Исследовательская работа "Наш красавец самовар"

XII Городской открытый конкурс исследовательских и творческих проектов младших школьников  «Что? Откуда? Почему?»

Номинация: гуманитарная  

Название работы: Наш красавец самовар.

      Автор работы : Моногарова София

                                                                       Место выполнения работы:                                        

                                                                       станица Барсуковская,

        МКОУ СОШ №6, 2А класс

        Научный руководитель:

        Колкова Елена Фёдоровна,

        учитель начальных классов

2021год

Оглавление

Введение ………………………………………………………………………3

Основная часть        

1. Самовар - это ……………………………………………………………….4

2. История появления самоваров …………………………………………   4-5

3. Изготовление самовара……………………………………………………5

4. Принцип работы и устройство самовара ………………………………  6

5. Какие бывают самовары ……………………………………….                6-7

6.Самые необычные самовары…………………………………………….        8

7. Традиции чаепития……………………………………………………..        9

8. Самовар- национальная гордость……………………………………..        10

Практическая часть

1. Результаты опроса местных жителей…………………………………..        10

2. Анкетирование учащихся 2-х классов……………………………………10

Заключение ……………………………………………………………………11

Используемая литература…………………………………………………….11

Приложение

Введение

  Я, Моногарова София, ученица 2А класса, хочу представить вашему вниманию свою исследовательскую работу «Наш красавец – самовар».

На уроке родного языка  мы изучали тему «Самовар пыхтит, скучать не велит».  Я узнала, что самовар   имеет длинную и занимательную историю. Она тесным образом связана с историей России, русским бытом. Без самовара не обходилось ни одно семейное событие или приём гостей, в столице или в провинции практически в каждой семье стояли «чудо-водогреи».

Мне захотелось узнать историю самовара. Так началось моё исследование.

Считаю эту тему актуальной , так как сейчас русские традиции активно возрождаются, и самовар вновь становится символом гостеприимного дома, домашнего уюта и семейного покоя.

Цель исследования - узнать о самоваре как можно больше информации, за что он так любим в России.

Для достижения поставленных целей мне необходимо выполнить следующие задачи:

- изучить материал по теме исследования;

- узнать историю возникновения самовара;

- выяснить, какие бывают самовары;

- изучить строение самовара;

- узнать, почему самовар является важной частью чаепития;

- выяснить, что ученики 2-хклассовзнают о самоварах;

-создание буклета «Интересное о самоваре»;

- подготовить презентацию по результатам исследования.

Моя гипотеза состоит в том, что самовар является не только основным предметом русского быта, но и олицетворяет мир и гармонию в семье, домашний уют и тепло.

Объектом исследования моей работы стал самовар.

Методы исследования:

- сбор информации по теме;

-  проведение исследования (анкетирование, опрос);

- обобщение изученного материала.

Я считаю, что моя работа имеет практическую значимость:

- способствует расширению представлений о самоваре;

- побуждает к возрождению и сохранению русских традиций;

- может использоваться как дополнительный материал на уроках окружающего мира, родного языка  и классных часах.

Основная часть

1. Самовар - это

Работая над темой исследования, я узнала много интересного. Самовар – это чудо, символ России. В словаре русского языка С.И.Ожегова написано: «Самовар – это металлический сосуд для кипячения воды, с краном и внутренней топкой в виде высокой трубки, наполняемой углями. Первое  определение мы встречаем уже в 1860-е годы в Толковом словаре Русского языка В. И. Даля. В словаре указано функциональное предназначение самовара - нагревать воду, но для русского быта и всего уклада жизни самовар значил гораздо больше, чем просто водонагревательный прибор.

Самовар был для русского человека своеобразным символом семейного очага, уюта, дружеского общения. Наличие в доме самовара свидетельствовало о материальном достатке.

 В каждом доме, в каждой семье у самовара было особенное положение: лучшее место в комнате отводили сияющему самовару, на чайном столе он занимал центральное место. С уважением его называли «друг семьи» и «генерал стола».

И нигде, никогда, ни у какого народа этот предмет утвари не пользовался таким особым почитанием и уважением как в России.

