Рабочая программа
рабочая программа
Рабочая программа по специальности 43.02.14 Гостиничное дело
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 36.74 КБ |
Предварительный просмотр:
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
АЛТАЙСКОГО КРАЯ
КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ЯРОВСКОЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»
|
РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
ОП.18 ОРГАНИЗАЦИЯ КУЛЬТУРНО-ДОСУГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ
ПРОГРАММЫ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
БАЗОВОЙ ПОДГОТОВКИ
ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 43.02.14 ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО
Рассмотрено на заседании
Методической комиссии
Протокол от «31 » 08. 2022 г.
№_1___________
Яровое
2019
Рабочая учебная программа дисциплины ОП.18 Организация культурно-досуговой деятельности в индустрии гостеприимства разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 43.02.14 Гостиничное дело, утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации 09.12.2016 № 1552.
Организация-составитель: КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ЯРОВСКОЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»
Составитель:
Е. В. Кайль. – преподаватель высшей квалификационной категории
СОДЕРЖАНИЕ
1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙДИСЦИПЛИНЫ
1.1. Место дисциплины в структуре основной профессиональной
образовательной программы.
Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.14 Гостиничное дело. Дисциплина входит в вариативную часть основной образовательной программы.
1.2. Область применения программы:
Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке специалистов в области организации обслуживания в гостиницах, туристских комплексах и других средствах размещения при наличии среднего (полного) общего образования
1.3. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной
образовательной программы:
Учебная дисциплина входит в общепрофессиональный цикл вариативной части циклов ООП.
1.4. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам
освоения дисциплины:
Целью изучения дисциплины ОП.18 Организация культурно-досуговой деятельности в индустрии гостеприимства:
- ознакомить с основными законодательными актами в области культуры;
- дать теоретические знания в области культурно-досуговой деятельности;
-определить возможности использования зарубежного опыта в организации культурно-досуговых мероприятий в России;
В результате изучения дисциплины студент должен знать:
- основные понятия, термины и определения в области культурно-досуговой деятельности;
- основные законодательные акты в области культуры;
- специфику составления культурных мероприятий в гостинично-ресторанном комплексе;
- формы организации досуга и методики их проведения;
- организацию работы и функции службы анимации в гостинично-ресторанном комплексе;
- требования, предъявляемые к организаторам отдыха.
В результате изучения дисциплины студент должен уметь;
- анализировать и сравнивать культурно-досуговые программы и мероприятия;
- разрабатывать культурно-досуговые программы;
- использовать полученные знания в практической деятельности.
- личностные результаты реализации программы воспитания:
ЛР 13 - Демонстрирующий готовность и способность вести диалог с другими людьми, достигать в нем взаимопонимания, находить общие цели и сотрудничать для их достижения в профессиональной деятельности
ЛР 14 - Проявляющий сознательное отношение к непрерывному образованию как условию успешной профессиональной и общественной деятельности
1.5. Количество часов на освоение программы учебной дисциплины:
- обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 50 часов;
- их них практических занятий- 26 часов
- самостоятельной работы обучающегося – 8 часов.
- СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы | Количество часов |
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего) | 58 |
в том числе: | |
практические занятия | 26 |
Самостоятельная работа обучающегося (всего) | 8 |
в том числе: | |
внеаудиторная самостоятельная работа | 8 |
Промежуточная аттестация: дифференцированный зачет |
- Тематический план и содержание учебной дисциплины ОП.18 ОРГАНИЗАЦИЯ КУЛЬТУРНО-ДОСУГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА:
Наименование разделов и тем | Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся | Объем часов | ||
Тема 1. Представление о культурно-досуговой деятельности. (КДД) | Содержание дисциплины | 8 | ||
КДД в прошлом и в настоящее время. | ||||
Понятие свободного времени, рекреации, культурно-досуговой деятельности. | ||||
Этапы исторического развития КДД в разных регионах | ||||
История развития КДД активности в России в настоящее время. | ||||
Практические занятия | 4 | |||
Объем, структура и содержание досуга | ||||
Составные части досугового времяпровождения и их характеристика. | ||||
Свободное время и культурное формирование личности, воспитательно-рекреационный потенциал свободного времени. | ||||
Досуг и культурное общение. | ||||
Самостоятельная работа | 2 | |||
Подготовить сообщение на выбор: Понятие свободного времени, рекреации, культурно-досуговой деятельности. Этапы исторического развития КДД в разных регионах. История развития КДД активности в России в настоящее время. | ||||
Тема 2.Управление социально-культурной сферой. | Содержание дисциплины | 7 | ||
Структура и система управления отраслью культуры. | ||||
Правовое обеспечение деятельности в социально-культурной сфере. | ||||
Международные организации в системе регулирования международных культурных отношений. | ||||
Подходы к объективной оценке результатов СКД. | ||||
Практические занятия | 3 | |||
Составить структуру управления отраслью культуры | ||||
Изучить правовое обеспечение деятельности в социально-культурной сфере. | ||||
Составить таблицу организаций международных культурных отношений. | ||||
Самостоятельная работа | 2 | |||
Подготовить сообщение на выбор: Социологические методы исследования сферы досуга. Показатели содержания досуговой деятельности. Социологический мониторинг, диагностика и проектирование досуговых процессов. | ||||
Тема 3. Игра как эффективная форма анимационной деятельности в индустрии гостеприимства. Классификация игр. Современные формы организации досуга | Содержание дисциплины | 24 | ||
Игра как фактор развития и воспитания творческой личности. Сущность и основные функции игры. | ||||
Классификация игр. Виды психологических игр. | ||||
Народные игры и их использование в проведении праздников. | ||||
Игры на развитие логического мышления. | ||||
Принципы и разновидности деловых игр и методы их использования | ||||
Конкурсно-досуговые программы. | ||||
Методика проведения конкурсной программы. | ||||
Кружки в культурно-досуговых учреждениях. Любительские объединения. | ||||
Камерные формы организации досуга: салон, гостиная. | ||||
Формы работы КДУ с детьми, подростками. | ||||
Формы работы с молодежью. | ||||
Практические занятия | 13 | |||
Составить таблицу разновидностей игр. | ||||
Составить таблицу «Классификация игр» | ||||
Составить таблицу «Виды психологических игр» | ||||
Составить таблицу «Народные игры» | ||||
Составить таблицу «Игры на развитие логического мышления» | ||||
Составить таблицу «Игры с детьми» | ||||
Составить таблицу «Игры с подростками» | ||||
Составить таблицу «Игры с молодежью» | ||||
Организация досуговой деятельности в детских лагерях. | ||||
Культурная программа в отелях курортного типа | ||||
Сценарно-режиссерские основы игровой деятельности. | ||||
Планирование вечера отдыха для туристов. | ||||
Анимационные программы для семейного досуга. | ||||
Самостоятельная работа | 2 | |||
Подготовить сообщение на выбор: Связь календарных праздников с античными языческими культами. Символизм народно-праздничной культуры, фольклора и обязательное «ряжение». «перевертыши» народной смеховой культуры. Городские площадные увеселения: гистрионы, жонглеры, шпильманы, менестрели, франты, шуты-буффоны, мимы, а также ваганты. В россии – скоморохи. Народная комедия – фарс. | ||||
Тема 4. Досуговая деятельность. Развитие КДД в современной России. Инновационные технологии в КДД. | Содержание дисциплины | 11 | ||
Развитие КДД в современной России. Объекты досуга. | ||||
Инновационные технологии в КДД | ||||
Традиционные праздники. Календарные праздники. | ||||
Массовые гуляния. | ||||
Концертные программы. Шоу программы. | ||||
Практические занятия | 6 | |||
Карнавалы. Фестивали | ||||
Классификация гостей по их отношению к проведению досуга. | ||||
Особенности работы с гостями разных категорий. | ||||
Национальные особенности гостей и их учет при составлении анимационных программ. | ||||
Организация досуга на примере морских круизов. | ||||
Дифференцированный зачет | ||||
Самостоятельная работа обучающихся | 2 | |||
Подготовить сообщение на выбор: Цели и задачи игровых программ. Материальная база для обеспечения работы анимационной службы гостиниц. Гостиничные анимационные услуги и программы. Изучить нормативные документы: «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ», «Правила предоставления международных гостиничных услуг». Законспектировать основные положения | ||||
Всего | 58 |
- СЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1 Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета гуманитарных и социально-экономических дисциплин.
