ПОВАР И ПОВАРСКОЕ ИСКУССТВО
статья на тему

ПОВАР И ПОВАРСКОЕ ИСКУССТВО

О ПОВАРАХ И ПОЛЕЗНОЙ ЕДЕ

Правильное Здоровое Питание

Правильное питание – это не просто питание, а залог нашего здоровья, красоты и жизни, и настоящее искусство.

 В настоящее время совершенно очевидно, что пища – это самый сильный антибиотик, поскольку она лучше защищает организм от любых микробов. Если бы население всего мира хорошо питалось, нам почти не нужны были бы антибиотики и другие лекарства (Жозуа де Кастро).

 Наша пища должна быть лечебным средством, а наше лечебное средство должно быть нашей пищей (Гиппократ),

СТИХИ О ПОВАРАХ

Поварское дело не ремесло, а искусство

Повар у плиты творит,

 Как на крыльях он парит.

 Все бурлит вокруг него,

 Кухня – кузница его.

 Каждое его творенье -

 Просто сказка, объеденье,

 Мысли, творчества полет.

 Тот, кто пробовал, поймет.

                                                        Профессия ПОВАР (ПРИТЧА)

                                                          Почему ученик вернулся

 Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал:

 – Учитель – нужнее всего. Без образования прогресс остановится.

 – Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.

 – Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ.

 Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.

 – Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.

 – Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди готовь обед, – рассердился хозяин.

 Ученик молча вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.

 Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ, а потом уволил нового повара и послал бывшему ученику записку с одной фразой: « Поварское дело – не ремесло, а искусство ».

 Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.

– Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после обеда.

Поговорки и изречение о поварах

Хороший повар стоит доктора

Для хорошего кулинара годится все, кроме отражения луны в воде (кит.).

Главное в искусстве приготовления пищи найти «золотую середину», т. е. найти более правильное сочетание продуктов, приправ и способов приготовления.

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРУ НА ЗАМЕТКУ

Печенье «Ягодный аромат»

– любые замороженные ягоды – 1 стакан.

 – орехи (любые) – 1 стакан.

 – овсяные хлопья – 1 стакан.

 – яблоко – 1 шт.

 – лимон – 1 шт.

 – мед – 5 ст. л.

 – корица – 1 ч.л.

 Смолоть на кофемолке орехи и хлопья. Добавить к ним протертые яблоки, ягоды, сок лимона, мед, 1 стакан кипяченой воды и тщательно перемешать. Смазать противень маслом, посыпать отрубями и выложить на него полученную массу слоем 1 см. Сверху посыпать корицей. Выпекать 20 минут. Охладить и разрезать на квадратики.