Классный час "Праздник русской печки"
классный час (3 класс) на тему

Внеклассное занятие "Путешествие с русской печкой"

Задачи:

• Познакомить учащихся с особенностями питания славян.
• Развивать у детей интерес к истории родной страны.
• Расширять кругозор и словарный запас учащихся.

Действующие лица:

• Русская печка (записанная фонограмма)
• Учительница
• Учащиеся

Оборудование:

• Фонограмма голоса Русской Печки,
• Изображение печи,
• Таблица «Что славяне готовили из зерновых»
• Ребусы «Дары леса»,
• Кроссворд «Овощи»,
• Карточки с зашифрованным советом Печки.
• Для дегустации:
• Кувшины с морсами из черники, ежевики, голубики, земляники, малины,
• Одноразовые стаканы,
• Салфетки.

Ход занятия

I. Организационный момент

Учитель: Внимание. Тихо сели. Сегодня у нас необычное внеклассное мероприятие, тему узнаете чуть позднее. Начинаем…

Егор: Интересно, чем питались наши предки славяне?

Вика: Наверное, тем же, чем и мы. Ели картофель, лапшу, киви, бананы.

Данил: Не может быть! Картофель в Древней Руси не ели, его позже из-за границы привезли.

Учитель: А вы, ребята, как думаете? (Ответы детей.)

Учитель: Не спорьте! Кто поможет нам разобраться с этой проблемой, вы узнаете, отгадав загадку.

Стоит мать толста,
У ней дочь красна,
Сын синь под небеса ушел.

Егор: Это печка. Мы на уроке по программе «Разговор о правильном питании» о русской печки уже говорили.

Учитель: Верно. Совершить путешествие в древние времена нам поможет Русская Печь, которая пришла сегодня в гости. Давайте ее послушаем.

(Смотрим на макет изображения русской печи.)

Печка

Русскую печь всегда уважали,
Родной матерью называли.
Печь в избе – хозяйка главная!
Теплая, чистая, славная.
Уж ее и белили, и мыли,
В ней хлеб пекли,
Щи да кашу варили.
Даже мылись в печи,
Чтобы хворь-болезнь излечить.
На печи спали,
Стариков согревали.
Если гость промок, устал,
Тоже на печь попадал.

Учитель: Догадайтесь, какая первая остановка в нашем путешествии?

Из края в край далёко,
Раскинулось широко,
Бескрайнее, как море,
В колосьях золотых…(поле).

– Молодцы, ребята!

Наша первая остановка – «ПОЛЕВАЯ».

Печка: Ваши предки, славяне, занимались хлебопашеством. Отгадайте, что они выращивали на полях, добавляя слова в стихотворение.

На поле колосится
Золотистая … (пшеница)

А рядом поле темнее – 
Там … (рожь) зреет.
На желтых кисточках осы,
Это цветет … (просо).

На землю ложится тень – 
Стеною ложится … (ячмень).

Корм для лошади рос
Это зерно – … (овес).

Учитель: Очень хорошо. Теперь, правильно соединив ответы из правого столбика с высказываниями из левого, вы узнали, что готовили славяне из зерновых.

– Значит, хозяйка аккуратная. калачи

• Каравай – большой круглый хлеб.
• Коврига – тоже, что и каравай.
• Кулебяка – большой продолговатый пирог с начинкой из мяса или рыбы, капусты.
• Курабье – (азербайд.) сладкое рассыпчатое печенье из песочного теста.
• Калачи – пшеничный хлеб, по форме напоминает замок сдушкой.
• Пахлава? – пирог с ореховой начинкой, популярное кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе (восточная сладость).

Учитель: Давайте проверим, нашли ли вы лишние слова в левом столбике.

Обнаружить, что не могли готовить славяне из зерновых, вам поможет стихотворение:

Бабушка внуков в гости ждала,
Тесто месила, в печи пекла:
Лепешку – Алешке,
Ковригу – Сережке,
Кулебяку – для Прошки.
Пряники медовые и калачи
Вынимала из печи.
Блины на стол подавала
И с караваем встречала.
Хороши были пироги да каша!
Ай, да бабушка наша!

