тест хранение продуктов питания
методическая разработка

▎Тест: Хранение продуктов питания

Вариант 2

1. Какова оптимальная температура для хранения продуктов в холодильнике?

   a) 0-2°C;   b) 2-4°C;   c) 4-6°C  

2. Какой продукт следует хранить на верхней полке холодильника?

   a) Мясо  

   b) Молочные продукты  

   c) Овощи  

3. Какой из следующих продуктов не следует хранить в холодильнике?

   a) Помидоры  

   b) Яйца  

   c) Молоко  

4. Какой срок хранения открытых молочных продуктов в холодильнике?

   a) 1-3 дня;   b) 5-7 дней;   c) 10-14 дней  

5. Какое место в холодильнике лучше всего подходит для хранения мяса?

   a) На верхней полке  

   b) На средней полке  

   c) Внизу, в специальном отсеке для мяса  

6. Что следует делать с остатками пищи перед хранением в холодильнике?

   a) Оставить их на столе  

   b) Убрать в герметичный контейнер  

   c) Завернуть в пленку  

7. Как долго можно хранить свежую рыбу в холодильнике?

   a) 1-2 дня;   b) 3-5 дней;   c) 1 неделя  

8. Что такое "перекрестное загрязнение"?

   a) Хранение разных продуктов на одной полке  

   b) Контакт сырых и готовых продуктов  

   c) Использование одной и той же упаковки для разных продуктов  

9. Какой продукт следует хранить в оригинальной упаковке?

   a) Крупы  

   b) Овощи  

   c) Молоко  

10. Какой из этих продуктов лучше всего замораживать для длительного хранения?

    a) Свежие травы  

    b) Яблоки  

    c) Молоко  

11. Какой срок хранения открытого соуса в холодильнике?

    a) 1 месяц;   b) 3-6 мес;    c) 1 год  

12. Как правильно хранить яйца в холодильнике?

    a) В картонной упаковке на верхней полке  

    b) В специальном отсеке для яиц  

    c) При комнатной температуре  

13. Какое место в холодильнике самое холодное?

    a) Верхняя полка  

    b) Средняя полка  

    c) Нижняя полка  

14. Какой метод упаковки помогает сохранить свежесть фруктов?

    a) Пакетирование в полиэтиленовые пакеты  

    b) Хранение в бумажных мешках  

    c) Упаковка в герметичные контейнеры  

15. Как долго можно хранить открытые консервы в холодильнике?

    a) 1-2 дня;    b) 3-5 дней;    c) 1 неделя

16. Что не рекомендуется делать с замороженными продуктами перед их хранением в холодильнике?

    a) Размораживать их при комнатной температуре  

    b) Упаковывать их в герметичные контейнеры  

    c) Подписывать дату заморозки

17. Какой из этих продуктов должен храниться отдельно от других?

    a) Чеснок;    b) Лук;    c) Мясо  

18. Как долго можно хранить свежие овощи в холодильнике?

    a) 1-3 дня;    b) 3-7 дней;    c) 1-2 недели  

19. Какой из следующих методов хранения помогает избежать потерь витаминов в овощах?

    a) Замораживание  

    b) Консервирование  

    c) Сушка  

20. Что следует делать с остатками пищи, которые вы хотите хранить в холодильнике?

    a) Оставить их открытыми для доступа воздуха  

    b) Упаковать в герметичный контейнер или пленку  

    c) Хранить в металлической посуде  

21. Какой из следующих продуктов может вызывать запахи в холодильнике?

    a) Яблоки  

    b) Лук  

    c) Молоко  

22. Какой срок хранения открытых упаковок сыра в холодильнике?

    a) 1 неделя  

    b) 2-3 недели  

    c) 1 месяц  

23. Как правильно хранить свежие травы в холодильнике?

    a) В пластиковом пакете без воздуха  

    b) В воде, как цветы, или завернутыми во влажную бумагу  

    c) В сухом месте при комнатной температуре  

24. Какой из этих продуктов лучше всего хранить в морозильной камере?

    a) Яблоки  

    b) Мясо и рыба  

    c) Овощи  

25. Что следует делать, если вы заметили, что продукты испортились в холодильнике?

    a) Убрать их и оставить остальные продукты на месте  

    b) Удалить испорченные продукты и тщательно очистить место хранения  

    c) Просто закрыть холодильник и забыть об этом