Оборудование учебного кабинета:
- комплект учебно-методической документации
- посадочные места по количеству обучающихся
- рабочее место преподавателя
- наглядные пособия
Технические средства обучения:
- компьютер с лицензионными программным обеспечением и выходом в Интернет;
- мультимедиапроектор.
3.2 Информационное обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы.
Нормативные документы (основные):
1. ГОСТ Р 50691-94 Модель обеспечения качества услуг
2. ГОСТ Р 50648-94 «Услуги населению. Термины и определения» (введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 12 марта 1996 г. N 164)
3. Общероссийский классификатор услуг населению - ОКУН (ОК 002-93).
4. Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1036 Об
утверждении Правил оказания услуг
5. Правила бытового обслуживания (населения в Российской Федерации (Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 № 1025)
7. Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании»
8. Федеральный закон от 09.01.96 с изменениями и дополнениями "О
защите прав потребителей"
Основная литература:
- Бахтин М.М. Творчество Франсуа Рабле и народная культура Средневековья и Ренессанса. – Любое издание Гагин В.Н. Национальные праздники обряды, или Праздничность как феномен русской культуры: теоретический и исторический аспект. − М.: Профиздат, 2015.
- Гальперина Т.И. Режиссура культурно-досуговых программ, Учебное пособие 2012,
- Ганьшина Г.В., Григорьев И.Н. Социально-культурная анимация: учеб.пособие. М.-Тамбов; Изд-во ТРОО «Бизнес-Наука-Общество», 2012
- Дополнительная литература:
- Ковшарь И.Ф. Проблемы истории и теории массовых музыкальных представлений Нового времени. − М.: Музыка, 2002.
- Константинов Ю.С. Теория и практика спортивно-оздоровительного туризма, Учеб. Пособ., 2012
- Курило Л.В. Теория и практика анимации – М.: Советский спорт, 2006.
- Курило Л.В. Теория и практика анимации: Часть 1 : Теоретические основы туристской анимации: учебное пособие для вузов, Издательство: Советский Спорт, 2006
- Луговская Ю.П. Сценарии праздников на работе, пикнике и дома: Практич. руководство для веселых компаний. − Ростов-на-Дону: Феникс, 2006.
- Попова Ф.Х. Культуротворческие технологии, Издательство: РИЦ ТГАКИ, 2008, Формат: pdf, doc Размер: 1,7 MB Учебно-методическое пособие.
- Приезжева Е.М. Анимация в туристском обслуживании, Рабочая тетрадь, М.: Советский спорт, 2008
- Приезжева Е.М. Организация и методы игровой деятельности в туризме. –Основы туристской деятельности: Учеб. − М.: Советский спорт, 2008..
- Тарасов Л.В. Социокультурная анимация в XXI веке: концепция развития социально-поддерживающих гражданских инициатив в России: монография. – М.: Русаки, 2012.
- Тарасов Л.В. Социокультурная анимация: истоки, традиции, современность». – LAP LAMBERT AcademicPublishingGmbH& Co.KG, 2012.
- Третьякова Т.Н. Анимационная деятельность в социально-культурном сервисе и туризме, Изд . «Academia», 2008
Программное обеспечение и Интернет-ресурсы
http://www.event-forum.ru/catalogue/virtual_korporativ/
http://knyazev-shkola.ru/literature_methodical_editions/
http://fictionbook.ru/author/aleksandr_nikolaevich_romancov/event_marketing_sushnost_i_osobennosti_organizacii/read_online.html?page=3 (1-3)
http://www.ippnou.ru/article.php?idarticle=004141
http://marketing.spb.ru/lib-mm/btl/event_marketing.htm
http://kraevedenie.net/2010/01/05/svyatki-scenarii/
КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины
осуществляется преподавателем в процессе проведения практических
занятий, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных
заданий.
