Мастер класс по тестопластике. Тема: "Наш чудесный торт".
материал по аппликации, лепке (подготовительная группа)

            ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ГОРОДА МОСКВЫ

«ШКОЛА № 2001».

 Мастер класс  по тестопластике.

                                           Тема: « Наш чудесный торт».

                                                                     Игнатова Ольга Ивановна: воспитатель.

                                                                                                     ГБОУ школа № 2001.

                                                                                                                   Группа № 4.

Москва  2019 г.

МАСТЕР КЛАСС ПО ТЕСТОПЛАСТИКЕ.

Тема: « Наш чудесный торт».

Цель: Изготовление украшения для  торта к празднику своими руками. Формирование навыков декоративно – прикладной  и оформительской работы путём овладения приёма изготовление объёмных цветов из солёного теста.

.
Задачи:

Развивать воображение, фантазию, мелкую моторику, эстетический вкус. 

Способствовать формированию интереса к данному виду ДПТ, воспитанию внимательности, аккуратности, терпения, стремления к взаимопомощи.

Материалы и оборудование: соленое тесто, гуашь зеленая, зубочистки, клей ПВА, макет торта, формочки, скалка. 

Дидактический материал:

• Образцы цветов из слоёного теста;
• Выставка работ детей и педагога;
• Роза из слоёного теста для обыгрывания стихотворения, легенды;
• Карточки для тестирования по технике безопасности труда;
• Технологические карточки, схемы с этапами выполнения цветка;
• Произведение П.И. Чайковского «Вальс цветов».

Ход занятия:

I. Организационный момент.

1История возникновения торта.

2.Проверка готовности рабочих мест и техники безопасности.

Воспитатель:

Сейчас трудно себе представить детский праздник, юбилей или корпоратив без сладкого угощения, вынос которого является завершающей частью праздничного банкета. Кондитерские предлагают разнообразные варианты этого десерта, выбор начинок и дизайна поражают воображение. А всем ли известна история происхождения тортов в разных странах?

Сегодня мы выясним, когда и где, по мнению исследователей, был приготовлен первый в мире торт. Узнаем, что подавали на стол в Древней Руси на свадьбы до того, как появились традиционные многоярусные композиции с кремовыми розами и фигурками лебедей.

История создания первого торта

Серьезных научных исследований по поводу появления любимого всеми десерта не проводилось, поэтому сделать выводы можно из описаний в отдельных исторических источниках. Лингвисты связывают происхождение торта с итальянским словом «torta», которое переводится как «круглый хлеб».

По их мнению, прототип кондитерского изделия впервые появился на территории современной Италии примерно 2000 лет назад. Хотя, историки считают, что его родиной является Греция. При раскопках древних городов была найдена мучная выпечка, украшенная орнаментом.

По другой версии впервые появился торт на Востоке. И с этим тоже не поспоришь! Сейчас у восточных сладостей найдется не так уж много конкурентов. А раньше они считались настоящим произведением искусства и воплощением мастерства кулинаров. Для их приготовления использовали молоко, натуральный мед, семена кунжута. А их форма мало чем отличалась от современных кондитерских изделий. И все же мировую известность и популярность десерт получил, благодаря французским кондитерам. Именно они создали основные компоненты, которые присутствуют в большинстве современных рецептов:

-бисквитные коржи;

-сладкую карамель;

-воздушное безе;

-масляный крем.

Со временем совершенствовалась технология приготовления, появились специальные формы для выпечки, стала применяться сода. Теперь в любой кофейне Европы можно полакомиться кусочком ароматного пирожного с насыщенным вкусом и неповторимым оформлением.

Первую многоярусную композицию приготовили в Лондоне в 18 веке. Она была просто огромной, украшенной каскадом из кремовых цветов, а для ее подачи использовали большую тележку. Но, такое угощение в те времена могли себе позволить только представители состоятельных слоев общества.

ВОСПИТАТЕЛЬ:

 Ребята сегодня мы продолжим с вами работать в технике «тестопластика» и постараемся изготовить цветы из соленого теста. 

У всех ли есть клеенка, стеки, клей ПВА, кисти, вода, зубочистки, гуашь зеленая, скалочка?

  По технике безопасности при работе с соленым тестом, стеками, клеем нужно выполнять требования  техники безопасности.

Давайте вспомним  эти правила работы.

1. Перед работой наложите на порезы и царапины повязку или лейкопластырь.

2. Избегайте попадания крошек теста в глаза.

3. Расстояние от глаз до изделия должно быть в среднем 30 см.

4. В процессе работы следует периодически менять положение корпуса.

5. Соблюдайте осторожность при работе со стеками, не размахивайте руками, кладите стеки с правой стороны.

6. Не оставляйте клей открытым.

7.Не наносите на деталь слишком много клея.

8.Если клей попал на кожу, нужно вытереть его салфеткой.

9. Содержите рабочее место в чистоте.

11. Во время работы будьте внимательны.

12. После работы приведите в порядок своё рабочее место. 

-Кроме этого, следите за осанкой, сидите ровно. Берегите себя, своё здоровье!

I.Этап. Изготовление тюльпанов.

1. Зубочистки красим в зеленый цвет-это стебли.
2. Берем кусочек теста в диаметре не больше сантиметра. И катаем сначала в каплю, а затем немного вытягиваем, делая каплю вот такой формы. Наденем капельку на зубочистку (это будут внутренние листья цветка).

-Далее нужно скатать три шарика из красного теста. Шарики слегка прикатать – получится овал, это лепесток нашего тюльпана. Овал кладем на середину ладони и указательным пальцем расплющиваем его. Прожилки на лепестке получаются за счет линий на ладони. Таких лепестков для одного цветка нужно сделать 3 штуки. Приклеиваем сначала один лепесток, затем поочередно остальные.

-Вот такой цветок получился.

-Изготавливаем таким же способом еще 4 тюльпана.

-А теперь приступаем к работе. У вас обязательно  все получится!

(В ходе практической работы обучающиеся работают индивидуально, педагог оказывает помощь, следит за выполнением работы).

II.Этап. Изготовление листиков.

-Зеленое тесто раскатываем тонко (2 мм) и формочкой-листком вырезаем 10 листочков. Стеком делаем прожилки у листочков.

-Закрепляем при помощи клея ПВА сначала один листочек на стебле, затем второй.

(В ходе практической работы обучающиеся работают индивидуально, педагог оказывает помощь, следит за выполнением работы).

По окончании работы проходит выставка готовых изделий.

 Украшаем торт. Торт готов. Вам нравятся?

 Если готовый торт отвечает следующим требованиям:

1. Работа соответствует задуманному.

2. Работа выполнена аккуратно.

3.Результат - оправдал ожидания.