непосредственная образовательная деятельность (старший дошкольный возраст)
ОО "Познание"
«Хлеб – отец кормилец»
цель: Познакомить с культурой русского народа, земледельческими обрядами, традициями.
задачи: Закреплять представление о строении и отличиях ржаных и пшеничных колосьев и зерен, условиях их прорастания, получения продукта из зерен в опытнической деятельности . Дать представления о трудовых операциях и результатах людей разных профессий относящихся к выращиванию сырья и изготовлению хлебобулочных издлий. Развивать диалогическую речь, умение высказывать свои мысли, логическое мышление, навыки художественно-творческого труда при работе с соленым тестом.Воспитывать бережному отношению к хлебу , уважение к труду хлебороба, эмпатию
интеграция образовательных областей: коммуникация, музыка, безопасность, художественное творчество.
предварительная работа: образовательная деятельность по проекту "Хлеб всему голова"
активизация словаря: сеялки, хлебобулочные изделия, пшеница, рожь, зерно, мельница, колос, стебель, агроном, колосья, сять, убирать урожай, комбайн.
Материал и оборудование: корзина с хлебобулочными изделиями, ширма для колобка, костюм Колобка, зерна пшеницы. Колосья и зерна пшеницы и ржи, презентация, Кофемолка. в корзине лежит накрытый полотенцем хлеб
Доска магнитная, зеленая, картинки «зерно», «зерно перечеркнуто»
НОД
1.ВВодная часть
Организационный момент
Дети входят под музыку, встают в круг Слайд №1 солнышко
Приветствие:
В наших руках ясное солнышко. Давайте подарим его друг другу, подарим свою улыбку, свое тепло и дружбу.
Мотивационная ситуация
Дети садятся на стулья, приходит колобок.
Колобок: Здравствуйте, ребята!
Я веселый колобок, колобок румяный бок.
Я от дедушки ушел, я от бабушки ушел
А знаете почему?
Надоело мне одному лежать на окне, и решил я найти своих родственников?
Но мое путешествие было неуспешным, меня даже чуть не съела лиса.
Так и не нашел я своих родственников, и не знаю где мне их искать? Ох, беда!
- Ребята, а мы можем помочь Колобку? Что мы должны сделать?
- Колобок мы тебе можем, и найдем твоих родственников. Расскажем и покажем про тебя сказку, о том, как ты появился на свет. Давайте сядем рядком, да поговорим ладком.
2. Основная часть
Слайд №2
В одной деревни жили-были зерна.
Как вы думаете, чьи это зерна? (пшеницы, ржи)
Пришла весна- красна, и выехали в поле….
Загадка:
Овсом не кормят, кнутом не гонят,
А как пашет.
Пять плугов тащат (трактор)
Слайд № 3
В поле выехали трактора, сеялки.
Кто работает на тракторе? Что делает тракторист? Зачем нужно пахать землю? Для чего нужны сеялки?
Насыпали крестьяне в сеялки зерна пшеницы (ржи). И потянул трактор сеялку, из которой сыплются зерна в рыхлую пышную матушку-землю.
Слайд № 4
Колобок:
А вот в старину машин не было и люди работали в ручную. Посмотрите, как это было.
Перед началом полевых работ крестьяне парились в баньке. Надевали чистые рубахи, кланялись в пояс земле-матушке, в церкви молились и просили Святого Николая Чудотворца:
Угодник Николай!
Дай нам щедрый урожай, руки к верху
Дай нам солнечных дней, пальцы выпрямить
Дай нам теплых дождей. Волнообразующие движения вниз
Сбереги посевы от небесного гнева, сложить руки «столиком»
От жары , от града, от ночного хлада. Трут ноги, стучат кончиками пальцев,
Потирают предплечья
Слайд № 5,6
А потом коня или быка запрягали в плуг и пахали землю, а зерна рассыпали из короба вручную.
Работа с крестовиной Базарного
Лежат зерна в матушке-земле.
- Как вы думаете, что с ними должно произойти? Для того , чтобы зерна проросли, необходимы благоприятные условия.
Под карточкой , где изображено зернышко, расположить те картинки, которые указывают на то, что помогает прорасти зерну, а под перечеркнутым зерном- те картинки, на которых изображено что может помещать прорасти зернышку.
Слайд № 7
Поливает наши зерна теплый дождь, греет солнце землю- матушку. Появились всходы, зеленые, некрепкие.
Всходы росли, крепли и превратились в спелые ….
Загадка:
Он на ладошке стоит
И усами шевелит.
Разомнёшь его в ладони –
Золотым зерном набит.
Слайд №8
Как выглядят спелые колосья ржи и пшеницы?
У колосков плотный стебель, который удерживает колос, полный зерна. Спелые зерна желтовато-золотистого цвета, они окружены твердой оболочкой защищающей зерно от высыхания.
Физминутка под медленную музыку
Взяли зерна , посадили в землю показ ладони , приседают
Зерна прорастают, колоски сильные вырастают
Колоски золоченые
На ветру качаются,
На ветру качаются
Низко наклоняются
Слайд № 9 ( нива)
И выросли колосья, налились, поспели и превратили простое поле в золотое.
