Творческий проект
Предварительный просмотр:
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 14 «Аленький цветочек»
Исследовательская работа
«Удивительная плесень»
Авторы:
Садовая Арина
Николаенко Артём
Руководитель:
Гольцер Лилия Александровна
Проект опытной группы «Звездочки»
«Удивительная плесень»
Направление: Развитие познавательных способностей и познавательной деятельности детей старшего дошкольного возраста, через опытно-экспериментальную деятельность.
Вид проекта: информационно-практико-ориентировочный
Срок реализации: краткосрочный (январь 2013 год)
Продукт детской деятельности: карточки по правилам безопасности, выращенная плесень.
Форма защиты: презентация
Предварительная работа: изучение различных видов плесени, подбор материалов для опытов.
Девиз проекта: «Расскажи - и я забуду, покажи - и я запомню, дай попробовать - и я пойму»
Актуальность
Самоценность дошкольного детства очевидна: первые семь лет в жизни ребенка - это период его бурного роста и интенсивного развития, период непрерывного совершенствования физических и психических возможностей, начало становления личности.
Достижением первых семи лет является становление самосознания: ребенок выделяет себя из предметного мира, начинает понимать свое место в кругу близких и знакомых людей, осознанно ориентироваться в окружающем предметно-природном мире, вычленять его ценности.
В этот период закладываются основы взаимодействия с природой, при помощи взрослых ребенок начинает осознавать ее как общую ценность для всех людей.
Все выдающиеся мыслители и педагоги прошлого придавали большое значение природе как средству воспитания детей: Я. А. Коменский видел в природе источник знаний, средство для развития ума, чувств и воли.
К. Д. Ушинский был за то, чтобы "вести детей в природу", чтобы сообщать им все доступное и полезное для их умственного и словесного развития.
Большую роль сыграли работы ведущих педагогов и методистов, в центре внимания которых было формирование наблюдения как основного метода ознакомления с окружающим, накопления, уточнения и расширения достоверных сведений о природе (З. Д. Сизенко, С. А. Веретенникова, А. М. Низова, Л. И. Пушнина, М. В. Лучич, А. Ф. Мазурина и др.).
Актуальной остается эта проблема и в настоящее время. Но одно дело просто знакомить дошкольников с природой, давать им готовые знания, а другое-позволить детям самим найти решение проблемы или свойства какого-либо объекта природы. В решении этого вопроса очень помогает возможность детского экспериментирования в дошкольном учреждении.
Окружающая действительность предстает перед ребенком во всем ее многообразии: природа, человек, рукотворный мир и т.д. Приобщение детей ко всему, чем живет общество, - задача, которую человечество решает с тех пор, как стала осознаваться необходимость в передаче каждому последующему поколению опыта предыдущего. Этот процесс эффективен, если строится с учетом психофизиологических особенностей ребенка (образности мышления, подражательности, внушаемости, эмоциональности, непосредственности, открытости для воздействий взрослого).
Дети дошкольного возраста способны к освоению таких фундаментальных понятий, как пространство и время, движение и покой, изменение и развитие, живое и неживое, строение, назначение, материал предметов, знаний о себе и других людях и т.д. Однако представления детей об основных свойствах и отношениях объективного мира еще неопределённы, не совсем отчетливы, глобальны. Но и в таком виде они играют чрезвычайно важную роль в интеллектуальном развитии ребенка, формировании его мировоззрения и мировидения.
Базовые представления о важнейших явлениях природы и процессах, происходящих в обществе, развиваются на протяжении всей жизни человека. Характер становления этих представлений зависит от позиции самого человека, способов его действий. Познавательная активность детей реализуется в деятельности. Именно поисковая деятельность способна мобилизовать силы дошкольников в познании реальности, самостоятельном раскрытии ее связей, отношений, закономерностей, в преобразовании опыта.
Дети с интересом изучают окружающий мир, в опытно-экспериментальной деятельности находят ответы на интересующие их вопросы.
Актуальность работы заключается в том, чтобы находить интересное и необычное рядом, в том, что доступно для наблюдения и изучения, не требует особых усилий и затрат.
