Экологическая тропа. Объект "Вишня"
план-конспект занятия по окружающему миру (старшая, подготовительная группа)

              Экологическая тропа.

               Объект «Вишня»

Летняя  прогулка с детьми старших и подготовительных групп на тему: « Вишня»

 
Описание работы:  Прогулка ориентирована на дошкольников старших и подготовительных групп .
Цель: знакомство с вишней.
Задачи:
- уточнить знания о вишне;
- расширять кругозор;
- развивать познавательный интерес и творческие способности;
- воспитывать любовь, внимательное и бережное отношение к миру природы;
- создать хорошее, позитивное настроение.
Примечание: Данную прогулку следует совершать в период созревания вишни.

Ход мероприятия

ВОСПИТАТЕЛЬ: Ребята, сегодня мы с Вами отправляемся на летнюю прогулку. Отгадав загадки, Вы узнаете, о каком растении пойдёт речь.
Примерные загадки:
1. Варят варенье и компот,
Из ягод этих каждый год,
Когда поспеет, краснеет,
И собирают их с деревьев!

2. Ветка в саду в красных горошках,
Эти горошины очень уж схожи,
Вкус кисловатый, мякоть сочна,
В каждой из них кость есть всегда!

3.Длинный хвостик,
Внутри косточка,
Мякоть красноватая,
Часто кисловатая!

4.Варенье это я люблю,
Из ягод кости удалю,
Тёмно-красные горошки,
Кисловатые немножко!

5. Крона будто в точках вся,
В красных ягодах она,
Даже спелая с кислинкой,
Присмотрелся это … (Вишня).

Воспитатель: Молодцы, ребята! Сегодня мы с Вами поговорим о вишне. Вишня - это плодовое растение, растёт практически везде: в садах, на дачных участках, даже вдоль дорог, так как отличается выносливостью и неприхотливостью. Популярность этой ягоды ещё и в том, что она очень вкусная, а использовать её можно очень широко: есть свежей и заготавливать впрок. Вишню можно сушить, варить из неё варенье, готовить джемы, повидло, конфитюр, делать компоты, использовать как начинку для пирогов и т.д. Лечебные свойства вишни тоже делают её ценным растением. Вишню можно замораживать.

Вишня - ягодка созрела,
Ах, как вовремя поспела,
В сад сегодня мы пойдем,
И всю вишню соберём.
На компот и на варенье,
Будет всем нам угощенье!

Ребята, найдите, пожалуйста, на нашем участке это растение и подойдите к нему.
(Далее дети выполняют задание).

Воспитатель: Молодцы, ребята! Все справились.
Куст красавец, самый пышный,
Называют франта - вишней.
Кладовая сочных ягод,
Будет всем варенья на год!
(Все подходят к кусту вишни).

Воспитатель: Первоначальное значение слова «вишня» - «дерево с клейким соком». Вишня - небольшое деревце или кустарник, зависит от вида. Относится к семейству Розовых. Высота ветвей может быть от 2 до 7 метров. В роду вишни насчитывается около 150 различных видов. В основном это домашние культурные сорта. В природе встречается также и дикая вишня.
Ребята, сколько сортов вишни Вы заметили на нашем участке?
(Далее следуют ответы детей).

Воспитатель: Предлагаю немного окунуться в историю.
Самый известный с давних пор вид вишни – это черешня, или вишня птичья. Полагают, что черешня была известна уже за 8000 лет до нашей эры в Анатолии и в Европе - на территории современных Дании и Швейцарии.

 К нам в Россию ягоду впервые завезли из Крыма.
Получается, что раньше всех о вишне узнали народы Средиземноморья, потом она попала в Персию и на Кавказ. По достоинству оценили вишню римляне, и из Рима она уже в I веке н.э. распространилась по Европе - её выращивали в Британии, на территории современной Бельгии и Германии, а вот в Россию она попала гораздо позже.

Воспитатель: К XV веку вишня стала одним из любимых в народе плодовых деревьев - ей даже приписывали магическую силу. Вишня помогала при многих болезнях, уже тогда люди научились использовать все её части: не только ягоды и сок, но и листья, цветы, кору и молодые веточки, плодоножки и косточки, корни и вишнёвый клей.

Воспитатель: Давайте соберём по листику вишни.
(Далее дети выполняют задание).

Воспитатель: Ребята, внимательно рассмотрите листы. Какие они на ощупь, по цвету, на что похожи, опишите их.
(Далее следуют ответы детей).
Воспитатель: Предлагаю Вам обвести лист вишни, затем дорисовать мелкие детали, а можно нарисовать самостоятельно или раскрасить в своих блокнотах куст вишни.
Примечание: Для экологических прогулок каждому ребёнку заводим блокнот или альбом, в котором делаются зарисовки, записи и т. д. Для данной прогулки в альбом или блокнот вклеиваем раскраску «Кустик вишни».
(Далее дети выполняют задание).

