Презентация Машины для обработки мяса и рыбы с индивидуальным и универсальным приводами
презентация к уроку по теме

Слайд 1

Тема урока: Мясорубки с индивидуальным и универсальным приводами.

Слайд 2

Цель урока : Изучение расшифровки, назначения, устройства и принципа работы и правил эксплуатации машин и механизмов для измельчения мяса. Обратить внимание на технику безопасности.

Слайд 3

План: 1.МИМ-82 2.МИМ-105 3.МС2-70 4. Современное оборудование

Слайд 4

1. МИМ-82 Расшифровка марки МИМ-82 М – машина; И – измельчитель; М – мяса; 82 – диаметр ножевой решетки, мм; 2) Назначение МИМ-82. Предназначена для измельчения мяса и рыбы.

Слайд 5

3)Устройство Мясорубка МИМ – 82 1,4,6–зубчатые колеса 2–вал 3–шарикоподшипник 5,7–шестерни 8–основание 9–электродвигатель 10–зажимная гайка 11,13–ножевые решетки 12- упорное кольцо 14- двухсторонний нож 15- подрезная решетка 16- шнек 17-предохранитель 18-толкатель 19-загрузочная чаша

Слайд 6

Правила сборки мясорубки МИМ – 82

Слайд 7

Комплектация тремя решетками с отверстиями диаметром 3,5,9 мм

Слайд 8

4) Принцип действия МИМ-82 Мясо или рыба, предварительно нарезанные кусочками массой 50-200 г. и освобожденные от костей, сухожилий и пленок, проталкивают деревянным толкачем в загрузочную горловину, где оно подхватывается шнеком измельчается ножами и продавливается через решеточки и выгружается в подставленную тару.

Слайд 9

Перед началом работы: 1.Убедиться что корпус надежно закреплен. 2.Проверить стс, зануление. 3.Проверить правильность сборки, холостой ход. 4.Завитить гайку до незначительного усиления шума. Во время работы запрещается: 1.Работа в холостую. 2.Перегружать машину. 3.Измельчать сухари, специи, соль. 4.Работать без толкача, без предохранительного кольца. 5.Оставлять без присмотра. После окончания работы: 1.Выключаем, разбираем (для извлечения шнека ножей и решеточек, используют специальный крючок) все детали очищают, моют горячей водой, сушат и смазывают несоленым пищевым жиром. 5). Правила эксплуатации , ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ.

Слайд 10

2. МИМ-105 1)Расшифровка марки МИМ-105 М – машина; И – измельчитель; М – мяса; 105 – диаметр ножевой решетки, мм 2) Назначение МИМ-105 Предназначена для измельчения мяса и рыбы.

Слайд 11

3)Устройство Мясорубка МИМ-82 1-электродвигатель; 2-рабочая камера; 3-неподвижная гайка; 4-упорное кольцо; 5-зажимная гайка; 6-шнек; 7-загрузочное устройство; 8-упорный шарикоподшипник; 9-втулка вала; 10-вал; 11-шарикоподшипник; 12-корпус; 13-клиноременная передача;

Слайд 12

4)Отличия МИМ-105 от МИМ-82: Устанавливается на полу. Имеет большую производительность. Редуктор соединяется с электродвигателем клиноременной передачей. Диаметр рабочей камеры на 23 мм больше Шнек, ножи и вилка вытаскиваются из корпуса вилкой, приводимой в движение рукояткой.

Слайд 13

3. МС-2-70 1) Расшифровка марки МС 2-70 М – механизм; С- сменный; 2 – номер механизма; 70– производительность, кг/ч; Приводится в действие от привода ПМ-1,1. 2) Назначение МС2-70 Предназначена для измельчения мяса и рыбы.

Слайд 14

3) Устройство МС2-70 Привод ПМ-1,1 МС-2-70

Слайд 15

4) Принцип действия, правила эксплуатации и т/б аналогичны МИМ-82

Слайд 16

Мясорубка Kuchenbach AE – G1 2NA Современное оборудование

Слайд 17

Заполните таблицу Закрепление материала Расшифровать М- С- 2- 70 Принцип действия Вес кусочков…….. Правила эксплуатации Перед началом работы: 1. 2 Во время работы: 1. 2. После работы: 1.

Слайд 18

Повторить тему: «Классификация машин для обработки мяса и рыбы». Домашнее задание

Слайд 19

Спасибо за внимание!