Тему проекта мы выбрали не случайно. Недавно мы случайно оставили кусок хлеба, а потом заметили, что на нем появилась плесень, черный налет. Может это опасно для жизни? А может полезно? Откуда же она взялась? И мы решили , что хотим знать все об этом явлении. Детей заинтересовала плесень, ее структура и строение, ее роль на организм человека, условия роста.
Все эти вопросы были основой для нашей исследовательской работы «Удивительная плесень».
Проблема: Благоприятные условия для выращивания плесени
Цель: Теоретическое и опытно-экспериментальное изучение плесени как биологической структуры.
Задачи:
- Изучить научную литературу о строении и структуре плесени.
- Рассмотреть роль плесени и ее влияние на жизнь человека.
- Создать условия для проведения эксперимента по изучению плесени.
- Вырастить объект исследования в детском саду на разных продуктах питания
Гипотеза: Выявление и рост гриба плесени будет успешно осуществляться, если при исследовании данной биологической структуры использовать материалы органического происхождения.
Ожидаемые результаты:
В процессе опытно-экспериментальной деятельности дети научатся сравнивать, наблюдать и обобщать;
Будут сформированы представления об условиях выращивании плесени разной структуры, формы и цвета.
Практическое значение исследования в том, что оно может быть использовано на занятиях ребенок и окружающий мир, во внезанитийных мероприятиях, на занятиях кружка, привлечет внимание к изучению устного народного творчества (загадок, пословиц, поговорок)
Материалы: баночки для экспериментов, колбаса, сыр, хлеб, вода, зеленый чай, кетчуп, морковь, плитка, кастрюля.
Предварительная работа: чтение специальной литературы, рассматривание альбомов, презентаций.
Нами был разработан план реализации проекта, проведены соответствующие опыты, сделана слайдовая презентация.
В рамках реализации проекта дети играли, экспериментировали, читали, проводили исследования не только в детском саду, но и дома. Жизнь в этот период была наполнена познанием окружающего мира, творчеством, радостью от полученного результата.
Инструкция по выращиванию плесени
Опыт № 1
Мы взяли сыр, колбасу вареную «Чайная» и хлеб. Каждый кусочек положили в отдельную банку. Закрыли крышкой и поставили в теплое место, под батарею. В каждую банку была налита вода – покрывала дно.
Через неделю. Сыр, колбаса вареная – протухли, загнили. Хлеб – весь покрылся плесенью. Она была черная, желтая, голубая. Черная плесень похожа на разорванную синтетику.
Опыт № 2
Ставим другие продукты, кетчуп, заварка зеленого чая. Помещаем в банки без воды в теплое место. Смотрим, что вырастет. Прошла неделя.
Опыт № 3
Все банки мы поставили на веранду, где холодно на три недели. Через неделю они замерзли. В банках на веранде ничего не изменилось.
Опыт №4
Отварив кусочек моркови, мы оставили ее в кастрюле с закрытой крышкой . Через несколько дней мы увидели, что появился маленький пушок . В течение четырех дней волосинки становятся все больше и больше. На них стали видны чёрные шарики, образовались пятна плесени .
Из этого мы можем сделать вывод, что плесень растет. Значит – это живой организм
Предположим, плесень относится к царству растений, значит, питание должно происходить через процесс фотосинтеза, но она выросла в полной темноте, для ее питания не нужен солнечный свет.
Вывод: Значит, к царству растений плесень не относится.
Предположим, что плесень относится к царству животных, значит, она должна заглатывать частицы пищи, но плесень питалась за счет кусочка моркови, не заглатывая пищу, как животные, а всасывая всей своей поверхностью.
Во-вторых, животные движутся, а плесень не может двигаться.
В-третьих, у животных ограничен рост, а, наблюдая за плесенью, мы убедились, что она постоянно растёт.
Вывод: плесень не относится к животным.
Мы узнали, что бактерии имеют различную форму - шаровидную, палочковидную, спирали и т.д. Некоторые бактерии имеют жгутики, с помощью которых они движутся. А наша плесень напоминает пушок, состоящий из маленьких ниточек.
Вывод: плесень к бактериям не относится.
Значит, плесень относится к царству грибов:
питается готовыми органическими веществами,
она - неподвижна,
плесень растет.
Представление работы
Я, Садовая Арина, а я – Николаенко Артем. Мы ходим в старшую группу детского сада № 14. Наш воспитатель Гольцер Лилия Александровна, а вместе мы опытная группа «Звездочки».