2. История появления самоваров

Из информации на сайте «Культура РУ» я выяснила, что родиной самовара является Урал. Документально известно, что в 1778 году в г. Заречье, на ул. Штыковой, братья Иван и Назар Лисицыны в мастерской своего отца изготовили первый самовар. Однако в России принято считать родиной самоваров Тулу, где в конце 18 века было налажено их массовое производство. Вначале процесс изготовления был трудоёмким, но постепенно ручной труд стал заменяться механическим и темпы производства росли. Самовары делали из разных сплавов меди, мельхиора, латуни. Самовары выпускались разного объёма.

Самовары братьев Лисицыных были известны на всю Россию, сделаны они были с душой и выдумкой. Самовар можно было подобрать на любой вкус: обычный, с чеканкой, гравировкой, самой разной формы: бочонком, круглый, яйцевидной формы, с краниками в виде фигурок зверей и рыб, с различными декоративными элементами. (Приложение №1)

Стоил самовар дорого – 5 рублей, а за эти деньги можно было купить в то время корову – кормилицу. Наверное, поэтому самовар в доме был символом достатка, их выставляли напоказ, ими гордились.

Внешний вид самовара сразу говорил о достатке его хозяев. Бедняки могли позволить себе самовар самой простой формы. Люди побогаче заказывали самовары с пышными элементами, на корпус наносилась чеканка, позолота, декорировался орнаментом. Иногда самовар становился не просто бытовым прибором, а произведение искусства.

Область применения и назначения самоваров была необычайно широка. Самовар мог быть: каждодневным, парадным, дорожным (со съемными ножками), солдатским (с ремнем для ношения через плечо). Были также специальные детские, семейные, магазинные, трактирные самовары.

Велико было и разнообразие типов самоваров по их функции: классические дровяные, самовары-кухни (для супа, каши), самовары-сбитенники (самовар со специальной ручкой, чтобы носить горячий напиток), самовары-чайники, самовары-кофейники.

В середине 19 века чаепитие у самовара стало на Руси национальной традицией. Самовар был символом семейного очага, тепла и уюта. Самовар покупали на всю жизнь. Его передавали от родителей к детям, его берегли, за ним ухаживали. Самовар «ставили» в доме тогда, когда захаживал родной или дорожный человек, на проводы, после бани, с холода, в радости, к пирогам.

В начале 20 века в обиходе появляются самовары, которые в качестве топлива используют керосин, что позволяет разогревать его прямо на столе. Позже, благодаря повсеместному применению электричества, прежние источники жара были заменены на нагревательные спирали. Это, конечно, упростило процедуру кипячения воды и в то же время позволило изготовлять электрические самовары по подобию восемнадцатого века, делая их вновь предметом украшения домашнего интерьера.

К концу 20 века можно было бы сказать, что история самовара закончилась. Однако сегодня самоварное чаепитие снова возрождается. В России снова появляются предприятия по производству самоваров, причем не электрических, а именно на природном топливе – щепках, угле, шишках.

3. Изготовление самовара

При всей кажущейся простоте самовара, процесс его создания сложный и трудоёмкий. Чтобы изготовить все его детали требовалось немалое мастерство. Уже к середине 19 века в Туле работало 28 фабрик по производству самоваров. Эти фабрики в год выпускали 120000 штук самоваров. В производстве существовало строгое разделение труда. Почти не было случаев, когда мастер изготовил бы полностью весь самовар. В самоварном деле было семь основных специальностей:

1. Наводильщик - сгибал медный лист, спаивал его и выделывал соответствующую форму. За неделю он мог выделать 6-8 штук заготовок.

2. Лудильщик - вылуживал внутреннюю часть самовара оловом. Делал 60-100 штук в день.

3. Токарь - точил на станке и полировал самовар, вытачивал 8-12 штук в день.

4. Слесарь - делал ручки, краны и т. п. (ручки - к 3-6 самоварам в день).

5. Сборщик - из всех отдельных частей собирал самовар, припаивал краны.

6. Чистильщик - очищал самовар (до 10 штук в день).

7. Токарь по дереву - изготовлял деревянные шишки к крышкам и ручки (в день - до 400-600 штук).

4.  Принцип работы и устройство самовара

Устройство самовара просто, и не смотря на разнообразные формы, устроены все самовары одинаково.

