НОД "Не красна изба углами, красна пирогами"
план-конспект занятия (подготовительная группа) по теме

Конспект непосредственно-образовательной деятельности с детьми подготовительной группы.

НЕ КРАСНА ИЗБА УГЛАМИ- КРАСНА ПИРОГАМИ.

Образовательные области : «Познание»,  «Труд».

                     Подготовила Старунова М.С.

                                                          воспитатель МКДОУ  детский сад «Колосок»

Цель: приобщение к народной культуре

Задачи: познакомить с процессом выращивания и выпечки хлеба, продолжать знакомить с блюдами русской национальной кухни, с процессом выпечки пирогов.

         Развивать познавательную активность,; формировать умение работать с тестом.

         Воспитывать уважение к труду людей, воспитывать бережное отношение к хлебу, готовность к взаимопомощи и сотрудничеству.

         Закрепить понятия «серп», «ветряная мельница», «ухват», «чугунок»

СЛАЙД 1

 СЛАЙД2

Хозяйка: Здравствуйте, люди добрые! Рада вас видеть в моей горнице. Пригласила я гостей со всех волостей. А вот и они…

(в зал входят дети)

Хозяйка: Пожалуйте, гости дорогие! Будьте, как дома! У меня для каждого найдется и местечко, и словечко.

Ребенок : Гости-люди подневольные, где посадят, там и сидят (садятся на скамейку)

Хозяйка:Давно вас поджидаем праздник без вас не начинаем!

Ребенок: Дома сидеть - ничего не высидишь. Решили мы на людей посмотреть да себя показать! (садятся на лавочку).

Хозяйка: Удобно ли вам, гости дорогие? Всем ли видно, всем ли слышно? Всем ли места хватило?

  Хозяйка: вы ко мне в гости пришли, я рада вас видеть и рада угостить! Русский народ славился гостеприимством, гостей любили угощать вареньем, пряниками, пирогами. Вот и я люблю печь пироги и всех угощать. А еще знаю много стихов про пироги.

К нам гости пришли, дорогие пришли.

   Мы кисель не зря варили, пироги пекли.

С малиной пирог, и с капустой пирог,

     А который без начинки- самый вкусный пирог!

А вы знаете стихи про пироги? Потешьте хозяйку, расскажите, что знаете.

ДЕТИ РАССКАЗЫВАЮТ СТИХИ.

Вышла мама за порог -

Мы бегом смотреть пирог.

Попробовали крошечку,

Потом ещё немножечко -

От пирога с начинкой

Исчезла половинка.

Вернётся мама, скажем:"Мам,

Он проглотился как-то сам."

В сковородке пирожок

Получил спины ожог.

Повернулся на живот,

Так не очень сильно жжёт.

А внутри - варёный рис

Пирожку сказал: «держись»,

Если много белых мест,

Нас с тобой никто не съест

Сделать нужно нам пирог,

Чтоб отведать каждый мог.

Граммов сто возьмем улыбок,

И совсем чуть-чуть ошибок,

Смеха, звонкой радости

Полкило – для сладости.

Горстку доброты добавим,

Лаской, нежностью приправим,

Сердца пыл и жар души.

В печь сажай и не тужи.

Наш пирог на удивленье

Получился – загляденье!

Просто чудо – не стряпня,

Угощайся вся родня!(с)         1

А загадки вы умеете отгадывать?

1. Попало наше тесто

В горячее место.

Попало –

Не пропало,

Румяной булкой стало

Печь) СЛАЙД 3

- Ребята, кто знает, для чего в старину была нужна печь? (Ответы детей)

В каждой избе была печь. Печь – матушка, печь – кормилица. Она не только обогревала жилище но и лечила людей, в русской печи очень вкусно готовили щи, кашу, пекли хлеб, пироги.

А сейчас где еду готовят, в чем пекут пироги?

2. Стоит пан на столе,

Густой пар в голове.

Всех за стол зазывает.

Вкусным чаем угощает. (Самовар) СЛАЙД 4

Вы знаете как раньше использовали самовар? (Ответы детей)

Из самовара пили чай только по великим праздникам, или когда встречали дорогих гостей. Самовар растапливали углями. Чай из самовара намного вкусней, ароматнее.

А сейчас в чем кипятят воду для чая?

3. Однорук, зато рогат,

Он в избе первейший хват.

Ухватил горшок —

Да в печку.

Вот ухватистый!...

