Конспект познавательно – исследовательской деятельности «Виртуальная экскурсия на шоколадную фабрику».
план-конспект занятия по окружающему миру (подготовительная группа)

Конспект познавательно – исследовательской деятельности

 «Виртуальная экскурсия на шоколадную фабрику».

Цель:

 Познакомить детей с процессом приготовления шоколада.

Задачи:

 развивать интерес детей к познавательно – исследовательской деятельности;

 расширить знания детей об изготовлении шоколада, его пользе и вреде;

 воспитывать аккуратность во время проведения экспериментов.

Содержание: 

Здравствуйте, девочки и мальчики! Меня зовут Светлана Васильевна. Я работаю воспитателем в детском саду «Сказка». Очень хочу познакомиться с вами (дети называют свои имена). Рада нашему знакомству.

Воспитатель: -  Вы любите шоколад? (Да) - Ну-ка признавайтесь, кто здесь самый главный сладкоежка? Я тоже его очень люблю. Кто знает, из каких продуктов готовят шоколад? -  Шоколад – любимое лакомство детей и взрослых, но они мало знают о нём. Многие дети не знают, откуда берётся шоколад. Они думают, что его приносят взрослые из магазина

Я приглашаю вас на экскурсию, где вы узнаете, как готовится шоколад.

Просмотр презентации «Производство шоколада на кондитерской фабрике»

У меня даже слюнки потекли. Кто знает как называется профессия человека, который готовит шоколад? ( Шоколатье)

А как вы думаете в домашних условиях можно приготовить шоколад? У меня есть старая, поваренная книга, доставшаяся мне от бабушки, она мне очень дорога. В этой книге есть рецепт приготовления шоколада. (показать, с закладкой), вот по нему мы и будем готовить шоколад. (-На слайде рецепт нашего шоколада).

Приглашаю вас в домашнею шоколадницу.

Пройдите за рабочие места, наденьте фартуки. Помогите друг другу.

 Прежде чем приступить к изготовлению шоколада, протрите руки влажными салфетками.  Перед началом работы руки должны быть чистыми.

Мои юные шоколатье  вы готовы?

Обратите внимание на экран, чтобы приготовить шоколад, нам нужно взять какао. Сколько ложек?  Каких? (чайные)  Отмеряем и насыпаем в миску.

Сделайте  лёгкое  взмахивание рукой над миской.  Вы чувствуйте аромат? А что это за запах? Какао имеет запах шоколада, но это еще не шоколад.

 Бывает горький шоколад, а бывает…сладкий. Что нужно добавить, чтобы шоколад стал сладким? (сахар) Затем набираем 4 ложки сахара и высыпаем в миску с какао. Теперь перемешаем сахар и какао. Какая у вас получилась смесь? (сыпучая) Что же дальше по рецепту?  Нам осталось добавить растопленное сливочное масло, 2 ложки. Каких? (столовых) И все перемешать. А сейчас какая масса? (густая)

Технология приготовления шоколада такова, что мы должны все ваши заготовки объединить в одной большой емкости. Тщательно перемешать смесь, чтобы не осталось комочков и поставить нагреваться в микроволновую печь на 2 минуты.  Сами дети это сделать не могут. Это опасно. Им не обойтись без помощи взрослых. У моей бабушки не было такой микроволновой печи, поэтому она готовила в старой русской печке.

Беседа во время нагревания шоколада в микроволновой печи.

- мои юные друзья, как вы думаете, полезен ли шоколад?

Польза  

1. - Шоколад поднимает настроение.

2. - Шоколад - источник энергии, поэтому шоколад полезен детям, а также тем, кто занимается спортом.

3. - Шоколад также полезен для сердца и сосудов.

Воспитатель: - В каких случаях шоколад может навредить человеку?

Вред

 1. - Шоколад - виновник лишнего веса.

 2. - Безмерное поедание шоколада - причина болезни зубов.

 3. - Шоколад может вызвать аллергию.

Вывод:  

- Шоколад полезен в ограниченном количестве! - После употребления любых сладостей необходимо чистить зубы!

Шоколад в печи стал жидким, расплавился. Он горячий, я помогу вам разлить его по формочкам. А дома попросите родителей вам помочь. Что нужно сделать, чтобы остудить его. (поставить в холодильник) А пока наш шоколад остывает, я предлагаю привести в порядок рабочие места.

 Беседа «Какой бывает шоколад» Ответы: горький и молочный, белый и темный, с добавками и без. Что можно добавить в шоколад?

Я думаю, наш шоколад уже остыл. Вы чувствуйте запах шоколада?

А вы знаете, как правильно есть шоколад? Нужно отломать небольшой кусочек (дольку), положить в рот и потихоньку рассасывать его, наслаждаясь его вкусом и ароматом.

 Предлагаю попробовать шоколад и угостить гостей.

Рефлексия:

• Воспитатель: - Узнали ли вы что-нибудь, чего не знали раньше?
• Довольны ли вы своей работой?

– Вы сможете научить своих родных  готовить шоколад ? Напомните, как называется профессия человека, который готовит шоколад?

Я с удовольствием поделюсь с вами рецептом моей бабушки.