Сценарий классного часа «Сухарики: вред или польза?»
классный час (4 класс)

Сценарий классного часа «Сухарики: вред или польза?»

Цель: формировать умение выбирать полезные продукты питания, показать и доказать пагубность применения в еде сухариков, формировать представление о том, как заботиться о своем здоровье, воспитывать негативное отношение к вредным продуктам питания.

Оборудование: презентация «Сухарики: вред или польза?», видеоролик «Сухари и сухарики: есть ли в них что-то натуральное?», 4 конверта с разрезными словами к игре «Собери пословицу», пачки с сухариками, колпаки и костюмы поварят (3 шт.), мешочек с домашними сухарями, буклеты.

Ход мероприятия

1.Организационный момент

- Он всему голова.  Его называют «батюшкой», он «кормилец», «дар Божий».

- Посоветуйтесь в парах и вспомните, какие виды хлеба вы знаете, запишите.

- А теперь садитесь поудобнее и посмотрите небольшую сценку

2. Постановка цели и задач мероприятия. Мотивация учебной деятельности (Слайд 1)

Два друга Петя и Серёжа беседуют:

Петя. - Пора перекусить. Домой идти неохота. Мама скажет суп или борщ есть.

Сережа. - У меня есть деньги.

Петя. - Да и у меня есть.

Сережа. - Побежали в магазин. Купим вкуснешек.

Петя. - Побежали.

Ребята выходят из магазина. Каждый держит по несколько пачек сухариков.

Петя. - Ты какие выбрал?

Сережа. - С беконом, копченостями и сыром

Петя. - А ты?

Сережа. - Мне хватило на сухарики с сыром и со сметаной и укропом.

Петя. - Поделимся. Вот это обед! Такое разнообразие!

Садятся на скамейку и хотят кушать. Появляется мама.

Мама. — Вот вы где? А я вас ищу. Пора же обедать! А я смотрю вы уже к трапезе приготовились… Хотелось бы услышать от вас информацию о пользе сухариков, которые вы хотите употреблять в пищу. Что вы знаете о них?

Петя. - Их делают из белого и черного несвежего хлеба.

Сережа. - Они бывают разные по вкусу.

Петя. - Они очень вкусные и ароматные.

Серёжа. - Яркая пачка так и притягивает взор всех мальчишек и девчонок.

Мама. - Все это хорошо. Но меня интересует полезны они или все же вредны?

Сережа. - Такая вкуснятина не может быть вредной. Правда ребята?

Петя. – А вы как считаете, ребята?

Учитель. – Так, о чем пойдет речь на нашем уроке? Как вы думаете?

Если буханку ножом измельчить,

Эти кусочки в печи подсушить,

Смело с собою в поход их бери,

Ведь получаешь всегда… (сухари.).

Чтобы более подробно поговорить на эту тему, мы отправимся к мистеру Булкину и его помощникам Сухарику и Батону.

3. Основная часть мероприятия

Булкин. Вас приветствую, друзья!

                Мистер Булкин — это я!

Комбинату я служу,

Булки, хлебушек пеку.

И батоны, калачи

Вылетают из печи.

Вот помощника спешат,

Вам представиться хотят.

Сухарик. – Я – Сухарик!

Батон. – Я – Батон!

Сухарик. - Мы расскажем вам о том,

Как пришел сухарь в наш дом.

Что сушили сухари и дворяне, и цари.

Дважды хлеб-то выпекали

И в мешочки собирали.

Батон. - Вечером у самовара те мешочки открывали,

С медом да вареньем чай попивали.

Булкин. Сухарики — хлеб (булка), разрезанный и вторично печённый. Сухость увеличивает срок годности хлеба. Сухари используются в мореплавании, в армиях и в дальних экспедициях. Существовало даже разделение на сухари обычные и сухари офицерские, последние выпекались из муки более высокого качества. 

Сухарик. А знаете ли вы, что существует официальный праздник сухаря? Его, естественно, никто не празднует, потому что мало кто знает, что 14 ноября 1958 года был утверждён ГОСТ– о нормах производства сдобных сухарей. В то непростое время это событие держалось в строгом секрете, что придаёт большей значимости данному хлебобулочному изделию. Когда же было придумано сушить сухари, никто не знает, да и история об этом умалчивает. Возможно, это произошло это в то время, когда люди научились печь хлеб, и какой-то пекарь просто не вынул его вовремя из печи. Хлеб, уже будучи готовым и всё ещё находясь в печи, просто высох, в результате чего и образовался сухарь. Уже позднее люди наловчились, и стали нарезать свежевыпеченный хлеб на ломтики или кусочки, и высушивать их. Однако, это всего лишь предположения. Тем не менее, если переводить слово «сухарик» с разных языков, то дословное значение его будет одинаковым - «хлеб, выпеченный дважды». Как вы думаете почему?

