Консультация для родителей "Маленькие кулиниры"
консультация

Консультация для родителей

«Маленькие кулинары».

Воспитатель МБДОУ МО «Детский сад №5» г. Краснодар

Косенкова Александра Николаевна

Мама готовит обед или ужин, а малыш сидит рядом и просит поиграть с ним – наверняка многим знакома эта картина. И мало кто из родителей задумывается, что кухня – это отличная игровая площадка. Это место где можно легко и незаметно без всякого принуждения обучать ребенка, развивать его мелкую моторику, где он получит бесценный жизненный опыт, почувствует себя нужным.

Никто не отрицает, что кухня может быть опасной территорией для шустрых и непоседливых, но не торопитесь вешать табличку «Детям вход воспрещен». Подумайте сами, приготовление пищи – это тот домашний труд, к которому легче всего привлечь детей! Да, современный ритм жизни диктует свои правила, но от вас требуется просто уделить немного внимания, не говорить, что вы заняты, и провести со своим чадом немного больше времени, чем всегда. Кроме того, если ребенок будет стоять у плиты наравне со взрослыми, это повысит его самооценку. И не важно, кто это будет, двухлетний карапуз или дошколенок.

При соответствующем контроле, дети могут безопасно выполнять элементарные задачи. Дайте им нужные ингредиенты, например муку, кастрюли, масло и ложку для смешивания. Конечно, помощь маленького поваренка может замедлить процесс приготовления, однако главное, что, привлекая его к взрослым делам на кухне, вы потихоньку, без всякого насилия, приучаете его к порядку и ответственности. А еще вы весело проводите время, и малыш, помогая вам готовить, набирается опыта. В это время он учится самостоятельно принимать решения, прислушиваться к советам и узнает новые слова. Ребёнок учится различать кислое, сладкое, горькое, пряное, острое, кисло-сладкое и т. д.; сопоставлять вкус и запах, запах и форму предмета.

Кстати, многолетней практикой проверено, что у привередливых «малоежек» повышается аппетит, если они помогали на кухне. Его не надо будет заставлять есть, ведь приготовленное своими руками всегда намного вкуснее. В настоящее время существует проблема того, что дети либо совсем отказываются от еды, либо едят недостаточно для нормального функционирования детского организма. Ситуацию можно попробовать решить побуждая ребёнка окунуться в интереснейший мир кулинарного искусства. Достаточно много примеров, когда ребенок ест кашу или суп только если сам участвовал в приготовлении. Как же - это же ЕГО творение. Зачастую сложные проблемы решаются простыми методами. И БЕЗ ЛЕКАРСТВ!

Можно и нужно привлекать ребенка к подготовке к различным праздникам, ведь именно приготовлению угощений уделяется наибольшее количество времени. Совместная подготовка к празднику ребенка и его родителей укрепляет семью. Зачастую подготовка малышей к какому-либо событию ограничивается изготовлением открытки или заучиванию стихотворения, важно расширять эти рамки, позволять ребенку больше участвовать, больше проявлять себя и свои способности, развивать чувство принадлежности к чему-то большому, ответственному, значимому.

Праздники могут быть как календарные, народные, так и свои, семейные, возможно, придуманные вместе с ребенком («День вареника», «День оладушка», «Ягодный хоровод» и т. д.)

Сразу настраивайтесь на то, что при готовке вместе с малышом этот процесс займет больше времени чем обычно. Но ведь это время уйдет на полезное и приятное общение с любимой крохой, так что оно не пропадет даром.

Какое бы вы ни готовили блюдо, для малыша всегда найдется доступное его возрасту задание: почистить вареные картофель или яйца, помыть овощи, что-нибудь помешать, украсить бутерброды или салат и даже порезать (на первых порах можно давать пластмассовый нож, им можно резать, например, сыр или вареные овощи). 

Но все-таки я лучше выбирать быстрые и простые рецепты, чтобы ребенок не устал и остался доволен результатом, ведь наша цель – не кулинарный изыск, а общение с ребенком.

Также лучше не готовить вместе блюдо, которое ребенку нельзя, ведь он не сможет попробовать, что получилось.
  Отдельно нужно поговорить о безопасности.  
Процесс готовки, в котором участвует ребенок, должен быть для него безопасным. Соответственно, мы держим свое чадо подальше от:
 

• розеток,
• острых ножей,
• жгучих и едких ингредиентов,
• кипятка.

