Презентация к уроку УП по теме "Приготовление блюд из яиц, творога, теста"
презентация к уроку на тему
Презентация к уроку УП по теме "Приготовление блюд из яиц, творога, теста"
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 1.44 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Цель урока: Отработать навыки приготовления блюд из яиц, творога, простых мучных блюд из теста с фаршем; развивать умения осуществлять самоконтроль собственной деятельности ; развивать умения осуществлять самооценку своей деятельности, воспитание культуры труда, экономного использования продуктов.
Ассортимент блюд из яиц:
Ассортимент блюд из творога:
Блюда из теста:
Сырьё для приготовления омлета Яйца; Молоко; Масло растительное Сметана.
Сырьё для приготовления вареников Мука; Яйца; Молоко; Начинки; Сметана .
Разделочные доски; Н ожи поварские; Сковороды; Кастрюли ; Столовые тарелки; Шумовки; Венчик; Лопатка; Сито; Скалка. Электрическая плита; Производственные столы; Электронные весы; Овоскоп; Холодильные камеры; Инвентарь, оборудование:
Вопросы для повторения. № вопроса Вариант ответа 1 обезжиренный 2 Натуральный, смешанный, фаршированный 3 Овощи добавляют в сырую омлетную массу 4 Запекание, жарка, варка 5 Не подлежит хранению 6 Упругость, эластичность, растяжимость 7 5-7 минут 8 30 минут
Приготовление омлета
Приготовление омлета
Подача омлета
Приготовление вареников
Внешний вид Цвет Консистенция Вкус Запах Омлет Форма полумесяца, корочка слегка подрумянена, продукты не свисают Светло-желтый со слегка коричневой поджаристой корочкой густообразная Вареники Требования к качеству:
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2012/11/23/picture-149757-1353695679.jpg)
РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ. 02. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД И ГАРНИРОВ ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ, ЯИЦ, ТВОРОГА, ТЕСТА
Учебная программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессиям начального профессионального образования (далее – НП...
![](/sites/default/files/pictures/2015/03/21/picture-610467-1426905900.jpg)
Рабочая программа профессионального модуля ПМ.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста
Для спецдисциплин....
![](/sites/default/files/pictures/2013/03/25/picture-217332-1364238081.jpg)
МДК 02.01 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста
СОДЕРЖАНИЕ 1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ стр. 42. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 63. СТРУКТУРА И СО...
![](/sites/default/files/pictures/2015/05/03/picture-629857-1430680269.jpg)
Исследовательский проект. «Блюдя мировой кухни из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста»
Данный проект относится к группе информационных проектов, поскольку его основная задача — организовать обучающихся для поиска информации по способам приготовления блюд из круп, бобовых, макаронных изд...
![](/sites/default/files/pictures/2017/06/25/picture-933374-1498358049.jpg)
Презентация к уроку по теме: Приготовление блюд из рыбы
Презентация к уроку по теме приготовление блюд из рыбы...
![](/sites/default/files/pictures/2014/09/13/picture-371308-1410634341.jpg)
Лабораторная работа по ПМ.02 Приготовление блюд игарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста. тема "Приготовление изделий из бездрожжевого теста"
Тема лабораторной работы: Приготовление изделий из бездрожжевого тестаЦель работы: приобрести практические навыки приготовления и отпуск блюд из бездрожжевого теста.Научиться определять качество готов...
![](/sites/default/files/pictures/2020/11/23/picture-1292206-1606133164.jpg)
презентация к уроку УП по теме блюда из овощей
Презентация к уроку УП по теме блюда из овощей профессия "Повар, кондитер"...