КОМПЛЕКТ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ по дисциплине «САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА ПАРИКМАХЕРСКИХ УСЛУГ»
методическая разработка

КОМПЛЕКТ  ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ  ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

по дисциплине

ОП.05   «САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА ПАРИКМАХЕРСКИХ УСЛУГ»

Основной профессиональной образовательной программы

по подготовке специалистов среднего звена по специальности

43.02.13 «Технология парикмахерского искусства»

к учебному плану

№ 8/2021-43.02.13-9

Санкт-Петербург, 2021

С О Д Е Р Ж А Н И Е

 1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

             Комплект оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости по дисциплине "Санитария и гигиена парикмахерских услуг" разработан для студентов, обучающихся  по программе подготовки специалистов среднего звена    по специальности СПО 43.02.13 «Технология парикмахерского искусства».

            Комплект оценочных средств позволяет оценивать качество освоения знаний и усвоения умений программы по дисциплине "Санитария и гигиена парикмахерских услуг" 

            Комплект оценочных средств текущего контроля состоит из:

1. Таблицы контроля освоения рабочей программы

2. Заданий для проведения текущего контроля

3. Критериев оценивания выполнения заданий

        Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

*Дополнительные знания и умения из вариативной части ОПОП.

2. ТЕКУЩИЙ КОНТРОЛЬ ОСВОЕНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

3. ЗАДАНИЯ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

Раздел 1.

Основы микробиологии и эпидемиологии

Закрепление материала   по теме

1.1 «Классификация и жизнедеятельность микроорганизмов»

Учебник:

Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студ. сред. проф. образования / Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Кузнецова - 3-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2020. – 180 с.

Вопросы № 1,3,4,9,10       стр. 65

Закрепление материала   по теме

1.2. «Инфекции и иммунная система человека»

Учебник:

Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студ. сред. проф. образования / Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Кузнецова - 3-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2020. – 180 с.

Вопросы № 14.       стр. 65

Тесты  по Теме 1.2. «Инфекции и иммунная система человека»

Контрольная работа №1

по разделу «Основы микробиологии и эпидемиологии».

Ответы на вопросы

Учебник:

Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студ. сред. проф. образования / Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Кузнецова - 3-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2020. – 180 с.

Вопросы № 1, 3, 4, 9, 10, 14       стр. 65

Раздел 2.

 Основы дерматологии

Закрепление материала   по теме

 2.1. «Болезни кожи, вызываемые микроорганизмами»

Учебник:

Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студ. сред. проф. образования / Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Кузнецова - 3-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2020. – 180 с.

Вопросы № 1,2,3      стр. 107

Тесты  по Теме 2.1. «Болезни кожи, вызываемые микроорганизмами»

Закрепление материала   по теме

2.2.  «Грибковые заболевания кожи»

Вопросы:

1. Дайте определение микоза. Факторы способствующие возникновению микозов.
2. Какие заболевания входят в группу поверхностных микозов?
3. Перечислите основные пути распространения дерматомикозов.
4. Укажите, какие проводятся мероприятия при установлении диагноза микроспории, трихофитии, микоза стоп, онихомикоза, кандидоза.
5. Профилактические мероприятия при дерматомикозах.
6. Какие методы лабораторной диагностики применяются для подтверждения диагноза дерматомикоза?

Закрепление материала   по теме

2.3. «Болезни кожи вызываемые эктопаразитами человека»

Вопросы:

1. Какие заболевая относятся к паразитарным дерматозам?
2. Кто вызывает чесотку?
3. Укажите пути заражения чесоткой?
4. Какова длительность инкубационного периода при чесотке?
5. Перечислите основные проявления чесотки?
6. Какие меры профилактики чесотки?
7. Кто вызывает педикулез?
8. Какие пути заражения педикулезом?
9. Какова диагностика педикулеза?
10. Какие меры профилактики педикулеза?

Закрепление материала   по теме

2.4. «Вирусные болезни кожи»

Вопросы:

1. Перечислите заболевания кожи вызываемые вирусами.
2. Факторы, способствующие возникновению, развитию и распространению вирусных заболеваний кожи.
3. Меры профилактики заражения вирусными заболеваниями кожи в парикмахерских.
4. Каковы признаки поражении кожи вирусом герпеса?
5. Какие виды бородавок вы знаете?

Закрепление материала   по теме

2.5. «Влияние на кожу и волосы заболеваний передающихся половым путем»

Учебник:

Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студ. сред. проф. образования / Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Кузнецова - 3-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2020. – 180 с.

Вопросы  № 11-16.       стр. 108

Контрольная работа №2

по разделу «Основы дерматологии»

Ответы на вопросы (по вариантам)

Учебник:

Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студ. сред. проф. образования / Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Кузнецова - 3-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2020. – 180 с.