 
В идеале эти элементы могут вообще не принимать участие в рецепте. И совсем прекрасно, если у вас в запасе будет еще и план Б (что мы будем есть, если это блюдо не получится). И сразу настройтесь на то, что ваш малыш будет немного грязным (а он будет), а может быть и не немного.

Итак, с чего начать и чем занять ребенка на кухне.

Полуторагодовалому малышу будет интересно складывать маленькие кастрюльки в большие (приготовьтесь к тому, что это будет громко, но на что не пойдешь ради любимого дитяти?) или пересыпать крупу из одной небьющейся емкости в другую.
 
В два-три года кроха может помыть овощи, крупу или набрать воды в кружку.  

Если вашему ребенку три-четыре года, начать можно с чего-то элементарного, но при этом интересного и необычного в приготовлении. Например, с сосисок. Возьмите пачку спагетти, сардельки или сосиски и широкую кастрюлю или противень (все зависит от того, какой именно рецепт вы выберете). Только представьте, какой восторг испытает ваш ребенок, когда вы предложите ему проткнуть сосиски тонкими макаронинами, чтоб получился «осьминог» (это вариант для варки) или утыкать их наподобие ежика (чтобы запечь в духовке)!

Если ребенок знаком со счетом, поручите ему принести вам четыре огурца или две помидорки, насыпать в тарелку пять ложек сахара, а затем десять столовых ложек муки.

А еще дети хорошо справляются с лепкой сырников и котлет. Но! В случае использования таких продуктов, как мясо (особенно сырое), яйца,  необходимо строго следить за тем, чтобы ребенок не пробовал их.

Сделайте с ребенком яркие конфеты. Внутри может быть сюрприз или настоящие сладости. Оберните небольшие яблоки или мандарины в разноцветную фольгу. Такое угощение будет хорошо смотреться и на праздничном блюде и на новогодней елке.

Бутерброды – это самое простое, что можно доверить приготовить ребенку. Нарежьте сами все необходимые ингредиенты, и пусть малыш разложит их на хлебе. Самый элементарный бутерброд с колбасой можно превратить в забавную рожицу, если из половинок маслин сделать глазки, рот нарисовать кетчупом, а из укропа получатся отличные усы. Кстати, из сыра можно вырезáть фигуры с помощью формочек для печенья.

Бутерброды - канапе - Данные крохотные бутербродики на шпажках осилит любой малыш 4-5 лет. Схема та же – нарезать продукты и позволить ребенку самостоятельно соорудить кулинарный шедевр для уставшего после работы папы или просто для маленького семейного праздника. Что касается шпажек, можно купить их специально для ребенка – веселые и разноцветные.

Блины или оладьи – позовите свое чадо, пусть высыплет мучную смесь в миску или наберет нужное количество воды. Он также может влить ее в сухую смесь и помочь размешать тесто, а еще лучше – помесить руками. Это будет интересно и весело для ребенка!

Фигурное песочное печенье - любимый кулинарный шедевр детей, его же можно вырезать забавными формочками. Это все равно что лепить из пластилина, только тесто более пластично. Кроха может раскатывать тесто скалкой и с удовольствием делать печенье. Дайте малышу формочки, пусть он выдавливает фигурки и аккуратно перекладывает их на подготовленный противень. Из теста дети могут слепить и выпечь самых разных удивительных зверей, а потом украсить их сахаром или, например, пропущенными через мясорубку арахисом (помочь крутить ручку, если у вас механическая мясорубка, вполне по силам многим начинающим кулинарам). А когда вы сядете за стол всей семьей, обязательно похвалите своего маленького поваренка!

Пицца - Одно из самых любимых детьми блюд. Тесто готовим самостоятельно или покупаем уже готовое, чтобы потом не отмывать кухню от муки (но процесс «замеса» дети очень любят, если время есть, лучше не лишать их такого удовольствия). Вытаскиваем из холодильника все, что может пригодиться для пиццы – сосиски, ветчину и колбаску, сыр, куриное/говяжье филе, помидоры и оливки, майонез с кетчупом, зелень, болгарский перчик и пр. Нарезаем и натираем на терке ингредиенты. Пусть ребенок самостоятельно выберет начинку для пиццы, разложит ее фантазийно на тесте и украсит по своему вкусу. Можно вместо одной большой пиццы сотворить несколько маленьких.

Готовьте, изобретайте с ребенком новые блюда, фантазируйте. Кулинарных шедевров Вам!