Зубенко Татьяна Николаевна

Повар  - это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. От его квалификации, профессиональных навыков зависит многое, в том числе качество приготовляемых блюд. Что достигается не только правильно проведённым технологическим процессом, но и умением использовать природные особенности сырья. Ежедневно приготовляя из различных продуктов всевозможные горячие и холодные блюда, закуски, соусы повар просто обязан хорошо знать эти продукты и уметь правильно оценить их качество и пищевую ценность. Поэтому изучение предмета "Физиология питания с основами товароведения" является очень важным для будущих поваров. Для того, чтобы результаты труда повара восхищали и радовали людей, повар должен любить свою профессию и получать от неё истинное удовольствие. Быть, в первую очередь, творческим человеком, художником своего дела, обладать большим запасом знаний и умений, которые он может получить в нашем учебном заведении.

О себе

Окончила Ленинградский институт Советской торговли им. Ф.Энгельса. по специальности "Товароведение и организация торговли продовольственными товарами", профессия "Товаровед-организатор". По окончании института работала инспектором отдела кадров, товароведом в Управлении торговли, директором магазина. 6 лет была народным заседателем в составе суда, где, в основном, занималась уголовными делами несовершеннолетних. Что, в конечном счёте, и повлияло на выбор моей дальнейшей професии. Мои предметы - физиология питания с основами товароведения; бухгалтерский учёт, калькуляция, торговые вычисления, основы экономических и правовых знаний, основы микробиологии, санитарии и гигиены.

Книги, которые сформировали мой внутренний мир

Дэниел Киз "Цветы для Элджернона". Это единственная история в жанре научной фантастики, автор которой был дважды награждён сначала за рассказ, а потом за роман с одним и тем же названием, героем, сюжетом. Эта фантастическая история обладает поразительной психологической силой и заставляет задуматься над общечеловеческими вопросами нравственности: имеем ли мы право ставить друг над другом эксперименты. К каким результатам это может привести и какую цену мы готовы заплатить за то, чтобы стать "самым умным", "А одиноким"?

Мой взгляд на мир

"7 У " Учительского успеха

1. Уверенность - знание своих прав и прав ребенка, способность защитить его.

2. Успешность - берясь за любое дело учитель должен предвидеть положительный результат, быть уверенным, что оно под силу детям.

3. Удивительность - надо развивать в себе незаурядность, дети не любят однообразие.

4. Уважительность - необходимо взаимное уважение: уважайте мнение детей, они будут уважать ваше. Воспитание без уважения - подавление.

5. Убедительность - уметь зажечь детские сердца, убедить их в важности любого дела.

6. Уравновешенность - в классе нужно быть готовым ко всему, к любой ситуации, уметь анализировать, сдерживать свои эмоции.

7. Улыбчивость- чувство юмора поможет в работе. Улыбка - это и оценка, и одобрение, и подбадривание, и залог успеха.

Моё портфолио

В портфолио размещены мои разработки к урокам с полным конспектом

Презентации уроков

Работы учащихся

Копилка интересных фактов

Интерактивные игры и тесты

Статьи

Лабораторные и практические работы

Перечерь учебного оборудования (оснащения). необходимого образовательным учреждениям для реализации образовательных программ начального профессионального образования по профессии "Мастер производства молочной продукции";

Статью "Мастер производства молочной продукции", размещённую во Всесоюзном справочнике профессий, можно скачать по ссылке <ahref "http://nsportal.ru/zubenko-tatyana-nikolae