Батон. Существует и другая версия о том, кто придумал сушить сухари. Как известно, женщины во все времена мечтали и мечтают прекрасно выглядеть. Популярнейшая на сегодняшний день профессия – диетолог – ранее была известна и входила в число прочих специальностей личных врачей знатных особ. Личные врачи следили за их здоровьем, за правильностью питания, разрабатывали новые чудодейственные диеты, обещающие прекрасный цвет лица, отличное самочувствие и долгие годы жизни. Считается, что именно заслугой личных врачей и стало начало употребления в пищу сухарей вместо свежевыпеченного хлеба.

Булкин. Зашел к Сухарику Батон
И очень удивился:
Батон. «Какой загар! Чудесный тон!
Ты с юга возвратился?»
Сухарик хмуро отвечал:
Сухарик. «Нет, я на юге не был —
Всего лишь в печке полежал
На противне для хлеба!»

Петя. — Вот мы и доказали, что сухарики полезны!

Серёжа. – Угощайтесь, наши дорогие гости!

Булкин. – Спасибо. Но эти сухарики я есть не буду?

Петя. – Почему? Они такие аппетитные!

Батон. – Ты слышал, как вкусно пахнут хлебобулочные изделия при выпечке?

Сухарик. – А это что-то подозрительное? И пахнет сплошными ароматизаторами?

Булкин. – Я знаю. Нам надо посмотреть обучающий ролик. А потом и сделаем вывод.

Ссылка: https://ya.ru/video/preview/16499690008985634433

- Что нового вы для себя узнали?

- Так следует ли ест магазинные сухарики?

Сухарик. Мука ржаная, мука пшеничная, вода, дрожжи, соль, масло растительное, жир растительный – это натуральные продукты. Поэтому они не принесут никакого вреда здоровью человека. Но в состав входит много добавок, которые настораживают. Производители понимают, что многие люди предпочитают избегать продуктов, на упаковке которых указано: усилитель вкуса – глутамат натрия (Е 621), они это стараются от нас скрыть. Тем более если в составе продукции содержится меньше, чем 50% глутамата натрия, то производитель может не уведомлять об этом покупателя.  Но некоторые производители настолько обнаглели, что пишут на своих продуктах «БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ», «БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ КОНСЕРВАНТОВ».

Батон. Глутамат натрия вызывает диабет, мигрень, аутизм, синдром дефицита внимания и гиперактивности, болезнь Альцгеймера. Некоторые вредные пищевые добавки, содержащиеся в популярных продуктах питания, вызывают привыкание. В особенности это относится к глутамату натрия (Е 621) - самому популярному усилителю вкуса, который присутствует буквально везде - в продуктах фаст-фута, чипсах, сухариках, колбасах, мясных полуфабрикатах, соусах, супах быстрого приготовления и т.д. Эта пищевая добавка является токсином, возбуждающим нервную систему. Способен вызвать серьезные негативные последствия (особенно для детского организма): повреждения зрения и головного мозга, аллергические реакции. Если на упаковке продукта написано "специи" без указания конкретных названий, почти наверняка в число этих специй входит Е 612.

-  Как вы считаете, от сухариков нужно совсем оказаться?

- А как быть с хорошо зажаренными (подгорелыми) домашними сухариками?

Булкин. Многие люди считают, что употребление пережаренных продуктов, таких как подгоревший хлеб, может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья. В случае подгоревшего хлеба наибольшую озабоченность вызывает риск образования акриламида. Это соединение было связано с раком и повреждением нервов у людей.

4. Подведение итогов

Учитель. - Какие же можно дать рекомендации при покупке сухариков? (Сначала ответы детей)

- не покупайте продукты со слишком яркой окраской;

- досконально изучайте этикетку;

- не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения;

- чем меньше список ингредиентов, тем меньше добавок;

- старайтесь не пользоваться «перекусами» в виде сухариков.

Если вы все-таки хотите полакомиться сухариками, то можете быстро и просто приготовить их в домашних условиях. На мой вкус самые лакомые сухарики получаются из белого батона. Но это совсем не означает, что их нельзя готовить из хлеба другого вида и сорта. Для приготовления соленых сухариков необходимо брать сорта хлеба с рыхлой, пористой структурой. Такая структура исключит чрезмерную твердость сухариков после сушки и обеспечит хрустящие свойства.

5. Рефлексия.

Игра «Собери пословицу». Поясните её смысл.

Пирогов, свои, сухари, лучше, чужих

(Свои сухари лучше чужих пирогов - если человек сам готовит сухари, они будут более вкусными и удовлетворяющими его потребности, чем если он ест чужие пироги или магазинные сухари)

Петя. Сухари-то привлекают

Цветом, вкусом зазывают.

Все прилавки заполняют,

Пагубно на нас влияют.

Серёжа. Если хочешь сухари,

В магазине не бери.

Дома с мамой посуши,

А потом с чайком хрусти.

Булкин. Да и ролики рекламы

Призывают нас с экрана.

Будь умнее, не ведись,

С выбором не ошибись!

Можно навредить здоровью,

Относись к себе с любовью!

А чтобы ещё больше узнать информации по данной теме, каждый из вас получит буклет. Благодаря ему, вы сможете обсудить этот вопрос с друзьями и родителями. (Мистер Булкин раздаёт буклеты)