Воспитатель: В листьях вишни имеются витамины, углеводы, магний, натрий, бор, йод и другие. Для использования листочки собирают в мае в период цветения. В это время они набирают полную силу, и даже в подсушенном виде практически не теряют и части своих полезных элементов.
Листья вишни - огромный витаминный комплекс, который помогает не только повысить иммунитет человека, но и справиться со многими болезнями.
Принцип сбора листьев следующий: одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой - тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся при этом не оголять дерево. Предлагаю потренироваться в собирании листьев.
(Далее дети выполняют задание).
Воспитатель: Листья вишни обладают антисептическими свойствами, это качество издавна использовалось и в народной медицине и в кулинарных целях: если рядом с ними лежали другие ягоды или плоды, они сохраняли свою свежесть дольше - именно поэтому вишнёвый лист стали использовать в домашнем консервировании. Вишня - растение, незаменимое для вкусных домашних заготовок. Её листья кладут в солёные и маринованные овощи и грибы, добавляют к варенью - от этого оно становится особенно вкусным и ароматным.

Воспитатель: Из листьев вишни получается отличный витаминный чай.

Воспитатель: В банях вместо берёзовых и дубовых веников в некоторых регионах используют веники вишнёвые, они очень полезные для кожи - поддерживают тонус. Для изготовления веников берут молодые и пушистые побеги вишнёвых деревьев и кустиков - их срезают летом, в июне. Париться таким веником гораздо приятнее.

Воспитатель: Внимательно посмотрим на плоды вишни. Они имеют кисло-сладкий вкус. В них содержатся: лимонная, яблочная, янтарная, фолиевая и салициловая кислоты, а также медь, железо, цинк, йод, марганец, фтор, калий, кальций, фосфор, магний, пектиновые вещества, сахара, витамины и т. д. Вишня обладает целебными свойствами для лечения малокровия, болезней легких, почек, при артрозе. Отвар сушеных вишен – отличное жаропонижающее для детей.

Воспитатель: Существует много различных видов вишни.
Вот некоторые из них:
Черешня, или Вишня птичья.
Вишня колокольчатая.
Вишня обыкновенная, или Вишня кислая.
Вишня вишнеобразная.
Вишня горькая.
Вишня кустарниковая, или Вишня степная.
Сакура, или Вишня мелкопильчатая.

Примечание: можно показать детям фотографии разных сортов вишни.

Воспитатель: Ребята, а что можно приготовить из вишни?
(Далее следуют ответы детей).

Учитель: Верно, из вишни готовят компоты, варенья, джемы, пироги, вареники и т. д. Кто из Вас, что пробовал из перечисленного? Какое Ваше любимое блюдо из вишни?
(Далее следуют ответы детей).

Воспитатель:
Варенье из вишни вишнёвого цвета,
Варенье из вишни прождал я всё лето.
Вишнёво и вкусно фруктовый цвёл сад.
Цветенью и вишне безумно я рад!
А теперь отправляемся на сбор ягод.
Сварить варенье можно с ней,
Компот, повидло. Не жалей!
Насобираешь много ты,
Кругом растут эти кусты!

Воспитатель: Теперь Вас ждут развлечения.
(Далее следуют интересные развлечения, задания для детей).
Примерные задания:
1. Сосчитать сколько ягод. (Общее количество ягод для дошкольников – не больше 10 штук).

2. Составить задачу по имеющимся ягодам вишни и решить её.
3. Назвать ягод какого сорта вишни больше. (Для дошкольников – в пределах 10).
4. Продолжить ряд ягод: вишня, черешня, китайская (войлочная) вишня и т. д..

.

Воспитатель: Ребята, оказывается, у вишни есть и противопоказания, связанные с опасными свойствами вишни. Вот некоторые и них:
1. Люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не должны есть много ягод вишни, имеющих кисловато-сладкий вкус, чтобы не провоцировать обострение заболевания.
2. Нельзя употреблять в пищу вишню людям с гастритом, язвой или сахарным диабетом, так как она усугубляют течение этих заболеваний.
3. После употребления вишни необходимо прополаскивать рот водой, чтобы кислота не повредила зубную эмаль.
4. При приготовлениях компотов из вишни не рекомендуется использовать метод 3-кратной заливки кипящей водой, так как это может стать причиной сильных отравлений. Кроме того, употребление в пищу компотов и варенья из вишни, которые долго хранились, может спровоцировать тяжелые отравления.
5. Не желательно употреблять вишню в больших количествах людям, страдающим ожирением, так как она повышает уровень глюкозы в крови и может спровоцировать появление сахарного диабета или просто лишних килограммов.
Какой вывод можно сделать?
(Далее следуют ответы детей).
Воспитатель: Верно, следует быть внимательным и разборчивым при употреблении вишни!

Воспитатель: Ребята, а Вы знаете литературные произведения, в которых говорится о вишни или в которых герои Вишенки?
(Далее следуют ответы детей).

Воспитатель: Например, Антон Павлович Чехов написал пьесу «Вишнёвый сад». Вишенка и графини Вишни - персонажи произведения Джанни Родари «Приключения Чиполлино».

Воспитатель: Ребята, понравилась Вам наша прогулка? Поделитесь, что нового Вы сегодня узнали? Какая информация Вам запомнилась больше? Что показалось наиболее интересным? Где полученная информация может Вам пригодиться? Какие выводы можно сделать?
(Далее следуют ответы детей).
Воспитатель: Сегодня мы узнали о том, что вишня – это известная, вкусная и полезная ягода. Её кушают, сорвав с ветки, варят ароматное варенье, сушат и консервируют. Из неё делают компот, джем, сироп и т. д.
Благодарю Вас за прогулку!