание обучающихся, формировать их духовную культуру, а также создавать условия для развития творческой личности ребенка на основе мотивации к декорированию и художественной обработке используемого материала. Занятия практической деятельностью по данной программе развивают интеллектуально- творческий потенциал ребёнка, фантазию; навыки работы с подручными материалами; приучают детей к терпению и упорству, умению доводить начатое дело до конца; формировать стремление мастерить своими руками, глядя на окружающий мир глазами художника, дарить счастье творчества и позволяет каждому ребенку ощутить себя мастером и творцом.

Занятия по созданию в технике мозаика воспитывают художественный вкус ребенка, умение наблюдать, выделять главное, характерное, учат не только смотреть, но и видеть сюжеты будущих работ. Обязательным требованием культуры труда является соблюдение чистоты рабочего места, удобное расположение инструментов, утилизация отходов.

Педагогическая целесообразность.  Данная программа педагогически целесообразна, так как способствует развитию у учащихся творческого начала, требующего активности, самостоятельности, проявления фантазии и воображения. В программу включен значительный объем познавательных сведений, касающихся происхождения используемых материалов, различных видов художественной техники. Вводятся термины, обозначающие технику изготовления изделий (аппликация, мозаика, орнамент, композиция). При изготовлении объектов труда используются разные виды бумаги, обладающие различными свойствами,  пластилин, природный материал, который можно найти в данной местности, джут. Дети овладевают начальными формами познавательных универсальных учебных действий: использование знаково-символических средств, моделирование, сравнение, группировка и классификация объектов, действия анализа, синтеза и обобщения, установление связей, рассуждения и т.д. Копирование орнаментов, зарисовка отдельных декоративных элементов из фотоальбомов, является вспомогательным звеном в творческом поиске. Такая деятельность обогащает личность, доставляет радость общения с настоящим искусством, а это, в свою очередь является мощной мотивацией к творчеству.

Новизна программы заключается в том, что предполагается использование новых технологий  нетрадиционных материалов для творчества (декоративная мозаика, работа с природным материалом, мозаика из скорлупы яйца и многое другое), что даёт возможность для создания эксклюзивных изделий и развития у детей креативного мышления и исследовательских способностей.

Отличительная особенность данной дополнительной общеобразовательной программы заключается в том, что она предусматривает связь с другими образовательными областями:

  • Окружающий мир - обучающиеся получают впечатления от наблюдения окружающей действительности, а затем отображают их в своих работах. Кроме того, у детей обогащаются знания об окружающем мире;
  • литература – влияет на развитие речи, у детей обогащается активный словарь, при проведении анализа результатов работ, когда детям предлагается не только выбрать понравившуюся работу, но и рассказать чем она привлекла;
  • искусство - происходит приобщение к фольклору, т.е. устному народному творчеству, народным поделкам, т.к. занятия предусматривают использование загадок, стихов, рассказов, национальных игрушек и посуды.
  • история - как декоративно монументальное искусство мозаика известна давно и широко распространена почти во всех странах мира. В наше время мозаикой украшают стены храмов, архитектурных сооружений, метро, вокзалов.
  • география,  биология  –  занятия  по  мозаике  связаны  с  географией  и биологией, при работе дети задумываются: "Что за это растение, животное"? В какой стране растет? Обитает?, тем самым развивает у обучающихся интеллект, эрудицию ;
  • математика – занятия по изготовлению мозаичных картин напрямую связаны с сенсорикой и математикой, т.к. они позволяют закрепить знания о форме предмета и разнообразии форм, дети знакомятся с новыми свойствами материалов в тактильном ощущении. Закрепляются знания об основных цветах, и идет знакомство с новыми оттенками;

Материал преподается  по «восходящей спирали», то есть периодическое возвращение к темам, техникам и технологиям на более сложном уровне. Это способствует тому, что, получая первичные знания и навыки, у ребят появляется интерес, который они могут закрепить и развить в последующем. Все задания разнообразны и соответствуют по сложности возрастным особенностям. Изучение каждой темы завершается изготовлением изделия (поделки), таким образом, теоретические знания и технологические приемы подкрепляются практикой.

Реализация программы осуществляется при соблюдении следующих условий:

  • Использование в работе частично-поискового и проектного методов обучения, способствующих развитию метапредметных связей;
  • Создание материально-технической базы для осуществления образовательной и воспитательной деятельности с привлечением родителей

Цель: Освоение  различных  способов  и  приемов  мозаики  из природных материалов, из  разных видов бумаги, джута и яичной скорлупы  создавая художественные образы.

Задачи:  

  • Приобщать детей к изготовлению поделок из природного материала.
  • Учить создавать образы разных предметов и персонажей из крупы, объединять их в коллективную композицию.
  • Развивать мелкую моторику.
  • Создавать положительный эмоциональный настрой, способствовать установлению дружеских взаимоотношений с детьми в процессе совместной деятельности.
  • Способствовать развитию внимания памяти, воображения, творческой фантазии.
  • Расширить знания учащихся о геометрических фигурах, используемых в работе;
  • Обучить моделированию - умению составлять из окружностей и углов (треугольников) изображения предметов и композиций;
  • Воспитывать интерес к творчеству , художника-оформителя, дизайнера, мультипликатора, модельера;
  • Формировать культуру труда и совершенствовать трудовые навыки.

Программа адресована детям  5-11 лет.  

Набор в группы осуществляется на общих основаниях.

Количество учащихся в группе и 10-15 человек.

Программа рассчитана на 2 года (336 часов)

Режим занятий

1 год обучения -168 часов: 4 часа в неделю(2 раза по 2 часа)

2  год обучения-168 часов: 4 часа в неделю(2 раза по 2 часа)

Режим занятий обучающихся соответствует санитарным нормам, установленным для детей возраста 5-11 лет.

Методы обучения:

  • словесный (рассказ-объяснение, беседа, сказка);
  • наглядный (демонстрация педагогом приемов работы, наглядных пособий, самостоятельные наблюдения учащихся, экскурсии);
  • практический (выполнение упражнений, овладение приемами работы, приобретение навыков, управление технологическими процессами);
  • объяснительно-иллюстративный метод (педагог объясняет и наглядно иллюстрирует учебный материал; осуществляется в форме лекции, беседы, демонстрации опытов, экскурсии);
  • репродуктивный метод (воспроизведение знаний, воспроизведении опытов);
  • метод проблемного обучения (реализуется в форме проблемного изложения учебного материала с использованием проблемных вопросов и решением проблемных задач, моделирования объектов и процессов);
  • частично-поисковый метод обучения реализуется при выполнении практических работ, работа с дидактическим рисунком или иллюстрациями, с условными обозначениями, таблицами и схемами, с различными моделями.

Формы организации деятельности обучающихся на занятии: комбинированное, творческое, практикум, занятие - соревнование, занятие – викторина, видео-занятие, мастер - классы, самостоятельные работы, конкурсы.

Планируемые результаты

Образовательные результаты:

У обучающихся:

  • развивается мелкая моторика, образное мышление, воображение. художественный вкус, память, речь, внимание.
  • создавая изображение с помощью мозаики, формируется целеполагание и целенаправленная деятельность, волевая регуляция поведения (произвольность).
  • занятия по изготовлению мозаики напрямую связаны с сенсорикой и математикой, дети знакомятся с новыми свойствами материалов в тактильном ощущении. закрепляются знания об основных цветах, и идет знакомство с новыми оттенками;
  • мозаика позволяет проявить творческую активность и служит особым средством познания мира;
  • обучающиеся будут вести диалог со сверстниками и лицами старшего возраста, станут более внимательны и терпеливы.

Предметные результаты:

Обучающиеся узнают

  • о способах и приёмах мозаики;
  • о способах и приёмах мозаики из семян,;
  •  о способах и приёмах мозаики из круп;
  • о способах и приёмах мозаики из бумаги;
  • название и назначение материалов(джут, пряжа, нитки);
  • об истории возникновения филиграни;
  •  об особенности построения мозаики.
  • ориентироваться на поле мозаики;
  • анализировать образец и выполнять его;
  •  работать с линейкой, карандашом;
  • правильно наносить клей кисточкой, аккуратно наклеивать детали; - различать геометрические фигуры.
  • о технике «Перевод изображения»  для мозаики;
  • о технике «Аппликация»;
  • о технике выполнения мозаики из скорлупы яиц (композиции);
  • о технике выполнения мозаики из бумаги;
  • о способах создания сувениров, картин, панно в технике мозаика.

Практические результаты:

Обучающиеся научатся

  • работать с различными трафаретами;
  • изготавливать творческие работы, поделки и сувениры. - работать с природным материалом;
  • выполнять изделия в технике «плоскостное моделирование»;
  • дать оценку изготовленному изделию и предложить альтернативные варианты проектов их изготовления

Компетентностные результаты:

обучающийся:

  • проявляет интерес к исследовательской и творческой деятельности, склонен наблюдать, экспериментировать;
  • способен к самостоятельному выполнению практических заданий, опираясь на полученные знания и умения;
  • активно взаимодействует со сверстниками и педагогом, участвует в совместной творческой работе;
  • способен учитывать интересы и чувства других, сопереживать неудачам и радоваться успехам других, адекватно проявляет свои чувства, в том числе чувство веры в себя;
  • обладает положительной установкой по отношению к профессиям и другим, к разным видам профессиональной деятельности, другим людям и самому себе, обладает чувством собственного достоинства.

Формы контроля: анкетирование, тестирование, наблюдение, контрольная работа, выставки, собеседование.

Формы организации деятельности учащихся на занятии:

  • -фронтальная;
  • -групповая;
  • -индивидуальная.

Основные формы подведения итогов реализации программы:

  • участие в мероприятиях учреждения;
  • реферат;
  • выставки;

-тестовые задания;

  • дипломы.

По окончании обучения, учащимся выдается сертификат об обучении  по данной программе.

Материально-техническое обеспечение

I. Учебный кабинет.

II. Мебель, инвентарь.

  1. Столы для работы.
  • для учащихся - 12
  • для преподавателя – 1
  1. Шкаф

- Для хранения наглядных пособий, литературы, дидактического материала,

Техническая платформа

  • Крупы (пшенная, манная, рисовая, перловая, гречневая и др.)
  • Семечки, семена арбуза, дыни, тыквы и др.
  • Скорлупа яичная, бумага
  • Пластилин, рамки, иллюстрированные пособия, образцы готовых изделий.
  • Технологические карты, образцы готовых изделий мозаики, иллюстрации, специальная литература, фотографии поделок, картин, панно, иллюстрации к сказкам, иллюстрации диких и домашних животных, цветов, деревьев, иллюстрированные книжные издания о мозаике.
  • Кисти, краски, ножницы, клей ПВА, скотч . 6.Цветной и белый картон 10*15 см.
  • Линейка. Её могут заменить трафареты (углов, окружностей, фигурные лекала).
  • Бумага  бархатная, цветная, гофрированная, салфетки.
  • Джутовая нить, пряжа, клей.

В процессе обучения возможно проведение корректировки сложности заданий и внесение изменений в программу, исходя из опыта детей и степени усвоения ими учебного материала.

Характеристика педагогического состава

Педагог, реализующий дополнительную общеобразовательную общеразвивающую программу: Валиева Зинира Гилемьяновна, педагог дополнительного образования.

Стаж работы – 15 лет;

Высшая квалификационная категория.

Образование: Башкирский государственный университет, Педагогическое образование, бакалавр.

Курсы повышения квалификации:

  • Современные образовательные технологии в условиях реализации ФГОС- в объеме 108 часов; ЦДО"Прояви себя".2016г
  • Оказание первой помощи пострадавшим в образовательных учреждениях-  в объеме 72 часа; ЧОУ ДПО "УМЦ "Педагог" 2018г
  • Современные педагогические технологии в образовательном процессе- в объеме 72 часа; ООО"Мультиурок"2018г
  • Реализация технологического образования в учреждениях дополнительного образования- в объеме 72 часа; БУ ВО "Сургутский государственный университет" - 2019г
  • Безопасность жизнедеятельности в общеобразовательных организациях и организациях профессионального образования - в объеме  580 часов; Институт повышения квалификации и профессиональной переподготовки. 2018 г.
  • Педагог дошкольного образования - в объеме 526 часов; ООО "УПЦ СРОСТО" 2018г.
  • Организация и осуществление дополнительного образования детей с ограниченными возможностями и с инвалидностью от 5 до 18 лет- в объеме 72 часа; "Академия "Просвещение" 2020 год.

Должностные обязанности в рамках реализации дополнительной общеобразовательной общеразвивающей программе:

  • реализация дополнительной программы;
  • разработка и внедрение в образовательный процесс новых дидактических разработок;
  • побуждение обучающихся к самостоятельной работе, творческой деятельности;
  • информационное сопровождение обучающихся при выполнении и защите творческих проектов.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

1-й год обучения

Название раздела

Количество часов

Формы аттестации, контроля

Всего

теория

практика

Модуль 1. «Мозаичное искусство»

168

46

122

Раздел 1. Мозаика из круп и семян

68

16

52

Опрос, наблюдение, открытые и итоговые занятия, тестирование, конкурсы, защита проекта, выставки

Раздел 2. Юные мастера

100

30

70

Модуль 2. «Художественно-прикладное моделирование»

168

46

122

Радел 1. Конструирование и моделирование из бумаги и картона

68

16

52

Раздел 2.  Джутовая филигрань

100

30

70

ИТОГО

336

92

244

КАЛЕНДАРНЫЙ УЧЕБНЫЙ ГРАФИК (Приложение)

СОДЕРЖАТЕЛЬНОЕ НАПОЛНЕНИЕ МОДУЛЕЙ

МОДУЛЬ 1. «МОЗАИЧНОЕ ИСКУССТВО»

Крупа - это натуральный материал, который не вызывает у детей аллергию,  поэтому работать с нею безопасно. Мозаика  из крупы получается интересным и оригинальным. Каждая крупа отличается по своей структуре, размеру, форме и цвету. Поэтому, ее можно использовать для украшения различных элементов одной подделки. делая мозаику из  крупы,  обучающиеся  развивают внимание, память, логику , мышление, воображение, мелкую моторику, глазомер. В процессе художественно - трудовой деятельности ребенок осваивает ряд графических навыков (действовать карандашом, линейкой),  учиться анализировать явления и предметы окружающего мира, развивается воображение, произвольное внимание, зрительная память, глазомер, чувства ритма, восприятие пространственных представлений, сенсорные эталоны, конструкторское мышление, тактильные ощущения, также мозаика помогает в изучении цветов и форм. Содержание данной программы соответствует возможностям детей, деятельность не наносит вреда их здоровью.

Образовательная задача модуля:

Развивать мелкую моторику, приобщать детей к изготовлению поделок из природного материала. Учить создавать образы разных предметов и персонажей из крупы, объединять их в коллективную композицию развитие фантазии, творческого мышления и воображения; Способствовать развитию внимания памяти, воображения, творческой фантазии, формировать  интерес к народному искусству, в развитии у детей чувства патриотизма, развитии эстетического вкуса, в повышении интеллектуального уровня и творческой активности, привитие общечеловеческих ценностей.

Обучающие:

Приобщать детей к изготовлению поделок из природного материала.

 Развивающие:

Развивать мелкую моторику

Способствовать развитию внимания памяти, воображения, творческой фантазии.

Воспитательные:

Воспитывать интерес к творчеству , художника-оформителя, дизайнера, мультипликатора, модельера;

Формировать культуру труда и совершенствовать трудовые навыки.

Формы организации занятий:

  • фронтальная;
  • групповая;
  • индивидуальная.