Какие блюда, приготовляемые при помощи зерновых, вы здесь не обнаружили? Ответы детей.

Учитель: Верно, ребята, курабье и пахлаву наши предки не делали. Это кондитерские изделия азербайджанской кухни.Торты стали выпекать уже значительно позже.

Вика: Интересно, как готовили кашу?

Печка

Муку мололи, 
Молоком заливали,
Меду добавляли,
Кашей называли.
Бывало, готовили на воде.
Любили кашу
Всегда и везде.

Данил: Зачем мед добавляли в кашу?

Печка

Добавляли для сладости,
Для вкуса и радости,
Мед силу давал,
Усталость снимал.

Егор: Интересно, а мясо и рыбу наши предки ели?

Учитель: Конечно, ели. Вторая остановка в путешествии – « Мясорыбная».

На широких просторах Руси жило мало людей, дичи, рыбы хватало на всех. Добывалось все легко: рыба – сетями, дичь – силками в лесу или даже в собственном огороде. Ребенок 11-12 лет мог за полчаса набить птицы на ужин для 12–15 человек, т.к. семьи у наших предков славян были большие. Ели говядину, свинину, баранину, медвежатину, зайчатину. К столу подавались тетерева, гуси, журавли, голуби, куры и мн.др.

Как славяне готовили мясо, нам расскажет наша уважаемая Печка.

Печка.

На углях мясо пекли,
Варили, жарили в печи.
Кусками большими
На столы носили.
Князь Святослав
В походы ходил.
Мясо жарить на углях
Очень любил.

Вика: А первые блюда – супы – наши предки умели готовить?

Учитель: Умели, только супы называли «варево». К варевам относилась уха, или «навар», «похлебка».

Печка

Славяне рыбу ловили,
Варево варили.
Если в печи жар,
Был с похлебки
Большой навар.
В каждой печи
Стояли щи.
Говорили: щи да каша – 
Пища наша.

Учитель: Интересно была организована подача блюд у наших предков. В начале обеда или ужина ели жаркое (современное второе блюдо), затем первые блюда, последним на очереди был десерт, или, как тогда говорили, «заедки».

Послушаем Печку, сравним правила поведения за столом славян и современных людей.

Печка: На Руси не разрешалось бранить съестное. Ваши предки считали, что достоинства пищи зависят не только от стряпухи, но и от поведения участников застолья. Если едят спокойно, не торопятся, не ругаются за столом, то еда и питье в сладость, ну а если станут ругать блюда, то кушанья от этого станут отбросами.

По народным поверьям, прием пищи происходит в присутствии злых и добрых духов. Вначале людей охраняют добрые духи. Если обедающие начинают вести себя плохо, они в огорчении отходят от стола, и к нему прорываются демоны. Они пакостят людям, подбрасывают в пищу всякую гадость. Обжорство не одобрялось, но объединялось тем, что с невоспитанным человеком в поглощении пищи участвует всякая нечисть, которая ест вместе с ним.

Учитель: Вам предлагается прочитать правила поведения за столом в древности и в настоящее время, и исправить ошибки. (Парная работа.)

Дети сравнивают правила поведения за столом в древности и в настоящее время. (Приложение 1)

Егор: Я думаю, что правила поведения за столом современных людей и наших предков очень похожи. Только мы считаем, что плохое поведение за столом зависит от самого человека, а не от злых духов.

Учитель: Молодцы, ребят а, верно рассудили. Древние славяне любили молоко и молочные продукты – сметану, сливки, ряженку, кислое молоко, простоквашу, творог. Сыр славяне не готовили, и на Руси словом «сыр» называли творог.

Вика: Интересно, какие напитки они пили?

Учитель: Послушайте Печку и перечислите их.

Печка

Сок березовый пили,
Пиво, квас заводили.
Под сладкий мед
Разговор затевали,
Под пиво, квас
Песни громко запевали,
Запивали калачи молоком,
Да в поле на работу бегом.
А после бани морс да квас
Были в самый раз.