В нашей группе есть экспериментальный уголок, где мы проводим опыты с водой, металлами и разными материалами. Мы постоянно узнаем много нового и интересного. Однажды мы решили узнать о условиях выращивания плесени.
Кроха сын к отцу пришел ,
И спросила кроха,
Папа, плесень хорошо или это плохо?
У меня секретов нет,
Слушайте детишки,
Проведем эксперимент,
Что показан в книжке.
Вот возьмем свой бутерброд,
Не кладем его мы в рот.
Каждый слой мы разделили,
В баночку с водой положили.
Через неделю под трубой,
Появился запах злой.
Посмотрите-ка, ребятки,
Что образовалось в банке?
Сыр с колбаской вдруг загнили,
Ну, а хлеб у нас зацвел,
Потому, что это плесень,
Появилась на нем!!!
Еще нам стало интересно,
Условия роста плесени узнать.
Мы в баночку налили
Немного кетчупа и чай.
В тепле простояли неделю они,
Открыли и все удивились мы.
Зеленый чай плесенью покрылся,
А кетчуп не изменился!!!
Все банки мы поставили в холод на балкон.
И на неделю там оставили, чтоб наблюдать потом.
И захотели мы узнать,
Что в баночках случилось,
В итоге, ни чего не изменилось.
Опыты мы продолжали,
И про плесень узнавали.
Поместив морковь в кастрюлю,
Про безопасность не забыли.
Морковь сварили
И, кастрюлю крышкой мы закрыли.
В темное место убрали,
И четыре дня наблюдали.
И наконец, к выводу пришли,-
Что плесень, это грибы.
Плесень ведь не всегда вредна
Порою бывает она так нужна,
Вот, например, в медицине,
Не обойтись без нее
Для приготовления пенициллина.
С помощью ее делают
Ароматизаторы, противогрибковые ферменты.
А еще она необходима
Для приготовления кефира, йогурта, сыра.
Подвели итог работы:
- Плесень в воздухе летает;
- Если много воды в продуктах, то они быстро загнивают;
- Не все продукты плесневеют, как кетчуп, например, ведь он содержит консерванты, что сдерживает гниль;
- А еще рост плесени сдерживает холод;
- Ведь, плесень – это гриб, который неподвижен, но все же он растет!
Пословицы
ДЕЛО, КАК ПЛЕСЕНЬ В ПОГРЕБЕ, СВОЕЙ СИЛОЙ РАСТЕТ.
ПЛЕСЕНЬ НА ВЕТОШИ — К УРОЖАЮ РЫЖИКОВ.
ПЛЕСЕНЬ И ДРУГ, И ВРАГ.
«ПЛЕСЕНЬ И СВОИХ СТЕН НЕ ПОЖАЛЕЕТ».
Сказка про плесень
А на Консервном Заводе, точнее, где-то под ним, жила-была Плесень. Жутко склизкая, противная, вся такая сама по себе, знаете ли, брр. Так вот…
Жила-была Плесень, и потихоньку вредила. То подпортит пару коробок сырья, и приходилось выбрасывать, то оближет на кухне все чистые кружки, да так, что еще неделю о кофе не хочется думать.
А однажды она даже таки съела любимый Кактус в кабинете Директора, и Завод замер на какое-то время в ужасе, но всё, естественно, обошлось – хотя Плесень активно искали, чтобы посыпать чем-нибудь очень вредным для всех Плесеней и вконец извести.
Поэтому она в тот раз особо тщательно пряталась, и тихо, злорадно хихикала у себя в темноте, слушая разговоры и планы.
А еще - а еще она иногда добиралась до готовой продукции, и пробовала Земляничное Желе, Утренний Ореховый Мёд, и, в общем-то, больше техническое Масло для разминания Крыльев, хотя, вот какая штука выходила…. Плесень от этого часто тошнило и крючило, да так, что она даже зарекалась, и обещала себе впредь есть то, что вчера привезли, а для остроты ощущений – еще какой-нибудь директорский Кактус, но только не то, что лежало на складах, и было готово к отправке. Ведь.…
Ведь очень страшно вначале, когда из тебя начинает расти Настоящий Цветок.