Исследовательский проект "Каша - мать наша".
проект по теме

Проект «Каша- мать наша».

- Каждый народ имеет свой уклад жизни, свои обычаи, свои праздники, песни и сказки. У каждого народа есть свои, присущие только ему, традиции и застолья.

- Сегодня героиней нашего праздника будет ее ВЕЛИЧЕСТВО КАША!

- Кто из нас хоть раз в жизни  каши не пробовал.

- ПРАМАТЕРЬЮ хлеба величают ее в народе. На Руси каша испокон веков занимала важнейшее место в повседневном рационе; она являлась одним из основных блюд, как бедных,  так и богатых людей. Отсюда и русская пословица: «КАША - МАТЬ НАША».   (СЛАЙД №1)

- Кто из вас любит кашу?

- Как показали результаты анкетирования, проведенные в начальной школе, кашу не любит ……человек, самые любимые каши: рисовая - …..человек, гречневая - …..человек и манная - ….. человек.   (СЛАЙД №2)

- Самые "старшие" среди каш - пшеничная, перловая и овсяная. Человек ест их уже 9 тысяч лет. (СЛАЙД №3). Рисовую кашу - 5 тысяч лет; (СЛАЙД №4) гречневую кашу - 4 тысячи лет. (СЛАЙД №5)

- Как кашу можно сделать вкусной? Какие добавки можно положить в кашу?

- Без добавок любят кашу - …..человек, а любимые добавки - масло, варенье, сахар и сухофрукты.   (СЛАЙД №6)

-Кашу любят все.  Например, любимой кашей Петра I была ячневая каша. (СЛАЙД №7)

- Кто из вас слышал о Гурьевской каше? Казалось бы, что может быть проще манной каши. Достаточно вскипятить молоко, посолить, подсластить его, аккуратно засыпать манную крупу, и через несколько минут блюдо готово. Фантазия же и мастерство русских кулинаров позволили превратить это прозаичное кушанье в подлинный шедевр. Название каши связывают с именем графа Гурьева. Однажды графа Гурьева пригласили отобедать в гости. На десерт была подана очень красиво оформленная и прекрасная на вкус каша. Попробовав её, граф был настолько удивлён и растроган, что велел позвать в столовую повара и, когда тот явился, расцеловал его. Такой вкусной каши министр ещё никогда не ел. Граф выкупил крепостного повара и изобретателя каши Захара Кузьмина. (СЛАЙД №8)

-Все мы с детства помним сказку Пушкина, в которой поп кормил своего работника Балду варёной полбой. Что же это такое? (Полбой на Руси называли особый вид пшеницы - с ломким колосом. Это каша из зёрен такой пшеницы.)

- Вряд ли о каком другом блюде русской кухни сложено столько легенд и стихотворений, как о каше – символе благоденствия.

- А вы помните самые первые стихи про кашу, которые знает каждый ребенок? («Сорока – белобока
                   Кашку варила,
                  Деток кормила…»

- Про кашу есть и много сказок.

(Инсценировка фрагмента сказки.)

(Пришел солдат с походу на квартиру и говорит хозяйке:)

Солдат: Здравствуй. Божья старушка! Дай мне чего – нибудь поесть.

Старуха: Вон там на гвоздике повесь.

Солдат: А ль ты совсем глуха, что не чуешь?

Старуха: Где хошь, там и заночуешь!

Солдат: Глухая! Подавай на стол!

Старуха: Да нечего, родимый!

Солдат: Свари кашицу.

Старуха: Да не из чего!

Солдат: Давай топор! Я из топора кашу сварю!

(Принесла баба топор. Солдат  взял его, положил в горшок, налил воды и давай варить. Мешает ложкой, пробует…)

Солдат: Всем кашица взяла, только бы маленько крупы подсыпать!

( Старуха, вздыхая, достает крупу, дает Солдату. Солдат сыплет крупу, пробует.)

Старуха: Готова ли?

Солдат: Совсем бы готова была, да только нужно маслом сдобрить.

( Старуха, поколебавшись, достает масло, подает Солдату.)
Солдат: Ну, старуха, теперь подавай соли, хлеба да ложки тащи, будем кашицу есть.
( Старуха и Солдат садятся за стол. Едят кашу из чугуна)
(Старуха, смакуя кашу):
Старуха: Служивый, а когда ж топор будем есть?
Солдат: Да вишь, не уварился он еще, потом доварю да позавтракаю..
( встает)
Солдат: Ну, будь здорова, хозяйка!
( Берет топор, кланяется Старухе, уходит. Старуха встает вслед за солдатом, провожает его, качая головой.)

- А какие виды каш существуют? А вот какие.

- По составу и способу приготовления каши делятся на: рассыпчатые (пшенная, гречневая, перловая) (СЛАЙД №9), вязкие (чаще всего каши на молоке) (СЛАЙД №10), жидкие (манная, рисовая, овсянка) (СЛАЙД №11).

- Но на самом деле, на свете существует великое множество видов каш.

Как на наше удивленье,

Получили приглашенье.

Стали думать и гадать,

Как же кашу нам подать?

Думали мы, думали.

Наконец, придумали.

Каши разные нужны!

Каши всякие важны!

Но одна нам всех милее

Рисовая каша наша.

Сладкая, приятная,

С изюмом ароматным.

Вкусная, пахучая,

Белая, сыпучая.

(выносится рисовая каша)

Приехала к бабушке Маша,
Сварила ей бабушка кашу.
 «Садись, гостья желанная,
Остынет каша манная.
Каша с сахарным песком,
Да с душистым молоком.

(выносится манная каша)

Мы вдвоем с сестрою Клашей
Воевали с пшенной кашей:
В две руки мешали—пригорать мешали.
Отошли к окошку отдохнуть немножко-
Каша пригорела, каша угорела…
К нам стучатся, нам кричат:
«Почему в квартире чад?! Почему на кухне дым?
Объясняем толком им: «Каша угорела. Каша пригорела!»

(выносится пшенная каша)

Выросла каша душистой и сладкой.
Работает в поле железная жатка.
Толкаются куры на каждом крылечке.
Включаются плитки и топятся печки.
И мамы нам варят кормилицу нашу—

 Молочную кашу - овсяную кашу.

(выносится овсяная каша)

У меня горшочек каши
Каши очень непростой,
Если съешь, ее ты ложкой,
Сразу вырастешь большой!

(выносится гречневая каша)

- Ещё есть и такие виды каш: геркулесовая с цукатами (СЛАЙД №12), гречневая с овощами (СЛАЙД №13), гречневая каша с молоком (СЛАЙД №14), молочная каша с фруктами(СЛАЙД №15), гумбо(СЛАЙД №16), пшенная молочная каша с тыквой(СЛАЙД №17), паэлья(СЛАЙД №18), гороховая каша(СЛАЙД №19), гороховые оладьи(СЛАЙД №20), чечевичная каша(СЛАЙД №21), чечевица-карри с овощами(СЛАЙД №22), тыквенная каша с молоком и рисом(СЛАЙД №23),  рис с помидорами(СЛАЙД №24), мамалыга(СЛАЙД №25), рисовая с орехами(СЛАЙД №26), ризотто с овощами(СЛАЙД №27), и другие.

- И в заключенье мы хотели бы дать вам совет: Не ленитесь – готовьте семье кашу по утрам, особенно детям. Впереди – зима. Быстрые завтраки – моментальные хлопья, разнообразные «шарики» или каши быстрого приготовления при постоянном употреблении ослабляют иммунитет за счет избытка крахмала, синтетических добавок и сахара. Цельные крупы его повышают. Поэтому кушайте кашу! (СЛАЙД №28)