Учитель: Остановка «Лесная».

Ребята, разгадав ребусы, вы узнаете, какими дарами леса пользовались наши предки в далеком прошлом. (Приложение 1)

Ответы детей.

Учитель: Попробуйте напитки и определите, из каких ягод их приготовили.

Детям разливаются в одноразовые стаканчики морсы из черники, ежевики, голубики, земляники, малины. Учащиеся пробуют и говорят, из какой ягоды сделан напиток.

Учитель: Остановка «Огородная»

Печка: На Руси занимались возделыванием огородных культур. Отгадав и заполнив кроссворд, вы узнаете их названия и разгадаете ключевое слово.

1. Круглая да гладкая,
    Откусишь – очень сладкая,
    Я не репа и не клюква,
    Догадайтесь, кто я? … (Брюква)

2. На грядке длинный и зелёный,
    А на кадке жёлтый и солёный. (Огурец)

3. Лоскуток на лоскутке –
    Зеленые заплатки,
    Целый день на животе
    Нежится на грядке. (Капуста)

4. Вросла в землю крепко
    Сочная чёрная…… (Редька)

5. Расту в земле на грядке я,
    Красная, длинная, сладкая.
    Мой нос в землю врос,
    Снаружи только длинный хвост. (Морковь)

6. Круглый бок, желтый бок,
    Сидит на грядке колобок.
    Врос в землю крепко.\
    Что же это? (Репка)

Учитель: Как вы думаете, почему ключевое слово – АПТЕКА?

Ответы детей.

Учитель: Вспомните, ребята, использовали ли родители, когда вы болели, для лечения вышеперечисленные овощи.Ответы детей.

Учитель: Отвар корнеплода и кипяченый сок репы рекомендуют при простудном кашле, простудной потере голоса и даже бессоннице.

Для приготовления отвара 2 столовые ложки измельченного корнеплода варят 15 минут в стакане кипятка, и пьют по четверть стакана в день или по одному стакану на ночь. Теплым отваром репы полощут рот при зубной боли.

Печка: Сок капусты с сахаром пьют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях дыхательных путей и голосовых связок. Листья, отваренные в молоке, прикладывают к пораженным местам кожи при некоторых заболеваниях.

Сок из корнеплодов брюквы хорошо помогает при плохо заживающих ранах и язвах. Витамины в брюкве сохраняются до весны.

Примочки из сока и компресс из тертой редьки оказывают действие при ревматизме и невритах. Известно противовоспалительное и возбуждающее аппетит действие редьки.

Учитель: Употребление в пищу тертой моркови и морковного сока уменьшает восприимчивость к инфекционным заболеваниям.

Свежую или вареную морковь рекомендуют при общем упадке сил и многих других заболеваниях.

Свежие огурцы и огуречный сок применяют при желудочных болях и туберкулезе легких.

Егор: А славяне знали о лечебных свойствах овощей?

Печка: Таблеток люди в древности делать не умели, приходилось использовать целебные свойства овощей, ягод. Но вам, ребята, я хочу дать один совет, который вы прочитаете, разложив буквы в нужном порядке.

Все лекарства применяйте по совету врача.

Учитель: Как вы думаете, почему Печка дала нам такой совет?

Ответы детей.

Учитель: Организм каждого человека индивидуален, поэтому со всеми лечебными средствами, даже из овощей и ягод, нужно быть внимательным и осторожными. Врач может дать вам квалифицированный совет.

Печка: Ребята, это была наша последняя остановка, и, к сожалению, мне пора с вами прощаться.

Егор: Как жаль, что кончилось наше путешествие.

III. Итог занятия

Учитель: А мы с Печкой и не расстаемся. На следующих занятиях Разговора о правильном питании она поможет нам узнать, как изменялись вкусовые пристрастия наших предков со временем. Так что мы не прощаемся с нашей помощницей, а говорим ей: «До свидания!».