Методы организации занятий (по степени активности познавательной деятельности):

  • словесный (рассказ-объяснение, беседа, сказка);
  • наглядный (демонстрация педагогом приемов работы, наглядных пособий, самостоятельные наблюдения учащихся, экскурсии);
  • практический (выполнение упражнений, овладение приемами работы, приобретение навыков, управление технологическими процессами);
  • объяснительно-иллюстративный метод (педагог объясняет и наглядно иллюстрирует учебный материал; осуществляется в форме лекции, беседы, демонстрации опытов, экскурсии);
  • репродуктивный метод (воспроизведение знаний, воспроизведении опытов);
  • метод проблемного обучения (реализуется в форме проблемного изложения учебного материала с использованием проблемных вопросов и решением проблемных задач, моделирования объектов и процессов);
  • частично-поисковый метод обучения реализуется при выполнении практических работ, работа с дидактическим рисунком или
  • иллюстрациями, с условными обозначениями, таблицами и схемами, с различными моделями.

ОЖИДАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ

Стартовый уровень: под руководством педагога у учащихся формируются умения работы с крупами; под руководством педагога учащиеся изучают способы составления аппликации.

Учащиеся знакомятся с:

  • Техникой безопасности и пожарной безопасности на рабочем месте
  • Правилами  безопасной работы и личной гигиены.
  • Знакомство с историей развития мозаики.
  • Сведения о материалах и инструментах, используемых для мозаичной аппликации,
  • о способах закрепления материалов, составляющих мозаику и аппликацию.
  • Знакомство с видами мозаики и аппликации, правилами выполнения.
  • Развитие пространственного воображения.
  • Воспитание творческого отношения к труду
  • подготовкой яичной скорлупы;
  • применением инструментов в работе;
  • понятием композиции, аппликация;

Базовый уровень:  учащиеся совместно с педагогом получают основные навыки мозаики. Учащиеся знакомятся с:

  • приёмами работы с природными материалами
  • способами скрепления, компоновки и отделки мозаичной аппликации.
  • Назначение и использование природного материала в мозаике.
  • Приемы и способы выполнения мозаичной аппликации.

Продвинутый уровень: 

Учащиеся изучают и выполняют:

  • Особенности декорирования панно.
  • Работа с миниатюрой, особенности работы.
  • Использование красок в мозаике.
  • Разновидности и особенности работы.
  • Моделируют изделия;
  • Составляют самостоятельно композицию ;
  • Грамотно работают с пластичным материалом;
  • Оформляют готовое изделие.
  • выполнять изделия в технике "плоскостное моделирование";
  • дать оценку изготовленному изделию и предложить альтернативные варианты проектов их изготовления.
  • работать с различными трафаретами;
  • изготавливать творческие работы, поделки и сувениры;

УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

п/п

Темы

теория

практика

всего

Раздел 1.  «Мозаика из круп и семян»

16

52

68

1.

Вводное занятие. Знакомство собучающимися. ОТ и ТБ.

1

2

3

2.

Что такое мозаика?

1

2

3

3.

Способы и приёмы мозаики

2

6

8

4.

Мозаика из семян (композиции)

4

8

12

5.

Мозаика из круп (композиции)

8

34

42

Раздел 2. «Юные мастера»

30

70

100

6.

Вводное занятие. ОТ и ТБ.

2

2

7.

Особенности построения мозаики

6

10

16

8.

Техника  «Перевод изображения» для мозаики

1

3

4

9.

Техника «Аппликация»

1

3

4

10.

Мозаика из скорлупы яиц(композиции)

6

18

24

11.

Мозаика из бумаги

4

18

22

12.

Создание сувениров, картин,  панно в технике мозаика

10

18

28

Итого:

46

122

168

СОДЕРЖАНИЕ МОДУЛЯ ПРОГРАММЫ

Тема 1. Вводное занятие. Знакомство с обучающимися. ОТ и ТБ.

Теория: Комплектование группы. Знакомство с общеобразовательной программой, с режимом работы объединения, правилами поведения в объединении. Санитарно-гигиенические требования. Правила безопасности труда. Правила пожарной безопасности.

Тема 2. «Что такое мозаика?»

Теория:        История        возникновения        мозаики.        Материалы        и        приспособления,

применяемые при работе в технике мозаика. Инструменты и приспособления; используемые материалы; демонстрация фотографий и готовых работ, инструктаж по безопасным условиям труда. Знакомство с техникой. Основы цветовой гармонии. Знакомство с работами мастеров. Практика: Показ и анализ готовых изделий. Технология работы.

Тема 3. «Способы и приемы мозаики»

Теория: Моделирование с использованием геометрических фигур (окружность, квадрат, треугольник, прямоугольник. Понятие о количественном и порядковом счете; понятие о середине, центре, вершине, крае; понятие «зеркальное изображение»; подбор контрастных цветов для мозаики.

Практика: Выполнение работ по образцу: закладки, открытки, сувениры.

Составление основных элементов мозаики. Способы чертения фигур.

Тема 4. «Мозаика из семян (композиции)»

Объяснить, как выполняются творческие работы, закрепляющие навыки по конструированию и моделированию – умению составлять из геометрических фигур изображения предметов и композиций.

Практика: Изготовление открыток и настенных панно по собственным эскизам и рисункам.

Тема 5. «Мозаика из круп (композиции)»

Объяснить, как выполняются творческие работы, закрепляющие навыки по конструированию и моделированию – умению составлять из геометрических фигур изображения предметов и композиций.

Практика: Изготовление открыток и настенных панно по собственным эскизам и рисункам.

Тема 6. «Вводное занятие. ОТ и ТБ »

Теория: Знакомство с новым модулем. Санитарно-гигиенические требования. Правила безопасности труда. Правила пожарной безопасности.

Тема 7. «Особенности построения мозаики»

Теория: Инструменты и материалы, необходимые для работы в технике мозаика.

Правила при работе с крупами, семенами, яичной скорлупой и бумагой.

Практика: Применение инструментов в работе.

Тема 8. «Техника «Перевод изображения» для мозаики»Теория: Составление композиции. Техника работы с калькой, копировальной бумагой.

Практика: Изготовление различных композиций .

Тема 9. «Техника «Аппликация»

Теория: Последовательность изготовления элементов. Способы соединения элементов между собой. Оформление готового изделия. Практика: Изготовление различных поделок в технике мозаика.

Тема 10. «Мозаика из скорлупы яиц»

Теория: Подготовка скорлупы, как от вареных яиц, так и от сырых, белая или крашенная. Скорлупу нужно приготовить заранее - удалить с внутренней стороны пленку, промыть под проточной водой, хорошо обсушить. Покрасить скорлупу можно уже и в готовой аппликации.

Практика: Изготовление картин, панно, сувениров в технике мозаика.

Тема 11. «Мозаика из бумаги »

Теория: Изготовление бумаги, ее свойства. Виды бумаги. Показ образцов. Разновидности клеев, используемых для склеивания. Знакомство с возможностями бумаги. Ее текстурные и фактурные особенности. Знакомство со схемами и чертежами.

Практика: Сгибание, вытягивание, скручивание, закручивание различных видов бумаги. Выполнение «Гармошка», «Веер». Мозаика. Поздравительные открытки. Цветы на подставке. (Задумка композиции. Зарисовка эскиза. Способы изготовления листьев, веток, травы из бумаги. Изготовление задуманного. Сбор композиции).

Тема 12. « Создание сувениров, картин, панно в технике мозаика» Теория: Создание сувениров с использованием умений, полученных на других видах изобразительной деятельности (навык рисования, навык аппликации).

Практика: Создание сувениров с использованием знаний по программе мозаика. Выполнение открыток с разными изображениями, рамок для фотографий и настенных панно и картин.

Результатом обучения  являются знания, умения и навыки, которые дети приобретут к концу изучения модуля:

  • ориентироваться на поле мозаики;
  • правильно наносить клей кисточкой, аккуратно наклеивать детали;
  • особенности и технику мозаики,
  •  названия и назначение инструментов и материалов, их использование,
  • применение и доступные способы обработки;
  • изготавливать творческие работы, поделки и сувениры.  
  • работать с природным материалом;
  • о технике выполнения мозаики из бумаги;
  • о технике выполнения мозаики из скорлупы яиц (композиции);
  •  правила техники безопасности;
  •  основные приемы работы.

Информационное обеспечение

1. Г.И.Перевертень Мозаика из круп и семян. - Издательство "Сталкер",2006

2. Выготский Л.С. Воображение и творчество в детском возрасте. – М.: Просвещение,1991.

3. Белякова О.В.Поделки из природных материалов: АСТ Москва 2009.

4. Елена Каминская. Мозаика из крупы и семян - М.: Рипол Классик 2011.

5.Т Тукало,Е Чудина,Ж Шквырня "Оригинальные картины из зерен. Цветы и букеты."- М.:"Контэнт"2000.

6.Анна Зайцева. Поделки из яичной скорлупы.

7. Мешакина Л.В. Мозаика из яичной скорлупы АСТ - Пресс,2013 3.https://pandia.ru 

8. https://zhenskie-uvlecheniya.ru/detskaya-zabava-po-vzroslomu-mozaika-iz-stekla-svoimi-rukami.html

МОДУЛЬ 2. «ХУДОЖЕСТВЕННО-ПРИКЛАДНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ»

В процессе реализации модуля развивается способность работать руками под контролем сознания, совершенствуется мелкая моторика рук, точные действия пальцев, развивается глазомер. Занимательность работы по созданию композиций, панно, аппликаций способствует концентрации внимания, так как заставляет сосредоточиться на процессе изготовления, чтобы получить желаемый результат.

Бумага-первый материал, из которого дети начинают мастерить, творить, создавать неповторимые изделия. Бумага помогает ощутить  себя художником, конструктором, дизайнером, а самое главное - безгранично творческим человеком.  Обычный материал — бумага — приобретает новое современное направление, им можно работать в разных техниках.

Джут – однолетнее растение семейства липовых дает волокна, основу для производства джутового шнура. Джут имеет естественный коричневато – сероватый цвет и грубоватую структуру. Из джутовых нитей скручивают завитки, обвивая вокруг кончиков пинцета нить от одного до нескольких раз, и, сооружают петельки. Скрученные элементы укладывают по выбранному рисунку и скрепляют клеем. Основой может служить любой материал, даже те же нити джута, плотно или в разбежку намотанные на основу. Вооружившись простейшими инструментами и освоив нехитрые методы работы, можно создать своими руками панно, картины, шкатулки и многое другое. Милые неповторимые мелочи, изготовленные детьми, надолго сохранят тепло рук, вложенную фантазию и старание.

Образовательная задача раздела: обучение различным приемам и разным видам работы с бумагой знакомство  детей  с  основными  геометрическими  понятиями  и  базовыми формами. Расширить знания учащихся о геометрических фигурах, используемых в работе; Обучить моделированию - умению составлять из окружностей и углов (треугольников) изображения предметов и композиций; Получение знаний об основных приемах и технике джутовой филиграни. Изготовление и оформление изделий. Освоение свойств материалов для выполнения изделий в технике джутовая филигрань.

Формы организации занятий:

  • фронтальная;
  • групповая;
  • индивидуальная.

Методы организации занятий (по степени активности познавательной деятельности):

  • словесный (рассказ-объяснение, беседа, сказка);
  • наглядный (демонстрация педагогом приемов работы, наглядных пособий, самостоятельные наблюдения учащихся, экскурсии);
  • практический (выполнение упражнений, овладение приемами работы, приобретение навыков, управление технологическими процессами);
  • объяснительно-иллюстративный метод (педагог объясняет и наглядно иллюстрирует учебный материал; осуществляется в форме лекции, беседы, демонстрации опытов, экскурсии);
  • репродуктивный метод (воспроизведение знаний, воспроизведении опытов);
  • метод проблемного обучения (реализуется в форме проблемного изложения учебного материала с использованием проблемных вопросов и решением проблемных задач, моделирования объектов и процессов);
  • частично-поисковый метод обучения реализуется при выполнении практических работ, работа с дидактическим рисунком или

иллюстрациями, с условными обозначениями, таблицами и схемами, с различными моделями.

ОЖИДАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ

Стартовый уровень: 

Учащиеся знакомятся с:

  • Техникой безопасности и пожарной безопасности на рабочем месте;
  • правилами  безопасной работы и личной гигиены;
  •  историей бумаги видами и свойствами бумаги;
  •  особенностями работы с разновидностями бумажной продукции;
  • основные приемы работы с картоном и цветной бумагой.
  •  Окраска и декоративная обработка бумаги.
  • Что такое джут. Приемы  в технике джутовая филигрань;
  • Познакомить с историей возникновения филиграни;
  •  названием и назначением материалов.

Базовый уровень: 

Учащиеся знакомятся с:

  • Знакомство с разными приёмами вырезания геометрических и симметричных форм;
  • Выполнение мозаики из бумаги.
  • Последовательность выполнения работы в технике вырезывания, обрывания и накладывания частиц из бумаги.
  • Техникой джутовая филигрань;
  • последовательностью  технологического процесса;
  • Изготовлением простых композиции в технике джутовая филигрань;

Продвинутый уровень: 

  • Аппликация из геометрических фигур.
  • Симметричная аппликация.
  • Знакомство с разными приёмами вырезания геометрических и симметричных форм.
  • Объемная аппликация с использованием техники оригами.
  • Модульная аппликация.
  • Самостоятельно изготавливают мозаичную аппликацию  из бумаги
  • Создавать творческие композиции в технике джутовая филигрань;
  • Самостоятельно оформлять готовое изделие ;

УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Тема

теория

практика

всего

Раздел 1.  «Конструирование и моделирование из бумаги и картона»

16

52

68

1.

Из истории бумаги.

1

1

2

2.

Основные приемы работы с картоном и цветной бумагой. Аппликации.

1

2

3

3.

Окраска и декоративная обработка бумаги. Изменение структуры и возможностей работы с бумагой. Объемная аппликация.

2

6

8

4.

Мозаика из салфеток(комочком). Нарезка квадратиков. Изготовление базовых элементов. Наклеивание элементов.

2

8

10

5.

Гофрированная бумага, разновидности по плотности, упругости, размерам. Поделки для дома.

2

6

8

6.

Плоскостные композиции из бумаги, художественное вырезание.

4

14

18

7.

Мозаика из бумаги. Отрывная мозаика, Мозаика из геометрических фигур, мозаика из фантиков, мозаика с использованием бумаги разной плотности.

4

15

19

Раздел 2. «Джутовая филигрань»

30

70

100

8.

Введение.  Из истории. Материалы и инструменты .

2

4

6

9.

Основные приёмы и способы.

2

6

8

10.

Технология выполнения джутовой филиграни

4

11

15

11.

Изготовление простых украшений в технике джутовая филигрань.

6

16

22

12.

Изготовление  сувениров  в технике джутовая филигрань.

6

14

20

13.

Сувениры к календарным праздникам в технике джутовая филигрань

10

19

29

Итого

46

122

168

СОДЕРЖАНИЕ МОДУЛЯ ПРОГРАММЫ

Тема 1. «Из истории бумаги»

Теория.   Правила безопасной работы. История  изобретения бумаги. Выбор  темы исследования.  Обоснование актуальности.

Практика: Определение видов и свойств бумаги, изучение особенностей работы с разновидностями бумажной продукции. Работа с различными видами бумаг. Сравнение.

 Тема 2. Основные приемы работы с картоном и цветной бумагой. Аппликации.

Теория:  Практическая значимость проекта. Цели и задачи. Гипотеза.

Практика:  Приемы складывания, сгиба бумаги. Резка бумаги и картона ножом по линейке. Оклеивание  картона бумагой. Наклеивание мелких бумажных деталей. Сборка аппликации.

Тема 3. Окраска и декоративная обработка бумаги. Изменение структуры и возможностей

работы с бумагой. Объемная аппликация.