(Ухват) СЛАЙД 5

Кто знает, для чего хозяйкам нужен был ухват? (Ответы детей) .

Ухватом доставали из печи посуду, в которой готовили пищу. У него очень длинная ручка. Это для того, чтобы хозяйка не обожгла руки в огне. Ухват всегда находился рядом с печкой и был первым помощником. (Дети рассматривают ухват)

А сейчас с помощью чего прихватывают горячие предметы на кухне?

Хозяйка. Молодцы, ребятки, знаете отгадки.

Я хочу вам рассказать и показать ещё одну вещь, которая была в каждой русской избе у каждой хозяйки. Давным - давно, когда ещё не было кастрюль, вместо них люди пользовались чугунками. Они не портились в печи, т. к. были изготовлены из чугуна, отсюда их название.  СЛАЙД 6

А сейчас предлагаю вам немного поиграть. Согласны? Это игра – соревнование.

(Хозяйка объясняет правила игры: нужно разделиться на две команды.

Одна команда выбирает карточки с изображением предметов, которые использовали в старину, другая - карточки с изображением предметов, которые используют в наши дни. Победит та команда, которая не только выберет карточки быстро, но ещё сделает это правильно.)

После игры – соревнования хозяйка обсуждает с детьми правильность выполнения задания.

Порадовали вы меня своими стараниями, сообразительностью и знаниями.

   А я решила вас сегодня пирогами угостить, и не только угостить, но и научить их печь. Вы помогаете разделывать и печь пироги маме и бабушке? Хотите стать моими помощниками? А из чего пекутся пироги?

-- а из чего делают тесто?

-- а откуда берется мука?

Долгий путь проходит хлеб, прежде чем окажется на столе. А с чего все начинается? (все начинается с того, что рожь или пшеницу необходимо  посадить в землю. СЛАЙД 7)

Давным- давно не было у человека специальных машин, облегчающих труд. Поэтому хлеб доставался большим трудом. Чтобы посадить зерно, необходимо было вручную вспахать поле и засеять. СЛАЙД 8

А как сейчас выполняется эта работа? (а сейчас эту работу выполняют специальные машины (трактора, сеялка, борона)) СЛАЙД 9

Затем, когда пшеница вырастет и созреет, ее необходимо собрать. Раньше люди косили ее вручную СЛАЙД 10, а сейчас?  (а сейчас человеку помогают комбайны) СЛАЙД 11 комбайн – это такая специальная машина, которая отделяет зерна пшеницы от ростков и мусора.

Ребята, а кто знает, что происходит потом?

(Затем зерно загружают в грузовики СЛАЙД 12 ) и везут на мукомольный завод, где его перемалывают и получают муку (СЛАЙД 13)

А кто знает, где раньше зерно мололи? (ветряная мельница) СЛАЙД 14

А уж потом, получившуюся муку расфасовывают  в специальные пакеты и везут в магазины, где мы ее покупаем. СЛАЙД 15

А из муки можно много разной вкусной выпечки испечь. СЛАЙД 16

Ребята, скажите, почему нужно беречь хлеб?

Ребята, назовите, пожалуйста сказки, в которых встречаются различные хлебобулочные изделия («Колобок», «Машенька  и медведь», «Гуси-лебеди», «Красная шапочка», «Царевна-лягушка»).

    Ребята, а какие продукты нужны для того, чтобы тесто получилось? СЛАЙД 17

Тесто нужно очень хорошо вымесить. Месить его нужно ласково, с хорошим настроением и любовью. Как вы думаете зачем? (наше хорошее настроение передается и тесту). Затем тесто нужно поставить в теплое место. А знаете зачем? (чтобы тесто поднялось и стало мягким, пышным. Из такого теста пироги вкуснее). СЛАЙД 18

Я сегодня утром поставила тесто для вас, и оно уже поднялось. Посмотрите, как много его стало! Это тесто уже готово. Но прежде чем начать работать, что нужно сделать?

Правильно, мыть руки, надевать фартуки.

На столах в тарелочках лежит начинка для пирогов. Я раздаю вам по кусочку теста, расплющите его руками, затем кладите начинку. Чтобы тесто не прилипало к рукам, его нужно обсыпать мукой. Посмотрите, как нужно защипывать шов на пирожках. Как будут готовы пирожки, мы сложим их на противень, смазанный маслом.

ТРУДОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

Посмотрите, какие у нас замечательные пирожки получились! Теперь их нужно поставить в духовку.

Скоро наши пирожки испекутся, и мы будем пить чай.