Самовар – это металлический сосуд, внутри которого вертикально установлена труба, от топки до конфорки. Топка находится в нижней части самовара, через решётку в трубе создаётся тяга. В деревенских домах трубу самовара соединяли с дымоходом печки. Если тяги не хватало, то при помощи сапога её создавали дополнительно. В топку закладывали угольки, мелкие щепочки, от которых аромат чая был особенно неповторим.

О степени готовности воды самовар даёт знать с помощью звуков: сначала он «поёт», затем «шумит», потом «бурлит». При закипании воды на конфорку ставили заварочный чайник, тягу замедляли, вода кипела медленнее, а чай настаивался и заваривался. Хитрое русское изобретение дало возможность всем пить правильно и хорошо заваренный чай. У электрических самоваров вместо трубы с углем внутри встроена спираль. Самовар включают в розетку, спираль нагревается и вода закипает.

5. Какие бывают самовары

По области применения самовары соответствовали изменению покупательского спроса. Поэтому можно выделить следующие типы самоваров:

Типы самоваров по области применения и объёму:

•        каждодневные - самовары особо непримечательной формы, размещались

чаще в «людских» комнатах (помещениях для прислуги);

•        парадные - отличались богатым убранством, ставились в доме, по особым поводам;

•        дорожные - выпускались небольшого объёма, имели съёмные ножки, зачастую складывающиеся ручки и плоскую форму;

•        солдатские - отличались заплечным ремнём;

•        самовары на одну персону - «эгоист»;

•        самовар для двоих - «тет-а-тет»;

•        детские - точная копия больших самоваров; ребёнок мог самостоятельно растопить такой самовар и согреть воду;

•        семейные - чаще простой формы для средних слоёв населения с большим составом семьи;

•        магазинные - самовары средней вместимости;

•        трактирные - без особых изысков, вмещающие до 15 литров воды;

•        монастырские - вмещали до 100 л воды, использовались в монастырях и как общественные самовары.

По назначению самовары были:

•        «классические» - для приготовления чая, иногда пищи;

•        самовары-кухни - для одновременного приготовления супа, каши и чая;

•        самовары-сбитенники - чтобы носить горячий сбитень - напиток из мёда, шалфея, хмеля, мяты и т.д.;

•        самовары-чайники - для приготовления кипятка;

•        самовары-кофейники - служили для приготовления кофе и имели приспособление для подвешивания мешочка с кофе;

•        бульотки - для подачи к столу кипятка из самовара, подогрева воды и сохранения её в горячем виде - металлический сосуд, со спиртовкой в нижней части;

•        «фонтаны» - служили холодильником; их использовали для охлаждения

или подачи холодных напитков, а в чашу вместо топлива, помещали лёд.

Формы самоваров:

Самовары выпускали разные по форме и отделке:

•        самовар-банка;

•        самовар-рюмка;

•        самовар-ваза;

•        самовар-жёлудь;

•        самовар-дуля;

•        самовар-репка;

•        самовар-яйцо;

•        самовар-пламя;

•        самовар-кувшин;

•        самовар-шар

•        самовар-петух;

•        самовар-бочонок и т. д. (Приложение №2)

Материалом для самоваров служили различные сплавы мельхиора, меди, латуни.

Дорогие изделия серебрили. Самовары делали не только из металла, но и из фаянса, фарфора и даже из хрусталя.

6. Самые необычные самовары

Самый большой самовар

На заводе «НТЦ-Запорожье» по заказу Южной железной дороги изготовили самый большой самовар в мире. Самовар-гигант, высотой 1 м 80 см, весом 305 кг и объёмом более 300 литров воды будет постоянно работать в чайном павильоне железнодорожного вокзала Харькова. Всего за день самовар может обслужить до 10 тысяч человек.

Но вскоре этот рекорд был побит. В конце прошлого столетия, к юбилею завода «Штамп» был изготовлен новый самовар-гигант. Вес его достигал 500 кг, высота 2 метра, а вместительность - 450 литров воды. На полный подогрев воды в таком количестве нужно было потратить чуть более трёх часов.

Самый маленький самовар

Не только самовары гиганты заслуживают особого внимания и восхищения, но и самовары, чьи размеры не превышают и 1 сантиметра. Так, ещё недавно самым маленьким самоваром считался самовар, размером в сантиметр, весом в 16 граммов, с возможностью кипячения 4-х капель воды.