Теория: Подборка  необходимого материала, сбор и анализ информации.

Знакомство с основами знаний в области композиции, формообразования, цветоведения.

Практика: Окрашивание  бумаги разными способами. Исследование  возможности работы с бумагой. Изготовление  объемных аппликации.

Тема 4. Мозаика из салфеток (комочком).  Нарезка квадратиков. Изготовление базовых элементов. Наклеивание элементов.

Теория: Сбор и анализ информации. Необходимые материалы для работы.

Практика:  Выполнение аппликации из комочков салфеток, объемные аппликации из салфеток. Работа в технике "Скрученные трубочки." Композиции.

Тема 5. Гофрированная бумага, разновидности по плотности, упругости, размерам. Поделки для дома.

Теория:  Сбор и анализ информации. Приёмы и техника работы. Просмотр работ в этой технике.

Практика: Изготовление поделок. Выбор сюжета для работы. Сборка всех элементов в единую законченную работу.

Тема 6. Плоскостные композиции из бумаги, художественное вырезание.

Теория: Заключение . Композиции. Знакомство с орнаментом.

Практика:  Работа с шаблоном. Последовательность выполнения работы в технике вырезывания, обрывания и накладывания частиц из бумаги.

Тема 7. Мозаика из бумаги. Отрывная мозаика, Мозаика из геометрических фигур, мозаика из фантиков, мозаика с использованием бумаги разной плотности.

Теория:  Оформление результатов. Выполнение мозаики из бумаги. Аппликация из геометрических фигур. Симметричная аппликация. Знакомство с разными приёмами вырезания геометрических и симметричных форм. Объемная аппликация с использованием техники оригами.

Практика: Изготовление мозаичной аппликации из бумаги. Геометрическая аппликация. Объёмная аппликация.

Тема 8. Введение. Из истории. Материалы и инструменты.

Теория: Вводное занятие. ОТ и ТБ. История возникновения джутовой филиграни. Волшебные свойства нити. Инструменты, которые требуются для выполнения работ: ножницы. Знакомство с инструментами и приспособлениями. Правила пользования инструментами. Пинцет для закручивания нити, спица для прижатия нити. Характеристика каждого инструмента и приспособления. Безопасные приемы применения инструментов и приспособлений.

Практика: Организация рабочего места для работ джутовой филигранью.

Тема 9. Основные приёмы и способы

Теория: Особенности джута. Строение стебля злака. Основные виды. Правильные трудовые приемы и способы по работе джутовой филигранью. Скручивание завитков, петелек. Замкнутые и свободные спирали. Тугие спирали.

Практика: Скручивание завитков, петелек.

Тема 10. Технология выполнения работы джутовой филиграни.

Теория: Способы        выбора        рисунка.        Правила        составление эскиза.

Практика: Выбор рисунка. Нанесение клея        по контуру эскиза рисунка.

Выполнение        трудовых        приемов        для создания        объемной формы. Монтаж работы – сборка деталей по рисунку. Контроль качества выполненной работы.

Тема 11. Изготовление простых украшений  в технике джутовая филигрань.

Теория: Материалы, применяемые для изготовления украшений. Технология изготовления.

Практика: Создание украшений по данным приемам. Монтаж работы  сборка деталей по рисунку.

Тема 12. Изготовление  сувениров  в технике джутовая филигрань.

Теория: Сувениры. Из   истории сувениров.

Практика: Нанесение клея по        контуру. Эскиза рисунка.  Выполнение трудовых приемов для создания объемно формы. Монтаж работы – сборка деталей по рисунку. 

Тема 13. Сувениры к календарным праздникам в технике джутовая филигрань

Теория: Материалы, применяемые для изготовления сувениров.    Технология изготовления.

Практика: Создание сувениров в технике «джутовая филигрань». Монтаж. Контроль качества выполненной работы. Отбор лучших работ учащихся и оформление итоговой выставки. Рекомендации по самостоятельной работе учащихся.

Защита проектов. (Оформление докладов. Оформление выставки выполненных работ из бумаги)

Результатом обучения является являются знания, умения и навыки, которые дети приобретут к концу изучения модуля:

  • Назначение различных изделий из бумаги и другого сопутствующего материала;
  • Способы скрепления, соединения деталей технике: торцевание, плетение, объёмная аппликация;
  • Самостоятельно определять последовательность выполнения работы.
  • Самостоятельно проводить анализ изготовленной поделки.
  • Выполнять работу по замыслу;
  • Соединение несколько элементов в одну деталь

Информационное обеспечение

1.Тойбнер А. «Прикольные поделки из цветной бумаги»

2. Наумова Л.   «Новогодние поделки из бумаги» Эксмо

3. Зайцева А. А. «Яркие петушки из бумаги» Эксмо 2016

4. Нагибина М. И. «Аппликация из бумаги» Ярославль: Академия развития,2011

5. Болдова М.Д. «Бумагия» Москва 2019

6. Измайлова Т.И. «Печворк» Москва2019

7. Зайцева А. А. «Бумажная аппликация» Москва 2014

8. Белякова О. В. «Лучшие поделки из бумаги»

9. Зайцева А.А. «Идеи для подарка», - М.:РОСМЭН, 2008.- 32 с.

10. Румянцева Е. «Аппликация. Простые поделки». -М.:Айрис-пресс, 2008. – 144 с.

11. Хайн Д. «Игрушки – мобиле». – М. : Айрис-пресс, 2007. – 32 с.

12. Хворостухина С.А. «Оригинальные поделки для дома». – М. : ООО

13. В.А. «Пластилиновая страна Лепилка». Минск: «Поппури», 2010.

КАЛЕНДАРНЫЙ УЧЕБНЫЙ ГРАФИК

Модуль 1. «Мозаичное искусство»

Раздел 1. «Мозаика из круп и семян»

N п/п

Месяц

Число

Время проведения занятия

Форма занятия

Кол-во часов

Тема занятия

Место проведения

Форма контроля

 1.

Сентябрь

 01.09.21

03.09.21

 08.50-10.30

 лекция

 4

 Введение. История  возникновения мозаики. Знакомство с техникой мозаики.  Знакомство с работами мастеров.

 Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

 наблюдение

2.

07.09.21

09.09.21

08.50-10.30

практикум

4

Материалы и приспособления, применяемые при работе  в технике мозаика. Основы цветовой гармонии. Использование геометрических фигур в мозаике. Рисунки с использованием геометрических фигур.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

3.

14.09.21

16.09.21

08.50-10.30

Практикум

4

Понятие о "зеркальном изображении". Понятие количественный и порядковый счет. Знакомство с семенами. Использование семян в работе.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

беседа

4.

21.09.21

23.09.21

08.50-10.30

Практикум

4

Способы и приёмы мозаики из семян.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

5.

28.09.21

08.50-10.30

Групповая работа

2

Изготовление   композиции. "Открытка воспитателю".

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

6.

октябрь

ноябрь

05.10.21

07.10.21

08.50-10.30

Индивидуальная самостоятельная работа

4

Аппликация "открытка педагогу"

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

7.

12.10.21

14.10.21

08.50-10.30

Творческое занятие

4

Изготовление  композиции "Осень"

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

8.

19.10.21

21.10.21

08.50-10.30

практикум

4

Способы и приёмы мозаики из круп.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

9.

26.10.21

28.10.21

08.50-10.30

Комбинированное занятие

4

Изображения из геометрических фигур. Знакомство с крупами.

Знакомство с бобовыми.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

анкетирование

10.

02.11.21

04.11.21

08.50-10.30

практикум

4

Мозаика из бобовых.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

11.

09.11.21

11.11.21

08.50-10.30

конкурс

4

Мозаика из крупы "Жираф"

Мозаика из крупы "Рыбка"

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

12.

16.11.21

18.11.21

08.50-10.30

Групповая самостоятельная работа

4

Изготовление  композиции.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

беседа

13.

23.11.21

25.11.21

08.50-10.30

Комбинированное занятие

4

Шар, как геометрическая фигура. Что такое сувенир?  Изготовление сувенира " декоративный шар"

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

опрос

14.

30.11.21

08.50-10.30

практикум

2

Картина из крупы. Птицы наши друзья. Изготовление кормушки для птиц.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

беседа

15.

декабрь

01.12.21

03.12.21

08.50-10.30

Комбинированное занятие

4

Новый год и его особенности .Изготовление новогодней игрушки из круп

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

16.

08.12.21

10.12.21

08.50-10.30

Самостоятельная работа

4

Панно "Зимний лес".

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

17.

15.12.21

17.12.21

08.50-10.30

Комбинированное занятие

4

Подготовка материалов  для изготовления композиции уходящего года.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

18.

22.12.21

24.12.21

08.50-10.30

Творческое занятие

конкурс

4

Изготовление композиции Новый год. Изготовление открытки Символ года.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

КАЛЕНДАРНЫЙ УЧЕБНЫЙ ГРАФИК

Модуль1. «Мозаичное искусство»

Раздел  2.  «Юные мастера»

N п/п

Месяц

Число

Время проведения занятия

Форма занятия

Кол-во часов

Тема занятия

Место проведения

Форма контроля

 1.

Январь

 12.01.22

14.01.22

 08.50-10.30

 лекция

 4

 Введение. История возникновения мозаики

 Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

 беседа

2.

19.01.22

21.01.22

08.50-10.30

лекция

4

Знакомство с техникой мозаики. Основы цветовой гармонии.  Материалы и приспособления, применяемые при работе  в технике мозаика.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

опрос

3.

26.01.22

28.01.22.

08.50-10.30

Комбинированное занятие

4

Понятие о "зеркальном изображении". Знакомство с работами мастеров. Использование геометрических фигур в мозаике.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

4.

Февраль

02.02.22

04.02.22

08.50-10.30

практикум

4

Техника перевод изображения. Правила работы с шаблонами.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

5.

09.02.22

11.02.22

08.50-10.30

Комбинированное занятие

4

Рисунки с использованием геометрических фигур. Понятие количественный и порядковый счет. Техника "Аппликация."

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

анкетирование

6.

16.02.22

18.02.22

08.50-10.30

Мастер класс

4

Использование скорлупы яиц в мозаике. Способы и приемы мозаики из скорлупы.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

7.

22.02.22

25.02.22

08.50-10.30

практикум

4

Изображения из геометрических  фигур. Правила обработки скорлупы, подготовка к работе.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

8.

март

02.03.22

04.03.22

08.50-10.30

Комбинированное  занятие

4

Правила  работы с гуашью, использ. в технике мозаика из скорлупы. Аппликация  из скорлупы яиц "8 марта".

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

9.

09.03.22

11.03.22

08.50-10.30

Групповая самостоятельная работа

4

Изготовление  аппликации  .

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

10.

16.03.22

18.03.22

08.50-10.30

Индивидуальная самостоятельная работа

4

 Изготовление  композиции. Мозаика из яичной скорлупы.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

12.

23.03.22

25.03.22

08.50-10.30

практикум

4

Изготовление  композиции "Весна","Подснежники"

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

13.

30.03.22

08.50-10.30

практикум

2

Изготовление  композиции.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

беседа

14.

Апрель

01.04.22

06.04.22

08.50-10.30

Комбинированное занятие

4

Мозаика из бумаги. Правила работы в технике мозаика с бумагой

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

Контрольная работа

15.

08.04.22

13.04.22

08.50-10.30

Самостоятельная работа.

4

Аппликация из бумаги.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

16.

15.04.22

20.04.22

08.50-10.30

Самостоятельная работа

4

Аппликация из бумаги.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

17.

22.04.22

27.04.22

08.50-10.30

Групповая работа

4

Изготовление композиции

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

18.

29.04.22

08.50-10.30

Видео - занятие

2

Изготовление  композиции "1 мая"

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

19.

Май

04.05.22

06.05.22

08.50-10.30

Видео - занятие

4

Изготовление  композиции "9 мая".

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

20.

11.05.22

13.05.22

08.50-10.30

практикум

4

Оригами из бумаги. Схемы складывания.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

21.

18.05.22

20.05.22

08.50-10.30

Занятие - викторина

4

Оригами из бумаги. Схемы складывания.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

22.

25.05.22

27.05.22

08.50-10.30

лекция

4

Что такое сувенир?  Знакомство.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

Контрольная работа

23.

Июнь

01.06.22

03.06.22

08.50-10.30

лекция

4

Изготовление сувенира в технике мозаика.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

24.

08.06.22

10.06.22

08.50-10.30

практикум

4

Изготовление сувенира в технике мозаика. Аппликация "День детства".

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

25.

15.06.22

17.06.22

08.50-10.30

Мастер класс

4

Изготовление композиции "Лето".

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

26.

22.06.22

24.06.22

08.50-10.30

конкурс

4

Изготовление панно в технике мозаика. Итоговое занятие.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

27.

28.06.22

30.06.22

08.50-10.30

конкурс

4

Изготовление композиции в технике мозаика. Итоговое занятие.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

КАЛЕНДАРНЫЙ УЧЕБНЫЙ ГРАФИК

Модуль 2. «Художественно-прикладное моделирование»

Раздел 1.  «Конструирование и моделирование из бумаги и картона»

N п/п

Месяц

Число

Время проведения занятия

Форма занятия

Кол-во часов

Тема занятия

Место проведения

Форма контроля

 1.

сентябрь

02.09.22

07.09.22

 08.50-10.30

 лекция

 4

 Введение в программу. Из истории бумаги. Знакомство с оригами, аппликацией, композицией геометрическими понятиями квадрата, угла, круга.  Инструменты и приспособления.

 Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

 наблюдение

2.

09.09.22

14.09.22

08.50-10.30

практикум

4

Приемы и методы складывания и вырезания, учимся работать с бумагой. Окраска и декоративная обработка бумаги. Разновидности цвета.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

3.

16.09.22

21.09.22

08.50-10.30

практикум

4

Базовые формы  аппликации и оригами, разновидность материалов. Базовая форма треугольник, книжечка, конвертик.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

4.

23.09.22

28.09.22

08.50-10.30

практикум

4

 Изготовление аппликации. Мозаика из салфеток комочком.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

5.

30.09.22

08.50-10.30

Мастер класс

2

 Изготовление  базовых элементов: нарезка квадратиков.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

беседа

6.

октябрь

ноябрь

05.10.22

07.10.22

08.50-10.30

Самостоятельная работа

4

Наклеивание базовых элементов.  Открытка ко дню учителя.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

опрос

7.

12.10.22

14.10.22

08.50-10.30

Групповая работа

4

Изготовление композиции в цветовой гамме. Оформление композиции

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

8.

19.10.22

21.10.22

08.50-10.30

лекция

4

Возможности гофрированной бумаги. Букет из гофрированной бумаги.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

9.

26.10.22

28.10.22

08.50-10.30

практикум

4

Букет из гофрированной бумаги. Оформление композиции.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

10.

02.11.22

04.11.22

08.50-10.30

Видео- занятие, лекция

4

Художественное вырезание. Правила безопасной работы с ножницами.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

11.

09.11.22

11.11.22

08.50-10.30

комбинированное занятие

4

Понятие о шаблонах, трафаретах, их применение. Изготовление шаблонов, трафаретов.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

12.

16.11.22

18.11.21

08.50-10.30

практикум

4

Композиции из бумаги "Осень"

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

13.

23.11.22

25.11.22

08.50-10.30

практикум

4

Композиция "Осенний лес"

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

14.

30.11.22

08.50-10.30

практикум

2

 Изготовление из бумаги по шаблонам силуэта "Медведь", "Заяц",

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

15.

декабрь

02.12.22

07.12.22

08.50-10.30

практикум

4

Использование бумаги разной плотности в технике мозаика.   Изготовление из бумаги по шаблонам силуэта   "Белка"

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

16.