Слайд №10
Пришел на поле человек. Он проверял, как всходили зерна, рос и наливался колос. А теперь смотрит, поспела ли пшеница?
- Кто этот человек? (агроном).
На поле поспела пшеница и пришло время убирать урожай. Началась жатва.
Слайд 11
Рожь наливается зерном
Тяжелым, урожайным.
И солнечным погожим днем
В поля идут ……… комбайны. (Н. Забила На колхозных полях)
Кто работает на комбайнах? Для чего нужен комбайн? Слайд №12
Слайд № 13, 14, 15,16
Колобок:
А знаете ли вы как убирали в старину хлеб? Срезали колосья серпом и складывали в снопы. А снопы складывали в высокие скирды, напоминающие стога с сеном. Людей, которые убирали урожай, называли……. жнецами.
Уборка урожая не только было мужским делом, помогали в этом и женщины и дети , и старики. Все трудились и стар и мал.
Слайд17, 18
Наши золотые зерна убрали с поля и повезли на элеватор.
Кто знает , зачем урожай везут на элеватор? Там зерна очищают от грязи, шелухи и могут хранить несколько лет.
Слайд №19
Половину нашего зерна повезли на мелькомбинат. Кто знает для чего? (молоть муку)
Слайд20 Колобок: А в старину зерна молотили цепами.
Слайд 21
Обмолоченное зерно отправляли на мельницу, где делали муку.
В старину для помола муки использовали ветряные и водяные мельницы.
Как работали ветряные мельницы? А водяные?
Колобок: Ребята я с собой принес намолоченные зерна пшеницы и ржи. Что мы можем сделать с этими зернами?
Сейчас мы с вами превратимся в настоящих хлеборобов и посадим зерно
опытнеческая деятельность : посадка семян в 3 горшка : с опилками, землей, песком.
Как вы думаете, во всех ли горшках прорастут зерна. Почему? За прорастанием зерен мы с вами будем наблюдать и результаты заносить в наш альбом наблюдений.
У нас еще остались зерна, что с ними можем сделать? Чем можем смолоть в наших условиях? (перемалывают на кофемолки )
Колобок: С работой справились, муку сделали. В старину после сбора урожая все люди веселились.
ИГРА «каравай» (музыкальная)
Колобок: Хорошую сказку вы мне рассказали, но где же мои родственники?
- Не торопись Колобок, Сказка еще продолжается!
Слайд №22
Пшеничную муку развезли в магазины, пекарни.
Кто работает в пекарне? Что они могут сделать с мукой.
Слайд 23,24
Колобок: А вот в старину выпекали хлеб в русских печах. А что дома выпекает ваша мама? Слайд № 25,26,27,28,29
Дидактическая игра «Испечем хлеб»
Дети выбирают перевернутые карточки с обозначением продуктов и пекаря. Пекарь замешивает тесто и говорит , какие продукты он берет для выпечки, дети выполняют роль продуктов. (Я беру сначала муку, соль, дрожжи, воду)
- замешиваю тесто- дети ходят друг около друга
-ставлю в печь- дети становятся плечо к плечу в круг
- хлеб поднимается- круг расходиться и поднимают руки
- Вот какой воздушный и вкусный пирог испекли. А кого бы вы хотели им угостить?
Посмотрите, ребята, какая-то корзинка появилась в зале. Давай угадаем, что в этой корзине. (хлебобулочные изделия закрыты полотенцем).
Кто может сказать , являются ли эти булочки , хлеб родственниками колобка. Как сказать одним словом (хлебобулочные изделия) Что общего у них? (сделаны из муки).
Какие пословицы мы знаем про хлеб?
«Хлеба к обеду в меру бери, он – драгоценность, им не сори».
«Где хлебно и тепло, там жить добро»,
«Будет хлеб – будет и песня»,
«Хлеб – наше богатство»,
«У кого хлеб родится, тот и веселится»,
«Без соли не вкусно, без хлеба не сытно»,
«Каша – мать наша, а хлеб – отец-кормилец»
А тут и сказочки конец, а кто слушал молодец.
Колобок : Спасибо вам ребята, что помогли мне найти моих родственников
Я вам в подарок принес готовое соленое тесто. (выносит тесто на подносе, закрытое полотенцем).
- сейчас мы с вами превращаемся в пекарей (надевают фартуки)
Сегодня мы с вами сделаем различные печенья, вот и формочки у нас есть.
Продуктивная деятельность:
лепка печенья разной фолрмы
3. Заключительная часть
Смогли ли мы помочь колобку? Какой поступок мы совершили? Как вы думаете, легко ли растить хлеб? Хлеб достается тяжелым трудом.
Колобок прощается, уходит, забирает корзину.
рефлексия:
дети относят печенья на подносах на кухню для выпечки. играют готовыми изделиями в СРИ "Магазин" "Семья"
