НОД «Молочные реки, творожные берега»
план-конспект занятия по окружающему миру
Цель: развитие у детей познавательной активности, любознательности, интереса к экспериментальной деятельности. В процессе детского экспериментирования удовлетворить потребность детей в познании, самостоятельности, радости.
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
nod_eksperimentirovanie_molochnye_reki.docx | 177.66 КБ |
Предварительный просмотр:
Муниципальное образовательное учреждение
«Рождественская средняя общеобразовательная школа»
Конспект НОД по познавательно-исследовательской деятельности
в рамках месячника профессионального мастерства.
Экспериментирование на тему «Молочные реки, творожные берега»
Воспитатель:
Иванова А.Н.
05.02.2021 г.
Конспект НОД «Молочные реки, творожные берега»
Цель: развитие у детей познавательной активности, любознательности, интереса к экспериментальной деятельности. В процессе детского экспериментирования удовлетворить потребность детей в познании, самостоятельности, радости.
Задачи:
Образовательные:
- упражнять в умении анализировать, делать выводы, развивать логическое мышление;
Развивающие:
-развивать умение детей проводить элементарные и доступные опыты, искать ответы на вопросы и делать простейшие умозаключения, анализируя результат экспериментальной деятельности.
Воспитательные:
- воспитывать у детей желание вести здоровый образ жизни,
- умение работать в коллективе.
Оборудование: молоко, пластиковые тарелочки, концентрированные пищевые красители, ватные палочки, жидкое мыло, сода, уксус, пластиковые стаканы, салфетки, пипетки, йод, маски.
ХОД ЗАНЯТИЯ
Воспитатель: Дети загадаю вам загадку, а вы ее отгадайте и узнаете, о чем сегодня на занятии мы будем говорить.
Белая водица, всем нам пригодится.
Из водицы белой, все, что хочешь, делай:
Сливки, простоквашу, масло в кашу нашу,
Творожок на пирожок, кушай, кушай мой, дружок!
Дети: Молоко.
Воспитатель: Угадали, молодцы. Сегодня на занятии мы будем говорить о молоке, и проводить эксперименты с этим продуктом. Но сначала немного поговорим о молоке.
Воспитатель: Какие блюда из молока готовят повара для вас в садике?
Дети: Молочные супы, каши, соусы, творожные запеканки, кофейный напиток, какао с молоком.
СЛАЙД 3
Воспитатель: Молоко подарила нам Матушка-Природа. Природой устроено так, что новорожденные дети и животные умеют и любят пить молоко.
С раннего детства мамы своим детям начинают давать разные молочные продукты: творог, сливки, кефир, сметану, йогурт, сыр, масло…
СЛАЙД 4
Воспитатель: Откуда берется молоко? Кто его нам дает?
Дети: Коровы.
Воспитатель:
Знают взрослые и дети,
И известно всей планете,
Нет полезнее с утра –
Выпить чашку молока!
Чтобы были все здоровы,
Нам дает его корова!
Воспитатель: Как называют молоко коровы?
Дети: Коровье.
СЛАЙД 5
Воспитатель: А, еще кто дает молоко?
Дети: Козы…
Воспитатель: Как называют молоко козы?
Дети: Козье.
СЛАЙД 6
Воспитатель: На свете есть и другие животные, которые дают молоко. Может, вы знаете этих животных?
Воспитатель: Например, лошадь. Из лошадиного молока производят очень полезный напиток, который называется кумыс.
Воспитатель: Как называют молоко у лошади?
Дети: Лошадиное, кобылье.
Воспитатель: Верблюжье молоко – сладкое, полезное; жители регионов Азии его очень ценят и любят.
Воспитатель: Как называют молоко у верблюда?
Дети: Верблюжье.
СЛАЙД 7
Воспитатель: А там, где всегда холодно, и есть проблемы с доставкой свежего коровьего молока, людей выручают олени. Северяне научились изготавливать из оленьего молока сыр, творожные продукты, масло.
Воспитатель: Как называют молоко у оленя?
Дети: Оленье.
Воспитатель: вот такое оно разное молоко!
Воспитатель: Самым важным компонентом молока является белок. Если человек долго не будет употреблять белок, то это плохо отразится на его здоровье. В молоке есть витамины, минеральные и другие полезные вещества.
Воспитатель: Не забывайте, дети, про молоко. Ешьте каждый день молочные продукты. Самое ценное, что есть у человека – это его здоровье.
Пейте дети молоко – будете здоровы!
Воспитатель: Молоко можно не только пить и готовить из него блюда, а еще проводить опыты с молоком.
Воспитатель: ребята, я приготовила вам письмо-сюрприз, оно необычное.
Чтобы его прочитать нужно стать великими экспериментаторами.
А для этого я приглашаю вас в нашу лабораторию чудес. Проведем наши опыты с молоком.
Но сначала напомните мне, пожалуйста, правила поведения в лаборатории?
----- слушать внимательно воспитателя, не шуметь, не трогать со стола без разрешения материалы для опытов, и ни в коем случае не пробовать ничего на язык!! ЭТО ОПАСНО ДЛЯ ЖИЗНИ!!!!
Дети садятся за столы.
Воспитатель: и так, для начала давайте хорошенько рассмотрим молоко, есть ли у него цвет? Вкус? Запах? Равномерное ли оно или нет?
Воспитатель: Ребята, свежее молоко приятно пахнет, оно белого цвета, жидкое и без комочков. А я предлагаю проверить, останется ли оно таким же, если мы в него добавим одну жидкость, очень похожую на простую воду?
ОПЫТ с уксусом.
Химическая реакция происходит, когда молоко смешивается с уксусом. Молоко содержит белок, из которого около 80% казеин, а остальное называется сывороточным белком.