09.12.22

14.12.22

08.50-10.30

Мастер класс

4

Изготовление композиции. Композиция  из фантиков.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

17.

16.12.22

21.12.22

08.50-10.30

практикум

4

Панно "Зима"

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

18.

23.12.22

28.12.22

08.50-10.30

Самостоятельная работа

4

Изготовление открытки "Символ года"

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

КАЛЕНДАРНЫЙ УЧЕБНЫЙ ГРАФИК

«Художественно-прикладное моделирование»

Раздел 2 «Джутовая филигрань»

N п/п

Месяц

Число

Время проведения занятия

Форма занятия

Кол-во часов

Тема занятия

Место проведения

Форма контроля

 1.

январь

 11.01.23

13.01.23

08.50-10.30

 лекция

 4

 Вводное занятие. ОТ и ТБ. История возникновения джутовой филиграни. Знакомство с инструментами и приспособлениями.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

 наблюдение

2.

18.01.23

20.01.23

08.50-10.30

лекция

4

Правила пользования инструментами. Безопасные приемы применения инструментов и приспособлений.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

3.

25.01.23

27.01.23

08.50-10.30

Мастер - класс

4

Особенности джута. Строение стебля злака. Приемы и способы.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

4.

Февраль

01.02.23

03.02.23

08.50-10.30

практикум

4

Скручивание завитков, петелек.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

5.

08.02.23

10.02.23

08.50-10.30

практикум

4

Скручивание завитков, петелек.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

6.

15.02.23

17.02.23

08.50-10.30

Комбинированное занятие

4

Способы        выбора        рисунка.        Правила        составление эскиза.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

Контрольная работа

7.

22.02.23

24.02.23

08.50-10.30

практикум

4

Наклеивание нити по контуру рисунка.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

8.

март

01.03.23

03.03.23

08.50-10.30

практикум

4

Монтаж работы – сборка деталей по рисунку.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

9.

07.03.23

10.03.23

08.50-10.30

практикум

4

Монтаж работы – сборка деталей по рисунку.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

10.

15.03.23

17.03.23

08.50-10.30

Видео - занятие

4

Из истории украшений.  Украшения в технике джутовая филигрань. Брошь в технике джутовая филигрань.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

11.

22.03.23

24.03.23

08.50-10.30

практикум

4

Разработка варианта эскиза по собственному замыслу. Выполнение эскиза броши.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

12.

29.03.23

31.03.23

08.50-10.30

Самостоятельная работа

4

Составление технологической последовательности изготовление изделия.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

13.

апрель

05.04.23

07.04.23

08.50-10.30

практикум

4

Оформление работы дополнительными элементами. Окончательная отделка броши.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

14.

12.04.23

14.04.23

08.50-10.30

практикум

4

Браслет в технике джутовая филигрань. Выполнение эскиза. Наклеивание нити по контуру рисунка.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

15.

19.04.23

21.04.23

08.50-10.30

практикум

4

Монтаж работы. Окончательная отделка браслета.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

16.

26.04.23

28.04.23

08.50-10.30

лекция

4

Сувенир в технике джутовая филигрань. из истории сувениров.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

Контрольная работа

17.

май

03.05.23

05.05.23

08.50-10.30

практикум

4

Разработка эскиза сувенира. Выполнение эскиза на бумаге.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

18.

10.05.23

12.05.23

08.50-10.30

практикум

4

Нанесение клея по        контуру. Наклеивание нити на основу рисунка.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

19.

17..05.23

19.05.23

08.50-10.30

практикум

4

Монтаж работы. Окончательная отделка сувенира.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

20.

24.05.23

26.05.23

08.50-10.30

Групповая работа

4

Сувениры к календарным праздникам в технике джутовая филигрань. Композиция ко Дню победы.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

21.

31.05.23

08.50-10.30

лекция

2

Материалы, применяемые для изготовления композиции..    

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

22.

июнь

02.06.23

07.06.23.

08.50-10.30

Групповая работа

4

 Технология изготовления. Наклеивание нити по контуру рисунка. Монтаж и оформление работы.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

23.

09.06.23

14.09.23

08.50-10.30

Комбинированное занятие

4

Сувенир на день детей в технике джутовая филигрань. выбор эскиза. Составление технологической последовательности изготовления изделия.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

тестирование

24.

16.06.23

21.06.23

08.50-10.30

практикум

4

Наклеивание нити по контуру рисунка. Монтаж работы.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

наблюдение

25.

23.06.23

28.06.23

08.50-10.30

практикум

4

Оформление работы дополнительными элементами

Окончательная отделка сувенира.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка

26.

30.06.23

лекция

2

 Итоговое занятие. Выставка работ.

Г.Лянтор 6 мкр.стр50 каб 108

выставка



Предварительный просмотр:

Сургутский район

Ханты-Мансийский автономный округ-Югра

Муниципальное бюджетное учреждение дополнительного образования

«Лянторский центр дополнительного образования»

Рассмотрено

на заседании МО

Протокол № 1

от 28.08.2016г.

Согласовано

на заседании МС

Протокол № 1

от 31.08.2016г.

Утверждаю

Директор МБУДО

"Лянторский ЦДО"

______________А.И.Кот

приказ № 266  

от 31.08.2016г

Дополнительная общеобразовательная программа

социально-педагогической направленности

«РЕБЯТА-ПОВАРЯТА»

(для детей 7 - 13 лет, срок реализации- 1 год)

Составитель: Валиева Зинира Гилемьяновна,

педагог дополнительного образования

г.Лянтор

2016

Паспорт программы

 Название программы

 Ребята - поварята

Направленность программы

социально-педагогическая

Вид программы

Общеразвивающая, модульная

Срок реализации программы

1 год (37 учебных недель, 148 часов)

Кол-во часов на учебный год / в неделю

(1 год обучения)

Модуль «Первые кулинарные опыты»: 68ч./4ч.  Данный модуль направлен на развитие умений и навыков приготовления простейших блюд. Он поможет ребенку не просто научиться готовить базовые блюда, но взглянуть на мир по-новому, окунуться во вселенную вкусов и, кто знает, быть может, этот модуль станет первым шагом ребенка  на пути к  карьере повара!

Модуль «Хозяюшка»: 80ч./4ч. Данный модуль способствует трудовому, эстетическому и нравственному воспитанию обучающихся, дает основы  знаний о технологии приготовления пищи и научит творить у плиты, находить в этом радость и удовольствие.

Цель

Формировать у обучающихся  знания, умения и навыки по технологии приготовления пищи и способствовать, самоопределению в выборе будущей профессии, развитию познавательного интереса к профессии  "повар".

Образовательный продукт

Демонстрация готовых блюд.

Ожидаемые результаты освоения программы

Образовательные:

  • обучающийся способен организовывать свою деятельность определять ее цели и задачи, выбирать средства реализации целей и применять их на практике;
  • у обучающегося развита способность ориентироваться в мире социальных, нравственных и этических ценностей – различать факты и оценки, основные жизненно- необходимые навыки;
  • обучающийся способен к осознанному профессиональному выбору, ориентируется в мире профессий, в ситуации на рынке труда и в системе профессионального образования, в собственных интересах и возможностях.

Предметные результаты:

  • обучающийся умеет организовывать рабочее место в соответствии с практическим заданием и поддерживать порядок во время работы, выделять основные этапы технологических операций;
  • обучающийся может работать индивидуально и коллективно, самостоятельно распределять обязанности, сообща решать поставленные задачи;
  • обучающийся соблюдает правила по технике безопасности на рабочем месте и выполняет работу в заданное время;
  • обучающийся может самостоятельно выполнять все операции и эстетично оформлять блюдо.

Компетентностные результаты:

  • обучающийся выполняет технологические операции в изученном объеме, сервирует стол (для завтрака, обеда, ужина, праздника) оценивает результаты своего труда
  • обучающийся вносит предложения по совершенствованию технологии приготовления; практически реализует свое идеи;
  • обучающийся активно взаимодействует со сверстниками и взрослыми, договаривается, учитывает интересы других, оказывает помощь однокурсникам.

Формы занятий

Выполнение практических работ в лаборатории, беседы, тесты, ролевые игры, рассказы с использованием мультимедиа, лекции, конкурсы.

Возраст учащихся

7 - 13 лет

Количество учащихся по программе

2 группы по 10-15 человек

                                                         

Пояснительная записка

Центром внимания в педагогической практике дополнительного образования является самоопределение и самореализация личности. Курс «Ребята – поварята» двухмодульный,  разработан в целях близкого ознакомления детей с актуальной областью человеческой деятельности: пищевой промышленностью и предоставления возможности самовыразиться в этой области.

Программа        разработана        на        основании        законодательных        и нормативно -правовых документов: Федеральный закон №273-ФЗ от 21.12.2012 года «Об образовании Российской Федерации»; Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 29 августа 2013 г.1008 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам»; Постановление от 04.07.2014г. № 41 « Об утверждении СанПин 2.2.4.3172-14 (Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей); Концепция развития дополнительного образования детей в ХМАО-Югре до 2020 года; Методические рекомендации по проектированию дополнительных общеразвивающих программ (включая разноуровневые программы) (Минобрнауки г. Москва, АНО ДПО «Открытое образование», 2015 г.). Содержание данной программы соответствует целям и задачам, стоящим перед дополнительным образованием на сегодняшний день.

         Актуальность программы заключается в том, что приготовление пищи, правильная сервировка стола и нормы этикета занимают особое место в повседневной жизни. Важно не только правильно готовить, но и правильно питаться. Умение вкусно готовить - хорошая привычка. Умение красиво подать блюдо, правила сервировки - воспитывает эстетический вкус. Навыки и умения, сформированные в детстве, закладывают установку для дальнейшей жизни. Программа является общеразвивающей,  личностно-ориентированной и позволяет удовлетворить познавательные и коммуникативные интересы детей, а также сформировать навыки деятельности на уровне практического применения.

Подготовка обучающихся ориентируется на подготовку их к самостоятельной взрослой жизни, позволяет развить эстетический вкус, привить немаловажные в жизни человека качества, как аккуратность, опрятность, умение довести начатое дело до конца.

Программа рассчитана на один год обучения и предполагает поэтапное освоение ее содержания. Содержание курса первого модуля включает в себя наиболее необходимые сведения о продуктах и их приготовлении, что позволяет детям быстрее освоиться, приобрести элементарные умения и навыки для самообслуживания в быту. С течением времени требования к знаниям  и деятельности усложняются, все больше внимания уделяется самостоятельным действиям детей, когда последовательность и рациональность знакомых технологических операций обдумывается  и выполняется без помощи педагога. Формируется умение творчески интерпретировать, изобретать свое на основе усвоенных знаний и навыков. Во втором модуле большое внимание уделяется вопросам эстетики быта, культуры поведения, чему способствуют тренинги, ролевые игры, конкурсы, экскурсии.

Практика показывает, что у детей наибольший интерес вызывает приготовление сладких блюд. Поэтому, хотя этот раздел программы выделен в самостоятельную часть, он осваивается в течение всего курса, распространяясь на другие разделы. Также поддерживают интерес, увлекают, укрепляют мотивацию к самостоятельной деятельности исторические справки, увлекательные истории, связанные с происхождением отдельных продуктов и блюд.

С точки зрения подготовки детей  к будущей  самостоятельной жизни важно научить их определять качественные продукты, соотносить качество продукта и его цену, уметь распоряжаться денежными средствами – эти вопросы тоже решаются в течение всего курса. Взгляды на питание, на его режим и качественный состав меняются с течением времени.

Программа рассчитана на занятия с разновозрастными группами. Возраст воспитанников  -  7-13 лет. Это расширяет поле общения детей, учит их взаимодействовать, развивает коммуникабельность. Старшие учатся помогать младшим, а младшие быстрее осваивают технологию изготовления блюд на примере старших.

Оптимальное количество детей в группе от 10 до 15 человек.

Новизна  программы заключается не только  в ее утилитарном назначении (научить самообслуживанию, приготовить обед, накрыть праздничный стол и т. д.), но и позволяет развить способности комбинировать, фантазировать, составлять из отдельных элементов одно целое, выбирать, т.е. научить мыслить и действовать творчески.

Инновационная направленность программы заключается в интегрировании различных общеобразовательных предметов:

  • химия: Неуклонно растет вклад химии в индустрию питания. Сегодня ей уже не обойтись без специальных добавок, стабилизаторов, красителей, ферментов, вспомогательных реактивов и др. Современные технологии улучшают качество продуктов питания, защищают их от вредных воздействий, но все равно требуется огромное количество знаний и времени на исследования, чтобы сказать: «Да, это вещество может применяться в пищевой промышленности». При приготовлении пищи необходимо знать ряд химических реакций.  Поэтому особенно для поваров необходимо изучение химии, т.к. на ней и базируется их профессия и от их знаний зависит здоровье людей.
  • биология: Сюда относятся такие разделы, как:  мукомольно–элеваторное производство, хлебопекарное, макаронное, молочное, маслодельное, сыродельное, мясных продуктов, переработка рыбы, производство сахара, кондитерское, микробиологическое.
  • математика: Калькуляция блюда. Проще говоря, расписанный до грамма рецепт. Привычный метод "на глазок" в подобных случаях не действует: все позиции задокументированы и заверены. Это необходимо для ведения финансовой части точки общепита. Учет потери веса продуктов в процессе обработки. Причем в зависимости от влажности продукта и срока/вида термообработки потеря веса меняется. Таким образом, математика в профессии повара играет первую роль  наравне с практическими умениями. Подсчет продуктов и порций, необходимых для банкета, в зависимости от того, какое количество гостей планируется. Вывод пропорций, основанный на  потребностях заведения.
  • физиология питания, гигиена и санитария - изучает  влияние пищи на организм человека, устанавливает потребность человека в пищевых веществах, определяет  оптимальные условия переваривания и усвоения пищи в организме человека.

Гигиена питания - один из разделов гигиенической науки о рациональном питании населения. Задачей этой науки является разработка  научно обоснованных норм питания человека, способов кулинарной обработки, хранения перевозки и реализации продуктов. Санитария - на предприятиях общественного питания направлена на соблюдение строгого санитарного режима в процессе хранения и транспортирования пищевых продуктов, реализации пищи и обслуживания потребителей.

Цель и задачи программы

Цель программы: Формировать у обучающихся  знания, умения и навыки по технологии приготовления пищи и способствовать, самоопределению в выборе будущей профессии, развитию познавательного интереса к профессии  "повар".

Задачи:

  • Освоение детьми  знаний, умений и навыков по технологии приготовления пищи.
  • Формирование умений определять качество продуктов питания.
  • Создание условий для профессионального самоопределения обучающихся.
  • Поддержка и поощрение успехов, развитие интереса к данной деятельности.
  • Развитие потребностей в самореализации и способности творчески использовать полученные знания.

Отличительная особенность данной образовательной программы в том, что обучение осуществляется через единство теоретических  познаний и практики. Теория не выделяется в самостоятельную часть, она вплетается в практическую деятельность и служит основой, поддержкой занятия. Знания, полученные таким образом, - непосредственно в практике, оказываются прочными и создают базу для последующей самостоятельной деятельности.

В организации обучения особое внимание уделяется созданию на занятиях атмосферы, способствующей самореализации, проявлению творческих возможностей. Его особенности:

  • Отсутствие жестких заданий и жесткого контроля;
  • Погружение детей в ситуации, когда им нужно домыслить, завершить начатое самостоятельно;
  • Поощрение множества детских вопросов в ходе занятий;
  • Внимание к интересам ребенка

Срок реализации программы - 1 год. Программа рассчитана на детей младшей и средней возрастной категории (7-13 лет). Занятия проводятся в группах, согласно расписанию, 2 раза в неделю по 2 часа (148 часов в год).

Основные практики, в которые погружаются обучающиеся: практикумы по технологии приготовления пищи; работа с механическим, электрическим, немеханическим оборудованием; различные способы тепловой обработки: основные, вспомогательные, комбинированные; контроль качества сырья и готовой продукции; калькуляция и учет, товароведная характеристика продукции; физиология продуктов питания.

Планируемые результаты

Образовательные :

  • обучающийся способен организовывать свою деятельность определять ее цели и задачи, выбирать средства реализации целей и применять их на практике, взаимодействовать с другими людьми в достижении общих целей, оценивать достигнутые результаты;
  • обучающийся хорошо  владеет устной речью и  использует речь для выражения своих мыслей, чувств и желаний.
  • у обучающегося развита способность ориентироваться в мире социальных, нравственных и этических ценностей – различать факты и оценки, основные жизненно- необходимые навыки;
  • обучающийся способен к осознанному профессиональному выбору, ориентируется в мире профессий, в ситуации на рынке труда и в системе профессионального образования, в собственных интересах и возможностях.

Предметные результаты:

  • обучающийся умеет организовывать рабочее место в соответствии с практическим заданием и поддерживать порядок во время работы, выделять основные этапы технологических операций;
  • обучающийся может работать индивидуально и коллективно, самостоятельно распределять обязанности, сообща решать поставленные задачи;
  • обучающийся соблюдает правила по технике безопасности на рабочем месте и выполняет работу в заданное время;
  • обучающийся может самостоятельно выполнять все операции и эстетично оформлять блюдо.

Компетентностные результаты:

  • обучающийся выполняет технологические операции в изученном объеме, сервирует стол (для завтрака, обеда, ужина, праздника) оценивает результаты своего труда
  • обучающийся вносит предложения по совершенствованию технологии приготовления; практически реализует свое идеи;
  • обучающийся активно взаимодействует со сверстниками и взрослыми, договаривается, учитывает интересы других, оказывает помощь одкокурсникам.

Основные методы обучения

  1. объяснительно-иллюстративный метод (педагог объясняет и наглядно иллюстрирует учебный материал; осуществляется в форме лекции, беседы, демонстрации, экскурсии);                    
  2. репродуктивный метод (воспроизведение знаний при решении задач, воспроизведении опытов);            
  3. органолептический метод (определение качества готового блюда по показателям: цвет, внешний вид, запах, вкус, консистенция)
  4. метод проблемного обучения (реализуется в форме проблемного изложения учебного материала с использованием проблемных вопросов и решением проблемных задач);                                                                                                      
  5. частично-поисковый метод обучения реализуется при выполнении практических работ на кухне - лаборатории, так же  работа с  дидактическим рисунком или иллюстрациями, с условными обозначениями, таблицами, схемами, ролевыми играми,  технологическими картами и сборником рецептур;  
  6. метод использования информационных технологий: информационные технологии, использованные на занятиях в объединении  "Ребята - поварята "позволяют по- новому использовать  текстовую, звуковую,  видеоинформацию, пользоваться самыми различными источниками информации, помогают работать по- новому интересно, увлекательно, это верный путь в будущее.   Обучающиеся составляют презентации, пошаговые рецепты  блюд, скачивают видеоролики о поварах и о технологии приготовления различных блюд, все это  позволяет создать информационную поддержку при подготовке и проведении занятии в объединении  "Ребята - поварята".
  7. метод рефлексии помогает обучающимся формулировать способы своей деятельности, возникающие проблемы, пути их решения и полученные результаты, что приводит к осознанному образовательному процессу.
  8. метод самооценки  вытекает из методов рефлексии, носят количественный и качественный характер, отражают полноту достижения обучающимся цели.
  9. метод контроля и самоконтроля
  10. метод наблюдения - наблюдение за работой бригад на практических занятиях  позволяет оценить навыки совместной деятельности, проконтролировать и если надо скорректировать деятельность обучающихся.

Формы оценивания

Устный опрос, проверочные и самостоятельные работы на уроке , учебные ситуации и ролевые игры, практические работы, тестирования, совместная оценка (ученик и учитель), самооценка и взаимооценка (ученик- ученик).

Формы подведения итогов:

  • Текущий контроль уровня усвоения материала осуществляется по результатам выполнения обучающимися практических заданий.
  • Итоговый контроль реализуется в форме практических заданий, составлении презентаций, тестов, конкурсов и игровых мероприятий.
  • Техническая платформа.
  • Помещение: оборудованная  кухня.
  • Оборудование: набор кухонной мебели, электрическая плита, холодильник, микроволновая печь, набор посуды и столовых принадлежностей.
  • Продукты, необходимые для обучения, дети приносят сами.

Содержание по тематическим модулям

Образовательная программа состоит из двух  модулей:  

Модуль «Первые кулинарные опыты»: 68ч./4ч.  Данный модуль направлен на развитие умений и навыков приготовления простейших блюд. Он поможет ребенку не просто научиться готовить базовые блюда, но взглянуть на мир по-новому, окунуться во вселенную вкусов и, кто знает, быть может, этот модуль станет первым шагом ребенка  на пути к  карьере повара!

Модуль «Хозяюшка»: 80ч./4ч. Данный модуль способствует трудовому, эстетическому и нравственному воспитанию обучающихся, дает основы  знаний о технологии приготовления пищи и научит творить у плиты, находить в этом радость и удовольствие.

Программа готовит детей  к будущей  самостоятельной жизни. Важно научить их определять качественные продукты, соотносить качество продукта и его цену, уметь распоряжаться денежными средствами – эти вопросы тоже решаются в течение всего курса. Взгляды на питание, на его режим и качественный состав меняются с течением времени.  Программа рассчитана на занятия с разновозрастными группами. Это расширяет поле общения детей, учит их взаимодействовать, развивает коммуникабельность. Старшие учатся помогать младшим, а младшие быстрее осваивают технологию изготовления блюд на примере старших.

Содержательно - тематическая структура программы

Уровни

Личностные результаты

Предметные результаты

Метапредметные результаты

Модуль 1: первые кулинарные опыты

-Развитие у учащихся познавательного  интереса к технологии приготовления пищи

-Формирование бережного отношения к продуктам питания и к труду

-Развивать речевые способности у  обучающихся

-Развитие первичных навыков по технологии приготовления пищи

-Обучающиеся знают основные термины

правила поведения, правила санитарии и гигиены

-Общие правила организации рабочего места и безопасности на занятиях по обработке пищевых продуктов.

знают оборудование кухни; кухонную, столовую и чайную посуду, инструменты и приспособления для приготовления пищи;

-Знают правила ухода за кухонной, столовой и чайной посудой;

знают значение питания; основные группы продуктов питания;

-знают общие требования к качеству продуктов питания и их хранению;

-Умеют приготовить  бутерброды,  блюда из яиц, молока и творога.

-Умеют готовить каши различной консистенции блины и оладьи.

-Составят меню для завтрака.

-Умеют   добывать новые знания, находить ответы на вопросы, используя источники информации, свой жизненный опыт и информацию, полученную на занятии.

-Делают выводы в результате совместной работы всей группы.

-Приобретают навыки работы с инвентарем, посудой, электро-плитой

Модуль 2: Хозяюшка

-Развитие критического мышления, инициативу, находчивость, активность при решении практических работ

-Развивать готовность и способность обучающихся к саморазвитию, самообразованию при практических работах;

-сформированность познавательных интересов интеллектуальных и творческих способностей обучающихся.

-Обучающиеся знают основные термины, правила поведения, правила санитарии и гигиены, общие правила организации рабочего места и безопасности на занятиях по обработке пищевых продуктов.

-Знают оборудование кухни; кухонную, столовую и чайную посуду, инструменты и приспособления для приготовления пищи;

-Знают правила ухода за кухонной, столовой и чайной посудой;

-Знают пищевую ценность макаронных изделий, сырых и отварных овощей.

-Знают технологию приготовления сладких блюд, тортов, кексов, пряников и разновидности печенья, самостоятельно приготовить  печенья, кексы, торты.

-Знают виды супов, и сервировку стола к обеду и завтраку, приготовят супы, омлеты, горячие бутерброды.

-владение основами самоконтроля, самооценки, принятия решений и осуществления осознанного выбора в учебной и познавательной деятельности

-Делают выводы в результате совместной работы всей группы.

-Свободно работают  с инвентарем, посудой, электро-плитой .

 

Модуль 1. «Первые кулинарные опыты»

Учебно - тематический план

п/п

Темы и раздел

Теория

Практика

Всего

1.

Вводное занятие

4

4

8

2.

Бутерброды

4

4

8

3.

Блюда из яиц

6

6

12

4.

Горячие напитки

2

2

4

5.

Блюда из молока

6

4

10

6.

Каши

4

4

8

7.

Блюда  из творога

4

4

8

8.

Блины, оладьи

2

2

4

9.

Выбор блюд для завтрака

2

4

6

Итого:

34

34

68

Содержание курса

Тема 1. Вводное занятие.

Теория - Знакомство с детьми. Режим работы, инструменты, материалы, необходимые для занятий. Знакомства с правилами работы на кухне.

Практика-Техника безопасности. Элементарные понятия и сведения  о питании.

Тема 2. Бутерброды.

Теория  – История бутербродов. Первоначальные сведения о бутерброде. Разновидности бутербродов. Способы приготовления. Бутерброд с  маслом.

Практика- Приготовления пяти видов бутербродов: с маслом, вареньем, колбасой, гамбургеров, чизбургеров.

Тема 3. Блюда из яиц.

Теория -  Яйцо как ценный пищевой продукт. Способы определения качества и хранения  яиц. Некоторые советы.

Практика- Приготовления разнообразных блюд из яиц: яйцо всмятку и вкрутую, фаршированные яйца, яичница- глазунья, взбитая яичница.

Тема 4. Горячие напитки.

Теория - Из истории чая, кофе, какао. Виды и способы заваривания.

Практика- Приготовления чая, кофе, какао одним из способов.

Тема 5. Блюда из молока.

Теория -Первичная обработка молока,  в кулинарии. Разновидности  молочных супов. Запись и оформление рецептов.

Практика-Приготовление  супов.

Тема 6. Каши.

Теория -Первичная обработка круп, разновидности каш.

Практика-Приготовление каш разной консистенции.

Тема 7. Блюда из творога.

Теория - Кисломолочные продукты в рационе человека. Требования, предъявляемые к качеству блюд из творога. Запись рецептов.

Практика- Приготовления  творожных  сырников, запеканки, сырковой массы.

Тема 8. Блины, оладьи

Теория -Первоначальная обработка муки. Способы приготовления теста для блинов и оладий.

Практика-Приготовления скороспелых блинов, блинчиков с творогом, оладий с яблоками.

Тема 9. Выбор блюд для завтрака.

Практика- Проверочное занятие – практикум, обобщающее пройденный материал и выявляющее уровень усвоенных знаний и умений. Выбор блюда для завтрака. Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток.

Модуль 2. «Хозяюшка»

Учебно - тематический план

п/п

Темы и раздел

Теория

Практика

Всего

1.

Бульоны

4

4

8

2.

Блюда из макаронных  изделий

4

4

8

3.

Блюда из сырых овощей

4

4

8

4.

Блюда из отварных овощей

4

4

8

5.

Выбор блюд для обеда

6

6

12

6.

Сладкие блюда

4

4

8

7.

Торты

4

4

10

8.

Кексы

4

2

8

9.

Печенье

4

4

8

10.

Игровые занятия:

 

2

2

11.

Итоговое занятие

-

2

2

Итого:

40

40

80

Содержание курса

Модуль 2 «Хозяюшка»

Тема 1. Бульоны.

Теория - Разновидности  бульонов. Некоторые полезные советы.

Практика-Приготовления бульона с яйцом из « кубиков», бульон с картофелем.

Блюда из макарон.

Теория -Виды макарон. Первичная обработка. Запись рецептов.

 Практика- Приготовление макарон с сыром, лапшевника с творогом.

Тема 2. Блюда из сырых овощей

Теория - Овощи как незаменимый продукт питания. Полезные советы. Из истории салатов.

 Практика- Приготовление и оформление салатов: из свежей капусты, моркови, крабовых палочек, фруктов.

Тема 3. Блюда из отварных овощей.

Теория -Обработка вареных овощей. Виды и способы нарезки овощей. Запись рецептов.

Практика-Приготовление и оформление салатов: из свеклы, винегрет « Мимоза».

Тема 4. Выбор блюд для обеда.

Практика- Проверочное занятие- практикум. Выбор блюд для обеда. Сервировка стола, складывание салфеток.

Сладкие блюда.

Теория -Первичная обработка фруктов и ягод. Понятие сладкого блюда. Запись рецептов приготовление мусса, желе, киселя, самбука, суфле.

Практика-Приготовление белкового крема, клюквенного мусса, желе, молочного киселя, яблочного самбука, ванильного суфле.

Тема 5. Торты.

Теория - Основные продукты. Разновидности тортов. Запись рецептов.

Практика- Приготовление и оформление тортов: майонезного, медового, «Прага», морковного, из овсяных хлопьев.

Тема 6. Кексы.

Теория - Разновидность теста для кексов. Формы для кексов. Запись рецептов.

Практика-Приготовление кексов « Столичный», « Особый», « Простой».

Печенье.

Теория - Виды теста для печенья. Из истории печенья. Запись рецептов.

Практика-Выпечка печенья «Золотистое», «Хризантема», «Овсяное»,

«Творожное».

Тема 7. Игровые занятия.

Теория - Разработка сценарного плана, подбор материала конкурсов, составление заданий.

Практика - Проведение конкурса. Подведение итогов, награждение призеров. Дискотека.

Тема 8. Итоговое занятие.

Практика - Подведение итогов. Обмен мнениями и совместное составление планов деятельности на следующий год.

Литература

1.Юдина Н.А. Ребята – поварята. – М., 2001.

2.Спраклинг Х. Искусство столового этикета. – М., 2001.

3.Силаева К.В. Сервировка стола и этикет. – Санкт-Петербург, 2001.

4.Амелин Ю.Н., Амелин М.Ю.  Этикет в вопросах и ответах. – Ростов-на-Дону, 2001.

5.Богушева В.И. Бары и рестораны. - Ростов-на-Дону, 2000.

6.Полякова В. Экспресс-курс повара. - Ростов-на-Дону, 2002.

7.Похлебкин В.В. История важнейших пищевых продуктов. – М., 2001.

8.Похлебкин В.В. Кулинарный словарь. – М., 2000.

9.Похлебкин В.В. Моя кухня и мое меню. -  М., 2001.

10.Лагутина Л. Бутерброды на каждый день. - Ростов-на-Дону, 2000.

11.Алешина С.П. Необычные угощения. - Санкт-Петербург, 2003.

12.Молчанова Г.И. Целебная вегетарианская кухня. - М., 1992.

13.Цельтнер Р. Раздельное питание. -  Издательство «Феникс», 2001.

14.Спивак С.В. Супы по-русски. -  М., 2005.

15.Улищенко О.Н. Закуски. – Харьков «Фолио», 1998.



Предварительный просмотр:

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СУРГУТСКОГО РАЙОНА

«ЦЕНТР ДЕТСКОГО ТВОРЧЕСТВА»

Принята                                                                Утверждено

педагогическим советом                                                приказ № 296

протокол № 1 от 30.08.2019г                                        от 02.09.2019г

Дополнительная общеобразовательная программа

«Лакомка»

Направленность: социально-педагогическая

Возраст детей: 7-10 лет

Срок реализации-1 год

г.п.Белый Яр

2019г.