Однако недавно данный рекорд был побит и уже сегодня мы можем увидеть микросамовар. Его сделал слесарь Института радиотехники и электроники АН СССР Василий Васюренко. В действующем самоварчике высотой 3,5 миллиметра можно вскипятить... одну каплю воды. Самовар изготовлен из золота, имеет 12 основных деталей и его можно использовать по прямому назначению. (Приложение №3)

Самовар-паровоз

Необычный самовар находится в Вышневолоцком краеведческом музее. Сделан он в виде паровоза. Когда нагреваемая на спиртовке вода закипает в паровозном «котле», самовар заявляет о своей готовности пронзительным свистом. Передвигаясь по столу, паровозик доставляет каждому из участников застолья не только крутой кипяток, но и наколотый сахар, уложенный в тендер

Хрустальный самовар

В Москве в Оружейной палате Кремля хранится единственный в нашей стране самовар, выточенный из цельного кристалла горного хрусталя.

Самый дорогой самовар в мире

Самыми дорогими на сегодняшний день признаны самовары, изготовленные в начале прошлого столетия в мастерских Фаберже. Для их производства использовалось серебро, позолота. Также применялись уникальные техники по чеканке, выколотке, литью и просечке.

Один из таких самоваров был куплен на аукционе «Сотбис» в 2004 году за 274 400 фунтов стерлингов.

7. Традиции употребления чая в России

Самовар стоит всегда в центре стола. Он добрый - по своему образу, по округлости

форм. Он добродушно попыхивает дымком и булькает кипящей водой. Он отражает в своих боках окружающих его людей и природу, придавая некоторую нереальность происходящему. В чём заключается притягательная сила самовара, почему он остался наиболее устойчивым атрибутом домашнего уюта, можно понять, изучив особенности русской традиции - чаепития.

В том, что чай прекрасно ужился в русской кухне, сыграли свою роль не только его замечательные свойства, но и условия нашего климата, а также особенности национальной кухни с обилием разнообразной выпечки. Пироги и печенье, пряники и баранки, булочки и пирожные, блины и оладьи - все эти излюбленные на Руси кушанья как нельзя лучше подошли к чайному столу. Чаепитие органично вписалось в старинные традиции русского гостеприимства. С появлением самовара отпала необходимость топить печь, для того, чтобы накипятить воды. При этом вода в нём долгое время не остывает, и чай заваривается лучше, да и получается намного вкуснее! С самоваром было связано множество примет. Уголёк нечаянно обронили - быть гостям. Гудит? Мороз крепкий сулит. Пищит? Из дому хозяев выживает. Чем они ему не по нраву? Растопить с первого раза не умеют, или на стол не вовремя подают, а подадут, да с виду он такой, что впору с глаз долой убирать, стыдно гостям показать...

Трудолюбивые хозяйки так начищали свой самовар, что как в зеркало в него смотрись. Полюбуется на себя хозяйка да улыбнётся. А улыбка, как известно, всех красит. В народе на этот счёт говорят: «Что сама-то сияешь, как самовар?». Пили чай обычно после трапезы, а иногда - отдельно от неё. В зависимости от индивидуальных вкусов к чаю может добавляться сахар, лимон, мёд, варенье. Иногда чай пили с молоком или сливками. Чисто русский вариант питья чая с сахаром - «вприкуску», когда несладкий чай пили, держа при этом во рту небольшой кусочек твёрдого сахара так, чтобы сахар «омывался» чаем.

8.  Самовар – национальная гордость

Самовар - это часть жизни и судьбы русского народа, отражённая в его пословицах и поговорках, в произведениях классиков русской литературы – Пушкина, Гоголя, Блока, Горького. Самовар - это поэзия. Это доброе русское гостеприимство. Это круг друзей и родных, теплый и сердечный покой.

Отношение к самовару у большинства авторов очень тёплое, он является для них символом домашнего уюта, семейного очага.

В детской литературе самовар обычно мудрый и добродушный, приглашает отведать чаю, как в произведении К. И. Чуковского «Федорино горе».

Самовар можно увидеть в многочисленных произведениях русской живописи, где много картин, изображающих чаепитие у самовара. Нередко можно встретить самовар в натюрмортах, в том числе и у современных художников.

Найденные мной пословицы, поговорки, стихи о самоваре приведены в Приложении 4.