Результаты обучения(освоенные умения, | Формы и методы контроля и оценки |
Умения: | |
- анализировать и сравнивать культурно-досуговые программы и мероприятия; | Экспертная оценка хода выполнения и |
- разрабатывать культурно-досуговые программы; | Экспертная оценка хода выполнения и |
- использовать полученные знания в практической деятельности. | Экспертная оценка хода выполнения и |
Знания: | |
- основные понятия, термины и определения в области культурно-досуговой деятельности; | Экспертная оценка хода выполнения и |
- основные законодательные акты в области культуры; | Экспертная оценка хода выполнения и |
- специфику составления культурных мероприятий в гостинично-ресторанном комплексе; | Экспертная оценка хода выполнения и |
- формы организации досуга и методики их проведения; | Экспертная оценка хода выполнения и |
- организацию работы и функции службы анимации в гостинично-ресторанном комплексе; | Экспертная оценка хода выполнения и |
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2015/09/26/picture-674134-1443241931.png)
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Физика по программе подготовки квалифицированных рабочих и служащих
Рабочая программа учебной дисциплины «Физика» является частью общеобразовательной подготовки студентов в учреждениях СПО. Составлена на основе примерной программы по физике для профессий начальн...
![](/sites/default/files/pictures/2016/12/01/picture-599311-1480607101.png)
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ Программное управление металлорежущими станками программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих для профессии: 15.01.25. станочник (металлообработка)
Программа профессионального модуля является частью основной профессиональной образовательной программы ГАПОУ СО «Саратовский политехнический колледж» в соответствии с ФГОС по профессии СПО...
![](/sites/default/files/pictures/2014/05/03/picture-418434-1399128434.jpg)
рабочая программа по УП ПП 02.01 рабочая программа по УП ПП 03.01
рабочая программа по УП ПП 02.01рабочая программа по УП ПП 03.01...
![](/sites/default/files/pictures/2015/01/26/picture-202230-1422301878.jpg)
1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ВВЕДЕНИЕ В СПЕЦИАЛЬНОСТЬ. 1.1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОГРАММЫ Рабочая программа (далее – программа) учебной дисциплины ВВЕДЕНИЕ В СПЕЦИАЛЬНОСТЬ является частью основной профессиональной образовательной програ
1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫУЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ВВЕДЕНИЕ В СПЕЦИАЛЬНОСТЬ. 1.1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОГРАММЫРабочая программа (далее – программа) учебной дисциплины ВВЕДЕНИЕ В СПЕЦИАЛЬНОСТЬ являетс...
![](/sites/default/files/pictures/2016/05/07/picture-788712-1462603062.jpg)
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 38.01.02 Продавец, контролер – кассир, РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ 38.01.02 Продавец, контролер – кассир
Рабочая программа производственной практики разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии 38.01.02 Продавец, контролер – кассир....
![](/sites/default/files/pictures/2019/04/08/picture-1135163-1554712669.jpg)
Рабочая программа по ОБЖ для 7-8 классов. Рабочая программа по ОБЖ для 9 класса. Рабочая программа элективного курса "Человек в глобальном мире"
Рабочие программы по ОБЖ для 7-8, 9 классов. Рабочая программа элективного курса "Человек в глобальном мире"...
![](/sites/default/files/pictures/2019/10/21/picture-942847-1571609199.jpg)
Рабочая программа учебной дисциплины ОП. 03 Технология трудоустройства образовательной программы среднего профессионального образования – программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 29.01.08. Оператор швейного оборудования
Рабочая программа учебной дисциплиныОП. 03 Технология трудоустройстваобразовательной программы среднего профессионального образования – программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих п...