ПОУРОЧНАЯ   ПАПКА

ПО  ПМ.02 ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ЭКСПЕРТИЗЫ И ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА

МДК.02.02 ТОВАРНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

ЗАНЯТИЕ  №  4

ТЕМА 2.1 «МАРКИРОВКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ»

ПЛАН  ЗАНЯТИЯ

по МДК.02.02 Товарная информация

 для студентов IV курса специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Тема занятия: «Изучение маркировки продовольственных товаров»

Метод проведения: практическое занятие.

Цели занятия:

1. Обучающая: научить студентов пользоваться товарной информацией для лучшего обслуживания посетителей розничного торгового предприятия.
2. Воспитательная: через полученные знания прививать студентам культуру обслуживания.
3. Развивающая: развивать у студентов память, умения применять теоретические знания на практике, формировать профессиональные компетенции

Материально-техническое обеспечение занятия:

1. Классная доска.
2. Раздаточные пособия.
3. Образцы продовольственных товаров или их маркировки.

Информационное обеспечение занятия:

1. ГОСТ на птицу.
2. ГОСТ на сыр.
3. Справочник товароведа продовольственных товаров, т.2.

Ход урока.

1. Организационный момент.

1. Проверка отсутствующих по рапортичке.
2. Постановка целей и задач занятия.

2. Актуализация опорных знаний.

1. Проверка усвоения изученного самостоятельно материала посредством письменного тестирования.
2. Выборочная проверка тетрадей с конспектами по теме занятия, изученной студентами самостоятельно.

3. Систематизация и обобщение знаний.

- Выполнение практической работы:

1. Рассмотреть предложенную упаковку товара и расшифровать товарную информацию. Данные оформить в виде таблицы 1.
2. Письменный опрос студентов по заданию а):^[1]

- Определить, какие виды маркировок найдены на упаковке.

- Выяснить, совпадают ли элементы маркировки с требованиями к их содержанию.

3. Расшифровать маркировку различных видов консервов:

12 03 98

33.2

А 21

К 32.0

2. 05 А 72

М. 25. 77. 2

12.03.00

4. Опрос студентов по заданию в)

– Расшифровывается маркировка.

5. Заполнить таблицу (зарисовать)

Маркировка мяса

Записать в виде маркировки: Цыплята бройлеры, первой категории, потрошеные с комплектом потрохов.

6. Опрос студентов по заданию д):

- Чем отличается маркировка свинины I и V категорий?

- Как отличить по маркировке говядину I и II категорий?

- Как маркируется мясо, поступающее на переработку?

7. Зарисовать и описать маркировку твердых сычужных сыров по ГОСТу.

4. Выводы.

1. Подведение итогов по занятию о степени достижения целей и задач урока.
2. Домашнее задание:

1. Самостоятельно изучить тему «Маркировка непродовольственных товаров».
2. Законспектировать ее в тетради по следующему плану:

- Стандарты, устанавливающие требования к информации для потребителей непродовольственных товаров.

- Общие и специфичные требования для товаров однородных и разнородных групп.

- Особенности маркировки непродовольственных товаров однородных групп товаров: носители, сведения о товаре.

- Применение идентификационных номеров для аудио- и видеотехники: назначение, порядок получения и нанесения.

- Экомаркировка на электробытовые товары.

3. Подготовиться к практической работе.

Литература:

1. Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. – М.: Дашков и К°, 2011.
2. Криштафович В.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Лабораторный практикум. – М.: Дашков и К°, 2010.
3. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. – М.: Норма, 2014.

Вопросы для тестирования

1. К какой группе относится знак ?

1. Размерный
2. Предупредительный
3. Эксплуатационный.

2. На сколько групп делятся экологические знаки?

1. На три
2. На две
3. Существуют просто экологические знаки.

3. К какой группе технических документов относят товарно-транспортную накладную?

1. Эксплуатационным
2. Комплексным
3. Качественным

4. Что означает знак  © ?

1. Товарный знак является собственностью фирмы
2. Товарный знак защищен в Международном реестре
3. Товарный знак данной фирмы выкупила другая и применяет его для своих товаров.

Товарная информация

Практическая работа № 1

Тема «Изучение маркировки продовольственных товаров»

Задание 1. Рассмотреть предложенную упаковку товара и расшифровать товарную информацию.

Данные оформить в виде табл. 1.

Таблица 1

Задание 2. Расшифровать маркировку различных консервов.

12 03 98

33.2

А 21

К 32.0

2. 05 А 72

М. 25. 77. 2

12.03.00

Задание 3. Заполнить табл. 2 (зарисовать)

Маркировка мяса

Записать в виде маркировки: Цыплята бройлеры, первой категории, потрошеные с комплектом потрохов.

Задание 4. Зарисовать и описать маркировку твердых сычужных сыров по ГОСТу.