Практическая часть

1. Результаты опроса местных жителей.

Из бесед с местными жителями я узнала, что у многих в семьях хранятся самовары. И каждый из них дорог по-своему. Для этого провела интервью с некоторыми жителями нашей станицы и побывала в местном музее.

Митрохович Любовь Дмитриевна рассказала, что самовар появился в их семье более 45 лет назад. Его передали родственники мужа, которые жили на Украине. Самовар можно растапливать дровами, и он в семье хранится как семейная реликвия. Я посетила музей, в котором увидела в казачьей горнице самовар. От Поповой Валентины Васильевны, директора музея,  я узнала, что этот самовар передала в музей Кузнецова Галина Фёдоровна, жительница нашей станицы. Она мне рассказала, что они переехали в станицу Барсуковскую в 1985 году из Предгорного района, купили хату по улице Ленина. Это было родовое гнездо семьи Дижевских. Когда наводили порядок, на чердаке нашли самовар, позднее передали его в музей, решив, что эта вещь станичников хранит в себе память об их жителях.  Ежегодно у нас в станице проходит праздник «Проводы зимы» на центральной площади.  Соблюдая русские традиции всегда неотъемлемой частью этого праздника был, конечно, самовар, который не только украшал праздничный стол, но и угощал всех вкусным чаем с блинами. (Приложение №5)

2. Анкетирование учащихся 2-х классов

Одно из задач исследования было выяснить, как ученики 2-х классов относятся к самоварам. Для этого мною был проведён опрос средиучащимся2-х классов по анкете «Отношение к самовару». В анкету входили следующие вопросы:

1. У Вас есть дома самовар?

2. Знаете ли вы историю самовара?

3. Пользуется ли Ваша семья самоваром?

4.Согласны ли вы с утверждением, что самовар – национальная гордость.

5. Есть ли у Вас традиция собираться всей семьей вечером и пить чай.

В анкете приняли участие 23 человека. У большинства опрошенных нет в доме самовара, историю самовара они не знают, а 74% согласны с утверждением, что самовар – национальная гордость.

У большинства опрошенных (52%) в семье есть традиция собираться всей семьей вечером и пить чай. Они делятся новостями, говорят о своих делах, о планах на следующий день. По результатам опроса учащихся 2х классов было решено создать буклет «Интересное о самоваре», с краткими сведениями о самоваре.

     Чтобы убедиться в преимуществе самовара. Я закипятила воду в обычном чайнике и в самоваре. Вода в самоваре дольше оставалась горячей, и мы дольше могли наслаждаться чаепитием. К тому же гостям больше нравилось наливать воду из самовара, т.к. это было гораздо интереснее, и чай казался нам вкуснее. Приложение №6

Заключительная часть

Самовар – живое существо. Без него невозможно представить традиционное русское чаепитие. Самовар стоит всегда в центре стола. Он добрый - по своему образу, по округлости форм. Он отражает в своих боках окружающих его людей и природу. Этот предмет вошёл в классику русской литературы и искусства. Пузатому самовару посвящено немало пословиц, поговорок в русском фольклоре, о нем пели в песнях, он является участником сказок. Чаепития из самовара описывают известные русские писатели и поэты. За самоваром делились новостями, говорили о делах, о планах на следующий день. Подводя итоги проделанной работы, можно сказать, что моя гипотеза относительно того, что самовар олицетворяет мир и гармонию в семье, домашний уют и тепло, полностью подтвердилась. Самовар помогает создать тёплый нравственный климат между людьми; привить умение оказывать знаки внимания, говорить добрые слова, проявлять лучшие качества личности.

Используемая литература

1. Волкова С.В. Русские самовары в собрании Всероссийского музея декоративно-прикладного и народного искусства. Художественные собрания СССР.- М.: Советский художник,1986. - 208 с.

2. Калиничев С., БритенковаЛ. Самовары России. М.: Хоббт Пресс, 2010. – 400с.

3. Толковый словарь русского языка С.И.Ожегов

http://samovar.holm.ru  Всё о самоваре

http://vashsamovar.ru Ваш самовар

http://www.samovaroff.net Самовар

http://www.ru-dachniki.ru Самовар на Русской даче

http://www.kultura-rf.ru История и культура России