ПАСПОРТ

Название программы

«ЛАКОМКА»

Направленность программы

социально-педагогическая

Классификация программы

модифицированная

Год разработки

2019

Территория

ХМАО-Югра, Сургутский район

Документы, послужившие основанием для разработки проекта

  1. Федеральный закон № 273-ФЗ от 21.12.2012 года «Об образовании Российской Федерации».
  2. Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 29 августа 2013 г. № 1008 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам».
  3. Концепцией развития дополнительного образования детей в ХМАО-Югре до 2020 года.
  4. Постановлением от 04.07.2014г. № 41 « Об утверждении СанПИН 2.4.4.3172-14» (Санитарноэпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей).
  5. Методическими рекомендациями по проектированию дополнительных общеразвивающих программ (включая разноуровневые программы) (Минобрнауки г. Москва, АНО ДПО «Открытое образование», 2015 г.)

Цель

формирование умений и навыков работы с тестом и привитие учащимся эстетических норм общения.

Задачи

Образовательные:

  • познакомить учащихся с разнообразными видами изготовления теста;
  • сформировать навыки приготовления начинок для блюд и изделий из теста;
  • сформировать устойчивый интерес к технологии приготовления теста. Воспитательные:
  • воспитать у учащихся трудолюбие, внимательность, аккуратность;

Развивающие:

  • развить умения и навыки выпекать и оформлять блюда и изделия из теста.

Срок реализации программы

1 год, 168 часов

Возраст обучающихся

7-9 лет

Формы занятий

исследование, конкурс, викторина, экскурсия, соревнование, практическая работа, мастер-класс, презентация

Методическое обеспечение

Дидактический материал.

Методическая литература для педагога и обучающихся

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Данная программа разработана на основании законодательных и нормативно-правовых документов:

  • Концепцией развития дополнительного образования детей в ХМАО-Югре до 2020 года.
  • Федеральным законом от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» (в частности, статьей 75 «Дополнительное образование детей и взрослых»).
  • Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 29 августа 2013 года № 1008 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным общеобразовательным программам».
  • Методическими рекомендациями по проектированию дополнительных общеразвивающих программ (включая разноуровневые программы) (Минобрнауки г. Москва, АНО ДПО «Открытое образование», 2015 г.).
  • Постановлением от 04.07.2014г. № 41 «Об утверждении СанПИН 2.4.4.3172-14 (Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей).

Программа предоставляет всем детям возможность получить знания независимо от способностей и уровня общего развития. Кулинария - искусство приготовления пищи. Изделия из теста обладают высокой энергетической ценностью и являются важным источником углеводов, жиров, витаминов, минеральных веществ. Умение вкусно выпекать является одним из условий приятного чаепития.

Наблюдая за интересом детей к кулинарному искусству, изучая статистику посещаемости, я пришла к выводу, что работа с тестом приносит детям особое удовольствие. Отсюда у меня появилась мысль о создании программы «Лакомка».

Дополнительная общеобразовательная общеразвивающая программа «Лакомка» подразумевает формирование интереса к технологии приготовлении теста, развитие умения выпекать и оформлять изделия из теста. Программа реализуются в течение одного учебного года.

Организация деятельности детей на занятии: групповая и индивидуальная.

В процессе теоретического обучения учащиеся знакомятся со значением мучных блюд и изделий в питании, способами разрыхления теста, классификацией теста и его использования, с процессами, происходящими при замесе теста и выпечке изделий из него.

На практических занятиях учащиеся приобретают навыки по изготовлению мучных изделий, способах приготовления дрожжевого, пресного, песочного, заварного, бисквитного теста. На занятиях проводится показ трудовых приемов: разделки и выпечки теста, технологии приготовления отделочных полуфабрикатов.

Направленность дополнительной общеобразовательной программы «Лакомка» - социально-педагогическая.

Программа является модифицированной. В основу программы легла программа «Кухня народов мира» социально-педагогического направления, которая была опубликована на сайте 1 сентября фестиваль педагогических идей «Открытый урок».

По уровню усвоения - общекультурная, т.к. предполагает удовлетворение познавательного интереса учащихся, расширение их информированности в данной образовательной области, обогащение навыками общения и приобретение умений совместной деятельности в освоении программы. Курс сочетает в себе конкурсы, выставки изделий из теста, практические занятия, дегустацию блюд.

Новизна дополнительной образовательной программы нацелена на изучение рецептов блюд из теста и привитие детям культуры питания, на создание комфортной среды для творчества, на комплексном подходе к подготовке подрастающего поколения «новой формации». Занятия «Лакомка» пробуждают воображение и творческие силы, опираются на личный опыт детей.

Программа имеет три уровня - стартовый, базовый и продвинутый.

Актуальность дополнительной общеобразовательной программы определяется развитием творческих и коммуникативных способностей на основе их собственной творческой деятельности. Такой подход, направленный на социализацию и активизацию собственных знаний в области кулинарии актуален, т.к. учащимся необходимо иметь знания здорового питания.

Педагогическая целесообразность создания дополнительной общеобразовательной программы «Лакомка» заключается в реализации задач связанных с современными образовательными технологиями, отраженными в принципах обучения (индивидуальности, доступности, преемственности, результативности) и средствами обучения. Создание условий для культурного и социального самоопределения, творческой самореализации личности ребенка.

В ходе реализации дополнительной общеобразовательной программы «Лакомка» формируются учебно-познавательные и коммуникативные компетенции. Кроме того, строгая последовательность тем в сочетании с индивидуальным подходом позволяет сформировать знания в области кулинарии.

Основная цель программы

Формирование умений и навыков работы с тестом и привитие учащимся эстетических норм общения.

Задачи:

Образовательные:

  • сформировать навыки приготовления начинок для блюд и изделий из теста;
  • сформировать устойчивый интерес к технологии приготовления теста.

Воспитательные:

  • воспитание у учащихся трудолюбия, внимательности, аккуратности;

Развивающие:

  • развивать умения и навыки выпекать и оформлять блюда и изделия из теста.

Отличительной особенностью данной программы является то, что она даёт возможность каждому ребёнку развить свои способности в технологии приготовления изделий из теста.

Программа адресована детям 7-9 лет. Воспитанники, поступающие на объединение, проходят собеседование, направленное на выявление их индивидуальности и склонности к выбранной деятельности.

Организационно-педагогические условия

Программа рассчитана на 1 год обучения. На освоение программы требуется 168 часов. Режим занятий - 4 часа в неделю.

Количество обучающихся в группе составляет 12-15 человек.

Образовательные технологии

При реализации данной программы используется технология проблемного обучения. Обучение строится на деятельностной основе.

Основные методы обучения: объяснительно-иллюстративный метод, репродуктивный метод, метод проблемного обучения, частично-поисковый метод.

Методы обучения:

  • Семинары - заранее подготовленные сообщения и выступление в группе, и их обсуждение.
  • Мастер-классы - показ педагогом способов и методов приготовления блюд.
  • Презентация - публичное представление определенной темы.
  • Практическая работа - выполнение заданий.
  • Самостоятельная работа - выполнение заданий совместно или без участия педагога.
  • Творческая работа - подготовка, выполнение и защита творческих проектов учащимися.

Ожидаемые результаты

Первоначальная оценка компетентности производится при поступлении в группу, когда проводится первичное собеседование.

Мониторинг роста компетентности обучающегося производится в середине и конце учебного года. Результативность образовательной деятельности определяется способностью обучающихся расширять круг задач на основе использования полученной в ходе обучения информации, коммуникативных навыков, социализации в общественной жизни.

В систему определения результативности входит опрос, наблюдение, открытые и итоговые занятия, а также конкурсы, выставки и фестивали блюд.

Основным результатом завершения прохождения программы является создание и презентация электронного сборника фотографий и рецептов блюд и изделий из теста «Мои фантазии».

Планируемые личностные результаты отражаются в индивидуальных качественных свойствах обучающихся, которые они должны приобрести в процессе освоения программы:

  • развитие творческого мышления, наблюдательности и фантазии;
  • сформированность в эстетических потребностях;
  • овладение навыками коллективной деятельности, в процессе совместной творческой работы, в команде под руководством педагога;
  • умение обсуждать и анализировать собственную деятельность и работу товарищей с позиций задач данной темы, с точки зрения содержания и средств его выражения.

Планируемые метапредметные результаты характеризуют уровень сформированности универсальных способностей обучающихся, проявляющихся в познавательной и практической деятельности:

  • умение сравнивать, анализировать, выделять главное, обобщать;
  • умение распределять функции и роли в процессе выполнения коллективной работы;
  • умение планировать и грамотно осуществлять учебные действия в соответствии с поставленной задачей;
  • умение рационально строить самостоятельную деятельность;
  • осознанное стремление к освоению новых знаний и умений, к достижению более высоких результатов.

Планируемые предметные результаты характеризуют опыт учащихся в профессиональной деятельности, который приобретается и закрепляется в процессе освоения программы «Лакомка»:

  • знание сведений о мучных блюдах и изделиях;
  • знание видов теста;
  • знание технологии приготовления блюд и изделий из теста, полуфабрикатов.

Планируемые личностные универсальные учебные действия

У обучающегося будут сформированы:

  • мотивационная основа профессиональной деятельности, включающая социальные, учебно-познавательные и внешние мотивы;
  • интерес к проектированию способов приготовления блюд и изделий из теста;
  • устойчивый познавательный интерес к новым способам и методам технологий приготовления блюд и изделий из теста.

Обучающийся получит возможность для формирования:

  • внутренней позиции на уровне понимания необходимости активной деятельности, как одного из средств самовыражения в социальной жизни;
  • познавательной мотивации;
  • устойчивого интереса к новым способам познания.

Планируемые регулятивные универсальные учебные действия

Обучающийся научится:

  • планировать свои действия;
  • адекватно воспринимать оценку педагога;
  • различать способ и результат действия;
  • вносить коррективы в действия на основе их оценки и учета сделанных ошибок.

Обучающийся получит возможность научиться:

  • проявлять познавательную инициативу;
  • самостоятельно находить варианты решения производственной задачи.

Планируемые коммуникативные универсальные учебные действия

Обучающиеся смогут:

  • учитывать разные мнения, стремиться к координации при выполнении коллективных

работ;

  • формулировать собственное мнение и позицию;
  • договариваться, приходить к общему решению;
  • соблюдать корректность в высказываниях;
  • задавать вопросы по существу;
  • использовать речь для регуляции своего действия;
  • контролировать действия партнера;

Обучающийся получит возможность научиться:

  • учитывать разные мнения и обосновывать свою позицию;
  • достаточно полно и точно передавать партнеру необходимую информацию как ориентир для построения действия;
  • осуществлять взаимный контроль и оказывать партнерам в сотрудничестве необходимую взаимопомощь.

Планируемые познавательные универсальные учебные действия

Обучающийся научится:

  • осуществлять поиск нужной информации для выполнения задачи с использованием учебной и дополнительной литературы в открытом информационном пространстве, в т.ч. контролируемом пространстве Интернет;
  • проводить сравнение, классификацию по разным критериям.

В результате реализации дополнительной общеобразовательной программы обучающиеся узнают:

  • технику подготовки продуктов для выпечки различных видов теста;
  • рецептуру и технологию приготовления мучных блюд;
  • рецептуру и технологию приготовления изделий из теста.

В результате реализации дополнительной общеобразовательной программы обучающиеся будут уметь:

  • готовить различные виды теста;
  • готовить мучные блюда;
  • готовить изделия из теста.

Способы и формы выявления результатов: опрос, наблюдение, конкурсы, выставки, открытые и итоговые занятия, зачет.

Способы и формы фиксации результатов: грамоты, дипломы, готовые работы, тестирование, фото.

Способы и формы предъявления результатов: конкурсы, готовые изделия, открытые занятия, мастер-классы, презентация сборника рецептов «Мои фантазии».

Для определения качества обученности по данной программе используется уровневая оценка: стартовый, базовый, продвинутый. По окончании обучения учащимся выдаётся свидетельство об обучении с указанием уровня усвоения материала.

Результат прохождения первого модуля и второго модуля - выставка работ, презентация сборника рецептов «Мои фантазии».

Формы подведения итогов реализации образовательной программы:

  • Тестирование.
  • Выставка готовых изделий.
  • Конкурс «Фигурки из теста».
  • Презентация сборников рецептов «Мои фантазии».

Условия реализации

  1. Средства обучения:

- набор корпусной мебели;

- доска ученическая;

- стеллаж двухсекционный;

- автоматизированное рабочее место в составе системного блока IT4ALL Corp+монитор Asus  

   VW247H;

- стол 2-х тумбовый;

- стол 2-х местный – 8 шт.;

- стул ученич.6 рост. – 16 шт.

  1. Аппаратное обеспечение:
  1. Процессор не ниже Pentium III.
  2. Монитор с 24-битной видеокартой.
  3. Разрешение монитора не ниже 1024х768.
  1. Программное обеспечение:
  1. Операционная система Windows XP
  2. MS Word(2007)
  3. Windows Media плеер.
  1. Учебно-методическое обеспечение:
  1. Дидактический материал: инструкционные и технологические карты, кулинарные рецепты разных народов мира.
  2. Методическая литература для педагога.
  1. Техническое оснащение:
  • Кастрюли        1
  • Кастрюля        2
  • Кастрюля Милано        2
  • Кастрюля эмалированная        1
  • Кувшин        1
  • Набор сковородок (3 шт.)        1
  • Набор столовый        1
  • Набор столовый        2
  • Салатница        3
  • Сервиз        2
  • Сковорода        5
  • Сковорода Милано        3
  • Чайная пара        24
  • Бокалы        20
  • Моноблок Орион        1
  • Кухонный гарнитур «Рио»        1
  • Кухонный процессор «Энергия»        1
  • Микроволновая печь SAMSUNG        1
  • Плита электрическая Дарина F EV 341 407        1
  • Плита электрическая Дарина F EV 341 407        1
  • Стенка Марк (ольха)        1
  • Холодильник «Атлант» 2808        1
  • Аудикомплекс        1
  • Чайник электрический        2
  • Весы цифер        1
  • Кофеварка импортная        1
  • Тостер        1
  • Электровафельница        2
  • Вытяжка        2
  • Стол кухонный        2
  • Стул складной железный        13
  • Венчик        2

В основу программы положены следующие принципы:

  • учет особенностей и ценностей школьного периода развития, актуальность для ребенка чувственных впечатлений, знаний, умений, личностная ориентированность процесса обучения и воспитания;
  • сохранение и развитие индивидуальности каждого ребенка;
  • развитие эрудиции и индивидуальной культуры восприятия и деятельности ребенка.

Принципы работы при подготовке учащихся к обучению:

  • учет индивидуальных особенностей и возможностей учащихся;
  • системность и плановость;
  • уважение к ребенку, к процессу и результатам его деятельности в сочетании с разумной требовательностью;
  • занимательность, непринужденность учебного процесса;
  • развитие интеллектуальных качеств, психических функций: памяти, внимания, воображения, речи, мышления;
  • контакт с родителями (организация бесед по интересующим их проблемам);
  • вариативность содержания и форм проведения занятий;
  • наглядность.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

п/п

Модули, разделы

Количество часов

Формы

аттестации,

контроля

всего

теория

практика

Модуль 1. «Что нужно знать о кулинарных изделиях и полуфабрикатах ?»

68

31

37

Открытые и итоговые занятия, конкурсы, викторины

Модуль 2. «Мастерство кулинара»

100

24

76

ИТОГО

168

55

113

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ Модуль 1. «Что нужно знать о кулинарных изделиях и полуфабрикатах?»: 68 часов (теории - 31 час, практики - 37 часов)

Стартовый уровень. Под руководством педагога знакомятся с разными видами сырья для приготовления кулинарных изделий, с видами кремов.

Учащиеся знакомятся с:

  • требованиями к рациональному питанию;
  • видами кремов, их назначением;
  • требованиями к качеству кремов;
  • видами сладких фаршей.