Вопросы № 1, 2, 3.       стр. 107

Вопросы № 11-16.       стр. 108

Вопросы:

1. Какие заболевая относятся к паразитарным дерматозам?
2. Кто вызывает чесотку?
3. Укажите пути заражения чесоткой?
4. Какова длительность инкубационного периода при чесотке?
5. Перечислите основные проявления чесотки?
6. Какие меры профилактики чесотки?
7. Кто вызывает педикулез?
8. Какие пути заражения педикулезом?
9. Какова диагностика педикулеза?
10. Какие меры профилактики педикулеза?

Вопросы:

1. Перечислите заболевания кожи,  вызываемые вирусами.
2. Факторы, способствующие возникновению, развитию и распространению вирусных заболеваний кожи.
3. Меры профилактики заражения вирусными заболеваниями кожи в парикмахерских.
4. Каковы признаки поражении кожи вирусом герпеса?
5. Какие виды бородавок вы знаете?

Раздел 3.

Профессиональная гигиена в сфере парикмахерских услуг.

Закрепление материала   по теме

3.1. «Санитарные требования к устройству, оборудованию и содержанию предприятий оказывающих парикмахерские услуги»

Учебник:

Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студ. сред. проф. образования / Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Кузнецова - 3-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2020. – 180 с.

Вопросы № 1-10      стр. 139

Закрепление материала   по теме

3.2. «Санитарно–эпидемиологические требования к дезинфекции и стерилизации инструментов и зоны обслуживания»

Учебник:

Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студ. сред. проф. образования / Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Кузнецова - 3-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2020. – 180 с.

Вопросы № 16-24.       стр. 66

Закрепление материала   по теме

3.3. «Санитарные требования к условиям труда и личной гигиене исполнителей парикмахерских услуг»

Учебник:

Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студ. сред. проф. образования / Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Кузнецова - 3-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2020. – 180 с.

Вопросы № 11-13.       стр. 139

Контрольная работа №3 по разделу «Профессиональная гигиена в сфере парикмахерских услуг»

Ответы на вопросы (по вариантам)

Учебник:

Чалова Л.Д., Галиева С.А., Кузнецова А.В. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студ. сред. проф. образования / Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Кузнецова - 3-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2020. – 180 с.

Вопросы № 1-10      стр. 139

Вопросы № 16-24.       стр. 66

Вопросы № 11-13.       стр. 139

4. КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ

4.1. Критерии оценивания ответов студентов в ходе устного опроса

             С целью контроля и подготовки студентов к изучению новой темы вначале каждого занятия преподавателем проводится индивидуальный или фронтальный устный опрос по предыдущей теме.

Критерии оценки:

 – правильность ответа по содержанию задания (учитывается количество и характер ошибок при ответе);

– полнота и глубина ответа (учитывается количество усвоенных фактов, понятий и т.п.);

– сознательность ответа (учитывается понимание излагаемого материала);

– логика изложения материала (учитывается умение строить целостный, последовательный рассказ, грамотно пользоваться специальной терминологией);

– рациональность использованных приемов и способов решения поставленной учебной задачи (учитывается умение использовать наиболее прогрессивные и эффективные способы достижения цели);

– своевременность и эффективность использования наглядных пособий и технических средств при ответе (учитывается грамотно и с пользой применять наглядность и демонстрационный опыт при устном ответе);

– использование дополнительного материала (обязательное условие);

– рациональность использования времени, отведенного на задание (не одобряется затянутость выполнения задания, устного ответа во времени, с учетом индивидуальных особенностей студентов).

              Критерии оценки устных ответов студентов: 

Оценка «5» ставится, если студент:

1) полно и аргументировано отвечает по содержанию задания;

2) обнаруживает понимание материала, может обосновать свои суждения, применить знания на практике, привести необходимые примеры не только по учебнику, но и самостоятельно составленные; 3) излагает материал последовательно и правильно.

Оценка «4» ставится, если студент дает ответ, удовлетворяющий тем же требованиям, что и для оценки «5», но допускает 1-2 ошибки, которые сам же исправляет.

Оценка «3» ставится, если студент обнаруживает знание и понимание основных положений данного задания, но:

1) излагает материал неполно и допускает неточности в определении понятий или формулировке правил;

2) не умеет достаточно глубоко и доказательно обосновать свои суждения и привести свои примеры;

3) излагает материал непоследовательно и допускает ошибки.

Оценка «2» ставится, если студент обнаруживает незнание ответа на соответствующее задание, допускает ошибки в формулировке определений и правил, искажающие их смысл, беспорядочно и неуверенно излагает материал. Оценка «2» отмечает такие недостатки в подготовке студента, которые являются серьезным препятствием к успешному овладению последующим материалом.

