Презентация "Технология приготовления рулета кремового
презентация к уроку
В презентации "Технология приготовления рулета кремового" представлены: технологические карты и схемы на рулет и полуфабрикаты для его приготовления, калькуляция цены . Материал может быть использован, в качестве демонстрационного и обучающего, при проведении теоретического и практического обучения по специальностям: 43.01.09 .Повар, кондитер, 43.02.15. Поварское и кондитерское дело, 19.02.10. Технология продукции общественного питания.
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 презентация "Рулет кремовый" | 2.83 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Технологическая карта № 1 Рулет кремовый
Технологическая схема приготовления рулета кремового
Технологическая карта № 2 Бисквит для рулета
Технологическая схема приготовления бисквита для рулета
Технологическая карта № 3 Сироп для промочки
Технологическая схема приготовления сиропа для промочки
Технологическая карта № 4 Крем сливочный
Технологическая схема приготовления крема сливочного
Технологическая карта № 5 Крошка жареная бисквитная
Технологическая схема приготовления крошки жареной бисквитной
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Приготовление мясной котлетной массы и полуфабрикатов из неё: котлеты, биточки, шницель, тефтели, зразы, рулет
«Показать методику применения различных форм работы при проведении вводного инструктажа, формирование умений и навыков по приготовлению мясной котлетной массы и полуфабрикатов из неё»....
Приготовление рулета из сдобного дрожжевого теста с фруктовой начинкой
Урок производственного обучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий»...
Методическая разработка занятия по производственному обучению по теме:«Приготовление торта « Песочно-кремовый».
Метод. разработка...
Технология приготовления рулета "Экстра"
В презентации "Технология приготовления рулета "Экстра" представлены: технологические карты и схемы на рулет "Экстра", полуфабрикаты для его приготовления, калькуляция цены . ...
Защита отчета по практике УП 01: Технология приготовления п/ф "Рулет из куриной грудки с креветками"
Открытая защита отчетов по учебной практике по ПМ 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции. Презентация по одному из приготовленных на прак...
ПРезентация "Фруктовый рулет"
Описана технология приготовления фруктового рулета,виды брака ,способы устранения....
Методические разработка по Приготовлению Меренгового рулета
Подробная технология приготовления меренгового рулета, ТТК, необходимые оборудования, инструменты, инвентарь, органолептическая оценка качества готового десерта....