Диагностическая оценка уровня: конкурс «Кремовая лакомка».

Базовый уровень. Учащиеся знакомятся с разными видами теста и их особенностями, ассортиментом изделий из теста.

Учащиеся знакомятся с:

  • пресным тестом и его особенностью;
  • слоеным тестом и его особенностью;
  • ассортимент изделий из слоеного теста;
  • дрожжевым тестом и его особенностью;
  • ассортимент изделий из дрожжевого теста;
  • бисквитным тестом и его особенностью;
  • ассортимент изделий из бисквитного теста;
  • песочным тестом и его особенностью;
  • ассортимент изделий из песочного теста;
  • заварным тестом и его особенностью;
  • ассортимент изделий из заварного теста;
  • тестом для блинов и его особенностью;
  • ассортимент изделий из блинного теста;
  • тестом для оладий и его особенностью;
  • вафельным тестом и его особенностью;
  • тесто для пиццы и его особенность;
  • ассортимент изделий из теста для пиццы.

Диагностическая оценка уровня: выставка изделий «В мире теста».

Продвинутый уровень. Обучающиеся самостоятельно изучают различные способы и приемы изготовления блюд из теста.

Учащиеся способны сами:

  • изучить способ приготовления блюд из пресного теста;
  • изучить способ приготовления блюд из слоеного теста;
  • изучить способ приготовления блюд из дрожжевого теста;
  • изучить способ приготовления блюд из бисквитного теста;
  • изучить способ приготовления блюд из песочного теста;
  • изучить способ приготовления блюд из заварного теста;
  • изучить способ приготовления блюд из блинного теста;
  • изучить способ приготовления блюд теста из оладий;
  • изучить способ приготовления блюд из вафельного теста;
  • изучить способ приготовления пицц с различной начинкой.

Диагностическая оценка уровня: конкурс «Лучшее блюдо от кулинара».

Итоговая аттестация проводится в форме: открытого занятия, конкурса «Мастер- кулинар», создание электронного сборника фотографий и рецептов блюд и изделий из теста «Мои фантазии».

По окончании обучения учащиеся награждаются грамотами, дипломами и получают свидетельство об обучении.

Модуль 2. «Мастерство кулинара»: 100 часов (теории - 24 часа, практики - 76 часов)

Стартовый уровень. Под руководством педагога знакомятся с требованиями к качеству сырья для приготовления кулинарных изделий, значением питания в жизни человека.

Учащиеся знакомятся с:

  • значением питания в жизни человека;
  • видами сырья для приготовления кулинарных изделий;
  • требованиями к качеству сырья для приготовления кулинарных изделий;
  • способами складывания салфеток.

Диагностическая оценка уровня: тестовая работа.

Базовый уровень. Совместно с педагогом учащиеся знакомятся с технологическими картами приготовления блюд из теста.

Учащиеся знакомятся с:

  • технологическими картами блюд из пресного сдобного теста;
  • технологическими картами блюд из слоеного теста;
  • технологическими картами блюд из дрожжевого теста;
  • технологическими картами блюд из бисквитного теста;
  • технологическими картами блюд из песочного теста;
  • технологическими картами блюд из заварного теста;
  • технологическими картами блюд блинного теста;
  • технологическими картами блюд теста для оладий;
  • технологическими картами блюд вафельного теста;
  • технологическими картами блюд теста для пиццы.

Диагностическая оценка уровня: конкурс-выставка «Любимое лакомство».

Продвинутый уровень. Обучающиеся самостоятельно изучают различные способы оформления блюд из теста и используют приемы изготовления блюд из теста.

Учащиеся способны сами:

  • использовать прием изготовления блюда из пресного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из слоеного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из дрожжевого теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из бисквитного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из песочного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из заварного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из блинного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления теста для оладий и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из вафельного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления пиццы с различной начинкой и оформить ее. Диагностическая оценка уровня: конкурс «Мастер-кулинар».

Список литературы, используемый педагогом в своей работе

  1. Андросов В.П., Пыжова Т.В., Федоренченко Л.И. Производственное обучение профессии «Повар». В 4 ч. Ч.1. Механическая кулинарная обработка продуктов: учеб. пособие для нач. проф. образования/ В.П. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.И. Федоренченко - 2-е изд. Стер.- М.: Издательский центр «Академия», 2006 - 96 с.
  2. Вишниченко Т. Тайны кулинарии. 2009.
  3. Домашний очаг. Праздничное меню. Рецепты от любимого журнала. ЭКСМО. 2010.
  4. Дубцов Г.Г. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции: учеб. пособие для. сред. проф. образования: учеб. пособие для преподавателей образовательных учреждений нач. проф. образования / Г.Г. Дубцов, М.Ю. Сиданова, Л.С. Кузнецова. - 3-е., изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2006 - 240 с.
  5. Жукова В. Здоровое питание. 2008.
  6. Книга Гастронома. Золотая коллекция рецептов. ЭКСМО. 2010.
  7. Куликова И. Путешествие в мир теста. СПб.: «КРИСТАЛЛ», 1997 г. - 576 с. илл.
  8. Лутошкина Г.Г. Гигиена и санитария общественного питания: учеб. пособие/ Г.Г. Лутошкина. 5-е изд. Стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2014 - 64 с.
  9. Лутошкина Г.Г. Основы физиологии питания: учеб. пособие/ Г.Г. Лутошкина. - 3-е изд. стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2013 - 64 с.
  10. Неклюдова Н.П. Выпечка. Издательство «Урал Л.Т.Д.», 2002 г. - 382 с.
  11. Пискунов В. О том, как всё есть вкусно. ЭКСМО. 2010.
  12. Потапова И.И. Изделия из теста: учеб. пособие/ И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. 5-е изд. стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2014 - 64 с.

13. Пряженцев ЯП. Справочник шеф - повара. Профессиональная кулинария. - Ростов н/ Д: «Феникс», 2003 - 320 с.

Список литературы для обучающихся

  1. Андреева Е. Учись вкусно печь. - М.: Локид, 1996. - 398 с.; ил. - («Сладкая жизнь»).
  2. Вишниченко Т. Тайны кулинарии. 2009.
  3. Домашний очаг. Праздничное меню. Рецепты от любимого журнала. Эксмо. 2010.
  4. Жукова В. Здоровое питание. 2008.
  5. Качурина Т. А. Кулинария: рабочая тетрадь для нач. проф. образования/ Т.А. Качурина. 3-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2007 -160 с.
  6. Книга Гастронома. Золотая коллекция рецептов. Эксмо. 2010.
  7. Ковалев Н.И., Усов В.В. Рассказы о тайнах домашней кухни: Справ. Изд. М.: Химия,1993 - 336 с.: ил.
  8. Куликова И. Путешествие в мир теста. - СПб.: «КРИСТАЛЛ», 1997 - 576 с.
  9. Пискунов В. О том, как всё есть вкусно. Эксмо. 2010.
  10. Поскребышева Г.И. Энциклопедия домашней кухни. - М.: ОЛМА - ПРЕСС, 2001. - 319 с.: ил.
  11. Рошаль В.М. Праздничный стол. Составитель В.М. Рошаль/ Оформл. «Диамант». - СПб.: ТОО «Диамант», ООО «Золотой век», 1999 - 608 с.
  12. Рошаль В.М. Тысяча рецептов диетического питания. /Составитель В.М. Рошаль. - Оформл. «Диамант». - СПб.: ТОО «Диамант», ООО «Золотой век», 1997 - 512 с.
  13. Скурихина И.М. Книга о вкусной и здоровой пище/ Под общ. Ред. д-ра техн. Наук, проф. И.М. Скурихина, 11- е изд. Переработ. и доп. М.: Колос,1996 - 368 с.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СУРГУТСКОГО РАЙОНА «ЦЕНТР ДЕТСКОГО ТВОРЧЕСТВА»

Принята        Утверждена

педагогическим советом        Приказ № 107

протокол № 2        от «03» 05 2018г. «03» 05 2018г.

«Что нужно знать о кулинарных изделиях и полуфабрикатах»

модуль дополнительной общеобразовательной (общеразвивающей) программы «ЛАКОМКА»

Направленность: социальнопедагогическая Возраст детей: 7-9 лет Срок реализации: 1 год

Белый Яр

2018

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Наблюдая за интересом детей к кулинарному искусству, изучая статистику посещаемости, я пришла к выводу, что работа с тестом приносит детям особое удовольствие.

Данный модуль предоставляет всем детям возможность получить знания независимо от способностей и уровня общего развития.

Дополнительная общеобразовательная общеразвивающая программа «Лакомка» подразумевает формирование интереса к технологии приготовлении теста, развитие умения выпекать и оформлять изделия из теста. Модуль реализуется в течение полугодия (17 недель - 68 часов, 4 часа в неделю).

Модуль способствует формированию грамотного использования знаний о сырье для кулинарных изделий и отделочных полуфабрикатов при приготовлении блюда.

Образовательная цель модуля: формирование знаний, умений и навыков при работе с сырьем для кулинарных изделий.

Образовательные задачи модуля:

Обучающие:

  • сформировать знания о кулинарных изделиях и полуфабрикатах;
  • сформировать умения в способах приготовления блюд из разного вида теста. Развивающие:
  • развить умение в выборе кремов и способов их приготовления;
  • развить навык способов приготовления разных видов теста.

Воспитательные:

  • воспитать у учащихся усердие, трудолюбие, внимательность, аккуратность.

Формы организации занятий:

  • практические;
  • словесные;
  • учебно-игровые.

Методы организации занятий:

  • объяснительно-иллюстративный метод;
  • репродуктивный метод;
  • метод проблемного обучения;
  • частично-поисковый метод.

СОДЕРЖАТЕЛЬНОЕ НАПОЛНЕНИЕ МОДУЛЯ

Всего: 68 часов (теории - 31 час, практики - 37 часов)

Стартовый уровень. Под руководством педагога знакомятся с разными видами сырья для приготовления кулинарных изделий, видами кремов.

Учащиеся знакомятся с:

  • требованиями к рациональному питанию;
  • видами кремов, их назначением;
  • требованиями к качеству кремов;
  • видами сырья для приготовления кулинарных изделий.

Диагностическая оценка уровня: конкурс «Кремовая лакомка».

Базовый уровень. Учащиеся знакомятся с разными видами теста, их особенностями, ассортиментом изделий из теста.

Учащиеся знакомятся с:

  • пресным тестом и его особенностью;
  • слоеным тестом и его особенностью;
  • ассортимент изделий из слоеного теста;
  • дрожжевым тестом и его особенностью;
  • ассортимент изделий из дрожжевого теста;
  • бисквитным тестом и его особенностью;
  • ассортимент изделий из бисквитного теста;
  • песочным тестом и его особенностью;
  • ассортимент изделий из песочного теста;
  • заварным тестом и его особенностью;
  • ассортимент изделий из заварного теста;
  • тестом для блинов и его особенностью;
  • ассортимент изделий из блинного теста;
  • тестом для оладий и его особенностью;
  • вафельным тестом и его особенностью;
  • тесто для пиццы и его особенность;
  • ассортимент изделий из теста для пиццы.

Диагностическая оценка уровня: выставка изделий «В мире теста».

Продвинутый уровень. Обучающиеся самостоятельно изучают различные способы и приемы изготовления блюд из теста.

Учащиеся способны сами:

  • изучить способ приготовления блюд из пресного теста;
  • изучить способ приготовления блюд из слоеного теста;
  • изучить способ приготовления блюд из дрожжевого теста;
  • изучить способ приготовления блюд из бисквитного теста;
  • изучить способ приготовления блюд из песочного теста;
  • изучить способ приготовления блюд из заварного теста;
  • изучить способ приготовления блюд из блинного теста;
  • изучить способ приготовления блюд теста для оладий;
  • изучить способ приготовления блюд из вафельного теста;
  • изучить способ приготовления пицц с различной начинкой.

Диагностическая оценка уровня: конкурс «Лучшее блюдо от кулинара».

УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

п/п

Уровни, темы

Теория

Практика

Всего

Стартовый уровень

7

9

16

1.

Требования к рациональному питанию.

1

1

2

2.

Значение мучных блюд в питании.

1

1

2

3.

Виды сырья для приготовления кулинарных изделий.

1

1

2

4.

Способы приготовления крема.

1

1

2

5.

Классификация теста.

1

1

2

6.

Особенности приготовления крема.

1

1

2

7.

Виды кремов, их назначение.

1

1

2

8.

Конкурс «Кремовая лакомка».

2

2

Базовый уровень

16

18

34

9.

Пресное тесто и его особенность.

1

1

2

10.

Ассортимент изделий из пресного теста.

1

1

2

11.

Слоеное тесто и его особенность.

1

1

2

12.

Ассортимент изделий из слоеного теста.

1

1

2

13.

Дрожжевое тесто и его особенность.

1

1

2

14.

Ассортимент изделий из дрожжевого теста.

1

1

2

15.

Бисквитное тесто и его особенность.

1

1

2

16.

Ассортимент изделий из бисквитного теста.

1

1

2

17.

Песочное тесто и его особенность.

1

1

2

18.

Ассортимент изделий из песочного теста.

1

1

2

19.

Заварное тесто и его особенность.

1

1

2

20.

Ассортимент изделий из заварного теста.

1

1

2

21.

Тесто для блинов и оладий и их особенность.

1

1

2

22.

Вафельное тесто и его особенность.

1

1

2

23.

Тесто для пиццы и его особенность.

1

1

2

24.

Ассортимент изделий теста для пиццы.

1

1

2

25.

Выставка изделий «В мире теста».

2

2

Продвинутый уровень

10

18

26.

Способ и приемы приготовления блюд из пресного и слоеного теста.

1

1

2

27.

Способ и приемы приготовления блюд из дрожжевого теста.

1

1

2

28.

Способ и приемы приготовления блюд из бисквитного теста.

1

1

2

29.

Способ и приемы приготовления блюд из песочного и заварного теста.

1

1

2

30.

Способ и приемы приготовления блюд из блинного теста.

1

1

2

31.

Способ и приемы приготовления блюд из теста для оладий.

1

1

2

32.

Способ и приемы приготовления блюд из вафельного теста.

1

1

2

33.

Способ и приемы приготовления пиццы с различной начинкой.

1

1

2

34.

Конкурс «Лучшее блюдо от кулинара».

2

2

ВСЕГО

31

37

68

Результатом обучения являются знания, умения, навыки которые дети приобретут к концу изучения модуля:

  • знания требований к рациональному питанию;
  • знания видов кремов, их назначение;
  • знания требований к качеству кремов;
  • знания видов сырья для приготовления кулинарных изделий:
  • умения и навыки в подборе кремов при изготовлении изделия из теста.

Образовательные результаты модуля:

  • обучающиеся понимают требования к рациональному питанию;
  • выявляют общие свойства различных видов кремов;
  • анализируют сырье для кремов, способы их приготовления;
  • у учащихся появляется системный подход в приготовлении блюд из теста;
  • учащиеся получают возможность развить творческие силы и деятельностные способности;
  • у учащихся формируется потребность в изучении особенностей и ассортимент кремов и

теста;

  • учащиеся получают возможность развить деятельностные способности в приготовлении блюд из теста.