4.2. Критерии оценивания ответов на контрольные вопросы

в ходе письменного опроса

• Оценка «5» ставится за работу, выполненную полностью без ошибок и недочетов.
• Оценка «4» ставится за работу, выполненную полностью, но при наличии в ней не более одной негрубой ошибки и одного недочета, не более трех недочетов.
• Оценка «3» ставится, если ученик правильно выполнил не менее 2/3 всей работы или допустил не более одной грубой ошибки и двух недочетов, не более одной грубой и одной негрубой ошибки, не более трех негрубых ошибок, одной негрубой ошибки и трех недочетов, при наличии четырех-пяти недочетов.
• Оценка «2» ставится, если число ошибок и недочетов превысило норму для оценки 3 или правильно выполнено менее 2/3 всей работы

4.3. Критерии оценивания тестирования

5. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ, РЕКОМЕНДОВАННОЙ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

Основные источники:

1. Щербакова Л.П. Санитария и гигиена для парикмахеров: учебник для студ. сред. проф. образования. / Л.П, Щербакова - Изд. 3-е – М.: Академия, 2020. – 160 с.
2. Чалова Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: учебник для студ. сред. проф. образования / Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Кузнецова - 3-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2020. – 180 с.

Дополнительные источники:

1. Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учебник / Е.А. Соколова - 5-е изд., стер.  – М.: Академия, 2020. – 176 с.
2. Безбородова Е.И. Материаловедение для парикмахеров – 1-е изд. - М.: Академия, 2017
3. Кузнецова А. В., Галиева С.А., Кафидова Н.Х. Парикмахерское искусство: Материаловедение – 3-е изд., стер. - М.: Академия, 2020

Литература, рекомендованная к изучению:

1. Закон о защите прав потребителей. Новая редакция 2020. [Электронный ресурс] - Режим доступа:  http://www.zakonozpp.ru/
2. Правила  бытового обслуживания населения в Российской Федерации от 15 августа 1997 г. № 1025.  [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.zakonprost.ru/content/base/22929
3. ГОСТ Р 51142-98. Услуги бытовые. Услуги парикмахерские. [Электронный ресурс] - Режим доступа: https://docplan.ru/Index2/1/4294819/4294819010.htm
4. Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изм. от 01.12.2012)
5. СанПиН 2.1.2.1631-10. Санитарно эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги. (с изменениями - Постановлением главного государственного санитарного врача Российской федерации от 27.01.2014г. №4 внесены изменения в СанПиН 2.1.2.2631-10 . Документ зарегистрирован в Минюсте России 04.03.2014г. )
6. Об утверждении СанПиН 2.1.2.2631 10: постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 мая 2010 г. № 59 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: www.maksal.ru/documents/san_normy_v_salonah.php;
7. Об основах охраны труда в Российской Федерации: федеральный закон от 17.07.1999  №181 ФЗ (в ред. Федеральных законов от 20.05.2002 № 53 ФЗ, от 10.01.2003 № 15 ФЗ, от 09.05.2005 № 45 ФЗ) ;
8. Инструкция по охране труда для парикмахера [утв. Минтрудом РФ 18.05.2012].
9. Ахтямов С.М. Практическая дерматокосметология. – М.: Медицина, 2012;
10. Дрибноход Ю.Ю. Руководство по лечению и уходу за волосами. – СПб.: Нива, 2012;
11. Караев Р.Н. Медицинская косметология. – М.: Медицина, 2012;
12. Краева Э.Л., Бакулина Н.А. Микробиология. – М.: Медицина, 2011.
13.  Емцев, В. Т. Микробиология : учебник для СПО / В. Т. Емцев, Е. Н. Мишустин. — 8-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 445 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-03105-8. https://www.biblio-online.ru/viewer/D81C617B-DA6A-47A3-9C8D-6358B3AACF66#page/1
14. Емцев, В. Т. Общая микробиология : учебник для СПО / В. Т. Емцев, Е. Н. Мишустин. — М. : Издательство Юрайт, 2017. — 253 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-02982-6. https://www.biblio-online.ru/viewer/ED124193-67D3-49D4-8938-0CC1115DF932#page/1

Интернет-ресурсы:

1. Электронно-библиотечная система «Znanium». [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://znanium.com
2. Дерматолог [Электронный ресурс]. – Режим доступа: www.dermatological.ru;
3. Кожа, её строение и функции [Электронный ресурс]. – Режим доступа: www.infopite. ru/cosmetik/skin3.html;
4. Курс лекций. Трихология: наука о волосах и коже головы [Электронный ресурс]. – Режим доступа: www.trichology.ru.
5. Курс лекций. История развития микробиологии Общая микробиология. Инфекция. Учение об инфекции. Иммунология. Учение об иммунитете. Вирусы. Грибы. [Электронный ресурс]. – Режим доступа:  http://microbiologu.ru