Когда молоко смешивается с уксусом (кислотой), казеин отделяется и превращается в комочки. А жидкий осадок - это всего лишь белок казеина.
У нас получилась простокваша, она не самая полезная, т.к. сделана с уксусом. Более полезную простоквашу и прочие кисломолочные продукты получают, добавляя в молоко специальные кисломолочные культуры (грибки).
А если после этого нагреть молоко, то у нас получится настоящий творог!
ОПЫТ С творогом и нашатырным спиртом.
Воспитатель: А теперь дорогие коллеги, прошу всех надеть маски. Мы переходим к очень ароматному испытанию.
Сейчас наш творог превратиться в самый настоящий клей.
Мы всего лишь добавим в творог нашатырный спирт и попробуем с помощью этой массы склеить предметы.
(Ждать минут 5-10)
Физкультминутка.
МЫ УСТАЛИ ЧУТОЧКУ,
ОТДОХНЁМ МИНУТОЧКУ
ПОВОРОТ, НАКЛОН, ПРЫЖОК
УЛЫБНИСЬ ДАВАЙ ДРУЖОК.
ЕЩЁ ПРЫГАЙ РАЗ, 2, 3
НА СОСЕДА ПОСМОТРИ,
РУКИ ВВЕРХ И ТУТ ЖЕ ВНИЗ
И ЗА СТОЛ ОПЯТЬ САДИСЬ
Воспитатель: продолжим наши эксперименты.
ОПЫТ С ЙОДОМ.
Воспитатель: На некоторых молочных заводах молоко разбавляют водой, а для придания густоты добавляют крахмал. В этом случае молоко теряет свои полезные свойства.
Крахмал это такой порошок, он есть у вас на столах в посуде.
Воспитатель: Предлагаю потрогать пальцами крахмал, определить какой он на ощупь.
Воспитатель: Хотите узнать, добавили ли в наше молоко крахмал?
Дети: Да.
Воспитатель: Для этого в наше молоко добавим йод. Что такое йод?
Дети: Лекарственное средство применяемое в медицине.
Воспитатель: Очень аккуратно, нужно набрать пипеткой каплю с йодом и капнуть его в стаканчик с молоком.
Воспитатель: Что случилось с молоком?
Дети: …………..
Воспитатель: При соединении йода с крахмалом молоко окрашивается в синий цвет. Раз у нас молоко не стало синего цвета, значит , какой вывод сделаем?
Дети: В нем нет крахмала.
Воспитатель: Да. Значит это молоко. Какое?
Дети: Полезное.
ОПЫТ « ЦВЕТНОЕ МОЛОКО»
Воспитатель: Дети вы любите рисовать? На чем вы рисуете?
Дети: На листочках, в альбомах, на снегу, песке, на асфальте…
Воспитатель: Чем обычно рисуете?
Дети: Красками, карандашами, фломастерами, мелками…
-Воспитатель: А на молоке кто-нибудь из вас рисовал?
Дети: Нет
Воспитатель: Хотите попробовать?
Дети: Да.
Воспитатель: На столах стоит молоко в тарелках. Надо добавить в него несколько капель желтой, красной, синей краски.
Возьмите другую, чистую ватную палочку, окуните ее в жидкое мыло. Палочкой, смоченной в жидкости жидкого мыла, касаемся молока. Только касаемся!
А потом начинается самое интересное – волшебные краски начинают «танцевать», разбегаясь от ватной палочки. Когда палочку убираем – краски продолжают «танцевать», двигаться. Молоко начинает двигаться, а краска перемешиваться. Настоящий салют в тарелке!
Воспитатель: Мы видим как краски двигаются. Потому что жидкое мыло соединяясь с молоком отталкивает жир и заставляет краски двигаться.
Потому что молоко состоит из разных веществ: жиры, белки, углеводы и минералы.
Воспитатель: А сейчас пришло время открыть секрет ,что же написано в моем письме. Посмотрите, что у меня есть? Ткань и утюг. Утюг сильно нагретый, и сейчас я поглажу горячим утюгом мое письмо.
(Воспитатель проглаживает лист , на нем появляется слово «Молодцы»)
Воспитатель: В молоке есть вещества, которые под действием тепла разрушаются и становятся видимыми. Что же написала я вам в своем письме?
Дети: МОЛОДЦЫ!
Воспитатель: Вам понравились опыты?
Дети: Да.
Воспитатель: С каким продуктом мы делали опыты?
Дети: С молоком.
Воспитатель: Какой опыт вам понравился больше всего?
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Методическая разработка. Совместная деятельность педагога с детьми "Откуда текут молочные реки" с использованием ИКТ.Старший дошкольный возраст
Методическая разработка включает в себя конспект совместной деятельности по ознакомлению старших дошкольников с окружающим миром и медиа-презентацию "Откуда текут молочные реки?"...
Молочные реки,творожные берега.Образовательное путешествие детей старшей группы и их родителей на животноводческий комплекс.
Образовательное путешествие на животноводческий комплекс....
Молочные реки из Простоквашино
Дать представления о процессе фильтрации; Развивать навыки проведения опытов...
Познавательное путешествие по теме: «Молочные реки – кисельные берега»
Работа представляет собой познавательное путешествие. Дети закрепляют знания о пользе молочных продуктах питания, о витаминах находящихся в молоке, о правилах здорового питания, непосредственно получа...
«Молочные реки». Полезные советы о молочных продуктах
Полезные советы о том, как правильно хранить молочные продукты, сохранить их свежесть, правильно использовать в приготовлении блюд и улучшить вкус ингридиентов...
Сценарий праздник молока "Молочные реки, кисельные берега"
Летнее развлечение для детей старшего дошкльного возраста, на площадке ДОУ....