Список литературы, используемый педагогом в своей работе

  1. Андросов В.П., Пыжова Т.В., Федоренченко Л.И. Производственное обучение профессии «Повар». В 4 ч. Ч.1. Механическая кулинарная обработка продуктов: учеб. пособие для нач. проф. образования/ В.П. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.И. Федоренченко - 2-е изд. Стер.- М.: Издательский центр «Академия», 2006 - 96 с.
  2. Вишниченко Т. Тайны кулинарии. 2009.
  3. Домашний очаг. Праздничное меню. Рецепты от любимого журнала. ЭКСМО. 2010.
  4. Дубцов Г.Г. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции: учеб. пособие для. сред. проф. образования: учеб. пособие для преподавателей образовательных учреждений нач. проф. образования / Г.Г. Дубцов, М.Ю. Сиданова, Л.С. Кузнецова. - 3-е., изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2006 - 240 с.
  5. Жукова В. Здоровое питание. 2008.
  6. Книга Гастронома. Золотая коллекция рецептов. ЭКСМО. 2010.
  7. Куликова И. Путешествие в мир теста. СПб.: «КРИСТАЛЛ», 1997 г. - 576 с. илл.
  8. Лутошкина Г.Г. Гигиена и санитария общественного питания: учеб. пособие/ Г.Г. Лутошкина. 5-е изд. Стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2014 - 64 с.
  9. Лутошкина Г.Г. Основы физиологии питания: учеб. пособие/ Г.Г. Лутошкина. - 3-е изд. стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2013 - 64 с.
  10. Неклюдова Н.П. Выпечка. Издательство «Урал Л.Т.Д.», 2002 г. - 382 с.
  11. Пискунов В. О том, как всё есть вкусно. ЭКСМО. 2010.
  12. Потапова И.И. Изделия из теста: учеб. пособие/ И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. 5-е изд. стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2014 - 64 с.
  13. Пряженцев ЯП. Справочник шеф - повара. Профессиональная кулинария. - Ростов н/ Д: «Феникс», 2003 - 320 с.

Список литературы для обучающихся

  1. Андреева Е. Учись вкусно печь. - М.: Локид, 1996. - 398 с.; ил. - («Сладкая жизнь»).
  2. Вишниченко Т. Тайны кулинарии. 2009.
  3. Домашний очаг. Праздничное меню. Рецепты от любимого журнала. Эксмо. 2010.
  4. Жукова В. Здоровое питание. 2008.
  5. Качурина Т. А. Кулинария: рабочая тетрадь для нач. проф. образования/ Т.А. Качурина. 3-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2007 -160 с.
  6. Книга Гастронома. Золотая коллекция рецептов. Эксмо. 2010.
  7. Ковалев Н.И., Усов В.В. Рассказы о тайнах домашней кухни: Справ. Изд. М.: Химия,1993 - 336 с.: ил.
  8. Куликова И. Путешествие в мир теста. - СПб.: «КРИСТАЛЛ», 1997 - 576 с.
  9. Пискунов В. О том, как всё есть вкусно. Эксмо. 2010.
  10. Поскребышева Г.И. Энциклопедия домашней кухни. - М.: ОЛМА - ПРЕСС, 2001. - 319 с.: ил.
  11. Рошаль В.М. Праздничный стол. Составитель В.М. Рошаль/ Оформл. «Диамант». - СПб.: ТОО «Диамант», ООО «Золотой век», 1999 - 608 с.
  12. Рошаль В.М. Тысяча рецептов диетического питания. /Составитель В.М. Рошаль. - Оформл. «Диамант». - СПб.: ТОО «Диамант», ООО «Золотой век», 1997 - 512 с.
  13. Скурихина И.М. Книга о вкусной и здоровой пище/ Под общ. Ред. д-ра техн. Наук, проф. И.М. Скурихина, 11- е изд. Переработ. и доп. М.: Колос,1996 - 368

Критерии оценки качества усвоения ЗУН

Ф.И. обучающегося        

п/п

Критерии оценки качества

Формы оценки качества

Уровни освоения программы

высокий (3 балла)

средний (2 балла)

низкий (1 балл)

Теоретические знания

1.

Техника безопасной работы

Опрос, наблюдение, открытые и итоговые занятия, тестирование, конкурсы

Безошибочное выполнение задания

Допускается незначительная часть ошибок (не более трех)

В выполненном задании наблюдается значительная часть ошибок (более 10)

2.

Санитарно

гигиенические

требования

3.

Сырье для кулинарных изделий

4.

Отделочные

полуфабрикаты

Практические умения и навыки

1.

Способы приготовления кремов

Презентации,

творческие

работы,

исследовательские

работы

Успешное выполнение всех заданий

Успешно выполнил все задания, но с некоторыми нарушениями

Допустил значительные ошибки

2.

Способы приготовления пресного, слоеного, дрожжевого теста

3.

Способы приготовления бисквитного, песочного, заварного теста

4.

Способы приготовления теста для блинов, оладий, вафельного теста

5.

Способы приготовления теста для пиццы

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СУРГУТСКОГО РАЙОНА «ЦЕНТР ДЕТСКОГО ТВОРЧЕСТВА»

Принята        Утверждена

педагогическим советом        Приказ № 107

протокол № 2        от «03» 05 2018г. «03» 05 2018г.

«Мастерство кулинара»

модуль дополнительной общеобразовательной (общеразвивающей) программы «ЛАКОМКА»

Направленность: социальнопедагогическая Возраст детей: 7-9 лет Срок реализации: 1 год

Белый Яр 2018

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Данный модуль предоставляет всем детям возможность получить знания независимо от способностей и уровня общего развития.

Кулинария - искусство приготовления пищи. Изделия из теста обладают высокой энергетической ценностью и являются важным источником углеводов, жиров, витаминов, минеральных веществ. Умение вкусно выпекать является одним из условий приятного чаепития. Данный модуль предлагает ребенку увлечься приготовлением различного вида теста и научиться изготавливать блюда из теста.

Количество детей в группе 12-15 человек. Реализуется в течение 6 месяцев 24 недели - 100 часов (5 месяцев - 4 часа в неделю - 80 часов, 1 месяц - 5 часов в неделю - 20 часов).

Модуль способствует формированию грамотного использования знаний о видах теста для кулинарных изделий и способах оформления блюд.

Образовательная цель модуля: формирование умений и навыков в приготовлении блюд из различных видов теста, способов оформления блюд из теста.

Образовательные задачи модуля:

Обучающие:

  • сформировать умения в приготовлении блюд из разных видов теста;
  • сформировать навыки в оформлении блюд из теста.

Развивающие:

  • развить умения в приготовлении теста;
  • развить навыки в выборе ассортиментов изделий из теста.

Воспитательные:

  • воспитать у учащихся усердие, трудолюбие, внимательность, аккуратность.

Формы организации занятий:

  • практические;
  • словесные;
  • учебно-игровые.

Методы организации занятий:

  • объяснительно-иллюстративный метод;
  • репродуктивный метод;
  • метод проблемного обучения;
  • частично-поисковый метод.

СОДЕРЖАТЕЛЬНОЕ НАПОЛНЕНИЕ МОДУЛЯ

Всего: 100 часов (теории - 24 часа, практики - 76 часов)

Стартовый уровень. Под руководством педагога знакомятся с требованиями к качеству сырья для приготовления кулинарных изделий, значением питания в жизни человека.

Учащиеся знакомятся с:

  • значением питания в жизни человека;
  • видами сырья для приготовления кулинарных изделий;
  • требованиями к качеству сырья для приготовления кулинарных изделий;
  • способами складывания салфеток.

Диагностическая оценка уровня: тестовая работа.

Базовый уровень. Совместно с педагогом учащиеся знакомятся с технологическими картами приготовления блюд из теста.

Учащиеся знакомятся с:

  • технологическими картами блюд из пресного сдобного теста;
  • технологическими картами блюд из слоеного теста;
  • технологическими картами блюд из дрожжевого теста;
  • технологическими картами блюд из бисквитного теста;
  • технологическими картами блюд из песочного теста;
  • технологическими картами блюд из заварного теста;
  • технологическими картами блюд блинного теста;
  • технологическими картами блюд теста для оладий;
  • технологическими картами блюд вафельного теста;
  • технологическими картами блюд теста для пиццы.

Диагностическая оценка уровня: конкурс-выставка «Любимое лакомство».

Продвинутый уровень. Обучающиеся самостоятельно изучают различные способы оформления блюд из теста и используют приемы изготовления блюд из теста.

Учащиеся способны сами:

  • использовать прием изготовления блюда из пресного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из слоеного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из дрожжевого теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из бисквитного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из песочного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из заварного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из блинного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления теста для оладий и оформить его;
  • использовать прием изготовления блюда из вафельного теста и оформить его;
  • использовать прием изготовления пиццы с различной начинкой и оформить ее. Диагностическая оценка уровня: конкурс «Мастер-кулинар».

УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

п/п

Уровни, темы

Теория

Практика

Всего

Стартовый уровень

4

8

12

1.

Значение питания в жизни человека.

1

1

2

2.

Виды сырья для приготовления кулинарных изделий.

1

1

2

3.

Требования к качеству сырья.

1

1

2

4.

Способы складывания салфеток для сервировки стола.

1

3

4

5.

Тестовая работа.

2

2

Базовый уровень

10

34

44

6.

Изучение технологической карты блюд из пресного сдобного теста.

1

3

4

7.

Изучение технологической карты блюд из слоеного теста.

1

3

4

8.

Изучение технологической карты блюд из дрожжевого теста.

1

3

4

9.

Изучение технологической карты блюд из бисквитного теста.

1

3

4

10.

Изучение технологической карты блюд из песочного теста.

1

3

4

11.

Изучение технологической карты блюд из заварного теста.

1

3

4

12.

Изучение технологической карты блюд из блинного теста.

1

3

4

13.

Изучение технологической карты блюд теста для оладий.

1

3

4

14.

Изучение технологической карты блюд из вафельного теста.

1

3

4

15.

Изучение технологической карты блюд теста для пиццы.

1

3

4

16.

Конкурс-выставка «Любимое лакомство».

4

4

Продвинутый уровень

10

34

44

17.

Использование приема изготовления блюда из пресного теста и оформление его.

1

3

4

18.

Использование приема изготовления блюда из слоеного теста и оформление его.

1

3

4

19.

Использование приема изготовления блюда из дрожжевого теста и оформление его.

1

3

4

20.

Использование приема изготовления блюда из бисквитного теста и оформление его.

1

3

4

21.

Использование приема изготовления блюда из песочного теста и оформление его.

1

3

4

22.

Использование приема изготовления блюда из заварного теста и оформление его.

1

3

4

23.

Использование приема изготовления блюда из блинного теста и оформление его.

1

3

4

24.

Использование приема изготовления блюда из теста для оладий и оформление его.

1

3

4

25.

Использование приема изготовления блюда из вафельного теста и оформление его.

1

3

4

26.

Использование приема изготовления пиццы с различной начинкой и оформление его.

1

3

4

27.

Подготовка к конкурсу.

2

2

28.

Конкурс «Мастер-кулинар».

2

2

ВСЕГО

24

76

100

Результатом обучения являются знания, умения, навыки которые дети приобретут к концу изучения модуля:

  • знания о значении питания в жизни человека;
  • знания о сырье для приготовления кулинарных изделий;
  • знания требований к качеству сырья;
  • умения и навыки в способах складывания салфеток.

Образовательные результаты модуля:

  • обучающиеся понимают значение питания в жизни человека;
  • выявляют общие свойства разных видов теста;
  • анализируют технологические карты блюд из теста, способы их приготовления;
  • у учащихся появляется системный подход к подбору рецептов блюд из теста;
  • учащиеся получают возможность развить творческие силы и деятельностные способности;
  • у учащихся формируется потребность в изучении способов и приемов изготовления изделий из теста;
  • учащиеся получают возможность развить деятельностные способности в приготовлении блюд из различного вида теста.

Список литературы, используемый педагогом в своей работе

  1. Андросов В.П., Пыжова Т.В., Федоренченко Л.И. Производственное обучение профессии «Повар». В 4 ч. Ч.1. Механическая кулинарная обработка продуктов: учеб. пособие для нач. проф. образования/ В.П. Андросов, Т.В. Пыжова, Л.И. Федоренченко - 2-е изд. Стер.- М.: Издательский центр «Академия», 2006 - 96 с.
  2. Вишниченко Т. Тайны кулинарии. 2009.
  3. Домашний очаг. Праздничное меню. Рецепты от любимого журнала. ЭКСМО. 2010.
  4. Дубцов Г.Г. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции: учеб. пособие для. сред. проф. образования: учеб. пособие для преподавателей образовательных учреждений нач. проф. образования / Г.Г. Дубцов, М.Ю. Сиданова, Л.С. Кузнецова. - 3-е., изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2006 - 240 с.
  5. Жукова В. Здоровое питание. 2008.
  6. Книга Гастронома. Золотая коллекция рецептов. ЭКСМО. 2010.
  7. Куликова И. Путешествие в мир теста. СПб.: «КРИСТАЛЛ», 1997 г. - 576 с. илл.
  8. Лутошкина Г.Г. Гигиена и санитария общественного питания: учеб. пособие/ Г.Г. Лутошкина. 5-е изд. Стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2014 - 64 с.
  9. Лутошкина Г.Г. Основы физиологии питания: учеб. пособие/ Г.Г. Лутошкина. - 3-е изд. стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2013 - 64 с.
  10. Неклюдова Н.П. Выпечка. Издательство «Урал Л.Т.Д.», 2002 г. - 382 с.
  11. Пискунов В. О том, как всё есть вкусно. ЭКСМО. 2010.
  12. Потапова И.И. Изделия из теста: учеб. пособие/ И.И. Потапова, Н.В. Корнеева. 5-е изд. стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2014 - 64 с.
  13. Пряженцев ЯП. Справочник шеф - повара. Профессиональная кулинария. - Ростов н/ Д: «Феникс», 2003 - 320 с.

Список литературы для обучающихся

  1. Андреева Е. Учись вкусно печь. - М.: Локид, 1996. - 398 с.; ил. - («Сладкая жизнь»).
  2. Вишниченко Т. Тайны кулинарии. 2009.
  3. Домашний очаг. Праздничное меню. Рецепты от любимого журнала. Эксмо. 2010.
  4. Жукова В. Здоровое питание. 2008.
  5. Качурина Т. А. Кулинария: рабочая тетрадь для нач. проф. образования/ Т.А. Качурина. 3-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2007 -160 с.
  6. Книга Гастронома. Золотая коллекция рецептов. Эксмо. 2010.
  7. Ковалев Н.И., Усов В.В. Рассказы о тайнах домашней кухни: Справ. Изд. М.: Химия,1993 - 336 с.: ил.
  8. Куликова И. Путешествие в мир теста. - СПб.: «КРИСТАЛЛ», 1997 - 576 с.
  9. Пискунов В. О том, как всё есть вкусно. Эксмо. 2010.
  10. Поскребышева Г.И. Энциклопедия домашней кухни. - М.: ОЛМА - ПРЕСС, 2001. - 319 с.: ил.
  11. Рошаль В.М. Праздничный стол. Составитель В.М. Рошаль/ Оформл. «Диамант». - СПб.: ТОО «Диамант», ООО «Золотой век», 1999 - 608 с.
  12. Рошаль В.М. Тысяча рецептов диетического питания. /Составитель В.М. Рошаль. -

Оформл. «Диамант». - СПб.: ТОО «Диамант», ООО «Золотой век», 1997 - 512 с.

  1. Скурихина И.М. Книга о вкусной и здоровой пище/ Под общ. Ред. д-ра техн. Наук, проф. И.М. Скурихина, 11- е изд. Переработ. и доп. М.: Колос,1996 - 368

19.

Изготовление блюда коржик «Школьный»

20.

Изготовление блюда профитроли, булочка со сливками

21.

Изготовление блюда блины, блинный торт

22.

Изготовление блюда оладьи, оладьи «с припеком»

23.

Изготовление блюда трубочка вафельная с начинкой, вафельный торт

24.

Изготовление блюда коржики сахарные

25.

Изготовление блюда пицца «Маргарита», «Неаполитанская»