Семинар «Особенности производственной практики по профессии 16675 «Повар»
методическая разработка

Слайд 1

Семинар «Особенности производственной практики по профессии 16675 «Повар» Подготовил: Кондратьев Павел Алексеевич, мастер производственного обучения

Слайд 2

1. Успешное освоение программы учебной практики; 2. прохождение медицинского осмотра и получение допуска к прохождению производственной практике; 3. Получение документов для организации практики; 4. Комплект специальной одежды. Для прохождения производственной практики необходимо:

Слайд 3

1. Срок обучения – 10 месяцев; 2. Прохождение практики в предприятиях общественного питания на территории Курортного района города Санкт-Петербурга; 3. Длительность 90 часов – 6 часов в день – 15 дней. 4. Получение опыта работы в коллективе; 5. Знакомство с действующим предприятием общественного питания; Особенности прохождения практики:

Слайд 4

6. Знакомство с современным оборудованием, инструментами и инвентарем; 7 . Получение умений и навыков под руководством профессионалов; 8 . Закрепление ранее полученных умений и навыков; 9 . Получение опыта работы на современном предприятии общественного питания.

Слайд 5

Предприятия общественного питания для организации производственной практики: ПОП Столовые Кафе Рестораны

Слайд 6

Дневник; Задание на практику; Производственная характеристика; Отзыв руководителя (по желанию). Документы для организации производственной практики:

Слайд 7

Высокая стоимость медицинского осмотра; Не желание работодателей принимать ребят на практику; Дальние расстояния нахождения предприятий общественного питания; Затраты на транспорт; Затраты на питание; Низкая мотивация обучающихся. Проблемы в процессе прохождения производственной практики:

Слайд 8

Получение свидетельства о профессиональной подготовке; Опыт работы; Трудоустройство; Дальнейшее обучение по профессии. Итоги прохождения практики: